Hinoki Martini
Hinoki Martini е майсторско творение, което пренася пиещия в спокойна японска гора. Той се основава на класическа структура на джин Мартини, като добавя Junmai саке за нотка умами и текстура, фино шери за соленост и блан вермут за нежна сладост. Определящата характеристика е добавянето на тинктура или масло от хиноки, което придава уникален дървесен, цитрусов и леко смолист аромат, напомнящ на японски онсен (гореща минерална баня).
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Hinoki Martini е модерен класически коктейл, известен като изискана вариация на традиционния Мартини. Той попада в категорията "разбъркан и алкохолен", често се наслаждава като аперитив заради сухия и ароматен характер.
Сервиране
Сервирайте този мощен, ароматен коктейл много студен в предварително охладена купа или чаша Ник & Нора, за да запазите хрупкавата му текстура и температура. Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, сервирана без лед.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или Ник & Нора
Подготовка на чашата
Охладен старателно във фризер предварително
История
Този коктейл е създаден от Масахиро Урушидо, главен барман и собственик на Katana Kitten в Ню Йорк, който е обявен за един от най-добрите барове в света. Напитката е почит към японската култура на къпане, където дървото Hinoki е високо ценено заради отличителния си, релаксиращ аромат. Урушидо майсторски улавя това сетивно изживяване в чаша, създавайки наистина уникална и запомняща се вариация на Мартини.
Произход
Създаден в средата на 2010-те години от Масахиро Урушидо в неговия бар Katana Kitten в Ню Йорк, САЩ.
Hinoki Martini
Името на напитката произлиза директно от ключовия ѝ ароматизиращ компонент, Hinoki, или японски кипарис. Понякога се нарича Японски кипарис Мартини, за да се опише уникалният му вкусов профил на тези, които не са запознати с термина "Hinoki".
Оригинално име
Hinoki Martini
Алтернативно име
Японски кипарис Мартини
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл се определя от завладяващия аромат на японски кипарис, водещ до сух, пикантен и копринен вкус с чист, дървесен финал. Неговият прозрачен, бледо изглеждащ вид в чаша купа говори за неговата елегантност и изтънчен характер.
Вкус
Дървесен, Ароматен, Пикантен, Ботанически, Хрупкав, Умами
Аромат
Кипарис Hinoki, Бор, Лимонова кора, Хвойна, Влажна гора
Баланс на вкуса
Сух, Леко Пикантен, Минимална Сладост
Послевкус
Чист, Продължителен, Дървесен, Ботанически
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Прозрачен, Много Светло Сламков
Текстура
Копринен, Гладък, Леко Вискозен
Сезонност
Освежаващ, През Цялата Година
Интензивност на вкуса и изживяване
Hinoki Martini е суха, алкохолно-наситена напитка с умерена интензивност на вкуса. Характерът му се определя повече от уникалните му пикантни, дървесни и ароматни нотки, отколкото от традиционните сладки или кисели елементи.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква прецизна комбинация от London Dry Gin, Junmai саке, блан вермут и малко фино шери. Съществената, отличителна съставка са няколко капки тинктура от хиноки за уникалния му аромат.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унцииКласически, с аромат на хвойна джин като Beefeater или Tanqueray работи добре.
- Junmai Sake15 мл / 0.5 унцииОсигурява умами дълбочина и копринена текстура.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 мл / 0.5 унцииПо-лек, леко сладък вермут, който допълва другите съставки, без да ги превъзхожда.
- Fino Sherry5 мл / 1 ч.л.Добавя суха, солена нотка, която подобрява пикантния характер.
- Hinoki Тинктура или Битер5 капкиКлючовата съставка. Може да се закупи от специализирани търговци или да се приготви чрез накисване на дърво хиноки или етерично масло в спирт с висок градус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркване: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване с лед и цедка за наливане на готовата напитка.
- Смесителна Чаша: За комбиниране и охлаждане на съставките.
- Джигер: За точно измерване.
- Бар Лъжица: За разбъркване на коктейла, докато стане перфектно охладен и разреден.
