Hinoki Martini
Hinoki Martini er en mesterlig kreation, der transporterer drikkeren til en rolig japansk skov. Den bygger på en klassisk gin martini-struktur, hvor der tilføjes Junmai sake for et strejf af umami og tekstur, fino sherry for saltindhold og blanc vermouth for en mild sødme. Det definerende kendetegn er tilsætningen af hinoki-tinktur eller olie, som giver en unik træagtig, citrusagtig og let harpiksagtig aroma, der minder om et japansk onsen (varm kildebad).
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Hinoki Martini er en moderne klassisk cocktail, der fejres som en sofistikeret variation af den traditionelle Martini. Den falder ind under kategorien "omrørt og alkoholstærk", og nydes ofte som en aperitif på grund af dens tørre og aromatiske karakter.
Servering
Server denne potente, aromatiske cocktail meget kold i et forkølet coupe- eller Nick & Nora-glas for at bevare dens sprøde tekstur og temperatur. Det er en spiritus-forward drink, der serveres uden is.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Nick & Nora
Klargøring af glas
Grundigt afkølet i en fryser på forhånd
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev skabt af Masahiro Urushido, chefbartender og ejer af Katana Kitten i New York City, som er blevet kåret til en af verdens bedste barer. Drikken er en hyldest til japansk bade kultur, hvor Hinoki-træet er højt værdsat for sin karakteristiske, afslappende duft. Urushido fangede mesterligt denne sensoriske oplevelse i et glas og skabte en virkelig unik og mindeværdig Martini-variation.
Oprindelse
Skabt i midten af 2010'erne af Masahiro Urushido på sin bar, Katana Kitten, i New York City, USA.
Hinoki Martini
Cocktailens navn kommer direkte fra dens vigtigste aromatiske komponent, Hinoki, eller japansk cypress. Den omtales undertiden som Japansk Cypress Martini for at beskrive dens unikke smagsprofil for dem, der ikke er bekendt med begrebet "Hinoki".
Oprindeligt navn
Hinoki Martini
Alternativt navn
Japansk Cypress Martini
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail er defineret af sin fængslende aroma af japansk cypress, der fører til en tør, velsmagende og silkeagtig gane med en ren, træagtig finish. Dens klare, lyse udseende i et coupe-glas taler til dens elegance og raffinerede karakter.
Smag
Træagtig, Aromatisk, Velsmagende, Botanisk, Sprød, Umami
Aroma
Hinoki Cypress, Fyr, Citronskal, Enebær, Fugtig Skov
Smagsbalance
Tør, Let Velsmagende, Minimal Sødme
Eftersmag
Ren, Vedvarende, Træagtig, Botanisk
Brus
Ingen
Udseende og farve
Klar, Meget Lys Halm
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Let Viskøs
Sæson
Forfriskende, Hele Året
Smagsintensitet & oplevelse
Hinoki Martini er en tør, alkohol-forward drink med en moderat smagsintensitet. Dens karakter er defineret mere af dens unikke velsmagende, træagtige og aromatiske noter end af traditionelle søde eller sure elementer.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver en præcis blanding af London Dry Gin, Junmai sake, blanc vermouth og et strejf af fino sherry. Den essentielle, signaturingrediens er et par dråber Hinoki-tinktur for dens unikke aroma.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk, enebær-forward gin som Beefeater eller Tanqueray fungerer godt.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozGiver umami-dybde og en silkeagtig tekstur.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 ozEn lettere, let sødere vermouth, der komplimenterer de andre ingredienser uden at overvælde dem.
- Fino Sherry5 ml / 1 tskTilføjer en tør, saltet note, der forbedrer den velsmagende karakter.
- Hinoki Tinktur eller Bitters5 dråberNøgleingrediensen. Kan købes hos specialforhandlere eller fremstilles ved at infundere hinoki-træ eller æterisk olie i højspiritus.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge standard bar-omrøringsudstyr: et blandeglas, en jigger til måling, en barske til omrøring med is og en si til at hælde den færdige drink.
- Blandeglas: Til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Jigger: Til præcis måling.
- Bar ske: Til at røre cocktailen, indtil den er perfekt afkølet og fortyndet.
