Hester Prynne
Hester Prynne je nádherne komplexný a zahrievajúci kokteil, ktorý vyvažuje rustikálnu ovocnosť jablkového brandy so sladkými, bylinnými a korenistými tónmi dvoch klasických francúzskych likérov. Je to miešaný kokteil s vysokým obsahom alkoholu, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si cenia koktaily s hĺbkou a historickým charakterom. Angostura bitters pridáva finálnu vrstvu aromatickej komplexity, ktorá spája všetky prvky dohromady. Je to ideálny nápoj na chladný večer, ktorý predstavuje dokonalú harmóniu amerického destilátu a starosvetských likérov.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Hester Prynne je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Je to nápoj s vysokým obsahom alkoholu, ktorý sa mieša, čo ho radí do rovnakej rodiny ako koktaily ako Manhattan alebo Vieux Carré, ale s jedinečnou bylinnou a jablkovou brandy základňou.
Servírovanie
Podávajte tento kokteil s vysokým obsahom alkoholu studený v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. S obsahom alkoholu okolo 30-35% ABV je to stredne silný popíjací kokteil.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 30-35% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo Nick & Nora
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvorila ho barman Misty Kalker v začiatkoch 2000-tych rokov, keď pracovala v bare Green Street v Cambridge, Massachusetts. Nápoj je pomenovaný po protagonistke „Šarlatového písmena“, románu zasadeného do 17. storočia puritánskeho Bostonu. Prísady kokteilu, najmä americká jablková brandy, vzdávajú hold jeho novenglandským koreňom a historickému prostrediu románu.
Pôvod
Vytvorený v začiatkoch 2000-tych rokov Misty Kalker v Cambridge, Massachusetts, USA. Kokteil je produktom moderného remeselného koktailového oživenia, ktorý oslavuje klasické destiláty novým a vyváženým spôsobom.
Hester Prynne
Tento nápoj je neustále známy ako Hester Prynne, pomenovaný po protagonistke románu Nathanaela Hawthornea „Šarlatové písmeno“. Nemá široko uznávané alternatívne názvy, zachováva si svoju literárnu a historickú súvislosť s jeho novenglandskými pôvodmi.
Pôvodný názov
Hester Prynne
Alternatívny názov
Hester Prynne Kokteil
Prehľad vlastností
Tento nápoj má hodvábnu textúru a hlbokú zlatú farbu, ponúka komplexné arómy bylín a jabĺk. Chuť je harmonická rovnováha sladkosti a bylinnej horkosti, s dlhým, zahrievajúcim záverom, ktorý je ideálny na jeseň.
Chuť
Bylinný, pečené jablko, med, koreniny, komplexný, mierne sladký
Aróma
Aromatický, bylinný, jablko, aníz, škorica
Vyváženosť chuti
Sladký, horký, alkoholický
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, bylinný, korenistý
Perlivosť
Žiadna, pokojný
Vzhľad farby
Číry, hlboký zlatohnedý
Textúra
Hodvábny, hladký, viskózny
Sezónnosť
Zahrievajúci, jesenný, zimný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je intenzívny a komplexný, vedie ho ovocná jablková chuť a výrazná bylinná sladkosť, vyvážená jemnou horkosťou a citeľnou silou alkoholu. Je to bohatý, pokojný kokteil bez slanosti, kyslosti alebo krémovosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať štyri kľúčové destiláty: jablkovú brandy ako základ, ako je Applejack, dva komplexné bylinné likéry (Bénédictine a Yellow Chartreuse) a pár kvapiek Angostura bitters.
- Applejack alebo Calvados45 ml / 1.5 ozLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy je bežná voľba. Aj kvalitný Calvados funguje skvele.
- Bénédictine22.5 ml / 0.75 ozSladký, bylinný likér vyrobený z tajného receptu 27 rastlín a korenín.
- Yellow Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozMiernejší a sladší ako jeho zelený náprotivok, s výraznými tónmi medu, šafranu a anízu.
- Angostura Aromatic Bitters2 kvapkyNezbytné pre pridanie aromatickej komplexity a štipky vyvažujúcej korenistosti.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Toto je miešaný nápoj, takže budete potrebovať miešaciu nádobu, odmerku na meranie, miešaciu lyžicu a sitko. Ochladený pohár na podávanie je tiež nevyhnutný.
