Hinoki Martini

Hinoki Martini er meistaraverk sem flytur drykkjandann til friðsæls japansk skógar. Hann byggir á klassískri gin martini uppbyggingu, lagar við Junmai sake fyrir snert af umami og áferð, fino sherry fyrir saltnesku og blanc vermouth fyrir milda sætleika. Sérkennið er bætan við hinoki áfyllingu eða olíu, sem gefur einstakt viðar-, citrus- og örlítið kvoða-ilmur sem minnir á japanska onsen (heitur lind).

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Hinoki Martini er nútíma klassískur drykkur, fagnaður sem glæsilegur afbrigði af hefðbundnu Martini. Hann fellur í flokinn „hrærður og sterkur“, oft njóttur sem fordrykkur vegna þurra og ilmandi einkenna hans.

Framreiðsla

Berið þennan kraftmikið, ilmandi kokteil mjög kaldan í forfrystu coupe eða Nick & Nora glasi til að viðhalda spræku áferð og hitastigi. Hann er sterkur drykkur borinn fram án ís.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Nick & Nora

Undirbúningur glass

Fyllt vel með frosti áður

Baksaga

Þessi drykkur var búinn til af Masahiro Urushido, höfðabartendernum og eiganda Katana Kitten í New York City, sem hefur verið nefnt eitt af bestu börunum í heiminum. Drykkurinn er heiðursviðburður japansk baðmenningar, þar sem Hinoki viður er hátt metinn fyrir sérstakt og afslappandi ilmfræði. Urushido náði snilldarlega þessari skynjunarupplifun í glasi og skapaði virkilega einstakt og manmælt Martini afbrigði.

Uppruni

Búinn til um miðjan 2010 áratuginn af Masahiro Urushido í barinn sínum, Katana Kitten, í New York City, Bandaríkjunum.

Hinoki Martini

Nafnið kemur beint frá lykililmkefni drykkjarins, Hinoki eða japanskaþalinu. Stundum er hann nefndur japanskaþals Martini til að lýsa einstakri bragðsveimi hans fyrir þá sem eru ókunnugir hugtakinu „Hinoki“.

Upprunalegt heiti

Hinoki Martini

Annað heiti

Japanese Cypress Martini

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteil er skilgreindur af fangaandi ilmi japanskaþalsins, sem leiðir að þurru, bragðgóðu og silkimjúku bragði með hreinu, viðarlegu loki. Tært, ljóst útlit hans í coupe glasi segir til um glæsileika og fágaðan karakter.

Bragð

Viðar-, ilmandi, bragðgóður, plöntur, sprækur, umami

Ilmur

Hinoki þal, furu, sítrónuberkja, einiber, rakari skógur

Bragðjafnvægi

Þurr, örlítið bragðgóður, lágur sætleiki

Eftirbragð

Hrein, langvarandi, viðar-, plöntur

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Tært, mjög ljóst strá

Áferð

Silkimjúkt, slétt, örlítið seigt

Árstíðabundin einkenni

Ferskt, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Hinoki Martini er þurr, áfengisríkur drykkur með miðlungs bragðstyrk. Eiginleiki hans er skilgreindur frekar af einstökum bragðgóðum, viðar- og ilmandi tónum en af hefðbundnum sætum eða sýrum þáttum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteil krefst nákvæms blöndu af London Dry Gin, Junmai sake, blanc vermouth og smá Fino sherry. Nauðsynleg, einkennilegt hráefnið er nokkur dropa af Hinoki áfyllingu fyrir einstakt ilmfræði.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Klassískt, einiber-fyrir gin eins og Beefeater eða Tanqueray virkar vel.
Junmai Sake15 ml / 0.5 oz
Veitir umami dýpt og silkimjúka áferð.
Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 oz
Léttari, örlítið sætari vermouth sem fyllir út aðra hráefnina án þess að yfirgnæfa þær.
Fino Sherry5 ml / 1 tsp
Bætir við þurru, saltnesku sem bætir bragðgóða einkennin.
Hinoki áfylling eða bitrar5 dropa
Lyki hráefnið. Hægt er að kaupa frá sérverslunum eða búa til með því að leggja Hinoki við eða ilmkjarnaolíur í hárprófa hlutlaust áfengi.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan barhræribúnað: blandunarglas, mæli til mælinga, bar ske til hrærunar með ís og sigti til að hella fullunnu drykknum.

Blandunarglas: Til að sameina og kæla hráefnin.
Mælir: Til nákvæmra mælinga.
Bar ske: Til að hræra kokteilinn þar til hann er fullkomlega kældur og þynntur.
Julep eða Hawthorne sigti: Til að sigta kokteilinn frá ísnum í glasið.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu glasi, hræra öllum vökva hráefnum með miklu af ís í blandunar glasi og sigta síðan í kældu glasið. Lokahögg er að þrýsta sítrónuþræði yfir yfirborðið fyrir ilm.

