Эстер Прин
«Эстер Прин» — это удивительно сложный и согревающий коктейль, в котором сбалансирована деревенская фруктовость эпплджека со сладкими, травяными и пряными нотами двух классических французских ликёров. Это крепкий напиток, смешиваемый методом «стир», идеально подходящий для тех, кто ценит коктейли с глубиной и историческим характером. Биттер Ангостура добавляет завершающий слой ароматической сложности, связывая все элементы воедино. Это идеальный напиток для прохладного вечера, демонстрирующий гармонию американского спирта и ликёров старого света.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Эстер Прин» классифицируется как современный классический коктейль. Это крепкий напиток, который смешивается методом «стир», что ставит его в один ряд с такими коктейлями, как «Манхэттен» или «Вьё Карре», но с уникальной травяной и яблочной бренди-основой.
Подача
Подавайте этот крепкий напиток холодным в охлаждённом бокале купе или Ник и Нора. С содержанием алкоголя около 30-35%, это умеренно крепкий коктейль для медленного потягивания.
Размер порции
Прибл. 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Прибл. 30-35% алк./об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе или Ник и Нора
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Создан барменом Мисти Калкер в начале 2000-х годов, когда она работала в баре Green Street в Кембридже, штат Массачусетс. Напиток назван в честь главной героини романа «Алая буква», действие которого происходит в пуританском Бостоне XVII века. Ингредиенты коктейля, особенно эпплджек американского производства, отдают дань уважения его новоанглийским корням и историческому контексту романа.
Происхождение
Создан в начале 2000-х годов Мисти Калкер в Кембридже, штат Массачусетс, США. Коктейль является продуктом современного возрождения крафтовой коктейльной культуры, прославляя классические спиртные напитки в новом и сбалансированном виде.
Эстер Прин
Напиток неизменно известен как «Эстер Прин», названный в честь главной героини романа Натаниэля Готорна «Алая буква». У него нет широко известных альтернативных названий, что подчёркивает его литературную и историческую связь с новоанглийскими корнями.
Оригинальное название
Эстер Прин
Альтернативное название
Коктейль Эстер Прин
Обзор характеристик
Напиток имеет шелковистую текстуру и глубокий золотистый оттенок, предлагая сложные ароматы трав и яблока. Вкус представляет собой гармоничный баланс сладости и травяной горечи, с долгим, согревающим послевкусием, идеальным для осени.
Вкус
Травяной, печёное яблоко, мёд, пряности, сложный, слегка сладкий
Аромат
Ароматный, травяной, яблочный, анисовый, коричный
Баланс вкуса
Сладкий, горький, спиртуозный
Послевкусие
Длительное, согревающее, травяное, пряное
Игристость
Отсутствует, негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, глубокий золотисто-янтарный
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Согревающий, осенний, зимний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль интенсивный и сложный, с преобладанием фруктовых яблочных нот и значительной травяной сладости, сбалансированный тонкой горечью и заметной крепостью алкоголя. Это насыщенный, негазированный коктейль без солёности, кислотности или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобятся четыре ключевых ингредиента: яблочный бренди, такой как Эпплджек, в качестве основы, два сложных травяных ликёра (Бенедиктин и Жёлтый Шартрёз) и пара дэшей биттера Ангостура.
- Эпплджек или Кальвадос45 мл / 1,5 унцииЧасто выбирают Laird's Bottled-in-Bond Apple Brandy. Качественный Кальвадос также прекрасно подойдёт.
- Бенедиктин22,5 мл / 0,75 унцииСладкий травяной ликёр, изготовленный по секретному рецепту из 27 растений и специй.
- Жёлтый Шартрёз22,5 мл / 0,75 унцииБолее мягкий и сладкий, чем его зелёный аналог, с выраженными нотами мёда, шафрана и аниса.
- Ароматический биттер Ангостура2 дэшаНеобходим для добавления ароматической сложности и лёгкой сбалансированной пряности.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Это коктейль, который готовится методом «стир», поэтому вам понадобится смесительный стакан, джиггер для измерения, барная ложка и стрейнер. Также необходим охлаждённый бокал для подачи.
