Hinoki Martini

Hinoki Martini on meisterlik looming, mis viib joojad rahulikku Jaapani metsa. See põhineb klassikalisel džinni-martini struktuuril, lisades Junmai saket umami-maitse ja tekstuuri jaoks, fino šerrit soolasuse jaoks ning blanc vermutit õrna magususe jaoks. Määravaks omaduseks on hinoki tinktuuri või õli lisamine, mis annab ainulaadse puiduse, tsitruselise ja kergelt vaiguse aroomi, meenutades Jaapani onseni (kuumaveeallika vanni).
Hinoki Martini

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Hinoki Martini on moodne klassikaline kokteil, mida peetakse traditsioonilise Martini elegantseks variatsiooniks. See kuulub "segatud ja kange" kategooriasse ning seda nauditakse sageli aperitiivina selle kuiva ja aromaatse iseloomu tõttu.

Serveerimine

Serveerige seda kanget, aromaatset kokteili väga külmalt eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle karge tekstuur ja temperatuur. See on kangete alkohoolsete jookide baasil valmistatud jook, mida serveeritakse ilma jääta.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe või Nick & Nora
Klaasi töötlemine
Eelnevalt sügavkülmas põhjalikult jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi Masahiro Urushido, New Yorgi baari Katana Kitten peabaarmen ja omanik, mis on nimetatud üheks maailma parimaks baariks. Jook on austusavaldus Jaapani vannikultuurile, kus hinoki puitu hinnatakse kõrgelt selle erilise, lõõgastava lõhna tõttu. Urushido tabas meisterlikult selle sensoorse kogemuse klaasis, luues tõeliselt ainulaadse ja meeldejääva Martini variatsiooni.
Päritolu
Loodud 2010. aastate keskel Masahiro Urushido poolt tema baaris Katana Kitten, New Yorgis, USAs.

Hinoki Martini

Joogi nimi tuleneb otse selle peamisest aromaatsest komponendist, hinokist ehk jaapani küpressist. Mõnikord nimetatakse seda Jaapani Küpressi Martiniks, et kirjeldada selle ainulaadset maitseprofiili neile, kes pole terminiga "hinoki" tuttavad.
Originaalnimi
Hinoki Martini
Alternatiivne nimi
Jaapani Küpressi Martini

Omaduste ülevaade

Seda kokteili iseloomustab jaapani küpressi lummav aroom, mis viib kuiva, soolaka ja siidise maitseni, millel on puhas, puidune järelmaitse. Selle selge, kahvatu välimus coupe-klaasis räägib selle elegantsist ja peenest iseloomust.
Maitse
Puidune, Aromaatne, Soolakas, Taimne, Karge, Umami
Aroom
Hinoki Küpress, Mänd, Sidrunikoor, Kadakas, Niiske Mets
Maitsetasakaal
Kuiv, Kergelt Soolakas, Minimaalne Magusus
Järelmaitse
Puhas, Kauapüsiv, Puidune, Taimne
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Selge, Väga Kahvatu Õlekõrre Värvi
Tekstuur
Siidine, Sile, Kergelt Viskoosne
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Hinoki Martini on kuiv, kange alkoholi baasil jook, millel on mõõdukas maitseintensiivsus. Selle iseloomu määratlevad pigem ainulaadsed soolakad, puidused ja aromaatsed noodid kui traditsioonilised magusad või hapud elemendid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab täpset segu London Dry džinnist, Junmai sakest, blanc vermutist ja tilgast fino šerrist. Hädavajalik, iseloomulik koostisosa on paar tilka Hinoki tinktuuri selle ainulaadse aroomi jaoks.
  • London Dry Džinn45 ml / 1.5 oz
    Klassikaline, kadakamarjane džinn nagu Beefeater või Tanqueray sobib hästi.
  • Junmai Sake15 ml / 0.5 oz
    Annab umami sügavust ja siidise tekstuuri.
  • Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 oz
    Kergem, veidi magusam vermut, mis täiendab teisi koostisosi neid üle domineerimata.
  • Fino Šerri5 ml / 1 tsp
    Lisab kuiva, soolaka noodi, mis rõhutab soolakat iseloomu.
  • Hinoki Tinktuur või Bitter5 tilka
    Põhikoostisosa. Saab osta erikauplustest või valmistada, leotades hinoki puitu või eeterlikku õli kangemaitselises neutraalses alkoholis.

