Martini Hinoki
Martini Hinoki este o creație magistrală care îl transportă pe băutor într-o pădure japoneză senină. Se bazează pe structura clasică a unui gin martini, adăugând straturi de sake Junmai pentru o notă de umami și textură, sherry fino pentru salinitate și vermut alb pentru o dulceață delicată. Caracteristica definitorie este adăugarea de tinctură sau ulei de hinoki, care conferă o aromă unică lemnoasă, citrică și ușor rășinoasă, amintind de un onsen japonez (baie termală).
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Martini Hinoki este un cocktail clasic modern, celebrat ca o variantă sofisticată a Martini-ului tradițional. Se încadrează în categoria „amestecat și alcoolizat”, fiind adesea savurat ca aperitiv datorită caracterului său sec și aromatic.
Servire
Serviți acest cocktail potent și aromatic foarte rece, într-un pahar coupe sau Nick & Nora pre-răcit pentru a-i menține textura crocantă și temperatura. Este o băutură cu conținut ridicat de alcool, servită fără gheață.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupe sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit complet în congelator în prealabil
Istoric
Acest cocktail a fost creat de Masahiro Urushido, barmanul principal și proprietarul Katana Kitten din New York City, care a fost numit unul dintre cele mai bune baruri din lume. Băutura este un omagiu adus culturii japoneze a băilor, unde lemnul de Hinoki este foarte apreciat pentru parfumul său distinctiv și relaxant. Urushido a capturat cu măiestrie această experiență senzorială într-un pahar, creând o variantă de Martini cu adevărat unică și memorabilă.
Origine
Creat la mijlocul anilor 2010 de Masahiro Urushido la barul său, Katana Kitten, din New York City, SUA.
Martini Hinoki
Numele băuturii provine direct de la componenta sa aromatică cheie, Hinoki, sau chiparosul japonez. Uneori este denumit Martini cu Chiparos Japonez pentru a descrie profilul său unic de arome celor care nu sunt familiarizați cu termenul „Hinoki”.
Nume original
Hinoki Martini
Nume alternativ
Martini cu Chiparos Japonez
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail este definit de aroma sa captivantă de chiparos japonez, care duce la un gust sec, savuros și mătăsos, cu un final curat și lemnos. Aspectul său limpede și palid într-un pahar coupe vorbește despre eleganța și caracterul său rafinat.
Gust
Lemnos, Aromatic, Savuros, Botanic, Proaspăt, Umami
Aromă
Chiparos Hinoki, Pin, Coajă de Lămâie, Ienupăr, Pădure Umedă
Echilibrul gustului
Sec, Ușor Savuros, Dulceață Minimală
Postgust
Curat, Persistent, Lemnos, Botanic
Efervescență
Deloc
Culoare și aspect
Limpede, Galben-pai Foarte Pal
Textură
Mătăsos, Fin, Ușor Vâscos
Sezonalitate
Răcoritor, Pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Martini Hinoki este o băutură seacă, cu conținut ridicat de alcool și o intensitate moderată a aromei. Caracterul său este definit mai mult de notele sale unice savuroase, lemnoase și aromatice decât de elementele tradiționale dulci sau acide.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită un amestec precis de Gin London Dry, sake Junmai, vermut alb și o notă de sherry fino. Ingredientul esențial și emblematic este reprezentat de câteva picături de tinctură de Hinoki pentru aroma sa unică.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin clasic, cu note predominante de ienupăr, precum Beefeater sau Tanqueray, funcționează bine.
- Sake Junmai15 ml / 0.5 ozOferă profunzime umami și o textură mătăsoasă.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 ozUn vermut mai ușor, puțin mai dulce, care completează celelalte ingrediente fără a le copleși.
- Sherry Fino5 ml / 1 tspAdaugă o notă seacă, salină, care intensifică caracterul savuros.
- Tinctură sau Bitter de Hinoki5 picăturiIngredientul cheie. Poate fi achiziționat de la comercianți specializați sau preparat prin infuzarea lemnului de hinoki sau a uleiului esențial în alcool neutru cu concentrație mare.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat cu gheață și o strecurătoare pentru a turna băutura finită.
- Pahar de Amestec: Pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Jigger: Pentru măsurare precisă.
