Hinoki Martini
Hinoki Martini – це майстерне творіння, яке переносить того, хто п'є, до безтурботного японського лісу. Він базується на класичній структурі джин-мартіні, додаючи саке Junmai для нотки умамі та текстури, фіно хересу для солоності та білий вермут для м’якої солодкості. Визначальною характеристикою є додавання настойки або олії хінокi, яка надає унікальний деревний, цитрусовий та злегка смолистий аромат, що нагадує японську онсен (гарячу джерельну ванну).
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Hinoki Martini – це сучасний класичний коктейль, який відзначається як витончена варіація традиційного Мартіні. Він належить до категорії "перемішаних та міцних", часто насолоджується як аперитив завдяки своєму сухому та ароматному характеру.
Подача
Подавайте цей міцний, ароматний коктейль дуже холодним у попередньо охолодженому купе або склянці Нік і Нора, щоб зберегти його хрустку текстуру та температуру. Це спиртний напій, який подається без льоду.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе або Нік і Нора
Підготовка келиха
Ретельно охолоджений у морозильній камері заздалегідь
Історія створення
Цей коктейль був створений Масахіро Урушідо, головним барменом і власником Katana Kitten у Нью-Йорку, який був названий одним із найкращих барів у світі. Напій є даниною японській культурі купання, де деревина хінокi високо цінується за свій особливий, розслабляючий аромат. Урушідо майстерно зафіксував цей сенсорний досвід у склянці, створивши справді унікальну та незабутню варіацію Мартіні.
Походження
Створений у середині 2010-х років Масахіро Урушідо у своєму барі Katana Kitten у Нью-Йорку, США.
Hinoki Martini
Назва напою походить безпосередньо від його ключового ароматичного компонента, хінокi, або японського кипариса. Іноді його називають Японським кипарисовим Мартіні, щоб описати його унікальний смаковий профіль тим, хто не знайомий з терміном "хінокi".
Оригінальна назва
Hinoki Martini
Альтернативна назва
Японський кипарисовий Мартіні
Огляд характеристик
Цей коктейль характеризується захоплюючим ароматом японського кипариса, що веде до сухого, пікантного та шовковистого смаку з чистим, деревним післясмаком. Його прозорий, блідий вигляд у склянці купе свідчить про його елегантність і вишуканий характер.
Смак
Деревний, Ароматний, Пікантний, Ботанічний, Хрусткий, Умамі
Аромат
Кипарис Хінокi, Сосна, Цедра Лимона, Ялівець, Вологий Ліс
Баланс смаку
Сухий, Злегка Пікантний, Мінімальна Солодкість
Післясмак
Чистий, Тривалий, Деревний, Ботанічний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Прозорий, Дуже Блідо-Солом’яний
Текстура
Шовковистий, Гладкий, Злегка В’язкий
Сезонність
Освіжаючий, Цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Hinoki Martini – це сухий, спиртний напій із помірною інтенсивністю смаку. Його характер визначається більше його унікальними пікантними, деревними та ароматичними нотами, ніж традиційними солодкими або кислими елементами.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібне точне поєднання London Dry Gin, саке Junmai, білого вермуту та краплі хересу фіно. Необхідним, фірмовим інгредієнтом є кілька крапель настоянки хінокi для його унікального аромату.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїДобре підійде класичний джин з вираженим ароматом ялівцю, наприклад Beefeater або Tanqueray.
- Junmai Sake15 мл / 0.5 унціїНадає глибини умамі та шовковисту текстуру.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 мл / 0.5 унціїЛегший, злегка солодкий вермут, який доповнює інші інгредієнти, не перевантажуючи їх.
- Fino Sherry5 мл / 1 ч.л.Додає суху, солону ноту, яка підсилює пікантний характер.
- Настоянка або бітер з хінокi5 крапельКлючовий інгредієнт. Можна придбати у спеціалізованих магазинах або приготувати, настоюючи деревину хінокi або ефірну олію у спирті високого градусу.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішування: міксувальний келих, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування з льодом і стрейнер для переливання готового напою.
- Міксувальний келих: Для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер: Для точного вимірювання.
- Барна ложка: Для перемішування коктейлю до ідеального охолодження та розведення.
