Hinoki Martini
Hinoki Martini är en mästerlig skapelse som förflyttar den som dricker till en fridfull japansk skog. Den bygger på en klassisk gin martini-struktur, med lager av Junmai sake för en touch av umami och textur, fino sherry för sälta och blanc vermouth för en mild sötma. Det utmärkande draget är tillsatsen av hinoki-tinktur eller olja, vilket ger en unik träig, citrusaktig och lätt hartsliknande arom som påminner om en japansk onsen (varm källa).
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Hinoki Martini är en modern klassisk cocktail, hyllad som en sofistikerad variant av den traditionella Martinin. Den faller inom kategorin "rörda och spritstarka" drinkar och avnjuts ofta som en aperitif tack vare sin torra och aromatiska karaktär.
Servering
Servera denna potenta, aromatiska cocktail mycket kall i ett förkylt coupe- eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess krispiga textur och temperatur. Det är en spritstark drink som serveras utan is.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe eller Nick & Nora
Glasbehandling
Noggrant kyld i frys i förväg
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av Masahiro Urushido, huvudbartender och ägare av Katana Kitten i New York City, som har utsetts till en av världens bästa barer. Drinken är en hyllning till den japanska badkulturen, där hinoki-träet är högt värderat för sin distinkta, avkopplande doft. Urushido fångade mästerligt denna sensoriska upplevelse i ett glas och skapade en verkligt unik och minnesvärd Martini-variant.
Ursprung
Skapad i mitten av 2010-talet av Masahiro Urushido på hans bar, Katana Kitten, i New York City, USA.
Hinoki Martini
Drinkens namn kommer direkt från dess aromatiska nyckelkomponent, hinoki, eller japansk cypress. Den kallas ibland för "japansk cypressmartini" för att beskriva dess unika smakprofil för dem som inte känner till termen "hinoki".
Ursprungligt namn
Hinoki Martini
Alternativt namn
Japansk cypressmartini
Översikt över egenskaper
Denna cocktail definieras av sin fängslande doft av japansk cypress, vilket leder till en torr, smakrik och silkeslen smak med en ren, träig avslutning. Dess klara, bleka utseende i ett coupe-glas vittnar om dess elegans och raffinerade karaktär.
Smak
Träig, Aromatisk, Smakrik, Botanisk, Krispig, Umami
Arom
Hinoki-cypress, Tall, Citronskal, Enbär, Fuktig skog
Smakbalans
Torr, Lätt smakrik, Minimal sötma
Eftersmak
Ren, Långvarig, Träig, Botanisk
Brus
Ingen
Färg och utseende
Klar, Mycket blekt halmgul
Textur
Silkeslen, Mjuk, Lätt viskös
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Hinoki Martini är en torr, spritstark drink med en måttlig smakintensitet. Dess karaktär definieras mer av dess unika smakrika, träiga och aromatiska toner än av traditionella söta eller sura element.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en exakt blandning av London Dry Gin, Junmai sake, blanc vermouth och en aning fino sherry. Den essentiella signaturingrediensen är några droppar Hinoki-tinktur för dess unika arom.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk, enbärsdriven gin som Beefeater eller Tanqueray fungerar bra.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozGer umami-djup och en silkeslen textur.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 ozEn lättare, något sötare vermouth som kompletterar de andra ingredienserna utan att ta över.
- Fino Sherry5 ml / 1 tspGer en torr, salt ton som förstärker den smakrika karaktären.
- Hinoki-tinktur eller bitters5 dropparNyckelingrediensen. Kan köpas från specialbutiker eller göras genom att infusera hinoki-trä eller eterisk olja i höghållfast neutral sprit.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för att röra drinkar: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för att röra med is och en sil för att hälla upp den färdiga drinken.
- Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
- Jigger: För noggrann mätning.
- Barsked: För att röra cocktailen tills den är perfekt kyld och utspädd.
