Hinoki Martini
El Hinoki Martini és una creació mestra que transporta el bevedor a un serè bosc japonès. Es basa en una estructura de Martini de gin clàssic, afegint sake Junmai per a un toc d'umami i textura, sherry fino per a la salinitat i vermut blanc per a una dolçor suau. La característica definidora és l'addició de tintura o oli de Hinoki, que imparteix una aroma única de fusta, cítrics i lleugerament resinosa que recorda a un onsen japonès (bany termal).
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Hinoki Martini és un còctel clàssic modern, celebrat com una variació sofisticada del Martini tradicional. Pertany a la categoria de "remenat i alcohòlic", sovint gaudit com a aperitiu a causa del seu caràcter sec i aromàtic.
Servei
Serveix aquest còctel potent i aromàtic molt fred en una copa pre-refredada o Nick & Nora per mantenir la seva textura i temperatura cruixents. És una beguda amb molt d'alcohol servida sense gel.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat a fons al congelador prèviament
Història
Aquest còctel va ser creat per Masahiro Urushido, el cap de barman i propietari de Katana Kitten a Nova York, que ha estat nomenat un dels millors bars del món. La beguda és un homenatge a la cultura del bany japonesa, on la fusta de Hinoki és molt apreciada pel seu perfum distintiu i relaxant. Urushido va capturar magistralment aquesta experiència sensorial en un got, creant una variació de Martini realment única i memorable.
Origen
Creat a mitjans de la dècada de 2010 per Masahiro Urushido al seu bar, Katana Kitten, a Nova York, EUA.
Hinoki Martini
El nom de la beguda prové directament del seu component aromàtic clau, el Hinoki, o xiprer japonès. De vegades es coneix com a Martini de Xiprer Japonès per descriure el seu perfil de sabor únic a aquells que no estiguin familiaritzats amb el terme "Hinoki".
Nom original
Hinoki Martini
Nom alternatiu
Martini de Xiprer Japonès
Visió general de les característiques
Aquest còctel es defineix per la seva captivadora aroma de xiprer japonès, que condueix a un paladar sec, salat i sedós amb un final net i de fusta. La seva aparença clara i pàl·lida en una copa de copa parla de la seva elegància i caràcter refinat.
Sabor
Fusta, Aromàtic, Salat, Botànic, Cruixent, Umami
Aroma
Xiprer Hinoki, Pi, Ratlladura de Llimona, Ginebre, Bosc Humit
Equilibri del gust
Sec, Lleugerament Salat, Mínima Dolçor
Regust
Net, Persistent, Fusta, Botànic
Efervescència
Cap
Aparença del color
Clar, Molt Palla Clar
Textura
Seda, Suau, Lleugerament Viscós
Temporalitat
Refrescant, Tot l'Any
Intensitat del sabor i experiència
El Hinoki Martini és una beguda seca i amb molt d'alcohol amb una intensitat de sabor moderada. El seu caràcter es defineix més per les seves notes salades, de fusta i aromàtiques úniques que pels elements tradicionals dolços o àcids.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix una barreja precisa de Gin London Dry, sake Junmai, vermut blanc i un toc de sherry fino. L'ingredient essencial i característic són unes poques gotes de tintura de Hinoki per la seva aroma única.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin clàssic amb molt de ginebre com Beefeater o Tanqueray funciona bé.
- Sake Junmai15 ml / 0.5 ozProporciona profunditat umami i una textura sedosa.
- Vermut Blanc Dolin de Chambéry15 ml / 0.5 ozUn vermut més lleuger i lleugerament dolç que complementa els altres ingredients sense dominar-los.
- Sherry Fino5 ml / 1 cullerada de teAfegeix una nota seca i salina que millora el caràcter salat.
- Tintura o Amarg de Hinoki5 gotesL'ingredient clau. Es pot comprar a minoristes especialitzats o fer-se infusionant fusta de Hinoki o oli essencial en un esperit neutre d'alta graduació.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs l'equipament estàndard per remenar un bar: un got de barreja, un jigger per mesurar, una cullera de bar per remenar amb gel i un colador per abocar la beguda acabada.
- Got de barreja: Per combinar i refredar els ingredients.
- Jigger: Per a una mesura precisa.
- Cullera de bar: Per remenar el còctel fins que estigui perfectament fred i diluït.
- Colador Julep o Hawthorne: Per colar el còctel del gel al got.
