Hibiska Agua Fresca
Hibiska Agua Fresca, plaši pazīstams kā Agua de Jamaica, ir spilgtas krāsas, slāpes veldzējošs dzēriens, kas ir gan vienkāršs, gan elegants. To gatavo, aplejot kaltētas hibiska ziedlapiņas (ziedus) ar ūdeni, radot skābenu, dzērvenēm līdzīgu uzlējumu. Šo ziedu pamatu pēc tam atdzesē, saldina pēc garšas un papildina ar svaigi spiestu laima sulu, iegūstot perfekti sabalansētu un spirdzinošu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Hibiska Agua Fresca tiek klasificēts kā bezalkoholiskais mokteilis un, precīzāk, kā "agua fresca", kas tulkojumā nozīmē "svaigs ūdens". Šajā kategorijā ietilpst viegli, bezalkoholiski dzērieni, kas pagatavoti no augļiem, ziediem vai sēklām, sajaucot tos ar cukuru un ūdeni, un ir populāri Meksikā un Latīņamerikā.
Pasniegšana
Šo bezalkoholisko dzērienu pasniedz aukstu ar lielu daudzumu ledus augstā Highball glāzē vai lielā glāzē bez kājiņas (tumbler). Tas ir liela izmēra dzēriens, kas paredzēts maksimālai atspirdzināšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 300 ml / 10 unces
Alkohola saturs
0% Alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Agua de Jamaica ir viens no populārākajiem "aguas frescas" dzērieniem Meksikā un citās Latīņamerikas daļās. Šie atsvaidzinošie dzērieni ir kultūras pamatelements, ko bieži pārdod ielu tirgotāji un pasniedz mājās, lai cīnītos ar karstumu un papildinātu maltītes. Hibiska izmantošana ir plaši izplatīta, un dažādās kultūrās tas gadsimtiem ilgi tiek novērtēts gan tā unikālās garšas, gan veselībai labvēlīgo īpašību dēļ.
Izcelsme
Šis ir tradicionāls dzēriens ar dziļām saknēm Meksikā, un tas ir populārs visā Centrālamerikā un Karību jūras reģionā. Lai gan hibiska auga dzimtene ir Āfrika, tas tika integrēts meksikāņu virtuvē, kur Agua de Jamaica kļuva par iemīļotu klasiku.
Hibiska Agua Fresca
Dzēriena oriģinālais nosaukums ir Agua de Jamaica, kas spāņu valodā nozīmē 'hibiska ūdens'. Angliski runājošajos reģionos to bieži dēvē arī par Hibiska ledus tēju (Hibiscus Iced Tea) vai Hibiska veldzējošo dzērienu (Hibiscus Cooler), uzsverot tā galveno sastāvdaļu un atsvaidzinošo dabu.
Oriģinālnosaukums
Agua de Jamaica
Alternatīvi nosaukumi
- Hibiska veldzējošais dzēriens
- Rozellas tēja
- Hibiska ledus tēja
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir skaista rubīnsarkana krāsa ar skābenu ziedu garšu, ko līdzsvaro saldums un tīra, atsvaidzinoša pēcgarša. Tā maigā, vieglā tekstūra un vasarīgais aromāts padara to par īpaši svaigu un spirdzinošu dzērienu.
Garša
Skābens, Ziedu, Salds, Citrusaugļu, Dzērveņu
Aromāts
Ziedu, Augļu, Zāļu
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Atsvaidzinoša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļi rubīnsarkans, Purpursarkans, Caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, Šķidra, Ūdeņaina, Viegla
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka izteikts skābums no hibiska un laima, ko līdzsvaro mērens saldums un augļu notis. Tā kā tas ir bezalkoholisks un negāzēts dzēriens, tā intensitāte rodas no tā spilgtā, skābenā rakstura.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī dzēriena galvenās sastāvdaļas ir kaltēti hibiska ziedi un ūdens, kas veido pamata uzlējumu. Pēc tam to līdzsvaro ar saldinātāju, piemēram, agaves nektāru, un svaigu laima sulu, lai iegūtu spilgtu citrusaugļu noskaņu.
- Kaltēti hibiska ziedi1/2 tasītes / ~15gPazīstami arī kā 'flor de Jamaica'. Var atrast Latīņamerikas produktu veikalos vai veselīgas pārtikas veikalos.
- Ūdens8 tasītes / 1.9 litri / 64 uncesSadalīts divās daļās: 4 tasītes apliešanai un 4 tasītes atšķaidīšanai.
- Agaves nektārs1/2 līdz 3/4 tasītes / 120-180 mlPielāgojiet pēc garšas. Kā aizstājēju var izmantot granulēto cukuru vai vienkāršo sīrupu.
- Laima sula1/4 tasītes / 60 ml / 2 uncesLabākajai garšai ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams pamata virtuves aprīkojums: kastrolis hibiska uzlējuma pagatavošanai, smalks sietiņš tā nokāšanai un liela krūze, kurā sajaukt un uzglabāt gatavo agua fresca.
- Kastrolis: ūdens vārīšanai un hibiska ziedu apliešanai.
- Smalks sietiņš: hibiska ziedu nokāšanai no šķidruma.
