Hinoki Martini

Name: Hinoki Martini
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry Džinn; 15 ml / 0.5 oz Junmai Sake; 15 ml / 0.5 oz Dolin Blanc Vermouth de Chambéry; 5 ml / 1 tsp Fino Šerri; 5 tilka Hinoki Tinktuur või Bitter

Koostisosad Juhised

Hinoki Martini on meisterlik looming, mis viib joojad rahulikku Jaapani metsa. See põhineb klassikalisel džinni-martini struktuuril, lisades Junmai saket umami-maitse ja tekstuuri jaoks, fino šerrit soolasuse jaoks ning blanc vermutit õrna magususe jaoks. Määravaks omaduseks on hinoki tinktuuri või õli lisamine, mis annab ainulaadse puiduse, tsitruselise ja kergelt vaiguse aroomi, meenutades Jaapani onseni (kuumaveeallika vanni).

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Hinoki Martini on moodne klassikaline kokteil, mida peetakse traditsioonilise Martini elegantseks variatsiooniks. See kuulub "segatud ja kange" kategooriasse ning seda nauditakse sageli aperitiivina selle kuiva ja aromaatse iseloomu tõttu.

Serveerimine

Serveerige seda kanget, aromaatset kokteili väga külmalt eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle karge tekstuur ja temperatuur. See on kangete alkohoolsete jookide baasil valmistatud jook, mida serveeritakse ilma jääta.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 25-30% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe või Nick & Nora

Klaasi töötlemine

Eelnevalt sügavkülmas põhjalikult jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi Masahiro Urushido, New Yorgi baari Katana Kitten peabaarmen ja omanik, mis on nimetatud üheks maailma parimaks baariks. Jook on austusavaldus Jaapani vannikultuurile, kus hinoki puitu hinnatakse kõrgelt selle erilise, lõõgastava lõhna tõttu. Urushido tabas meisterlikult selle sensoorse kogemuse klaasis, luues tõeliselt ainulaadse ja meeldejääva Martini variatsiooni.

Päritolu

Loodud 2010. aastate keskel Masahiro Urushido poolt tema baaris Katana Kitten, New Yorgis, USAs.

Hinoki Martini

Joogi nimi tuleneb otse selle peamisest aromaatsest komponendist, hinokist ehk jaapani küpressist. Mõnikord nimetatakse seda Jaapani Küpressi Martiniks, et kirjeldada selle ainulaadset maitseprofiili neile, kes pole terminiga "hinoki" tuttavad.

Originaalnimi

Hinoki Martini

Alternatiivne nimi

Jaapani Küpressi Martini

Omaduste ülevaade

Seda kokteili iseloomustab jaapani küpressi lummav aroom, mis viib kuiva, soolaka ja siidise maitseni, millel on puhas, puidune järelmaitse. Selle selge, kahvatu välimus coupe-klaasis räägib selle elegantsist ja peenest iseloomust.

Maitse

Puidune, Aromaatne, Soolakas, Taimne, Karge, Umami

Aroom

Hinoki Küpress, Mänd, Sidrunikoor, Kadakas, Niiske Mets

Maitsetasakaal

Kuiv, Kergelt Soolakas, Minimaalne Magusus

Järelmaitse

Puhas, Kauapüsiv, Puidune, Taimne

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Selge, Väga Kahvatu Õlekõrre Värvi

Tekstuur

Siidine, Sile, Kergelt Viskoosne

Hooajalisus

Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Hinoki Martini on kuiv, kange alkoholi baasil jook, millel on mõõdukas maitseintensiivsus. Selle iseloomu määratlevad pigem ainulaadsed soolakad, puidused ja aromaatsed noodid kui traditsioonilised magusad või hapud elemendid.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab täpset segu London Dry džinnist, Junmai sakest, blanc vermutist ja tilgast fino šerrist. Hädavajalik, iseloomulik koostisosa on paar tilka Hinoki tinktuuri selle ainulaadse aroomi jaoks.

London Dry Džinn45 ml / 1.5 oz
Klassikaline, kadakamarjane džinn nagu Beefeater või Tanqueray sobib hästi.
Junmai Sake15 ml / 0.5 oz
Annab umami sügavust ja siidise tekstuuri.
Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 oz
Kergem, veidi magusam vermut, mis täiendab teisi koostisosi neid üle domineerimata.
Fino Šerri5 ml / 1 tsp
Lisab kuiva, soolaka noodi, mis rõhutab soolakat iseloomu.
Hinoki Tinktuur või Bitter5 tilka
Põhikoostisosa. Saab osta erikauplustest või valmistada, leotades hinoki puitu või eeterlikku õli kangemaitselises neutraalses alkoholis.

Jää tüüp

Kuubikuteks

Segamisvahendid

Teil läheb vaja standardset baari segamisvarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela valmis joogi valamisel.

