Hibiski Agua Fresca

Name: Hibiski Agua Fresca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 1/2 tassi / ~15 g Kuivatatud hibiskiõied; 8 tassi / 1,9 liitrit / 64 untsi Vesi; 1/2 kuni 3/4 tassi / 120–180 ml Agaavinektar; 1/4 tassi / 60 ml / 2 untsi Laimimahl

Hibiski Agua Fresca, tuntud ka kui Agua de Jamaica, on erksavärviline, janukustutav jook, mis on ühtaegu nii lihtne kui ka elegantne. See valmistatakse kuivatatud hibiskiõite (tupplehtede) vees leotamisel, mis loob hapuka, jõhvikaliku tõmmise. See lilleline baas jahutatakse, magustatakse maitse järgi ja värskendatakse sortsukese värske laimimahlaga, tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud ja kosutav karastusjook.

Valmistamine

Valmistusaeg: 15 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Hibiski Agua Fresca klassifitseeritakse alkoholivabaks mokteiliks ja täpsemalt "agua frescaks", mis tõlkes tähendab "värske vesi". See kategooria hõlmab kergeid, alkoholivabu jooke, mis on valmistatud puuviljadest, lilledest või seemnetest ning segatud suhkru ja veega, olles populaarsed Mehhikos ja Ladina-Ameerikas.

Serveerimine

Seda alkoholivaba jooki serveeritakse külmalt rohke jääga kõrges Highball-klaasis või suures trummelklaasis. Tegemist on suuremahulise joogiga, mis on mõeldud ülimaks värskenduseks.

Portsjoni suurus

Umbes 300 ml / 10 untsi

Alkoholisisaldus

0% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball-klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Agua de Jamaica on üks populaarsemaid "aguas frescas" jooke Mehhikos ja teistes Ladina-Ameerika osades. Need värskendavad joogid on kultuuriline alustala, mida müüvad sageli tänavamüüjad ja serveeritakse kodudes kuumuse leevendamiseks ning toidukordade kõrvale. Hibiski kasutamine on laialt levinud, olles sajandeid hinnatud erinevates kultuurides nii oma unikaalse maitse kui ka tervisele kasulike omaduste poolest.

Päritolu

See jook on traditsiooniline ja sügavate juurtega Mehhikos ning populaarne kogu Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. Kuigi hibiskitaim on pärit Aafrikast, integreeriti see Mehhiko kööki, kus Agua de Jamaicast sai armastatud klassik.

Hibiski Agua Fresca

Joogi algne nimi on Agua de Jamaica, mis hispaania keeles tähendab "hibiskivett". Ingliskeelsetes piirkondades tuntakse seda tavaliselt ka Hibiski jäätee või Hibiski karastusjoogina, mis rõhutab selle peamist koostisosa ja värskendavat olemust.

Originaalnimi

Agua de Jamaica

Alternatiivsed nimed

Hibiski karastusjook
Roselli tee
Hibiski jäätee

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kaunis rubiinpunane välimus ning hapukas, lilleline maitse, mida tasakaalustab magusus ja puhas, värskendav järelmaitse. Selle sile, kerge tekstuur ja suvine aroom teevad sellest erakordselt karge ja kosutava joogi.

Maitse

Hapukas, Lilleline, Magus, Tsitruseline, Jõhvikalaadne

Aroom

Lilleline, Puuviljane, Ürdine

Maitsetasakaal

Hapu, Magus

Järelmaitse

Puhas, Karge, Värskendav

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügav rubiinpunane, Karmiinpunane, Läbipaistev

Tekstuur

Sile, Vedel, Vesine, Kerge kehaga

Hooajalisus

Väga värskendav, Suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on defineeritud hibiski ja laimi väljendunud happesusega, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja puuviljased noodid. Kuna tegemist on alkoholivaba ja gaseerimata joogiga, tuleneb selle intensiivsus särtsakast, hapukast iseloomust.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle joogi põhikomponendid on kuivatatud hibiskiõied ja vesi, mis loovad põhitõmmise. Seejärel tasakaalustatakse see magusainega, nagu agaavinektar, ja värske laimimahlaga, et saavutada ergas, tsitruseline lõppmaitse.

Kuivatatud hibiskiõied1/2 tassi / ~15 g
Tuntud ka kui 'flor de Jamaica'. Leiate Ladina-Ameerika turgudelt või tervisepoodidest.
Vesi8 tassi / 1,9 liitrit / 64 untsi
Jagatud kaheks osaks: 4 tassi leotamiseks ja 4 tassi lahjendamiseks.
Agaavinektar1/2 kuni 3/4 tassi / 120–180 ml
Reguleerige maitse järgi. Asenduseks võib kasutada granuleeritud suhkrut või lihtsat siirupit.
Laimimahl1/4 tassi / 60 ml / 2 untsi
Parima maitse saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud mahla.

Jää tüüp

Kuubikud

Segamisvahendid

Vajate põhilisi köögitarvikuid: kastrulit hibiskitõmmise valmistamiseks, peene võrguga sõela selle kurnamiseks ja suurt kannu lõpliku agua fresca segamiseks ja säilitamiseks.

