Hinoki Martini
Hinoki Martini to mistrzowska kreacja, która przenosi pijącego do spokojnego japońskiego lasu. Bazuje na strukturze klasycznego gin martini, dodając sake Junmai dla nuty umami i tekstury, fino sherry dla słoności oraz blanc wermut dla delikatnej słodyczy. Cechą charakterystyczną jest dodatek tynktury lub olejku hinoki, który nadaje unikalny drzewny, cytrusowy i lekko żywiczny aromat, przypominający japoński onsen (gorące źródła).
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Hinoki Martini to nowoczesny klasyczny koktajl, ceniony jako wyrafinowana wariacja tradycyjnego Martini. Należy do kategorii "mieszanych i mocnych", często podawanych jako aperitif ze względu na swój wytrawny i aromatyczny charakter.
Serwowanie
Podawaj ten mocny, aromatyczny koktajl bardzo zimny w uprzednio schłodzonym kieliszku typu coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać jego rześką teksturę i temperaturę. Jest to drink oparty na mocnych alkoholach, podawany bez lodu.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 uncje
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe lub Nick & Nora
Przygotowanie szkła
Dokładnie schłodzony wcześniej w zamrażarce
Historia
Ten koktajl został stworzony przez Masahiro Urushido, głównego barmana i właściciela Katana Kitten w Nowym Jorku, który został uznany za jeden z najlepszych barów na świecie. Drink jest hołdem dla japońskiej kultury kąpieli, gdzie drewno Hinoki jest wysoko cenione za swój charakterystyczny, relaksujący zapach. Urushido mistrzowsko uchwycił to sensoryczne doświadczenie w kieliszku, tworząc naprawdę wyjątkową i niezapomnianą wariację Martini.
Pochodzenie
Stworzony w połowie lat 2010. przez Masahiro Urushido w jego barze, Katana Kitten, w Nowym Jorku, USA.
Hinoki Martini
Nazwa drinka pochodzi bezpośrednio od jego kluczowego składnika aromatycznego, Hinoki, czyli cyprysika japońskiego. Czasami jest określany jako Martini z Cyprysika Japońskiego, aby opisać jego unikalny profil smakowy osobom niezaznajomionym z terminem "Hinoki".
Oryginalna nazwa
Hinoki Martini
Alternatywna nazwa
Martini z Cyprysika Japońskiego
Przegląd cech
Ten koktajl definiuje urzekający aromat cyprysika japońskiego, prowadzący do wytrawnego, słonego i jedwabistego smaku z czystym, drzewnym finiszem. Jego przejrzysty, blady wygląd w kieliszku coupe świadczy o jego elegancji i wyrafinowanym charakterze.
Smak
Drzewny, Aromatyczny, Wytrawny, Ziołowy, Rześki, Umami
Aromat
Cyprysik Hinoki, Sosna, Skórka Cytrynowa, Jałowiec, Wilgotny Las
Balans smaku
Wytrawny, Lekko Słony, Minimalna Słodycz
Posmak
Czysty, Długotrwały, Drzewny, Ziołowy
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Przejrzysty, Bardzo Jasno Słomkowy
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, Lekko Lepki
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Hinoki Martini to wytrawny, mocno alkoholowy drink o umiarkowanej intensywności smaku. Jego charakter jest definiowany bardziej przez unikalne nuty wytrawne, drzewne i aromatyczne niż przez tradycyjne elementy słodkie czy kwaśne.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga precyzyjnej mieszanki ginu London Dry, sake Junmai, wermutu blanc i odrobiny sherry fino. Niezbędnym, charakterystycznym składnikiem jest kilka kropli tynktury Hinoki dla jej wyjątkowego aromatu.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 uncjiKlasyczny gin z dominującą nutą jałowca, jak Beefeater lub Tanqueray, sprawdzi się dobrze.
- Sake Junmai15 ml / 0.5 uncjiZapewnia głębię umami i jedwabistą teksturę.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 uncjiLżejszy, nieco słodszy wermut, który uzupełnia pozostałe składniki, nie dominując nad nimi.
- Sherry Fino5 ml / 1 łyżeczkaDodaje wytrawnej, słonej nuty, która wzmacnia wytrawny charakter.
- Tynktura lub bitters Hinoki5 kropliKluczowy składnik. Można go kupić w specjalistycznych sklepach lub przygotować samodzielnie poprzez infuzję drewna hinoki lub olejku eterycznego w wysokoprocentowym neutralnym spirytusie.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do mieszania: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania z lodem oraz sitka do przelania gotowego drinka.
- Szklanica barmańska: Do łączenia i chłodzenia składników.
- Jigger (miarka barmańska): Do dokładnego odmierzania.
- Łyżka barmańska: Do mieszania koktajlu aż do idealnego schłodzenia i rozcieńczenia.
