Hinoki Martini
Το Hinoki Martini είναι μια αριστοτεχνική δημιουργία που μεταφέρει αυτόν που το πίνει σε ένα γαλήνιο ιαπωνικό δάσος. Βασίζεται στη δομή ενός κλασικού τζιν μαρτίνι, προσθέτοντας στρώσεις από σάκε Junmai για μια πινελιά umami και υφής, σέρι fino για αλμύρα, και λευκό βερμούτ για μια ήπια γλυκύτητα. Το καθοριστικό χαρακτηριστικό είναι η προσθήκη βάμματος ή ελαίου hinoki, που προσδίδει ένα μοναδικό ξυλώδες, κιτρώδες και ελαφρώς ρητινώδες άρωμα που θυμίζει ιαπωνικό onsen (ιαματικό λουτρό).
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Hinoki Martini είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, που φημίζεται ως μια σοφιστικέ παραλλαγή του παραδοσιακού Martini. Εμπίπτει στην κατηγορία των "αναδευόμενων και αλκοολούχων" ποτών και συχνά απολαμβάνεται ως απεριτίφ λόγω του ξηρού και αρωματικού του χαρακτήρα.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το δυνατό, αρωματικό κοκτέιλ πολύ κρύο σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora για να διατηρήσει την τραγανή υφή και τη θερμοκρασία του. Είναι ένα ποτό με βάση το αλκοόλ που σερβίρεται χωρίς πάγο.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe ή Nick & Nora
Προετοιμασία ποτηριού
Καλά παγωμένο εκ των προτέρων στην κατάψυξη
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Masahiro Urushido, τον επικεφαλής μπάρμαν και ιδιοκτήτη του Katana Kitten στη Νέα Υόρκη, το οποίο έχει ανακηρυχθεί ένα από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου. Το ποτό αποτελεί φόρο τιμής στην ιαπωνική κουλτούρα του λουτρού, όπου το ξύλο Hinoki εκτιμάται ιδιαίτερα για το χαρακτηριστικό, χαλαρωτικό του άρωμα. Ο Urushido αποτύπωσε αριστοτεχνικά αυτή την αισθητηριακή εμπειρία σε ένα ποτήρι, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική και αξέχαστη παραλλαγή του Martini.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 2010 από τον Masahiro Urushido στο μπαρ του, Katana Kitten, στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ.
Hinoki Martini
Το όνομα του ποτού προέρχεται απευθείας από το βασικό αρωματικό του συστατικό, το Hinoki, ή ιαπωνικό κυπαρίσσι. Μερικές φορές αναφέρεται ως Μαρτίνι με Ιαπωνικό Κυπαρίσσι για να περιγράψει το μοναδικό γευστικό του προφίλ σε όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τον όρο "Hinoki".
Αρχικό όνομα
Hinoki Martini
Εναλλακτικό όνομα
Μαρτίνι με Ιαπωνικό Κυπαρίσσι
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ καθορίζεται από το σαγηνευτικό του άρωμα ιαπωνικού κυπαρισσιού, που οδηγεί σε έναν ξηρό, αλμυρό και μεταξένιο ουρανίσκο με καθαρό, ξυλώδες τελείωμα. Η διαυγής, απαλή του εμφάνιση σε ένα ποτήρι coupe μαρτυρά την κομψότητα και τον εκλεπτυσμένο του χαρακτήρα.
Γεύση
Ξυλώδης, Αρωματικός, Αλμυρός, Βοτανικός, Δροσερός, Umami
Άρωμα
Κυπαρίσσι Hinoki, Πεύκο, Ξύσμα Λεμονιού, Άρκευθος, Υγρό Δάσος
Ισορροπία γεύσης
Ξηρό, Ελαφρώς Αλμυρό, Ελάχιστη Γλυκύτητα
Επίγευση
Καθαρή, Μακράς Διάρκειας, Ξυλώδης, Βοτανική
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Διαυγές, Πολύ Απαλό Αχυρένιο
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Ελαφρώς Παχύρρευστη
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Για όλο τον χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το Hinoki Martini είναι ένα ξηρό, αλκοολούχο ποτό με μέτρια ένταση γεύσης. Ο χαρακτήρας του καθορίζεται περισσότερο από τις μοναδικές αλμυρές, ξυλώδεις και αρωματικές του νότες παρά από τα παραδοσιακά γλυκά ή ξινά στοιχεία.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί έναν ακριβή συνδυασμό από τζιν London Dry, σάκε Junmai, λευκό βερμούτ και μια πινελιά από σέρι fino. Το απαραίτητο, χαρακτηριστικό συστατικό είναι μερικές σταγόνες βάμματος Hinoki για το μοναδικό του άρωμα.