Kastrul: Vee keetmiseks ja hibiskiõite leotamiseks.
Peene võrguga sõel: Hibiskiõite vedelikust kurnamiseks.
Suur kann: Lõpliku joogi segamiseks ja jahutamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab kuivatatud hibiskiõite leotamist kuumas vees, et luua kontsentraat. See tõmmis kurnatakse, magustatakse, lahjendatakse külma vee ja laimimahlaga ning jahutatakse enne jääga serveerimist.

1. Kuumutage keskmise suurusega kastrulis 4 tassi vett keemiseni.

2. Tõstke tulelt ja segage sisse kuivatatud hibiskiõied. Laske neil 10 minutit tõmmata.

3. Kurnake segu läbi peene võrguga sõela suurde kannu, visates õied ära.

4. Segage sisse agaavinektar ja laimimahl, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

5. Lisage ülejäänud 4 tassi külma vett ja segage läbi.

6. Jahutage külmkapis vähemalt 1 tund või kuni see on täielikult jahtunud.

7. Serveerimiseks täitke klaasid jääga ja valage peale jahutatud Agua de Jamaica.

8. Soovi korral kaunistage laimiratta ja värske mündioksaga.

Kaunistamine

Lihtne garneering värske laimirattaga rõhutab tsitruselisi noote, samas kui mündioksa saab lisada meeldiva, jahutava aroomi saamiseks.

Laimiratas: Õhuke laimiviil, mis on asetatud klaasi servale või hõljub joogis.
Mündioks: Värske mündioks aromaatse puudutuse jaoks.

Toitumisalane teave

See jook on looduslikult vegan ja vaba kõikidest peamistest allergeenidest, sealhulgas kofeiinist, piimatoodetest, munadest, gluteenist, pähklitest ja sojast. See on tervislik valik, mis sobib peaaegu iga toitumispiiranguga.

✕ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See jook on suhteliselt madala kalorsusega, selle süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peaaegu täielikult lisatud magusainest. Toiteväärtust saab hõlpsasti kohandada, vähendades kasutatava agaavinektari kogust.

Kalorid

Umbes 90–120 kcal / 377–502 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 22–30 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 20–28 g

Suhkru tase

Sündmused

See on täiuslik jook sooja ilma jaoks, mis muudab selle ideaalseks suvisteks koosviibimisteks, piknikuteks ja grillipidudeks. Selle värskendav omadus teeb sellest ka suurepärase valiku igapäevaseks vedelikutarbimiseks või maitsvaks alternatiiviks tavalisele veele.

Suvised koosviibimised
Grillipeod
Igapäevane karastus
Piknikud

Sobitamissoovitused

Hibiski Agua Fresca hapukus teeb sellest suurepärase kaaslase rammusatele ja vürtsikatele toitudele, kuna see lõikab läbi rasva ja jahutab suulage. See sobib suurepäraselt klassikalise Mehhiko köögiga, nagu takod, samuti grillitud toitude ja kergete, puuviljaliste magustoitudega.

Tacos al pastor
Grillitud liha ja köögiviljad
Vürtsikad toidud
Värsked puuviljasalatid

Hibiski Agua Fresca: Rubiinpunane värskendaja

Hibiski Agua Fresca on vapustavalt lihtne, kuid sügavalt maitsekas mokteil, mis tabab Mehhiko tänavakultuuri olemust. Selle sügav karmiinpunane värv on sama kutsuv kui selle maitse, pakkudes täiuslikku tasakaalu lillelise hapukuse ja õrna magususe vahel. Uskumatult värskendav ja lihtne valmistada suurtes kogustes, on see ülim janukustutaja kuumal päeval ja mitmekülgne kaaslane paljudele toitudele.

Võib-olla meeldib sulle ka

Põldmarja-ingveri limonaad

Ergas ja värskendav mocktail, mis ühendab põldmarjade magususe ingveriõlle vürtsika noodiga.

Litši Mojito Mocktail

Värskendav ja aromaatne alkoholivaba jook, mis ühendab litši magusad, lillelised noodid Mojitole omase särtsaka mündi ja laimiga.

Lavendli ja Earl Grey Palmer

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest Arnold Palmerist, milles on segatud aromaatne Earl Grey tee magusa limonaadi ja lõhnava lavendli noodiga.

Vürtsikas Apelsini Mocktail

Soojendav ja pidulik alkoholivaba jook, mis sisaldab värsket apelsinimahla, mis on rikastatud aromaatsete talviste vürtsidega ja millele on lisatud meeldivat kihisevust.

Kas oled neid juba proovinud?

Vürtsikas Aia Spritzer

Karge ja aromaatne alkoholivaba spritzer, mis ühendab õunasiidri magususe ingveri ja kaneeli soojusega.

Õiglane Jõmpsikas

Särtsakas ja vürtsikas alkoholivaba highball-jook, mis sisaldab ingveriõlut, värsket laimimahla ja aromaatset bitterit.

Mee-ingveri-pirni Vahujook

Rafineeritud ja soojendav alkoholivaba kihisev jook, mis tasakaalustab magusat pirni, vürtsikat ingverit ja rikkalikku mett.

Mesi-kurgi-mündi jahutaja

Erakordselt värskendav ja niisutav alkoholivaba kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mesimeloni magusad noodid kurgi kargusega ja jaheda mündi hõnguga.