1. Settu serving glasið þitt (coupe eða Nick & Nora) í frystinn til að kæla í að minnst kosti 15 mínútur.

2. Blandaðu gininu, sake, blanc vermouth, fino sherry og hinoki áfyllingunni í blandunar glasi.

3. Fylltu blandunar glasið þrjá fjórðu hlutum fullan af ísbitum.

4. Hræraðu brátt með bar ske í 20-30 sekúndur þar til ytra hlið glersins er vel frostug og drykkurinn er fullkomlega kældur og þynntur.

5. Sigtaðu kokteilinn í forfrystu serving glasið þitt.

6. Taktu ferskt sítrónuberki, haltu því yfir drykkinn og kreistu það til að þrýsta citrusolíunum yfir yfirborðið.

7. Skreyttu með því að sleppa sítrónuþræðinum í glasið. Beraðu strax fram.

Skreyting

Kokteilinn er einfaldlega skreyttur með sítrónuþræði. Þrýstingur á citrusolíurnar yfir yfirborð drykksins bætir bjartri ilmandi topp sem bætir við viðarlegu hinoki.

Sítrónuþræði: Þrýstu olíunum ú fersku sítrónuberki yfir yfirborð drykksins og slepptu því í eða settu það á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Hann er einnig vegan, grænmetisæta og venjulega glútenlaust, þar sem destilluðu áfengi og sake innihalda ekki glúten.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Sem sterkur drykkur koma kaloríurnar aðallega frá áfenginu. Hann er mjög lítil í kolvetnum og sykri, sem gerir hann að tiltölulega magrum kokteilkostum.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 180-200 kcal / 753-837 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 3-4 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 2-3 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn sem fordrykkur til að örva geðahnöttinn. Hann er frábært val fyrir glæsilegar kokteilveislur eða fyrir rólegan, íhugandi drykk heima.

Aperitif
Sophisticated Gathering
Quiet Evening Drink
Cocktail Bar Visit

Tillögur að pörun

Savory og ilmandi prófíll Hinoki Martini passar frábærlega með japanskri matargerð, sérstaklega hreinu bragðum eins og sushi, sashimi og edamame. Saltneska tónarnir hans koma einnig vel út með ostrum og öðrum léttum sjávarréttum, á meðan þurrt einkennið skeri í gegnum auðmjúka saltnetur.

Sushi og Sashimi
Edamame með sjósalti
Létt saltuð hnetur
Ostrur
Japansk sósúr (tsukemono)

Hinoki Martini: Skógarbað í glasi

Hinoki Martini er vitnisburður um listina við nútíma blöndun, drykkur sem er bæði heiðursviðburður klassískum og djörf stefna inn í nýja skynjunarsvið. Búinn til af Masahiro Urushido, hann fangar kjarna japanskrar róar í gegnum einstakt ilmfræði hinoki viðar. Með samsetningu gíns, sake, vermouth og sherry býður hann upp á flókið en fullkomlega jafnvægt prófíl sem er þurrt, bragðgott og dýpt ilmandi. Hann er glæsilegur kokteil sem gefur verðskuldaða bragðlauk og býður upp á virkilega einstaka drykkjarupplifun.

Samhliða kokteilar

Saketini

Einfaldari blanda af gin eða vodka og sake, oft skreytt með agúrku. Honum vantar flókni frá vermouth, sherry og hinoki.

Vesper Martini

Hrærður kokteil úr gin, vodka og Lillet Blanc. Hann deilir flóknum grunni en hefur mismunandi ilm- og bragðprófíl.

Þér gæti einnig líkað

Bee's Knees

Einfaldur en glæsilegur klassískur kokteil frá banniðöldinni úr gin, ferskum sítrónasafa og sætu hunangi.

Elderfashioned

Blómaleg og glæsilegt afbrigði af klassíska Old Fashioned, með elderflower áfengi fyrir viðkvæmt sæti.

Oaxaca Old Fashioned

Reyktur, agave-áhersluútfærsla á klassíska Old Fashioned, með bæði tequila og mezcal.

Hanky Panky

Flókin gin-cocktail með sætu vermouth og djörf, bitur snert af Fernet-Branca.

Hefur þú prófað þessa?

Savoy Corpse Reviver

Ríkur og ilmurmikill brandý-undirstaða klassískur kokteill með djörfum jurta- og myntublöðum úr Savoy Cocktail Book.

Kokteill Hakam

Óvenjulegur og áhugaverður klassískur súr drykkur með gin og einstakt, sérstakt krydd af sænsku Punsch.

Gloom Raiser

Klassískur kokteil með áherslu á áfengi, úr gin, þurru vermouth og snekk af absinthe, hannaður til að lyfta geðinu.

Kópenhaga Cocktail

Flókin og áhugaverður klassískur cocktail sem jafnvægir maltískt hollenskt genever með sætt kirsuberjalikör og sárt límónu.