Hinoki Martini
Hinoki Martini ir meistarīgs darinājums, kas pārceļ baudītāju uz rāmu Japānas mežu. Tas balstās uz klasiskā džina Martini struktūras, pievienojot Junmai sakē, kas sniedz umami noti un tekstūru, fino heresu sāļumam un blanc vermutu maigam saldumam. Raksturīgākā iezīme ir hinoki tinktūras vai eļļas pievienošana, kas piešķir unikālu koksnes, citrusaugļu un viegli sveķainu aromātu, kas atgādina Japānas onsen (karsto avotu pirti).
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Hinoki Martini ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas tiek slavēts kā izsmalcināta tradicionālā Martini variācija. Tas pieder "maisīto un stipro" kokteiļu kategorijai un bieži tiek baudīts kā aperitīvs tā sausā un aromātiskā rakstura dēļ.
Pasniegšana
Pasniedziet šo spēcīgo, aromātisko kokteili ļoti aukstu iepriekš atdzesētā coupe vai Nick & Nora glāzē, lai saglabātu tā kraukšķīgo tekstūru un temperatūru. Tas ir stiprs dzēriens, ko pasniedz bez ledus.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Nick & Nora
Glāzes apstrāde
Iepriekš rūpīgi atdzesēta saldētavā
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja Masahiro Urushido, bārmenis un īpašnieks bāram "Katana Kitten" Ņujorkā, kas ir atzīts par vienu no pasaules labākajiem bāriem. Dzēriens ir veltījums Japānas pirts kultūrai, kur hinoki koksne tiek augstu vērtēta tās īpatnējā, relaksējošā aromāta dēļ. Urushido meistarīgi ietvēra šo maņu pieredzi glāzē, radot patiesi unikālu un neaizmirstamu Martini variāciju.
Izcelsme
Radīts 2010. gadu vidū, autors Masahiro Urushido, viņa bārā "Katana Kitten" Ņujorkā, ASV.
Hinoki Martini
Dzēriena nosaukums nāk tieši no tā galvenās aromātiskās sastāvdaļas – hinoki jeb Japānas cipreses. Dažreiz to dēvē par Japānas cipreses Martini, lai aprakstītu tā unikālo garšas profilu tiem, kas nav pazīstami ar terminu "hinoki".
Oriģinālnosaukums
Hinoki Martini
Alternatīvs nosaukums
Japānas cipreses Martini
Raksturojuma pārskats
Šo kokteili raksturo valdzinošais Japānas cipreses aromāts, kas vedina uz sausu, sāļu un zīdainu garšu ar tīru, koksnes pēcgaršu. Tā dzidrais, gaišais izskats coupe glāzē liecina par tā eleganci un izsmalcināto raksturu.
Garša
Koksnes, Aromātisks, Sāļš, Botānisks, Kraukšķīgs, Umami
Aromāts
Hinoki ciprese, Priede, Citrona miziņa, Kadiķis, Mitrs mežs
Garšas līdzsvars
Sauss, Viegli sāļš, Minimāls saldums
Pēcgarša
Tīra, Ilgstoša, Koksnes, Botāniska
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, Ļoti gaišs salmu tonis
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Hinoki Martini ir sauss, stiprs dzēriens ar mērenu garšas intensitāti. Tā raksturu vairāk nosaka unikālās sāļās, koksnes un aromātiskās notis, nevis tradicionālie salduma vai skābuma elementi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams precīzs Londonas sausā džina, Junmai sakē, blanc vermuta un nedaudz fino heresa maisījums. Būtiskākā, raksturīgākā sastāvdaļa ir daži pilieni Hinoki tinktūras tās unikālajam aromātam.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesLabi derēs klasisks, uz kadiķi balstīts džins, piemēram, Beefeater vai Tanqueray.
- Junmai Sakē15 ml / 0.5 uncesNodrošina umami dziļumu un zīdainu tekstūru.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 uncesGaišāks, nedaudz saldāks vermuts, kas papildina pārējās sastāvdaļas, tās nenomācot.
- Fino heress5 ml / 1 tējk.Pievieno sausu, sāļu noti, kas pastiprina sāļo raksturu.
- Hinoki tinktūra vai bitters5 pilieniGalvenā sastāvdaļa. Var iegādāties specializētos veikalos vai pagatavot, iemērcot hinoki koksni vai ēterisko eļļu stiprā neitrālā spirtā.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra maisīšanas aprīkojums: maisāmais trauks, mērtrauks mērīšanai, bāra karote maisīšanai ar ledu un sietiņš gatavā dzēriena ieliešanai.
- Maisāmais trauks: Sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks (džigers): Precīzai mērīšanai.
- Bāra karote: Kokteiļa maisīšanai līdz tas ir perfekti atdzesēts un atšķaidīts.