- Julep eller Hawthorne si: Til at si cocktailen fra isen i glasset.
Instruktioner
Forberedelsen involverer afkøling af et glas, omrøring af alle flydende ingredienser med rigeligt is i et blandeglas og derefter si i det afkølede glas. Den sidste detalje er at presse en citronskal over overfladen for aroma.
1. Placer dit serveringsglas (coupe eller Nick & Nora) i fryseren for at afkøle det i mindst 15 minutter.
2. Kombiner gin, sake, blanc vermouth, fino sherry og hinoki-tinktur i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset tre fjerdedele fuldt med isterninger.
4. Rør kraftigt med en barske i 20-30 sekunder, indtil ydersiden af glasset er godt frostet, og drikken er perfekt afkølet og fortyndet.
5. Si cocktailen i dit forkølede serveringsglas.
6. Tag en frisk citronskal, hold den over drikken, og klem den for at presse citrusolien over overfladen.
7. Pynt ved at lade citronskallen falde i glasset. Server straks.
Garniture
Cocktailen er simpelthen pyntet med en citronskal. At presse citrusolien over drikkens overflade tilføjer en lys aromatisk topnote, der komplimenterer den træagtige hinoki.
- Citronskal: Pres olien fra en frisk citronskal over overfladen af drikken og lad den falde i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og soja. Den er også vegansk, vegetarisk og typisk glutenfri, da destilleret spiritus og sake ikke indeholder gluten.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Da det er en spiritus-forward drink, kommer dens kalorier primært fra alkoholen. Den er meget lav i kulhydrater og sukker, hvilket gør den til et relativt slankt cocktailvalg.
Kalorier
Cirka 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 3-4 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 2-3 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt som en aperitif før middagen for at stimulere ganen. Det er et fremragende valg til sofistikerede cocktailfester eller til en rolig, kontemplativ drink derhjemme.
- Aperitif
- Sofistikeret Sammenkomst
- Rolig Aftendrik
- Cocktailbar Besøg
Serveringsforslag
Hinoki Martinis velsmagende og aromatiske profil passer vidunderligt godt til japansk køkken, især rene smage som sushi, sashimi og edamame. Dens salte noter komplimenterer også østers og andre lette skaldyr, mens dens tørre karakter skærer igennem rigdommen af saltede nødder.
- Sushi og Sashimi
- Edamame med havsalt
- Let saltet nødder
- Østers
- Japanske syltede grøntsager (tsukemono)
Hinoki Martini: Et Skovbad i et Glas
Hinoki Martini er et vidnesbyrd om den moderne mixologis kunst, en drink, der både er en hyldest til en klassiker og et dristigt skridt ind i nyt sensorisk territorium. Skabt af Masahiro Urushido fanger den essensen af japansk ro gennem den unikke aroma af hinoki-træ. Ved at kombinere gin, sake, vermouth og sherry tilbyder den en kompleks, men perfekt afbalanceret profil, der er tør, velsmagende og dybt aromatisk. Det er en sofistikeret cocktail, der belønner en kræsen gane og tilbyder en virkelig unik drikkeoplevelse.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Whisky og cola
En simpel og ikonisk highball, der kombinerer de komplekse noter af whisky med den sprøde karamelsmag af cola.
Tequila Soda
En simpel og forfriskende highball lavet med tequila, club soda og et skvæt lime.
Red Snapper
En fyldig og krydret gin-baseret variant af den klassiske Bloody Mary, der tilbyder en mere kompleks botanisk smag.
Appletini
En sprød og livlig vodkabaseret cocktail, der balancerer de søde og syrlige smage af grønt æble.
Har du prøvet disse endnu?
Good Cork
En sofistikeret og spirit-forward irsk whiskey cocktail med komplekse urteagtige, krydrede og nøddeagtige noter.
Stone Fence
En simpel og forfriskende highball fra kolonitiden, der kombinerer en spiritus som whiskey eller rom med frisk hård æblecider.
Monte Carlo
En sofistikeret og spiritusbaseret rye whiskey cocktail afbalanceret af den urteagtige sødme fra Bénédictine og krydderiet fra Angostura bitters.
Leap Year Cocktail
En sofistikeret og festlig gin cocktail med afbalancerede noter af appelsin, urter og citrus.