Hester Prynne
Hester Prynne är en vackert komplex och värmande cocktail som balanserar den rustika fruktigheten från applejack med de söta, örtiga och kryddiga tonerna från två klassiska franska likörer. Det är en rörd, spritstark drink, perfekt för den som uppskattar cocktails med djup och historisk karaktär. Angostura bitters tillför ett sista lager av aromatisk komplexitet som binder samman alla element. Den är idealisk att sippa på under en sval kväll och uppvisar en perfekt harmoni mellan amerikansk sprit och likörer från den gamla världen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Hester Prynne klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en spritstark, rörd drink, vilket placerar den i samma familj som cocktails som Manhattan eller Vieux Carré, men med en unik bas av örter och äppelbrännvin.
Servering
Servera denna spritstarka drink kall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Med en alkoholhalt på cirka 30-35 % ABV är det en måttligt stark sippcocktail.
Portionsstorlek
Ca 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Ca 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe- eller Nick & Nora-glas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av bartendern Misty Kalker i början av 2000-talet när hon arbetade på baren Green Street i Cambridge, Massachusetts. Drinken är uppkallad efter huvudpersonen i "Den scharlakansröda bokstaven", en roman som utspelar sig i 1600-talets puritanska Boston. Cocktailens ingredienser, särskilt den amerikansktillverkade applejacken, är en hyllning till dess rötter i New England och romanens historiska miljö.
Ursprung
Skapad i början av 2000-talet av Misty Kalker i Cambridge, Massachusetts, USA. Cocktailen är en produkt av den moderna hantverkscocktail-renässansen och hyllar klassiska spritsorter på ett nytt och balanserat sätt.
Hester Prynne
Drinken är genomgående känd som Hester Prynne, uppkallad efter huvudpersonen i Nathaniel Hawthornes roman "Den scharlakansröda bokstaven". Den har inga allmänt kända alternativa namn och bibehåller sin litterära och historiska koppling till sitt ursprung i New England.
Ursprungligt namn
Hester Prynne
Alternativt namn
Hester Prynne Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna drink har en silkeslen textur och en djupt gyllene färg, och bjuder på komplexa aromer av örter och äpple. Smaken är en harmonisk balans mellan sötma och örtig beska, med en lång, värmande eftersmak som är perfekt för hösten.
Smak
Örtig, bakat äpple, honung, kryddig, komplex, lätt söt
Arom
Aromatisk, örtig, äpple, anis, kanel
Smakbalans
Söt, bitter, spritig
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, kryddig
Brus
Ingen, stilla
Färg och utseende
Klar, djupt gyllene bärnstensfärgad
Textur
Silkeslen, mjuk, viskös
Säsong
Värmande, höstlig, vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är intensiv och komplex, ledd av fruktiga äppeltoner och en betydande örtsötma, balanserad av en subtil beska och märkbar alkoholstyrka. Det är en fyllig, stilla cocktail utan sälta, syra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver fyra nyckelingredienser: en bas av äppelbrännvin som Applejack, två komplexa örtlikörer (Bénédictine och Gul Chartreuse) och ett par stänk Angostura bitters.
- Applejack eller Calvados45 ml / 1,5 ozLaird's Bottled-in-Bond Apple Brandy är ett vanligt val. En Calvados av god kvalitet fungerar också utmärkt.
- Bénédictine22,5 ml / 0,75 ozEn söt örtlikör gjord på ett hemligt recept av 27 växter och kryddor.
- Gul Chartreuse22,5 ml / 0,75 ozMildare och sötare än sin gröna motsvarighet, med framträdande toner av honung, saffran och anis.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkNödvändig för att tillföra aromatisk komplexitet och en balanserande kryddighet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en rörd drink, så du behöver ett rörglas, ett mätglas (jigger), en barsked och en sil. Ett kylt serveringsglas är också nödvändigt.
- Rörglas för att röra cocktailen
- Mätglas (jigger) för exakt mätning
- Barsked för att röra
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp
Instruktioner
För att göra en Hester Prynne, kombinera alla ingredienser i ett rörglas med is, rör tills den är väl kyld och sila sedan upp i ett kylt coupeglas. Garnera med en pressad citronzest för att avsluta.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten eller ställa det i frysen.
2. Blanda applejack, Bénédictine, Gul Chartreuse och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld och kondens bildas.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, vrid det över drinken för att pressa ut oljorna och släpp ner det som garnering.
Garnering
En enkel citronzest är den perfekta garneringen; pressa oljorna över drinkens yta för att tillföra en ljus citrusdoft som kompletterar cocktailens komplexitet.
- Citronzest pressad över drinken
Kostinformation
Denna cocktail är fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den anses dock inte vara vegansk eller vegetarisk på grund av potentiella ingredienser som används i klarningsprocessen för Bénédictine- eller Chartreuse-likörer (honung i Bénédictine).
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✕ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk, med cirka 250 kcal per servering, främst från alkoholen och det betydande sockerinnehållet i likörerna Bénédictine och Gul Chartreuse.
Kalorier
Genomsnittligt 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en perfekt cocktail för höstträffar, sofistikerade cocktailpartyn eller helt enkelt som en kontemplativ sippdrink efter middagen. Dess värmande och komplexa profil gör den väl lämpad för svalare väder och mysiga kvällar.
- Höstkvällar
- Efter maten-drink
- Cocktailpartyn
- Mysiga kvällar
Serveringsförslag
Hester Prynne passar bra med smaker som kompletterar dess äppel- och örttoner. Överväg att servera den med en ostbricka med lagrad cheddarost, eller med kryddiga desserter som äppelpaj. Dess komplexitet står också upp väl mot de salta smakerna på en charkbricka.
- Lagrad cheddarost
- Äppelpaj eller kryddiga desserter
- Rostade nötter
- Charkbrickor med charkuterier
Hester Prynne: Den scharlakansröda bokstaven i ett glas
Hester Prynne är en spritstark modern klassiker som perfekt fångar essensen av hösten i ett glas. Den kombinerar amerikansk applejack med två ansedda franska örtlikörer för en drink som är på en gång komplex, värmande och djupt tillfredsställande. Uppkallad efter en berömd litterär karaktär från New England, är dess recept en passande hyllning till sitt regionala ursprung. Lätt att göra men ändå imponerande i sitt smakdjup, är den ett fantastiskt val för alla cocktailentusiaster som letar efter en sofistikerad och minnesvärd sipp.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Dirty Word
En rökig och örtig tolkning av den klassiska cocktailen Last Word, där gin ersätts med mezcal.
Singapore Sling
En klassisk, komplex ginbaserad cocktail som är fruktig, örtig och djupt uppfriskande med en livlig rosig nyans.
The Wayland
En uppfriskande komplex gincocktail med örtiga, blommiga och färska vegetabiliska toner från Chartreuse, fläder, gurka och basilika.
Boulevardier
En sofistikerad och fyllig whiskeybaserad cocktail med en perfekt balans av bittra, söta och kryddiga toner.
Har du provat dessa än?
Left Handshake
En rökig och sofistikerad twist på den klassiska cocktailen Left Hand, där bourbon byts ut mot mezcal.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
Golden Dream
En krämig och citrusbetonad efter-maten-cocktail gjord på Galliano, Cointreau, apelsinjuice och färsk grädde.
American Trilogy
En robust och smakrik modern klassisk cocktail som förenar amerikansk rye whiskey och äppelbrännvin i en hyllning till amerikanska spritsorter.