Hinoki Martini
A Hinoki Martini egy mesteri alkotás, amely egy nyugalmas japán erdőbe repíti az ízlelőbimbókat. A klasszikus gin martini struktúrára épül, Junmai sake-t rétegezve umami és textúra érdekében, fino sherryt sósosságért, és blanc vermutot lágy édességért. A meghatározó jellemző a hinoki tinktúra vagy olaj hozzáadása, amely egyedi fa-, citrus- és enyhén gyantás aromát kölcsönöz, amely egy japán onsen (forró forrásfürdő) emlékeztet.
Elkészítés
Elkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Hinoki Martini egy modern klasszikus koktél, amelyet a hagyományos Martini kifinomult variációjaként ünneplenek. A "kevert és testes" kategóriába tartozik, gyakran aperitifként fogyasztják száraz és aromás jellege miatt.
Tálalás
Tálalja ezt a hatékony, aromás koktélt nagyon hidegen, egy előre hűtött coupe vagy Nick & Nora pohárban, hogy megőrizze ropogós textúráját és hőmérsékletét. Ez egy szeszes ital, jég nélkül tálalva.
Adagméret
Kb. 90 ml / 3 oz
Alkoholtartalom
Kb. 25-30% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe vagy Nick & Nora
Pohár előkészítése
Alaposan hűtve a fagyasztóban előre
Háttértörténet
Ezt a koktélt Masahiro Urushido alkotta meg, a New York-i Katana Kitten bár vezető bárpótlója és tulajdonosa, amelyet a világ egyik legjobb bárjának neveztek. A koktél a japán fürdőkultúrát ünnepli, ahol a Hinoki fát nagyra értékelik jellegzetes, pihentető illata miatt. Urushido mesterien rögzítette ezt az érzékszervi élményt egy pohárban, létrehozva egy igazán egyedi és emlékezetes Martini variációt.
Eredet
Masahiro Urushido alkotta a 2010-es évek közepén a New York-i Katana Kitten bárjában, az USA-ban.
Hinoki Martini
A koktél neve közvetlenül a kulcsfontosságú aromás összetevőjéről, a Hinokiról, vagyis a japán ciprusról származik. Néha Japán ciprus Martiniként is emlegetik, hogy leírja egyedi ízprofilját azok számára, akik nem ismerik a "Hinoki" kifejezést.
Eredeti név
Hinoki Martini
Alternatív név
Japán ciprus Martini
Jellemzők áttekintése
Ezt a koktélt a japán ciprus lebilincselő aromája határozza meg, ami egy száraz, sós és selymes szájérzethez vezet, tiszta, fás befejezéssel. Világos, halvány megjelenése egy kupé pohárban eleganciáját és kifinomult karakterét tükrözi.
Íz
Fás, Aromás, Sós, Növényi, Ropogós, Umami
Aroma
Hinoki Ciprus, Fenyafa, Citromhéj, Juniper, Nedves Erdő
Ízegyensúly
Száraz, Enyhén Sós, Minimális Édesség
Utóíz
Tiszta, Hosszú, Fás, Növényi
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Átlátszó, Nagyon Világos Szalma
Textúra
Selymes, Simán, Enyhén Viszkózus
Szezonalitás
Frissítő, Évszaktól Független
Ízintenzitás és élmény
A Hinoki Martini egy száraz, alkoholtartalmú ital közepes ízintenzitással. Karakterét inkább egyedi sós, fás és aromás jegyei határozzák meg, mint a hagyományos édes vagy savanyú elemek.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél pontos keveréket igényel London Dry Ginből, Junmai sake-ból, blanc vermutból és egy csipet fino sherryből. A lényeges, jellegzetes összetevő a Hinoki tinktúra néhány cseppje egyedi aromája érdekében.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEgy klasszikus, borókabogyós gin, mint a Beefeater vagy a Tanqueray jól működik.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozUmami mélységet és selymes textúrát biztosít.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 ozEgy könnyebb, enyhén édesebb vermut, amely kiegészíti a többi hozzávalót anélkül, hogy elnyomná azokat.
- Fino Sherry5 ml / 1 tspSzáraz, sós jegyet ad, amely fokozza a sós karaktert.
- Hinoki Tinktúra vagy Bitters5 cseppA kulcsfontosságú összetevő. Vásárolható szaküzletekben, vagy Hinoki fa vagy illóolaj infúzióval készíthető magas alkoholtartalmú semleges szeszben.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz szabványos bárkeverő felszerelésre: keverőpohárra, jiggerre a méréshez, bárkanálra a jéggel való keveréshez és egy szűrőre a kész ital kiöntéséhez.
- Keverőpohár: Az összetevők kombinálására és hűtésére.
- Jigger: A pontos méréshez.
- Bárkanál: A koktél tökéletesen lehűtéséhez és hígításához.
