海丝特·白兰
海丝特·白兰是一款复杂而温暖的鸡尾酒，它巧妙地平衡了苹果白兰地的质朴果香与两款经典法国利口酒的甜美、草本和辛辣风味。这是一款以烈酒为主的搅拌饮品，非常适合那些欣赏有深度和历史特色的鸡尾酒的人。安高天娜苦精为其增添了最后一层芳香的复杂性，将所有元素完美结合。它是在凉爽夜晚小酌的理想选择，展现了美国烈酒与旧世界利口酒的完美和谐。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
海丝特·白兰被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款以烈酒为主、搅拌而成的饮品，与曼哈顿或维约卡（Vieux Carré）等鸡尾酒属于同一类别，但具有独特的草本和苹果白兰地基底。
享用
将这款以烈酒为主的饮品冰镇后，倒入冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中。酒精度约为30-35%，是一款中等烈度的小酌鸡尾酒。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
约 30-35% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
由调酒师米斯蒂·卡尔克（Misty Kalker）于21世纪初在马萨诸塞州剑桥市的“绿街”酒吧工作时创作。这款酒以小说《红字》的主人公命名，该小说背景设定在17世纪的清教徒波士顿。鸡尾酒的配料，特别是美国制造的苹果白兰地，向其新英格兰的根源和小说中的历史背景致敬。
产地
于21世纪初由米斯蒂·卡尔克（Misty Kalker）在美国马萨诸塞州剑bridge市创作。这款鸡尾酒是现代精调鸡尾酒复兴运动的产物，以一种全新且平衡的方式致敬经典烈酒。
海丝特·白兰
这款酒通常被称为海丝特·白兰，以纳撒尼尔·霍桑的小说《红字》的主人公命名。它没有广为人知的别名，从而保持了其与新英格兰起源的文学和历史联系。
原始名称
Hester Prynne
别名
海丝特·白兰鸡尾酒
特点概述
这款饮品质地丝滑，色泽深金，散发着复杂的草本和苹果香气。其风味在甜味和草本苦味之间达到了和谐的平衡，余味悠长而温暖，非常适合秋季饮用。
风味
草本、烤苹果、蜂蜜、香料、复杂、微甜
香气
芳香、草本、苹果、茴香、肉桂
口感平衡
甜、苦、烈
余味
悠长、温暖、草本、辛辣
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
清澈、深金琥珀色
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
温暖、秋季、冬季
风味强度与体验
风味浓郁而复杂，以水果般的苹果味和显著的草本甜味为主导，并由微妙的苦味和明显的酒精强度加以平衡。这是一款口感丰富的静止型鸡尾酒，不含咸、酸或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要四种关键酒品：一种如苹果杰克（Applejack）的苹果白兰地基酒，两种复杂的草本利口酒（廊酒和黄色查特酒），以及几滴安高天娜苦精。
- 苹果白兰地或卡尔瓦多斯45 毫升 / 1.5 盎司常用的选择是莱尔德（Laird's）的保税苹果白兰地。高品质的卡尔瓦多斯（Calvados）效果也很好。
- 廊酒 (Bénédictine)22.5 毫升 / 0.75 盎司一款由27种植物和香料的秘密配方制成的甜味草本利口酒。
- 黄色查特酒22.5 毫升 / 0.75 盎司比绿色查特酒更温和、更甜，带有显著的蜂蜜、藏红花和茴香风味。
- 安高天娜芳香苦精2 滴对增加芳香复杂性和平衡香料风味至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款搅拌鸡尾酒，因此您需要一个调酒杯、一个用于计量的量酒器、一个吧勺和一个滤冰器。一个冰镇的酒杯也是必不可少的。
- 用于搅拌鸡尾酒的调酒杯
- 用于精确计量的量酒器
- 用于搅拌的吧勺
- 用于过滤的滤冰器（朱利普或霍桑）
制作步骤
制作海丝特·白兰，需将所有原料与冰块一同放入调酒杯中，搅拌至充分冷却，然后过滤到冰镇的碟形杯中。最后用挤压过的柠檬皮卷装饰即可。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯装满冰块和水，或放入冰箱中进行冰杯。
2. 在调酒杯中混合苹果白兰地、廊酒、黄色查特酒和安高天娜苦精。
3. 向调酒杯中加入新鲜的冷冰块，约占三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁冰冷并形成冷凝水。
5. 倒掉酒杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒从调酒杯中过滤到冰镇好的酒杯里。
7. 取一片新鲜的柠檬皮，在酒杯上方拧转以释放其油脂，然后放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的装饰；将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，增添明亮的柑橘香气，以衬托鸡尾酒的复杂性。
- 挤压柠檬皮卷以释放其油脂
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。然而，由于廊酒（Bénédictine）或查特酒（Chartreuse）在澄清过程中可能使用某些成分（如廊酒中的蜂蜜），因此不被视为纯素或素食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，每份约250千卡，主要来自酒精以及廊酒和黄色查特酒中的大量糖分。
卡路里
平均 240-270 千卡 / 1004-1130 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合秋季聚会、精致的鸡尾酒派对，或作为餐后静思的小酌。其温暖而复杂的风味使其非常适合凉爽天气和温馨的夜晚。
- 秋季夜晚
- 餐后酒
- 鸡尾酒派对
- 温馨夜晚
配餐建议
海丝特·白兰与能够衬托其苹果和草本风味的食物搭配得很好。可以考虑搭配以陈年切达奶酪为主的奶酪拼盘，或苹果派等香料甜点。其复杂的风味也能很好地与熟食拼盘的咸香风味相得益彰。
- 陈年切达奶酪
- 苹果挞或香料甜点
- 烤坚果
- 带有腌制肉类的熟食拼盘
海丝特·白兰：杯中的红字
海丝特·白兰是一款以烈酒为主的现代经典鸡尾酒，完美地将秋天的精髓捕捉于杯中。它将美国苹果白兰地与两款备受推崇的法国草本利口酒相结合，创造出一款复杂、温暖且令人深感满足的饮品。它以新英格兰一位著名文学人物命名，其配方恰如其分地向其地域起源致敬。制作简单但风味深邃，对于任何寻求精致难忘体验的鸡尾酒爱好者来说，这都是一个绝佳的选择。