- Τζιν London Dry45 ml / 1.5 ozΈνα κλασικό τζιν με έντονη γεύση αρκεύθου, όπως το Beefeater ή το Tanqueray, ταιριάζει απόλυτα.
- Σάκε Junmai15 ml / 0.5 ozΠροσφέρει βάθος umami και μεταξένια υφή.
- Λευκό Βερμούτ Dolin de Chambéry15 ml / 0.5 ozΈνα ελαφρύτερο, ελαφρώς πιο γλυκό βερμούτ που συμπληρώνει τα άλλα συστατικά χωρίς να τα καλύπτει.
- Σέρι Fino5 ml / 1 κ.γ.Προσθέτει μια ξηρή, αλμυρή νότα που ενισχύει τον αλμυρό χαρακτήρα.
- Βάμμα ή Bitters Hinoki5 σταγόνεςΤο βασικό συστατικό. Μπορεί να αγοραστεί από εξειδικευμένα καταστήματα ή να παρασκευαστεί με εκχύλιση ξύλου hinoki ή αιθέριου ελαίου σε ουδέτερο αλκοόλ υψηλής περιεκτικότητας.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό ανάδευσης μπαρ: ένα ποτήρι ανάμιξης, μια μεζούρα για μέτρηση, ένα κουτάλι μπαρ για ανάδευση με πάγο και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το τελικό ποτό.
- Ποτήρι Ανάμιξης (Mixing Glass): Για τον συνδυασμό και την ψύξη των συστατικών.
- Μεζούρα (Jigger): Για ακριβή μέτρηση.
- Κουτάλι Μπαρ (Bar Spoon): Για την ανάδευση του κοκτέιλ μέχρι να παγώσει και να αραιωθεί τέλεια.
- Σουρωτήρι Julep ή Hawthorne: Για το σούρωμα του κοκτέιλ από τον πάγο στο ποτήρι.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει το πάγωμα ενός ποτηριού, την ανάδευση όλων των υγρών συστατικών με άφθονο πάγο σε ένα ποτήρι ανάμιξης και στη συνέχεια το σούρωμα στο παγωμένο ποτήρι. Η τελική πινελιά είναι η έκθλιψη μιας φλούδας λεμονιού πάνω από την επιφάνεια για άρωμα.
1. Τοποθετήστε το ποτήρι σερβιρίσματος (coupe ή Nick & Nora) στην κατάψυξη για να παγώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά.
2. Συνδυάστε το τζιν, το σάκε, το λευκό βερμούτ, το σέρι fino και το βάμμα hinoki σε ένα ποτήρι ανάμιξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμιξης κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Ανακατέψτε γρήγορα με ένα κουτάλι μπαρ για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να παγώσει καλά και το ποτό να είναι τέλεια παγωμένο και αραιωμένο.
5. Σουρώστε το κοκτέιλ στο προ-παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, κρατήστε την πάνω από το ποτό και πιέστε την για να απελευθερώσετε τα έλαια των εσπεριδοειδών πάνω στην επιφάνεια.
7. Γαρνίρετε ρίχνοντας τη φλούδα λεμονιού στο ποτήρι. Σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Το κοκτέιλ γαρνίρεται απλά με μια φλούδα λεμονιού. Η έκθλιψη των ελαίων των εσπεριδοειδών πάνω από την επιφάνεια του ποτού προσθέτει μια φωτεινή αρωματική νότα κορυφής που συμπληρώνει το ξυλώδες hinoki.
- Φλούδα Λεμονιού (Lemon Twist): Πιέστε τα έλαια από μια φρέσκια φλούδα λεμονιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού και ρίξτε την μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και σόγια. Είναι επίσης vegan, χορτοφαγικό και συνήθως χωρίς γλουτένη, καθώς τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά και το σάκε δεν περιέχουν γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Ως ποτό με βάση το αλκοόλ, οι θερμίδες του προέρχονται κυρίως από το αλκοόλ. Είναι πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, καθιστώντας το μια σχετικά ελαφριά επιλογή κοκτέιλ.