- Julep vai Hawthorne sietiņš: Lai nokāstu kokteili no ledus glāzē.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu šķidro sastāvdaļu maisīšanu ar lielu daudzumu ledus maisāmajā traukā un pēc tam nokāšanu atdzesētā glāzē. Pēdējais pieskāriens ir citrona spirāles izspiešana virs virsmas aromātam.
1. Ievietojiet savu pasniegšanas glāzi (coupe vai Nick & Nora) saldētavā, lai to atdzesētu vismaz 15 minūtes.
2. Sajauciet džinu, sakē, blanc vermutu, fino heresu un hinoki tinktūru maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski maisiet ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz trauka ārpuse ir labi nosarmojusi un dzēriens ir perfekti atdzesēts un atšķaidīts.
5. Nokāsiet kokteili iepriekš atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusaugļu eļļas virs virsmas.
7. Dekorējiet, iemetot citrona spirāli glāzē. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Kokteili vienkārši dekorē ar citrona spirāli. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas pievieno spilgtu aromātisku augšējo noti, kas papildina koksnes hinoki aromātu.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas virs dzēriena virsmas un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir arī vegānisks, veģetārs un parasti bezglutēna, jo destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni un sakē nesatur glutēnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Tā kā tas ir stiprs dzēriens, tā kalorijas galvenokārt nāk no alkohola. Tam ir ļoti zems ogļhidrātu un cukura saturs, kas padara to par salīdzinoši liesu kokteiļa izvēli.
Kalorijas
Aptuveni 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 3-4 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 2-3 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu garšas kārpiņas. Tā ir lieliska izvēle izsmalcinātām kokteiļu ballītēm vai mierīgam, apcerīgam dzērienam mājās.
- Aperitīvs
- Izsmalcināta sanāksme
- Mierīgs vakara dzēriens
- Kokteiļbāra apmeklējums
Saderības ieteikumi
Hinoki Martini sāļais un aromātiskais profils lieliski sader ar japāņu virtuvi, īpaši ar tīrām garšām, piemēram, suši, sašimi un edamame. Tā sāļās notis papildina arī austeres un citas vieglas jūras veltes, savukārt tā sausais raksturs labi kontrastē ar sālītu riekstu bagātīgumu.
- Suši un sašimi
- Edamame ar jūras sāli
- Viegli sālīti rieksti
- Austeres
- Japāņu marinēti dārzeņi (tsukemono)
Hinoki Martini: Meža pelde glāzē
Hinoki Martini ir apliecinājums mūsdienu miksoloģijas mākslai, dzēriens, kas ir gan veltījums klasikai, gan drosmīgs solis jaunā maņu teritorijā. Radīts Masahiro Urushido, tas iemieso Japānas miera būtību caur unikālo hinoki koksnes aromātu. Apvienojot džinu, sakē, vermutu un heresu, tas piedāvā sarežģītu, bet perfekti sabalansētu profilu, kas ir sauss, sāļš un dziļi aromātisks. Tas ir izsmalcināts kokteilis, kas atalgo prasīgu garšu un piedāvā patiesi unikālu dzeršanas pieredzi.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Greenpoint
Izsmalcināts rudzu viskija kokteilis ar Šartrēzes (Chartreuse) zāļu notīm un saldā vermuta bagātību.
Japāņu "Highball"
Īpaši gāzēts, dzidrs un tīrs kokteilis, kas izceļ japāņu viskiju ar augstākās kvalitātes sodas ūdeni un precīzu pagatavošanas tehniku.
Hugo Spritz
Viegls un atspirdzinošs ziedu spritz, kas pagatavots no plūškoka ziedu liķiera, prosecco un piparmētras pieskāriena.
Kentuki mūlis
Atspirdzinošs un pikants "highball" kokteilis, kas ir lielisks klasiskā Maskavas mūļa variants, kurā degvīns aizstāts ar bagātīgu Kentuki burbonu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vermuta Kobleris
Atspirdzinošs, klasisks kokteilis ar zemu alkohola saturu, kas apvieno saldo vermutu ar citrusaugļiem un sezonas augļiem uz smalcināta ledus.
Straits Sling
Atspirdzinošs un komplicēts garš dzēriens uz džina bāzes, kas ir vēsturiskais priekštecis slavenākajam Singapūras slingam.
Tekilas Stinger
Drosmīgs un atsvaidzinošs divu sastāvdaļu kokteilis, kas apvieno tekilas zālainās notis ar vēso piparmētru liķiera (crème de menthe) saldumu.
Pousse-Café
Vizuāli iespaidīgs, kārtains pēcvakariņu dzēriens, kurā liķieri tiek uzlieti viens otram virsū pēc to īpatnējā svara secības.