Holland Gin Smash

Name: Holland Gin Smash
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 60 ml / 2 oz Genever (Holland Gin); 22.5 ml / 0.75 oz Cukrový sirup (1:1); 3 klíny Klíny citronu; 6-8 lístků Čerstvé lístky máty

Suroviny Postup přípravy

Holland Gin Smash je příjemná cesta zpět ke kořenům americké mixologie. Je to blízký příbuzný Mint Julepu, ale je vyroben s Holland Ginem (Geneverem), který dodává jedinečný malinový, téměř whisky-like charakter. Jednoduchá kombinace geneveru, cukru, máty a citronu vytváří dokonale vyvážený a povzbuzující drink, ideální pro popíjení za teplého počasí. Ukazuje, jak několik kvalitních ingrediencí může vytvořit komplexní a uspokojivý chuťový profil.

Příprava

Doba přípravy: 5 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Holland Gin Smash je klasický koktejl z 19. století. Patří do rodiny drinků "Smash", které se vyznačují mačkáním čerstvých bylin (obvykle máty) s destilátem, cukrem a citrusy. Je považován za historický a klasický koktejl.

Servírování

Podávejte tento mírně alkoholický drink ledově studený v chlazené Old Fashioned sklenici naplněné drceným ledem. Je to relativně malý koktejl určený k popíjení a užívání si souhry chutí.

Velikost porce

Přibližně 120-150 ml (4-5 oz)

Obsah alkoholu

Přibližně 20-25% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Old Fashioned sklenice

Příprava sklenice

Chlazená

Příběh vzniku

Tento koktejl je přímým potomkem raného amerického stylu drinků "Smash". Jeho recept byl slavně kodifikován Jerrym "The Professor" Thomasem ve své stěžejní knize z roku 1862, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smashe byly populární kategorií drinků v 19. století, známé pro své osvěžující vlastnosti a použití sezónního ovoce a bylin. Holland Gin Smash je důkazem pitek kultury té doby.

Původ

Holland Gin Smash vznikl ve Spojených státech v polovině 19. století. Jeho první známý publikovaný recept se objevuje v průvodci barmany Jerryho Thomase z roku 1862, což ho pevně řadí do "zlaté éry" klasických amerických koktejlů. Představuje jeden z prvních definovaných receptů na koktejl.

Holland Gin Smash

Tento drink je nejčastěji známý jako Holland Gin Smash, což odkazuje na jeho základní destilát, který se také nazývá Genever. Někdy se proto označuje jednoduše jako Genever Smash. Název jasně identifikuje jak typ destilátu, tak styl drinku.

Původní název

Holland Gin Smash

Alternativní název

Genever Smash

Přehled charakteristik

Holland Gin Smash má osvěžující, mátově výraznou vůni a chuť, vyváženou jasnými citrusy a jedinečným malinovým charakterem geneveru. Je to vizuálně atraktivní bledý drink podávaný s drceným ledem, ideální pro teplé roční období.

Chuť

Mátový, citrusový, malinový, bylinný, osvěžující, lehce sladký

Aroma

Čerstvá máta, citronová kůra, jalovec, zrnitý slad

Vyváženost chuti

Sladký, kyselý

Dochuť

Čistý, přetrvávající mátový, jemná malinovost

Perlivost

Žádná

Vzhled a barva

Světlé žltozelené, zakalené mačkáním, naplněné drceným ledem

Textura

Lehká, křupavá, vodnatá (v dobrém slova smyslu)

Sezónnost

Osvěžující, letní, jarní

Intenzita chuti a zážitek

Tento drink má střední intenzitu chuti, s dobře vyváženým profilem sladkosti a kyselosti, doplněným znatelnou, ale nevtíravou přítomností alkoholu z geneveru. Je zcela bez bublinek.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Budete potřebovat Genever (Holland Gin) jako základní destilát, čerstvé klíny citronu, čerstvé lístky máty a sladidlo, jako je cukrový sirup nebo kostky cukru. Tyto ingredience se spojí a vytvoří klasický koktejl Smash.

Genever (Holland Gin)60 ml / 2 oz
Použijte kvalitní Oude (starý) styl Geneveru pro výraznější malinovou chuť, nebo Jonge (mladý) pro lehčí profil.
Cukrový sirup (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
Lze nahradit 2 kostkami cukru, jak je uvedeno v původních receptech.
Klíny citronu3 klíny
Zhruba z poloviny citronu. K mačkání v šejkru.
Čerstvé lístky máty6-8 lístků
Použijte čerstvou, zářivou mátu. Více je potřeba na ozdobu.

Typ ledu

Drcený

Barmanské vybavení

K přípravě tohoto drinku budete potřebovat šejkr, mačkadlo a jemné sítko. Odměrka je také nezbytná pro přesné měření ingrediencí.

Šejkr: Pro protřepání a ochlazení ingrediencí.
Mačkadlo: Pro vytlačení šťávy z citronu a uvolnění olejů z máty.
Jemné sítko: Pro dvojité scezení, aby se odstranily drobné kousky máty a citronu.
Odměrka nebo měřicí nástroj: Pro přesné měření tekutin.