- Джулеп або Хоторн стрейнер: Щоб процідити коктейль з льоду в склянку.
Інструкції
Підготовка включає охолодження склянки, перемішування всіх рідких інгредієнтів з великою кількістю льоду в міксувальному келиху, а потім проціджування в охолоджений склянку. Фінальним штрихом є вичавлювання цедри лимона над поверхнею для аромату.
1. Помістіть склянку для подачі (купе або Нік і Нора) в морозильну камеру, щоб охолодити її принаймні протягом 15 хвилин.
2. Змішайте джин, саке, білий вермут, херес фіно та настойку хінокi в міксувальному келиху.
3. Наповніть міксувальний келих на три чверті кубиками льоду.
4. Енергійно перемішайте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане добре замороженою, а напій ідеально охолоненим і розбавленим.
5. Процідіть коктейль у попередньо охолоджену склянку для подачі.
6. Візьміть свіжу цедру лимона, піднесіть її до напою та вичавіть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню.
7. Прикрасьте, опустивши цедру лимона в склянку. Подавайте негайно.
Прикрашання
Коктейль прикрашається просто цедрою лимона. Вичавлювання цитрусових олій над поверхнею напою додає яскравої ароматної ноти, яка доповнює деревний хінокi.
- Цедра лимона: Вичавіть олії з цедри свіжого лимона на поверхню напою та опустіть її в склянку або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він також є веганським, вегетаріанським і зазвичай не містить глютену, оскільки дистильовані спиртні напої та саке не містять глютен.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Оскільки це спиртний напій, його калорійність припадає в основному на алкоголь. Він дуже низький за вмістом вуглеводів і цукру, що робить його відносно дієтичним вибором коктейлю.
Калорії
Приблизно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 3-4 грами
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 2-3 грами
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати смакові рецептори. Це чудовий вибір для вишуканих коктейльних вечірок або для тихого, споглядального напою вдома.
- Аперитив
- Вишукані Зустрічі
- Тихий Вечірній Напій
- Відвідування Коктейль-Бару
Гастрономічні поєднання
Пікантний та ароматний профіль Hinoki Martini чудово поєднується з японською кухнею, особливо з чистими смаками, такими як суші, сашимі та едамаме. Його солоні ноти також доповнюють устриці та інші легкі морепродукти, а сухий характер розрізає насиченість підсолених горіхів.
- Суші та сашимі
- Едамаме з морською сіллю
- Легко підсолені горіхи
- Устриці
- Японські соління (цукемоно)
Hinoki Martini: Лісові Ванни в Склянці
Hinoki Martini – це свідчення мистецтва сучасної міксології, напій, який є як даниною класиці, так і сміливим кроком у нову сенсорну територію. Створений Масахіро Урушідо, він передає суть японського спокою через унікальний аромат деревини хінокi. Поєднуючи джин, саке, вермут і херес, він пропонує складний, але ідеально збалансований профіль, який є сухим, пікантним і глибоко ароматним. Це вишуканий коктейль, який винагороджує вибагливий смак і пропонує справді унікальний досвід пиття.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Zombie
Відомий потужний і складний коктейль тікі з сумішшю кількох видів рому, фруктових соків і спецій.
East 8 Hold Up
Яскравий і тропічний коктейль на основі горілки, який балансує солодку маракуйю, терпкий ананас і легку гіркоту Aperol.
Vieux Mot
Освіжаючий та елегантний джин-сауер з яскравими, квітковими нотами лікеру з бузини.
Кров і пісок
Класичний шотландський коктейль з унікальним поєднанням солодкого вермуту, вишневого лікеру та апельсинового соку для збалансованого, фруктового та димного смаку.
Ви вже куштували це?
Blue Blazer
Видовищний і зігріваючий класичний коктейль, приготований шляхом підпалювання шотландського віскі та переливання блакитного полум'я між двома кухлями.
Marconi Wireless
Вишуканий коктейль, орієнтований на міцність, що поєднує фруктові ноти яблучного бренді з трав'яною солодкістю вермуту.
Remember the Alamo
Вишуканий та міцний коктейль, що поєднує житній віскі, гірко-солодкий амаро та насичений шери Олоросо.
Harvard Cocktail
Вишуканий та гладкий класичний коктейль з коньяком, солодким вермутом та бітером.