- Julep vagy Hawthorne szűrő: A koktél leszűréséhez a jégből a pohárba.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés során egy pohár hűtése, minden folyékony hozzávaló jéggel való keverése egy keverőpohárban, majd a hűtött pohárba szűrés történik. A végső simítás a citromcsavar kinyomása a felületre az aroma érdekében.
1. Helyezze a tálalópoharat (coupe vagy Nick & Nora) a fagyasztóba legalább 15 percre, hogy lehűljön.
2. Kombinálja a gint, a sake-t, a blanc vermutot, a fino sherryt és a hinoki tinktúrát egy keverőpohárban.
3. Töltse meg a keverőpoharat háromnegyed részben kockás jéggel.
4. Keverje briskly egy bárkanállal 20-30 másodpercig, amíg a pohár külseje jól nem fagyott, és az ital tökéletesen lehűlt és hígult.
5. Szűrje a koktélt az előre hűtött tálalópohárba.
6. Vegyen egy friss citromhéjat, tartsa a koktél fölé, és nyomja ki a citrusolajokat a felületre.
7. Díszítse a citromcsavarral a pohárba. Azonnal tálalja.
Díszítés
A koktélt egyszerűen citromcsavarral díszítik. A citrusolajok kinyomása a koktél felületére fényes aromatikus jegyet ad, amely kiegészíti a fás Hinokit.
- Citromcsavar: Nyomja ki az olajokat egy friss citromhéjból a koktél felületére, és tegye bele vagy a szélére.
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és szója. Emellett vegán, vegetáriánus és jellemzően gluténmentes, mivel a desztillált szeszek és a sake nem tartalmaznak glutént.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Mivel ez egy szeszes ital, a kalóriák főként az alkoholból származnak. Nagyon alacsony a szénhidráttartalma és a cukortartalma, így viszonylag sovány koktél választás.
Kalória
Kb. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 3-4 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 2-3 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél tökéletes előételként az étkezés előtt, hogy serkentsük az ízlelőbimbókat. Kiváló választás kifinomult koktélpartikra vagy egy csendes, elmélkedő italhoz otthon.
- Aperitif
- Kifinomult Találkozó
- Csendes Esti Ital
- Koktélbár Látogatás
Párosítási javaslatok
A Hinoki Martini sós és aromás profilja csodálatosan párosul a japán konyhával, különösen a tiszta ízekkel, mint a sushi, a sashimi és az edamame. Sós jegyei az osztrigával és más könnyű tenger gyümölcseivel is jól harmonizálnak, míg száraz jellege átvágja a sózott diófélék gazdagságát.
- Sushi és Sashimi
- Edamame tengeri sóval
- Könnyen sózott diófélék
- Osztriga
- Japán savanyúságok (tsukemono)
A Hinoki Martini: Egy Erdőfürdő egy Pohárban
A Hinoki Martini a modern mixológia művészetének bizonyítéka, egy olyan ital, amely egyben a klasszikusoknak való tiszteletadás és egy merész lépés az új érzékszervi területek felé. Masahiro Urushido alkotta meg, rögzíti a japán nyugalom lényegét a hinoki fa egyedi aromáján keresztül. Gin, sake, vermut és sherry kombinációjával összetett, mégis tökéletesen kiegyensúlyozott profilt kínál, amely száraz, sós és mélyen aromás. Ez egy kifinomult koktél, amely egy megkülönböztető ízlésnek jutalmat ad, és egy igazán egyedi ivási élményt nyújt.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Spanyol Gin és Tonik
Egy vizuálisan lenyűgöző és aromás verziója a klasszikus Gin és Toniknak, amelyet egy nagy ballon pohárban, válogatott botanikai díszítéssel tálalnak.
Champs-Élysées Koktél
Egy elegáns és összetett brandy savas koktél, gyönyörűen kiegyensúlyozott a Green Chartreuse gyógynövényes jegyeivel és egy csipetnyi fűszerrel.
Gin Sonic
Egy ropogós, tiszta és pezsgő highball, amely tökéletesen egyensúlyozza a tonikvíz keserűségét a szódavíz semlegességével a kevésbé édes, gin-központúbb élmény érdekében.
Pornstar Martini
Egy édes és savanykás koktél, melyet vaníliás vodka, maracuja és egy pohár pezsgő kísér.
Próbáltad már ezeket?
Furcsa Főzet
Egy komplex és frissítő tiki stílusú koktél, amely érdekes módon ötvözi a funky jamaikai rumot, a keserű Fernet Brancát és a komlóssággal rendelkező IPA sört.
Improved Chartreuse Koktél
Egy komplex, aromás és gyógynövényes gin koktél, amely Green Chartreuse-t, maraschinó likőrt és illatos abszint öblítést tartalmaz.
Caipirini
Egy frissítő és fűszeres gin alapú változata a klasszikus brazil Caipirinha-nak, amely a botanikai jegyeket emeli ki az élénk lime mellett.
Carpenter Koktél
Egy kifinomult és aromás gin koktél, finoman fokozva száraz vermut és egy csipet narancs segítségével.