- Sitko Julep lub Hawthorne: Do odcedzania koktajlu z lodu do kieliszka.
Instrukcje
Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka, wymieszaniu wszystkich płynnych składników z dużą ilością lodu w szklanicy barmańskiej, a następnie przelaniu do schłodzonego kieliszka. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki z cytryny nad powierzchnią w celu uzyskania aromatu.
1. Umieść kieliszek (coupe lub Nick & Nora) w zamrażarce, aby schłodzić go przez co najmniej 15 minut.
2. Połącz gin, sake, wermut blanc, sherry fino i tynkturę hinoki w szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Mieszaj energicznie łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze oszroniona, a drink idealnie schłodzony i rozcieńczony.
5. Przecedź koktajl do wcześniej schłodzonego kieliszka.
6. Weź świeżą skórkę z cytryny, przytrzymaj ją nad drinkiem i ściśnij, aby wycisnąć olejki cytrusowe na jego powierzchnię.
7. Udekoruj, wrzucając skórkę z cytryny do kieliszka. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Koktajl jest prosto udekorowany skórką z cytryny. Wyciśnięcie olejków cytrusowych nad powierzchnią drinka dodaje jasnej, aromatycznej nuty górnej, która uzupełnia drzewny aromat hinoki.
- Skórka z cytryny: Wyciśnij olejki ze świeżej skórki cytryny nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i soja. Jest również wegański, wegetariański i zazwyczaj bezglutenowy, ponieważ destylowane alkohole i sake nie zawierają glutenu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jako drink oparty na mocnych alkoholach, jego kalorie pochodzą głównie z alkoholu. Ma bardzo niską zawartość węglowodanów i cukru, co czyni go stosunkowo "chudym" wyborem koktajlowym.
Kalorie
Około 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 3-4 gramy
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 2-3 gramy
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie. To doskonały wybór na eleganckie przyjęcia koktajlowe lub na spokojny, kontemplacyjny drink w domu.
- Aperitif
- Eleganckie Spotkanie
- Spokojny Wieczorny Drink
- Wizyta w Barze Koktajlowym
Sugestie łączenia
Wytrawny i aromatyczny profil Hinoki Martini doskonale komponuje się z kuchnią japońską, zwłaszcza z czystymi smakami, takimi jak sushi, sashimi i edamame. Jego słone nuty uzupełniają również ostrygi i inne lekkie owoce morza, podczas gdy jego wytrawny charakter przebija się przez bogactwo solonych orzechów.
- Sushi i Sashimi
- Edamame z solą morską
- Lekko solone orzechy
- Ostrygi
- Japońskie pikle (tsukemono)
Hinoki Martini: Leśna Kąpiel w Kieliszku
Hinoki Martini to świadectwo sztuki nowoczesnej miksologii, drink, który jest zarówno hołdem dla klasyki, jak i odważnym krokiem w nowe terytorium sensoryczne. Stworzony przez Masahiro Urushido, uchwycił esencję japońskiego spokoju poprzez unikalny aromat drewna hinoki. Łącząc gin, sake, wermut i sherry, oferuje złożony, a jednocześnie doskonale zbalansowany profil, który jest wytrawny, słony i głęboko aromatyczny. To wyrafinowany koktajl, który nagradza wymagające podniebienie i oferuje naprawdę wyjątkowe doznania smakowe.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Oaxacanite
Dymny, wyrazisty i orzeźwiający koktajl typu sour, który mistrzowsko równoważy ziemiste nuty mezcalu z rześkością świeżej limonki i subtelną słodyczą nektaru z agawy.
Mary Pickford
Klasyczny tropikalny koktajl z epoki prohibicji, który pięknie równoważy słodycz ananasa i grenadyny z białym rumem i nutą likieru Maraschino.
Siesta
Żywy i orzeźwiający, nowoczesny klasyczny koktajl, który równoważy tequilę z gorzko-słodkimi nutami Campari i świeżych cytrusów.
Fog Cutter
Mocny i złożony, klasyczny koktajl Tiki, charakteryzujący się unikalnym połączeniem rumu, brandy, ginu, cytrusów i warstwy sherry na wierzchu.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl New York
Klasyczny sour na bazie brandy, rozjaśniony cierpkością limonki, owocową słodyczą grenadyny i nutą pomarańczy.
Witaj w Domu
Rozgrzewający i złożony koktajl do powolnego picia, z żytnią whiskey, brandy jabłkową i ziołową Bénédictine.
Gin Fix
Orzeźwiający i prosty XIX-wieczny klasyk, który łączy gin ze słodyczą ananasa i cierpkością cytryny.
Koktajl San Martín
Wyrafinowany i ziołowy koktajl na bazie ginu z Argentyny, zbalansowany słodkim wermutem i odrobiną zielonego Chartreuse.