- Смесительный стакан для смешивания коктейля
- Джиггер для точного измерения
- Барная ложка для перемешивания
- Стрейнер (джулеп или хоторн) для отцеживания
Инструкции
Чтобы приготовить «Эстер Прин», соедините все ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до полного охлаждения, а затем отцедите в охлаждённый бокал купе. В завершение украсьте выжатой лимонной цедрой.
1. Охладите ваш бокал купе или Ник и Нора, наполнив его льдом с водой или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините эпплджек, Бенедиктин, Жёлтый Шартрёз и биттер Ангостура в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется конденсатом.
5. Удалите лёд из вашего бокала для подачи.
6. Отцедите коктейль из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
7. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите её над напитком, чтобы высвободить масла, и опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона — идеальное украшение; выжмите масла на поверхность напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат, который дополняет сложность коктейля.
- Цедра лимона, выжатая над напитком
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Однако он не считается веганским или вегетарианским из-за потенциальных ингредиентов, используемых в процессе осветления ликёров Бенедиктин или Шартрёз (мёд в Бенедиктине).
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль умеренно калориен, около 250 ккал на порцию, в основном за счёт алкоголя и значительного содержания сахара в ликёрах Бенедиктин и Жёлтый Шартрёз.
Калории
В среднем 240-270 ккал / 1004-1130 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-18 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14-17 г
Уровень сахара
События
Это идеальный коктейль для осенних встреч, изысканных коктейльных вечеринок или просто в качестве напитка для размышлений после ужина. Его согревающий и сложный профиль делает его хорошо подходящим для прохладной погоды и уютных вечеров.
- Осенние вечера
- Напиток после ужина
- Коктейльные вечеринки
- Уютные вечера
Рекомендации по сочетанию
«Эстер Прин» хорошо сочетается со вкусами, которые дополняют его яблочные и травяные ноты. Попробуйте подать его с сырной доской с выдержанным чеддером или с пряными десертами, такими как яблочный пирог. Его сложность также хорошо противостоит пикантным вкусам мясной доски.
- Острый сыр чеддер
- Яблочный тарт или пряные десерты
- Жареные орехи
- Мясные доски с вялеными изделиями
Эстер Прин: Алая буква в бокале
«Эстер Прин» — это крепкая современная классика, которая идеально передаёт сущность осени в бокале. Он сочетает американский эпплджек с двумя почитаемыми французскими травяными ликёрами, создавая напиток, который одновременно сложен, согревает и приносит глубокое удовлетворение. Названный в честь известного литературного персонажа из Новой Англии, его рецепт отдаёт должное своим региональным корням. Легкий в приготовлении, но впечатляющий глубиной вкуса, это фантастический выбор для любого ценителя коктейлей, ищущего изысканный и запоминающийся напиток.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Фог Каттер
Крепкий и сложный классический тики-коктейль с уникальным сочетанием рома, бренди, джина, цитрусовых и флоата из хереса.
Кингстон Негрони
Смелая, яркая и горько-сладкая вариация классического Негрони, в которой вместо джина используется ямайский ром.
Шприц с бузиной
Прекрасно легкий, цветочный и шипучий коктейль, приготовленный из ликера из бузины, просекко и содовой воды, идеально подходящий для употребления в теплую погоду.
Джин Олд Фешенд
Изысканный и ароматный твист на классический коктейль, в котором виски заменяется джином, создавая ботанический, крепкий напиток для ценителей.
Вы уже пробовали это?
Коктейль Флогистон
Дымный, горький и травянистый сауэр-коктейль, содержащий в равных частях мескаль, Cynar и зелёный шартрёз.
Коктейль Карибу
Крепкий и согревающий франко-канадский пунш, приготовленный из красного вина, крепкого алкоголя и кленового сиропа.
Коктейль "Амбассадор"
Мягкий текиловый коктейль с яркими цитрусовыми нотами, элегантно сочетающий сладость апельсина с яркой кислинкой лайма.
Пан-Американский Клиппер
Изысканный классический коктейль, элегантно сочетающий фруктовые ноты яблочного бренди с терпким лаймом, сладким гренадином и легким оттенком аниса от абсента.