- Miešacia nádoba na miešanie kokteilu
- Odmerka (jigger) na presné meranie
- Miešacia lyžica na miešanie
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie
Postup
Na prípravu Hester Prynne zmiešajte všetky prísady v miešacej nádobe s ľadom, miešajte, kým sa dobre neochladí, a potom preceďte do ochladeného pohára Coupe. Ozdobte vyjadrenou citrónovou kôrou na dokončenie.
1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou alebo ho vložíte do mrazničky.
2. Spojte jablkovú brandy, Bénédictine, Yellow Chartreuse a Angostura bitters v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín čerstvými kockami ľadu.
4. Miešajte miešacou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana pohára dobre neochladí a nevytvorí sa kondenzácia.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte kokteil z miešacej nádoby do ochladeného servírovacieho pohára.
7. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, skrúťte ju nad nápojom, aby ste uvoľnili jej oleje, a vhoďte ju ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová kôra je dokonalá ozdoba; vyjadrite oleje nad povrch nápoja, aby ste pridali jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa komplexnosť kokteilu.
- Citrónová kôra vyjadrená nad nápojom
Informácie o stravovaní
Tento kokteil neobsahuje kofeín, mlieko, vajcia, sóju, orechy a lepok. Kvôli potenciálnym prísadám používaným vo finálnom procese likérov Bénédictine alebo Chartreuse (med v Bénédictine) sa však nepovažuje za vegánsky alebo vegetariánsky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✕ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, okolo 250 kcal na porciu, predovšetkým z alkoholu a významného obsahu cukru v likéroch Bénédictine a Yellow Chartreuse.
Kalórie
Priemerne 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-18 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14-17 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na jesenné stretnutia, sofistikované koktailové párty alebo jednoducho ako kontemplatívny nápoj po večeri. Jeho zahrievajúci a komplexný profil ho robí vhodným do chladnejšieho počasia a pohodových večerov.
- Jesenné večery
- Nápoj po večeri
- Koktailové párty
- Pohodové večery
Odporúčania na párovanie
Hester Prynne sa dobre hodí k chuťiam, ktoré dopĺňajú jeho jablkové a bylinné tóny. Zvážte podávanie s doskou syrov s vyzretým čedarom alebo s korenenými dezertmi, ako je jablkový koláč. Jeho komplexnosť tiež dobre ladí s pikantnými chuťami uzeninovej dosky.
- Ostrý čedar
- Jablkový koláč alebo korenené dezerty
- Pražené orechy
- Uzeninové dosky s mäsovými výrobkami
Hester Prynne: Šarlatové písmeno v pohári
Hester Prynne je moderná klasika s vysokým obsahom alkoholu, ktorá dokonale zachytáva podstatu jesene v pohári. Kombinuje americkú jablkovú brandy s dvoma uctievanými francúzskymi bylinnými likérmi pre nápoj, ktorý je zároveň komplexný, zahrievajúci a hlboko uspokojujúci. Pomenovaný po známej literárnej postave z Nového Anglicka, jeho recept vhodne vzdáva hold jeho regionálnym koreňom. Ľahko sa pripravuje, no pôsobí dojmom hĺbky chuti, je to fantastická voľba pre každého nadšenca koktailov, ktorý hľadá sofistikovaný a nezabudnuteľný dúšok.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Baby Guinness
Sladký a krémový vrstvený shot, ktorý šikovne imituje vzhľad malého pohára Guinnessu.
Elderfashioned
Kvetinový a elegantný twist na klasický Old Fashioned, s použitím elderflower likéru pre jemnú sladkosť.
Brandy Alexander
Klasický a krémový dezertný kokteil kombinujúci brandy, crème de cacao a smotanu, ozdobený čerstvo nastrúhanou muškátovou orechou.
Krv a piesok
Klasický škótsky kokteil s jedinečnou kombináciou sladkého vermutu, čerešňového likéru a pomarančovej šťavy pre vyváženú, ovocnú a dymovú chuť.
Už ste vyskúšali tieto?
Slingback
Sofistikovaný a osviežujúci ginový kokteil s zaujímavými tónmi zeleru, harmančeka a čerstvého grapefruitu.
Oaxacan Dead
Dymový a komplexný tiki kokteil, ktorý nahrádza rum mezcalom pre jedinečný zážitok z klasického Zombie.
Elegantný kokteil Fancy Free
Sofistikovaný a jemne komplexný whiskey kokteil s tónmi čerešne, pomaranča a teplného korenia.
Clarito
Clarito je ikonická argentínska verzia Dry Martini, známa svojou osviežujúcou, ginovou a výnimočne suchou chuťou.