Jää tüüp

  • Kuubikuteks

Segamisvahendid

Teil läheb vaja standardset baari segamisvarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela valmis joogi valamisel.
  • Segamisklaas: Koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
  • Mõõdik (Jigger): Täpseks mõõtmiseks.
  • Baarilusikas: Kokteili segamiseks kuni täiusliku jahutuse ja lahjenduseni.
  • Julep või Hawthorne'i sõel: Kokteili kurnamiseks jäält klaasi.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade segamist rohke jääga segamisklaasis ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi. Viimane lihv on sidrunikeeru pressimine pinnale aroomi lisamiseks.
1. Asetage oma serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora) vähemalt 15 minutiks sügavkülma jahtuma.
2. Kombineerige džinn, sake, blanc vermut, fino šerri ja hinoki tinktuur segamisklaasis.
3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga kiiresti 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ning jook on täiuslikult jahutatud ja lahjendatud.
5. Kurnake kokteil oma eeljahutatud serveerimisklaasi.
6. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi kohal ja pigistage seda, et pressida tsitruseliste õlid pinnale.
7. Kaunistamiseks laske sidrunikeerd klaasi kukkuda. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Kokteil on lihtsalt kaunistatud sidrunikeeruga. Tsitruseliste õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa aromaatse tipunoodi, mis täiendab puidust hinokit.
  • Sidrunikeerd: Pressige värskest sidrunikoorest õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on ka vegan, taimetoitlastele sobiv ja tavaliselt gluteenivaba, kuna destilleeritud alkohoolsed joogid ja sake ei sisalda gluteeni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Kuna tegemist on kangete alkohoolsete jookide baasil valmistatud joogiga, pärinevad selle kalorid peamiselt alkoholist. Selles on väga vähe süsivesikuid ja suhkrut, mis teeb sellest suhteliselt lahja kokteilivaliku.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 3-4 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 2-3 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögi eelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli. See on suurepärane valik peenetel kokteilipidudel või vaikseks, mõtisklevaks joogiks kodus.
  • Aperitiiv
  • Peen Seltskondlik Üritus
  • Vaikne Õhtune Jook
  • Kokteilibaari Külastus

Sobitamissoovitused

Hinoki Martini soolakas ja aromaatne profiil sobib suurepäraselt Jaapani köögiga, eriti puhaste maitsetega nagu sushi, sashimi ja edamame. Selle soolakad noodid täiendavad ka austreid ja muid kergeid mereande, samas kui selle kuiv iseloom lõikab läbi soolatud pähklite rikkalikkuse.
  • Sushi ja Sashimi
  • Edamame mere soolaga
  • Kergelt soolatud pähklid
  • Austrid
  • Jaapani hapukurgid (tsukemono)

Hinoki Martini: Metsavann Klaasis

Hinoki Martini on tunnistus kaasaegse miksoloogia kunstist, jook, mis on nii austusavaldus klassikale kui ka julge samm uude sensoorsesse territooriumisse. Masahiro Urushido loodud jook tabab Jaapani rahu olemuse läbi hinoki puidu ainulaadse aroomi. Kombineerides džinni, saket, vermutit ja šerrit, pakub see keerukat, kuid täiuslikult tasakaalustatud profiili, mis on kuiv, soolakas ja sügavalt aromaatne. See on peen kokteil, mis premeerib nõudlikku maitset ja pakub tõeliselt ainulaadset joomiskogemust.

Sarnased Kokteilid

Saketini

Lihtsam segu džinnist või viinast ja sakest, sageli kaunistatud kurgiga. Sellel puudub vermutist, šerrist ja hinokist tulenev keerukus.

Vesper Martini

Segatud kokteil džinnist, viinast ja Lillet Blanc'ist. Sellel on sarnane keerukas põhi, kuid erinev aromaatne ja maitseprofiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Bobby Burns

Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.

Veinišpritser

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud veini lahjendamisel gaseeritud veega.

Jolly Rancher Shot

Magus ja puuviljane šott, mis maitseb märkimisväärselt sarnaselt populaarse rohelise õuna kõva kommiga.

Rukkiviski ja Ginger Ale

Karge ja värskendav highball, mis tasakaalustab täiuslikult rukkiviski vürtsikat teravust ginger ale'i magusa soojusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Alabazami kokteil

Ajalooline ja aromaatne brändikokteil, tasakaalustatud apelsinimaitselise curaçao likööri, bitterite ja õrna sidruninüansiga.

Holland House'i kokteil

Karge, aromaatne kuiva seaduse eelne kokteil, mis sisaldab genever'i või džinni, tasakaalustatuna kuiva vermuti, maraschino-likööri ja värske sidrunimahlaga.

Rummi Rickey

Karge, hapukas ja kihisev highball, mis sisaldab rummi, värsket laimimahla ja soodavett.

Good Cork

Keerukas ja kangemaitseline Iiri viskikokteil komplekssete ürdiste, vürtsikate ja pähkliste nootidega.