Postup přípravy

Postup zahrnuje mačkání citronu a máty se sirupem v šejkru, přidání geneveru a ledu a poté protřepání, dokud není chladno. Směs se poté scedí do sklenice naplněné drceným ledem a ozdobí.

1. Chlaďte Old Fashioned sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.

2. Na dno šejkru vložte klíny citronu a cukrový sirup. Důkladně mačkejte, abyste získali veškerou šťávu.

3. Přidejte do šejkru lístky máty. Velmi jemně mačkejte, jen tak, abyste uvolnili aromatické oleje, ale příliš nepoškodili lístky.

4. Přidejte do šejkru Genever. Naplňte šejkr kostkami ledu.

5. Vigorně protřepejte po dobu asi 10-12 sekund, dokud se důkladně neochladí.

6. Naplňte chlazenou Old Fashioned sklenici drceným ledem.

7. Dvojitě sceďte obsah šejkru do sklenice přes drcený led.

8. Ozdobte čerstvým stéblem máty a volitelně kolečkem citronu. Podávejte ihned s brčkem.

Ozdoba

Štědré stéblo čerstvé máty je nezbytnou ozdobou, která poskytuje nádhernou vůni při popíjení. Volitelně lze přidat i kolečko citronu pro extra barvu.

Stéblo máty: Před vložením do sklenice stéblo lehce plácněte o ruku, abyste uvolnili jeho aroma.
Kolečko citronu: Tenké kolečko citronu lze přidat do sklenice pro extra vizuální přitažlivost (volitelné).

Dietní informace

Tento koktejl je veganský, vegetariánský a neobsahuje kofein, mléčné výrobky, vejce, ořechy ani sóju. Nicméně, protože Genever se destiluje z obiloviny (často včetně žita, pšenice a ječmene), nepovažuje se za bezlepkový.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru pochází téměř výhradně z cukrového sirupu.

Kalorie

Průměrně 190-230 kcal / 795-962 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 15-18 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 14-17 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento drink je nádherně osvěžující, což z něj činí ideální volbu pro teplé počasí, jako jsou letní odpoledne, zahradní párty nebo brunch. Jeho klasický status a sofistikovaná chuť z něj také dělají skvělou volbu pro předvečerní drink nebo speciální nabídku během happy hour.

Letní odpoledne
Zahradní párty
Happy hour
Brunch

Doporučené párování

Osvěžující a křupavá povaha Holland Gin Smashu dobře ladí s lehkými a slanými jídly. Prořezává bohatost, což z něj činí skvělého společníka ke smaženým jídlům, jako je smažené kuře, a doplňuje svěžest mořských plodů a salátů. Bylinné tóny také dobře fungují s čerstvými sýry.

Ústřice nebo jiné čerstvé mořské plody
Lehká saláty s vinaigrette zálivkou
Kozí sýr a sušenky
Smažené kuře

Holland Gin Smash: Osvěžující chuť historie

Holland Gin Smash je historický a hluboce osvěžující koktejl, který si zaslouží větší uznání. Dokonale vyvažuje malinovou komplexnost Geneveru s jasnými, aromatickými vlastnostmi čerstvé máty a citronu. Snadno se připravuje, ale má sofistikovanou chuť, je ideálním drinkem pro teplé počasí a fantastickým úvodem do kategorie koktejlů Smash. Skutečná klasika z 19. století, nabízí lahodnou chuť historie koktejlů.

Podobné koktejly

Whiskey Smash

Používá bourbon nebo žitnou whisky namísto Geneveru, což má za následek bohatší chuť s vanilkovými a dubovými tóny.

Brandy Smash

Obsahuje brandy nebo Cognac jako základní destilát, což dává drinku ovocný a dubový charakter.

Mátový Julep

Velmi blízký příbuzný, obvykle vyrobený s bourbonem, cukrem a mátou, ale tradičně vynechává mačkaný citron, což z něj činí sladší a méně citrusový.

Mohlo by se vám také líbit

Daiquiri

Osvěžující, jednoduchý a elegantní klasický kubánský koktejl vyrobený z rumu, limetkové šťávy a cukru.

Pegu Club

Klasický ginový koktejl, který dokonale vyvažuje kyselou limetku, sladký pomerančový likér a aromatické bitters pro osvěžující a komplexní chuť.

Vodka Collins

Osvěžující, čistý a perlivý vysoký nápoj vyrobený z vodky, čerstvé citronové šťávy, cukru a perlivé sody.

Sazerac

Klasický koktejl z New Orleans vyrobený z žitné whisky, absintu, bitters a cukru, známý svou výraznou, anýzovou vůní.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Derby

Sofistikovaný a aromatický klasický koktejl na bázi ginu, který krásně vyvažuje botanické tóny se sladkým vermutem a lahodným meruňkovým likérem.

Straits Sling

Osvěžující a komplexní koktejl na bázi ginu, který je historickým předchůdcem slavnějšího Singapore Sling.

Viejo Verde

Sofistikovaný a bylinný sour, který vyvažuje funkčnost stařené cachaçy s komplexní botanikou Zeleného Chartreuse a jasností limetky.

Celeste Koktejl

Elegantní a aromatický gin sour vyvážený s meruňkovým likérem, orgeatem a nádechem anýzu z Peychaud's bitters.