Instruccions
La preparació implica refredar un got, remenar tots els ingredients líquids amb molt de gel en un got de barreja i després colar-ho al got refredat. El toc final és expressar un twist de llimona sobre la superfície per a l'aroma.
1. Posa el teu got de servir (copa o Nick & Nora) al congelador per refredar-lo durant almenys 15 minuts.
2. Combina el gin, el sake, el vermut blanc, el sherry fino i la tintura de Hinoki en un got de barreja.
3. Omple el got de barreja tres quarts amb gel a cubs.
4. Remena vigorosament amb una cullera de bar durant 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui ben gelat i la beguda estigui perfectament freda i diluïda.
5. Cola el còctel al teu got de servir pre-refredat.
6. Pren una pela de llimona fresca, sostén-la sobre la beguda i espreme-la per expressar els olis cítrics sobre la superfície.
7. Decora deixant anar el twist de llimona al got. Serveix immediatament.
Decoració
El còctel es decora simplement amb un twist de llimona. Expressar els olis cítrics sobre la superfície de la beguda afegeix una nota superior brillant i aromàtica que complementa la fusta de Hinoki.
- Twist de Llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona fresca sobre la superfície de la beguda i deixa-la anar al got o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. També és vegano, vegetarià i normalment sense gluten, ja que els licors destil·lats i el sake no contenen gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Com a beguda amb molt d'alcohol, les seves calories proven principalment de l'alcohol. És molt baix en carbohidrats i sucre, el que el converteix en una opció de còctel relativament magra.
Calories
Aprox. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 3-4 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 2-3 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu pre-sopar per estimular el paladar. És una excel·lent opció per a festes de còctels sofisticades o per a una beguda tranquil·la i contemplativa a casa.
- Aperitiu
- Trobada Sofisticada
- Beguda Tranqu·la
- Visita a un Bar de Còctels
Suggeriments de maridatge
El perfil aromàtic i salat del Hinoki Martini s'associa meravellosament amb la cuina japonesa, especialment els sabors nets com el sushi, el sashimi i l'edamame. Les seves notes salines també complementen les ostres i altres marisc lleuger, mentre que el seu caràcter sec talla la riquesa dels fruits secs salats.
- Sushi i Sashimi
- Edamame amb sal marina
- Fruits secs lleugerament salats
- Ostras
- Pickles japonesos (tsukemono)
El Hinoki Martini: Un Bany de Bosc en un Got
El Hinoki Martini és un testimoni de l'art de la mixologia moderna, una beguda que és tant un homenatge a un clàssic com un pas audaç cap a un nou territori sensorial. Creat per Masahiro Urushido, captura l'essència de la tranquil·litat japonesa a través de l'aroma única de la fusta de Hinoki. Combinant gin, sake, vermut i sherry, ofereix un perfil complex però perfectament equilibrat que és sec, salat i profundament aromàtic. És un còctel sofisticat que premia un paladar exigent i ofereix una experiència de beure realment única.
Còctels Similars
També et pot agradar
Filthy Martini
Un gir audaç i salat al clàssic Dirty Martini, amb una generosa quantitat de salmorra d'olives d'alta qualitat per a un sabor intensament salat.
Martinez
El Martinez és un còctel clàssic, amb molt d'esperit, sovint citat com el precursor directe del Dry Martini modern, equilibrant la dolçor del gin Old Tom i el vermut amb una complexitat herbal.
Mayahuel Cocktail
Un còctel de tequila vibrant, floral i àcid equilibrat amb licor de flor de saúc i xarop d'hibisc.
White Gummy Bear Shot
Un shot dolç i fruiter que sorprenentment té el mateix gust que un caramel de gummy bear blanc.
Ja els has provat?
New Pal
Un toc modern brillant i amarg al clàssic còctel Old Pal, equilibrant el whisky de sègol i el Campari amb les notes florals de Lillet Blanc.
Kangaroo Kicker
Un còctel de vodka refrescant i enganyosament complex que presenta la dolçor herbal del Bénédictine i un toc tropical d'ananas.
Palmetto Cocktail
Un còctel suau i amb molt d'esperit que combina rom envellit i vermut dolç per a un sabor ric i complex que recorda a un Manhattan.
Nome Cocktail
Un cocktail remenat cruixent, herbaci i aromàtic amb gin i Yellow Chartreuse per a una experiència perfectament equilibrada, amb molt d'esperit.