- Liela krūze: gatavā dzēriena sajaukšanai un atdzesēšanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver kaltētu hibiska ziedu apliešanu ar karstu ūdeni, lai izveidotu koncentrātu. Pēc tam šo uzlējumu nokāš, saldina, atšķaida ar aukstu ūdeni un laima sulu, un atdzesē pirms pasniegšanas ar ledu.
1. Vidēja izmēra kastrolī uzvāriet 4 tasītes ūdens.
2. Noņemiet no uguns un iemaisiet kaltētos hibiska ziedus. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
3. Nokāsiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā krūzē, izmetot ziedus.
4. Iemaisiet agaves nektāru un laima sulu, līdz saldinātājs ir pilnībā izšķīdis.
5. Pievienojiet atlikušās 4 tasītes auksta ūdens un samaisiet.
6. Atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz tas ir pilnībā atdzisis.
7. Lai pasniegtu, piepildiet glāzes ar ledu un pārlejiet ar atdzesēto Agua de Jamaica.
8. Ja vēlaties, dekorējiet ar laima šķēlīti un svaigas mētras zariņu.
Garnēšana
Vienkāršs dekors ar svaigu laima šķēlīti pastiprina citrusaugļu notis, savukārt mētras zariņu var pievienot patīkamam, atvēsinošam aromātam.
- Laima šķēlīte: plāna laima šķēle, kas novietota uz glāzes malas vai peld dzērienā.
- Mētras zariņš: svaigs mētras zariņš aromātam.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir dabiski vegāns un nesatur galvenos alergēnus, tostarp kofeīnu, piena produktus, olas, lipekli, riekstus un soju. Tā ir veselīga izvēle, kas piemērota gandrīz jebkuriem uztura ierobežojumiem.
✕ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, un tā ogļhidrātu un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no pievienotā saldinātāja. Uzturvērtību var viegli pielāgot, samazinot izmantotās agaves daudzumu.
Kalorijas
Aptuveni 90-120 kcal / 377-502 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 22-30 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 20-28 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens siltam laikam, lieliski piemērots vasaras sanākšanām, piknikiem un grila ballītēm. Tā atsvaidzinošās īpašības padara to par fantastisku izvēli ikdienas veldzei vai kā garšīgu alternatīvu parastam ūdenim.
- Vasarīgas sanākšanas
- Grila ballītes
- Ikdienas atspirdzinājums
- Pikniki
Saderības ieteikumi
Hibiska Agua Fresca skābenā garša padara to par lielisku papildinājumu sātīgiem un asiem ēdieniem, jo tas neitralizē taukus un atvēsina garšas kārpiņas. Tas lieliski sader ar klasisko meksikāņu virtuvi, piemēram, tako, kā arī ar grilētiem ēdieniem un viegliem, augļu desertiem.
- Tacos al pastor
- Grilēta gaļa un dārzeņi
- Asi ēdieni
- Svaigu augļu salāti
Hibiska Agua Fresca: Rubīnsarkanais atspirdzinājums
Hibiska Agua Fresca ir pārsteidzoši vienkāršs, bet dziļi garšīgs mokteilis, kas iemieso Meksikas ielu kultūras būtību. Tā dziļi purpursarkanā krāsa ir tikpat vilinoša kā tā garša, piedāvājot perfektu līdzsvaru starp ziedu skābenumu un maigu saldumu. Neticami atsvaidzinošs un viegli pagatavojams lielos daudzumos, tas ir izcils slāpju veldzētājs karstā dienā un daudzpusīgs partneris plašam ēdienu klāstam.
Jums varētu patikt arī
Klasiskais piparmētru Nojito
Atspirdzinoša, bezalkoholiska klasiskā kubiešu Mohito versija, kas pārbagāta ar svaigu piparmētru un spirdzinošu laimu.
Asais arbūza atspirdzinājums
Dzīvīgs un uzmundrinošs bezalkoholiskais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo arbūzu, spirgto laimu un asu halapenjo pipara pieskārienu, papildināts ar atspirdzinošiem burbulīšiem.
Gurķu un ingvera Fizz
Dzirkstošs un atsvaidzinošs mokteilis, kurā jūtama vēsa gurķa garša, pikants ingvera asums un spilgts laima skābums, kas viss papildināts ar burbuļojošu gāzētu ūdeni.
Dzirkstošais dzērveņu, laima un rozmarīna bezalkoholiskais kokteilis
Spilgts un aromātisks bezalkoholisks dzirkstošs dzēriens ar skābenām dzērvenēm, atsvaidzinošu laimu un vieglu rozmarīna noti.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Garšvielu hibiska un bumbieru šrubs
Izsmalcināts, bezalkoholisks dzēriens ar saldu un pikantu bumbieru šrubu, kas papildināts ar siltām garšvielām un ziedu hibisku, un papildināts ar gāzētu ūdeni.
Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs
Izsmalcināts un zālains bezalkoholiskais dzēriens, kurā sajaucas skābena dzērvene, piesātināta salvija un svaigs laims, papildināts ar atsvaidzinošu dzirksteli.
Garšvielu Dārza Špriceris
Kraukšķīgs un aromātisks bezalkoholiskais špriceris, kas apvieno ābolu sidra saldumu ar ingvera un kanēļa siltumu.
Kazeņu un bazilika svētlaime
Spilgts un atsvaidzinošs bezalkoholiskais dzēriens, kas lieliski apvieno kazeņu saldumu ar svaiga bazilika aromātiskajām, piparotajām notīm.