Θερμίδες
Περίπου 180-200 kcal / 753-837 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 3-4 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 2-3 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό ως απεριτίφ πριν από το δείπνο για να διεγείρει τον ουρανίσκο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για επίσημα κοκτέιλ πάρτι ή για ένα ήσυχο, στοχαστικό ποτό στο σπίτι.
- Απεριτίφ
- Επίσημη Συγκέντρωση
- Ήσυχο Βραδινό Ποτό
- Επίσκεψη σε Κοκτέιλ Μπαρ
Προτάσεις συνδυασμού
Το αλμυρό και αρωματικό προφίλ του Hinoki Martini συνδυάζεται υπέροχα με την ιαπωνική κουζίνα, ειδικά με καθαρές γεύσεις όπως σούσι, σασίμι και edamame. Οι αλμυρές του νότες συμπληρώνουν επίσης τα στρείδια και άλλα ελαφριά θαλασσινά, ενώ ο ξηρός του χαρακτήρας εξισορροπεί την ένταση των αλατισμένων ξηρών καρπών.
- Σούσι και Σασίμι
- Edamame με θαλασσινό αλάτι
- Ελαφρώς αλατισμένοι ξηροί καρποί
- Στρείδια
- Ιαπωνικά τουρσιά (tsukemono)
Το Hinoki Martini: Ένα Δασικό Λουτρό σε ένα Ποτήρι
Το Hinoki Martini είναι μια απόδειξη της τέχνης της σύγχρονης μιξολογίας, ένα ποτό που είναι ταυτόχρονα φόρος τιμής σε ένα κλασικό και ένα τολμηρό βήμα σε νέα αισθητηριακά εδάφη. Δημιουργημένο από τον Masahiro Urushido, αποτυπώνει την ουσία της ιαπωνικής γαλήνης μέσω του μοναδικού αρώματος του ξύλου hinoki. Συνδυάζοντας τζιν, σάκε, βερμούτ και σέρι, προσφέρει ένα σύνθετο αλλά απόλυτα ισορροπημένο προφίλ που είναι ξηρό, αλμυρό και βαθιά αρωματικό. Είναι ένα σοφιστικέ κοκτέιλ που ανταμείβει έναν απαιτητικό ουρανίσκο και προσφέρει μια πραγματικά μοναδική εμπειρία απόλαυσης.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Saketini
Ένας απλούστερος συνδυασμός τζιν ή βότκας και σάκε, που συχνά γαρνίρεται με αγγούρι. Του λείπει η πολυπλοκότητα από το βερμούτ, το σέρι και το hinoki.
Βέσπερ Μαρτίνι
Ένα αναδευόμενο κοκτέιλ με τζιν, βότκα και Lillet Blanc. Μοιράζεται μια σύνθετη βάση αλλά έχει διαφορετικό αρωματικό και γευστικό προφίλ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Gordon's Cup
Ένα αναζωογονητικά αλμυρό και δροσερό κοκτέιλ τζιν που περιέχει λιωμένο αγγούρι, λάιμ και μια νότα από αλάτι και πιπέρι.
Ντάκιρι No. 3
Ένα δροσιστικό και πολύπλοκο κουβανέζικο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί το λευκό ρούμι με την οξύτητα του λάιμ, τη διακριτική γλύκα του γκρέιπφρουτ και μια νότα από λικέρ maraschino.
Μπλε Μαργαρίτα
Μια οπτικά εντυπωσιακή, ζωηρή μπλε εκδοχή της κλασικής Μαργαρίτας, που προσφέρει ένα γλυκό, ξινό και εσπεριδοειδές γευστικό προφίλ.
Κιρ
Ένα κομψό και απλό γαλλικό απεριτίφ φτιαγμένο με crème de cassis και ξηρό λευκό κρασί.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Doctor Funk
Ένα σύνθετο και δροσιστικό κλασικό κοκτέιλ Tiki με ρούμι, εσπεριδοειδή και μια χαρακτηριστική νότα γλυκάνισου από αψέντι ή Pernod.
Κοκτέιλ Carpenter
Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κοκτέιλ τζιν, διακριτικά ενισχυμένο με ξηρό βερμούτ και μια νότα πορτοκαλιού.
Κοκτέιλ 21ος Αιώνας
Ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο sour τεκίλας με ενδιαφέρουσες νότες ξηρής σοκολάτας και ανθικού κρασιού.
Γουίσκι Ντιτς
Ένα απλό και δροσιστικό highball που φτιάχνεται αναμειγνύοντας ουίσκι με νερό χωρίς ανθρακικό, πάνω σε πάγο.