Segamisklaas: Koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
Mõõdik (Jigger): Täpseks mõõtmiseks.
Baarilusikas: Kokteili segamiseks kuni täiusliku jahutuse ja lahjenduseni.
Julep või Hawthorne'i sõel: Kokteili kurnamiseks jäält klaasi.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade segamist rohke jääga segamisklaasis ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi. Viimane lihv on sidrunikeeru pressimine pinnale aroomi lisamiseks.

1. Asetage oma serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora) vähemalt 15 minutiks sügavkülma jahtuma.

2. Kombineerige džinn, sake, blanc vermut, fino šerri ja hinoki tinktuur segamisklaasis.

3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga kiiresti 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ning jook on täiuslikult jahutatud ja lahjendatud.

5. Kurnake kokteil oma eeljahutatud serveerimisklaasi.

6. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi kohal ja pigistage seda, et pressida tsitruseliste õlid pinnale.

7. Kaunistamiseks laske sidrunikeerd klaasi kukkuda. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Kokteil on lihtsalt kaunistatud sidrunikeeruga. Tsitruseliste õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa aromaatse tipunoodi, mis täiendab puidust hinokit.

Sidrunikeerd: Pressige värskest sidrunikoorest õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on ka vegan, taimetoitlastele sobiv ja tavaliselt gluteenivaba, kuna destilleeritud alkohoolsed joogid ja sake ei sisalda gluteeni.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Kuna tegemist on kangete alkohoolsete jookide baasil valmistatud joogiga, pärinevad selle kalorid peamiselt alkoholist. Selles on väga vähe süsivesikuid ja suhkrut, mis teeb sellest suhteliselt lahja kokteilivaliku.

Kalorid

Umbes 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 3-4 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 2-3 grammi

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögi eelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli. See on suurepärane valik peenetel kokteilipidudel või vaikseks, mõtisklevaks joogiks kodus.

Aperitiiv
Peen Seltskondlik Üritus
Vaikne Õhtune Jook
Kokteilibaari Külastus

Sobitamissoovitused

Hinoki Martini soolakas ja aromaatne profiil sobib suurepäraselt Jaapani köögiga, eriti puhaste maitsetega nagu sushi, sashimi ja edamame. Selle soolakad noodid täiendavad ka austreid ja muid kergeid mereande, samas kui selle kuiv iseloom lõikab läbi soolatud pähklite rikkalikkuse.

Sushi ja Sashimi
Edamame mere soolaga
Kergelt soolatud pähklid
Austrid
Jaapani hapukurgid (tsukemono)

Hinoki Martini: Metsavann Klaasis

Hinoki Martini on tunnistus kaasaegse miksoloogia kunstist, jook, mis on nii austusavaldus klassikale kui ka julge samm uude sensoorsesse territooriumisse. Masahiro Urushido loodud jook tabab Jaapani rahu olemuse läbi hinoki puidu ainulaadse aroomi. Kombineerides džinni, saket, vermutit ja šerrit, pakub see keerukat, kuid täiuslikult tasakaalustatud profiili, mis on kuiv, soolakas ja sügavalt aromaatne. See on peen kokteil, mis premeerib nõudlikku maitset ja pakub tõeliselt ainulaadset joomiskogemust.

Sarnased Kokteilid

Saketini

Lihtsam segu džinnist või viinast ja sakest, sageli kaunistatud kurgiga. Sellel puudub vermutist, šerrist ja hinokist tulenev keerukus.

Vesper Martini

Segatud kokteil džinnist, viinast ja Lillet Blanc'ist. Sellel on sarnane keerukas põhi, kuid erinev aromaatne ja maitseprofiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Rohelise Tee Shot

Populaarne ja petlikult mahe shot, mis tasakaalustab magusat virsikut ja hapukat tsitrust Iiri viski pehmusega.

Bobby Burns

Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.

Carajillo

Lihtne ja elegantne Hispaania kokteil, mis ühendab kuuma, kange espresso Licor 43 magusate vanilli- ja tsitrusenootidega.

Clover Club

Klassikaline džinni-sour, mida eristab vaarikasiirup ja siidine munavalgevaht, luues visuaalselt kauni ja maitselt tasakaalustatud joogi.

Kas oled neid juba proovinud?

Chet Baker

Elegantne ja mahe rummipõhine kokteil mee ja magusa vermutiga, mis pakub täiuslikku tasakaalu magususe ja ürdiste nootide vahel.

Longshoreman

Värskendav ja ainulaadselt ürdine kokteil, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti, värsket tilli ja laimimahla.

Bentley kokteil

Peen ja mahe keeluseaduse-eelne kokteil, milles on Calvados ja Dubonnet Rouge.

Cocchi Rosa Spritz

Kerge, elegantne ja värskendav spritz, milles on Cocchi Americano Rosa lillelised ja marjased noodid, tasakaalustatud karge Prosecco ja sortsukese soodaveega.