- Джулеп или Хоторн Цедка: За прецеждане на коктейла от леда в чашата.
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, разбъркване на всички течни съставки с много лед в смесителна чаша и след това прецеждане в охладената чаша. Финалният щрих е изстискването на лимонова кора над повърхността за аромат.
1. Поставете чашата за сервиране (купа или Ник & Нора) във фризера, за да се охлади поне 15 минути.
2. Комбинирайте джина, сакето, блан вермута, финото шери и тинктурата от хиноки в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша три четвърти с кубчета лед.
4. Разбъркайте бързо с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане добре замръзнала и напитката е перфектно охладена и разредена.
5. Прецедете коктейла в предварително охладената чаша за сервиране.
6. Вземете пряка лимонова кора, задръжте я над напитката и я изстискайте, за да освободите цитрусовите масла над повърхността.
7. Гарнирайте, като пуснете лимоновата кора в чашата. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Коктейлът е просто гарниран с лимонова кора. Изстискването на цитрусовите масла над повърхността на напитката добавя ясна ароматна горна нотка, която допълва дървесния хиноки.
- Лимонова Кора: Изстискайте маслата от пряка лимонова кора над повърхността на напитката и я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Той също така е веган, вегетариански и обикновено без глутен, тъй като дестилираните спиртни напитки и саке не съдържат глутен.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тъй като това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, калориите идват основно от алкохола. Тя е с много ниско съдържание на въглехидрати и захар, което я прави относително нискокалоричен избор на коктейл.
Калории
Приблизително 180-200 kcal / 753-837 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 3-4 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 2-3 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като предястие аперитив за стимулиране на небцето. Той е отличен избор за изискани коктейлни партита или за тиха, съзерцателна напитка у дома.
- Аперитив
- Изискано Събиране
- Спокойна Вечерна Напитка
- Посещение на Коктейл Бар
Предложения за комбиниране
Пикантният и ароматен профил на Hinoki Martini се съчетава чудесно с японската кухня, особено чисти вкусове като суши, сашими и едамаме. Солените му нотки също така допълват стриди и други леки морски дарове, докато сухият му характер прерязва богатството на осолени ядки.
- Суши и Сашими
- Едамаме със морска сол
- Леко осолени ядки
- Стриди
- Японски кисели краставички (цукемоно)
Hinoki Martini: Гора в Чаша
Hinoki Martini е свидетелство за изкуството на модерната миксология, напитка, която е едновременно почит към класиката и смела стъпка към нови сетивни територии. Създаден от Масахиро Урушидо, той улавя същността на японската спокойствие чрез уникалния аромат на дървото хиноки. Комбинирайки джин, саке, вермут и шери, той предлага сложен, но перфектно балансиран профил, който е сух, пикантен и дълбоко ароматен. Това е изтънчен коктейл, който възнаграждава взискателното небце и предлага наистина уникално питейно изживяване.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Бренди и Джинджър
Прост и освежаващ хайбол, комбиниращ топлината на брендито със пикантната сладост на джинджър ейл.
Mezcal Martinez
Димлива и комплексна вариация на класическия коктейл Martinez, заместваща джина с изискан мескал.
Лимонов Шот
Ярък и пикантен воден шот, който перфектно балансира сладко и кисело, сервиран с характерна захарна облицовка и резен лимон.
Cape Codder
Прост, освежаващ highball коктейл, направен с водка и сок от червена боровинка, гарниран с резенче лайм.
Опитахте ли вече тези?
Коктейлът на Хакам
Рядък и интригуващ класически кисел коктейл с джин и уникалния, пикантен вкус на шведски Punsch.
Евангелие
Изискан и сложен ирландски уиски кисел коктейл с горчиво-сладки нотки на амаро, Aperol и тропическа ананас.
Chet Baker
Изискан и гладък коктейл на основата на ром с мед и сладко вермут, предлагащ перфектен баланс между сладост и билкови нотки.
Славеят
Красиво балансиран и жизнен модерен коктейл с джин, ликьор от бъз, Кампари и лимонов сок.