- Julep- eller Hawthorne-sil: För att sila cocktailen från isen ner i glaset.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla ett glas, röra alla flytande ingredienser med rikligt med is i ett rörglas och sedan sila ner i det kylda glaset. Den sista touchen är att pressa ut oljorna från en citronzest över ytan för aromens skull.
1. Placera ditt serveringsglas (coupe eller Nick & Nora) i frysen för att kyla i minst 15 minuter.
2. Blanda gin, sake, blanc vermouth, fino sherry och hinoki-tinktur i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Rör snabbt med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl frostad och drinken är perfekt kyld och utspädd.
5. Sila cocktailen ner i ditt förkylda serveringsglas.
6. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinken och kläm det för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
7. Garnera genom att släppa ner citronzesten i glaset. Servera omedelbart.
Garnering
Cocktailen garneras enkelt med en citronzest. Att pressa ut citrusoljorna över drinkens yta ger en ljus aromatisk toppnot som kompletterar den träiga hinokin.
- Citronzest: Pressa ut oljorna från ett färskt citronskal över drinkens yta och släpp ner den i glaset eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är också vegansk, vegetarisk och vanligtvis glutenfri, eftersom destillerad sprit och sake inte innehåller gluten.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Som en spritstark drink kommer kalorierna främst från alkoholen. Den har mycket låg halt av kolhydrater och socker, vilket gör den till ett relativt magert cocktailval.
Kalorier
Cirka 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 3-4 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 2-3 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna. Den är ett utmärkt val för sofistikerade cocktailpartyn eller för en lugn, kontemplativ drink hemma.
- Aperitif
- Sofistikerad sammankomst
- Lugn kvällsdrink
- Besök på cocktailbar
Serveringsförslag
Hinoki Martinis smakrika och aromatiska profil passar utmärkt med japansk mat, särskilt rena smaker som sushi, sashimi och edamame. Dess salta toner kompletterar också ostron och andra lätta skaldjur, medan dess torra karaktär skär igenom fylligheten hos saltade nötter.
- Sushi och sashimi
- Edamame med havssalt
- Lättsaltade nötter
- Ostron
- Japanska inläggningar (tsukemono)
Hinoki Martini: Ett skogsbad i ett glas
Hinoki Martini är ett bevis på konsten inom modern mixologi, en drink som är både en hyllning till en klassiker och ett djärvt steg in i nytt sensoriskt territorium. Skapad av Masahiro Urushido, fångar den essensen av japanskt lugn genom den unika doften av hinoki-trä. Genom att kombinera gin, sake, vermouth och sherry erbjuder den en komplex men perfekt balanserad profil som är torr, smakrik och djupt aromatisk. Det är en sofistikerad cocktail som belönar en kräsen gom och erbjuder en helt unik dryckesupplevelse.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Carajillo
En enkel och elegant spansk cocktail som kombinerar het, stark espresso med de söta vanilj- och citrustonerna från Licor 43.
Boston Sidecar
En frisk New England-variant av den klassiska Sidecar, med en delad bas av brandy och ljus rom samt limejuice istället för citron.
Hugo Spritz
En lätt och uppfriskande blommig spritz gjord på fläderlikör, prosecco och en gnutta mynta.
Rom och Cola
En universellt populär och uppfriskande enkel highball gjord genom att blanda rom och cola över is, ofta med en limeklyfta som garnering.
Har du provat dessa än?
Alkemistens musa
En komplex och uppfriskande gin sour som balanserar ljus citrus med den örtiga mystiken från Chartreuse och en blommig viskning av fläder.
Zummy Cocktail
En förtjusande och obskyr cocktail i tiki-stil som vackert balanserar mörk rom med honung, aprikos och lime.
Black Velvet
En slående, skiktad cocktail gjord på lika delar stout och mousserande vin.
Sidewinder's Fang
En uppfriskande och komplex tiki-cocktail med en blandning av rom, passionsfrukt och lime, med ett distinkt bubbel från sodavatten.