- Lingură de Bar: Pentru amestecarea cocktailului până la răcirea și diluarea perfectă.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne: Pentru a strecura cocktailul de la gheață în pahar.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, amestecarea tuturor ingredientelor lichide cu multă gheață într-un pahar de amestec și apoi strecurarea în paharul răcit. Atingerea finală este stoarcerea unei spirale de lămâie deasupra suprafeței pentru aromă.
1. Puneți paharul de servire (coupe sau Nick & Nora) în congelator pentru a se răci cel puțin 15 minute.
2. Combinați ginul, sake-ul, vermutul alb, sherry-ul fino și tinctura de hinoki într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați energic cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului este bine înghețat și băutura este perfect răcită și diluată.
5. Strecurați cocktailul în paharul de servire pre-răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra băuturii și stoarceți-o pentru a elibera uleiurile de citrice pe suprafață.
7. Garnisiți lăsând spirala de lămâie să cadă în pahar. Serviți imediat.
Garnitură
Cocktailul este garnisit simplu cu o spirală de lămâie. Stoarcerea uleiurilor de citrice deasupra suprafeței băuturii adaugă o notă aromatică superioară vibrantă, care completează aroma lemnoasă a hinoki.
- Spirala de Lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de lămâie deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Este, de asemenea, vegan, vegetarian și, de obicei, fără gluten, deoarece băuturile spirtoase distilate și sake-ul nu conțin gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Fiind o băutură cu conținut ridicat de alcool, caloriile sale provin în principal din alcool. Are un conținut foarte scăzut de carbohidrați și zahăr, ceea ce o face o alegere de cocktail relativ slabă caloric.
Calorii
Aproximativ 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 3-4 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 2-3 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul. Este o alegere excelentă pentru petreceri de cocktail sofisticate sau pentru o băutură liniștită și contemplativă acasă.
- Aperitiv
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură de Seară Liniștită
- Vizită la un Bar de Cocktailuri
Sugestii de asociere
Profilul savuros și aromatic al Martini-ului Hinoki se potrivește minunat cu bucătăria japoneză, în special cu arome curate precum sushi, sashimi și edamame. Notele sale saline completează, de asemenea, stridiile și alte fructe de mare ușoare, în timp ce caracterul său sec taie din bogăția nucilor sărate.
- Sushi și Sashimi
- Edamame cu sare de mare
- Nuci ușor sărate
- Stridii
- Murături japoneze (tsukemono)
Martini Hinoki: O Baie de Pădure într-un Pahar
Martini Hinoki este o dovadă a artei mixologiei moderne, o băutură care este atât un omagiu adus unui clasic, cât și un pas îndrăzneț într-un nou teritoriu senzorial. Creat de Masahiro Urushido, acesta surprinde esența liniștii japoneze prin aroma unică a lemnului de hinoki. Combinând gin, sake, vermut și sherry, oferă un profil complex, dar perfect echilibrat, care este sec, savuros și profund aromatic. Este un cocktail sofisticat care recompensează un palat exigent și oferă o experiență de băut cu adevărat unică.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Crown cu Ginger
Un highball simplu și răcoritor care îmbină caracterul fin al whisky-ului canadian Crown Royal cu dulceața picantă a berii de ghimbir (ginger ale).
Flor de Jalisco
Un cocktail vibrant cu tequila, dulce-amărui și citric, cu Aperol și lichior de grepfrut.
Goombay Smash
Un punch cu rom dulce, fructat și puternic din Bahamas, care combină rom de cocos, rom brun, suc de ananas și suc de portocale.
Select Spritz
Un cocteil aperitiv italian, răcoritor și dulce-amărui, din Veneția, preparat cu Select Aperitivo, prosecco și apă minerală.
Ați Încercat Acestea Deja?
Pana Stacojie
Un cocktail sofisticat și complex pe bază de whiskey de secară, cu note ierboase dulce-amărui de la Cynar și o atingere florală de la lichiorul de soc.
Cocktail Pollyanna
Un cocktail clasic sofisticat, cu tărie alcoolică ridicată, ce echilibrează căldura bourbonului cu notele ierboase ale Bénédictine și vermutul sec.
Gin după-amiaza
O variantă proaspătă, botanică și efervescentă a clasicului „Moartea după-amiaza”, care înlocuiește elegant absintul cu gin.
Champs-Élysées
Un sour elegant și complex pe bază de brandy, echilibrat minunat cu Green Chartreuse ierbal și lămâie proaspătă.