芙蓉花風味水
芙蓉花風味水，即著名的 Agua de Jamaica，是一款色澤鮮豔、解渴的飲品，既簡單又優雅。它是將乾燥的芙蓉花萼（花朵）浸泡在水中製成，產生一種帶有酸味、類似蔓越莓的浸泡液。接著將這個花香基底冷卻，依口味加糖增甜，再擠入新鮮萊姆汁提亮，最終成為一款完美平衡、沁人心脾的清涼飲品。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
芙蓉花風味水被歸類為無酒精雞尾酒，更具體地說，是一種「agua fresca」，意即「新鮮水」。此類別包括由水果、花卉或種子與糖和水混合製成的清淡無酒精飲料，在墨西哥和拉丁美洲非常受歡迎。
飲用方式
這款無酒精飲料需冰鎮後，在高球杯或大型平底杯中加入大量冰塊飲用。這是一款份量十足的飲料，旨在提供極致的清爽感。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
Agua de Jamaica 是墨西哥及拉丁美洲其他地區最受歡迎的「aguas frescas」之一。這些清爽的飲料是當地文化的基石，通常由街頭攤販販售，並在家中飲用以消暑及佐餐。芙蓉花的使用非常廣泛，數世紀以來在各種文化中都因其獨特的風味和健康益處而備受珍視。
來源地
這款飲料是一種傳統飲品，深深植根於墨西哥，並在整個中美洲和加勒比地區廣受歡迎。雖然芙蓉花植物原產於非洲，但它被融入了墨西哥美食中，Agua de Jamaica 在此成為一道備受喜愛的經典飲品。
芙蓉花風味水
此飲品的原始名稱是 Agua de Jamaica，西班牙語意為「芙蓉花水」。在英語地區，它也常被稱為「芙蓉花冰茶」或「芙蓉花冷飲」，突顯其主要成分和清爽的特性。
原始名稱
Agua de Jamaica
別名
- 芙蓉花冷飲
- 洛神花茶
- 芙蓉花冰茶
特色總覽
這款飲品擁有美麗的寶石紅色澤，帶有酸爽的花香風味，並與甜味達到平衡，餘味純淨清爽。其順滑、輕盈的質地和夏日香氣，使其成為一款格外清脆、提神的飲料。
風味
酸、花香、甜、柑橘、似蔓越莓
香氣
花香、果香、草本
口感平衡
酸、甜
餘韻
純淨、清脆、爽口
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深寶石紅、緋紅、透明
質地
順滑、稀薄、水感、輕盈
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
其風味由芙蓉花和萊姆帶來的顯著酸味所定義，並由適度的甜味和果香調和。作為一款無酒精、無氣泡的飲料，其風味強度來自於其活潑的酸爽特性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的核心成分是乾燥芙蓉花和水，它們構成了基底浸泡液。接著用龍舌蘭蜜等甜味劑和新鮮萊姆汁來平衡，帶來明亮的柑橘尾韻。
- 乾燥芙蓉花1/2 杯 / 約 15 克也稱為「flor de Jamaica」。可在拉丁美洲市場或健康食品店找到。
- 水8 杯 / 1.9 公升 / 64 盎司分為兩部分：4 杯用於浸泡，4 杯用於稀釋。
- 龍舌蘭蜜1/2 至 3/4 杯 / 120-180 毫升依口味調整。可用砂糖或單糖漿替代。
- 萊姆汁1/4 杯 / 60 毫升 / 2 盎司強烈建議使用現榨萊姆汁以獲得最佳風味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要基本的廚房設備：一個用來製作芙蓉花浸泡液的醬汁鍋，一個用來過濾的細網篩，以及一個用來混合和儲存最終風味水的大水壺。
- 醬汁鍋：用於煮沸水和浸泡芙蓉花。
- 細網篩：用於從液體中過濾掉芙蓉花。
- 大水壺：用於混合最終飲品並冷藏。
作法
製作過程包括將乾燥芙蓉花浸泡在熱水中製成濃縮液。然後將此浸泡液過濾、加糖，再用冷水和萊姆汁稀釋，最後冷藏並加冰飲用。
1. 在一個中型醬汁鍋中，將 4 杯水煮沸。
2. 離火，加入乾燥芙蓉花攪拌。讓其浸泡 10 分鐘。
3. 用細網篩將混合液過濾到一個大水壺中，丟棄花朵。
4. 加入龍舌蘭蜜和萊姆汁攪拌，直到甜味劑完全溶解。
5. 加入剩餘的 4 杯冷水並攪拌均勻。
6. 冷藏至少 1 小時，或直到完全冷卻。
7. 上桌時，在杯中裝滿冰塊，然後倒入冰鎮的 Agua de Jamaica。
8. 如果需要，可用萊姆輪和一株新鮮薄荷裝飾。
裝飾
簡單地用一片新鮮萊姆輪裝飾，可以增強柑橘的風味；而添加一株薄荷枝則能帶來宜人、清涼的香氣。
- 萊姆輪：一片薄萊姆片，置於杯緣或漂浮於飲品中。
- 薄荷枝：一株新鮮薄荷，增添芳香氣息。
飲食資訊
這款飲料天然為全素，且不含所有主要過敏原，包括咖啡因、乳製品、雞蛋、麩質、堅果和大豆。對於幾乎所有飲食限制者來說，這都是一個健康的選擇。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲料的熱量相對較低，其碳水化合物和糖分幾乎完全來自添加的甜味劑。透過減少龍舌蘭蜜的用量，可以輕鬆調整營養價值。
熱量
約 90-120 大卡 / 377-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 22-30 克
碳水化合物等級
糖
約 20-28 克
糖分等級
場合
這是適合溫暖天氣的完美飲品，非常適合夏日聚會、野餐和烤肉活動。其清爽的特質也使其成為日常補充水分或替代白開水的絕佳選擇。
- 夏日聚會
- 烤肉活動
- 日常飲品
- 野餐
搭配建議
芙蓉花風味水的酸味使其成為搭配油膩和辛辣食物的絕佳伴侶，因為它能解膩並清涼味蕾。它與塔可等經典墨西哥美食、烤肉以及清淡的水果甜點都非常相配。
- 墨西哥牧羊人式塔可
- 烤肉與烤蔬菜
- 辛辣菜餚
- 新鮮水果沙拉
芙蓉花風味水：紅寶石般的清爽飲品
芙蓉花風味水是一款極其簡單卻風味濃郁的無酒精雞尾酒，捕捉了墨西哥街頭文化的精髓。其深緋紅色澤與其味道一樣誘人，提供了花香酸味與溫和甜味之間的完美平衡。這款飲品非常清爽，且易於大量製作，是炎熱天氣裡的終極解渴聖品，也是搭配各種食物的萬能夥伴。