Hollandi džinni Smash

Hollandi džinni Smash on meeldiv teekond tagasi Ameerika kokteilivalmistamise juurte juurde. See on Mint Julepi lähedane sugulane, kuid valmistatud Hollandi džinnist (Genever), mis annab sellele unikaalse linnaselise, peaaegu viskilaadse iseloomu. Lihtne kombinatsioon geneverist, suhkrust, mündist ja sidrunist loob täiuslikult tasakaalustatud ja kosutava joogi, mis on ideaalne soojal ajal rüübamiseks. See näitab, kuidas mõned kvaliteetsed koostisosad suudavad luua keeruka ja rahuldust pakkuva maitseprofiili.
Hollandi džinni Smash

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Hollandi džinni Smash on klassikaline kokteil 19. sajandist. See kuulub "Smash" jookide perekonda, mida iseloomustab värskete ürtide (tavaliselt mündi) mudlerdamine koos alkoholi, suhkru ja tsitruselistega. Seda peetakse ajalooliseks ja klassikaliseks kokteiliks.

Serveerimine

Serveeri seda mõõduka alkoholisisaldusega jooki jääkülmalt jahutatud Old Fashioned klaasis, mis on täidetud purustatud jääga. See on suhteliselt väike kokteil, mis on mõeldud rüübamiseks ja maitsete koosmõju nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on varajase Ameerika "Smash" stiilis jookide otsene järeltulija. Selle retsepti kodifitseeris kuulsalt Jerry "Professor" Thomas oma 1862. aasta teedrajavas raamatus "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smash'id olid 19. sajandil populaarne jookide kategooria, mis oli tuntud oma värskendavate omaduste ning hooajaliste puuviljade ja ürtide kasutamise poolest. Hollandi džinni Smash on tunnistus selle ajastu joogikultuurist.
Päritolu
Hollandi džinni Smash pärineb Ameerika Ühendriikidest 19. sajandi keskpaigast. Selle esimene teadaolev avaldatud retsept ilmus Jerry Thomase 1862. aasta baarmenite juhendis, mis paigutab selle kindlalt klassikaliste Ameerika kokteilide "kuldajastusse". See esindab üht varasemat defineeritud kokteiliretsepti.

Hollandi džinni Smash

Jook on kõige tuntum nime all Holland Gin Smash, mis viitab selle põhikomponendile, mida nimetatakse ka Geneveriks. Seetõttu nimetatakse seda mõnikord lihtsalt Geneveri Smashiks. Nimi identifitseerib selgelt nii alkoholi tüübi kui ka joogi stiili.
Originaalnimi
Holland Gin Smash
Alternatiivne nimi
Geneveri Smash

Omaduste ülevaade

Hollandi džinni Smashil on värskendav, mündine aroom ja maitse, mida tasakaalustavad ergas tsitrus ja geneveri ainulaadne linnaseline iseloom. See on visuaalselt meeldiv kahvatu jook, mida serveeritakse purustatud jääga ja mis sobib ideaalselt soojadeks aastaaegadeks.
Maitse
Mündine, tsitruseline, linnaseline, ürdine, värskendav, kergelt magus
Aroom
Värske münt, sidrunikoor, kadakas, teraviljane linnas
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, kauapüsiv münt, õrn linnaselisus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu kollakasroheline, mudlerdamisest hägune, täidetud purustatud jääga
Tekstuur
Kerge, karge, vesine (heas mõttes)
Hooajalisus
Värskendav, suvine, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel joogil on mõõdukas maitseintensiivsus, hästi tasakaalustatud magususe ja happesuse profiiliga, mida täiendab geneverist tulenev märgatav, kuid mitte liiga tugev alkoholisisaldus. See on täiesti gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Põhikomponendiks on vaja Geneverit (Hollandi džinni), värskeid sidrunisektoreid, värskeid mündilehti ja magustajat nagu suhkrusiirup või suhkrutükid. Nendest koostisosadest valmib klassikaline Smash-kokteil.
  • Genever (Hollandi džinn)60 ml / 2 oz
    Kasutage kvaliteetset Oude (vana) stiilis Geneverit, et saada tugevam linnaseline maitse, või Jonge (noort) stiili, et saada kergem profiil.
  • Suhkrusiirup (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
    Võib asendada 2 suhkrutükiga, nagu originaalretseptides.
  • Sidrunisektorid3 sektorit
    Umbes poolest sidrunist. Mudlerdada šeikeris.
  • Värsked mündilehed6-8 lehte
    Kasutage värsket ja elavat münti. Kaunistuseks on vaja rohkem.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja kokteilišeikerit, mudlerit ja peene sõelaga sõela. Koostisosade täpseks mõõtmiseks on hädavajalik ka jigger.
  • Kokteilišeiker: Koostisosade šeikimiseks ja jahutamiseks.
  • Mudler: Sidrunist mahla pressimiseks ja mündist õlide vabastamiseks.
  • Peene sõelaga sõel: Topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed mündi- ja sidrunitükid.
  • Jigger ehk mõõdik: Vedelike täpseks mõõtmiseks.

Juhised

Valmistamisprotsess hõlmab sidruni ja mündi mudlerdamist siirupiga šeikeris, geneveri ja jää lisamist ning seejärel šeikimist kuni jahutamiseni. Segu kurnatakse seejärel purustatud jääga täidetud klaasi ja kaunistatakse.
1. Jahuta oma Old Fashioned klaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisa kokteilišeikeri põhja sidrunisektorid ja suhkrusiirup. Mudlerda tugevalt, et kogu mahl kätte saada.
3. Lisa šeikerisse mündilehed. Mudlerda väga õrnalt, just nii palju, et vabastada aromaatsed õlid ilma lehti liigselt muljumata.
4. Lisa šeikerisse Genever. Täida šeiker jääkuubikutega.
5. Šeigi tugevalt umbes 10–12 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
6. Täida jahutatud Old Fashioned klaas purustatud jääga.
7. Topeltkurna šeikeri sisu klaasi purustatud jääle.
8. Kaunista värske mündioksa ja valikulise sidrunirattaga. Serveeri kohe koos kõrrega.

Kaunistamine

Rikkalik värske mündioks on oluline kaunistus, mis annab rüübates imelise aroomi. Värvi lisamiseks võib lisada ka sidruniratta (valikuline).
  • Mündioks: Plaksuta oksa käe vastas, et vabastada selle aroom, enne kui asetad selle klaasi.
  • Sidruniratas: Klaasi võib lisada õhukese sidruniratta visuaalse atraktiivsuse suurendamiseks (valikuline).

Toitumisalane teave

See kokteil on vegan, taimetoitlik ning kofeiini-, piima-, muna-, pähkli- ja sojavaba. Kuna Genever on destilleeritud teraviljasegust (mis sageli sisaldab rukist, nisu ja otra), ei peeta seda gluteenivabaks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult suhkrusiirupist.
Kalorid
Keskmiselt 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-17 g
Suhkru tase

Sündmused

See on imeliselt värskendav jook, mis sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvised pärastlõunad, aiapeod või brunch. Selle klassikaline staatus ja peen maitse muudavad selle ka suurepäraseks valikuks õhtusöögieelseks joogiks või happy hour'i eripakkumiseks.
  • Suvine pärastlõuna
  • Aiapidu
  • Happy hour
  • Brunch

Sobitamissoovitused

Hollandi džinni Smashi karge ja värskendav olemus sobib hästi kergete ja soolaste toitudega. See lõikab läbi rasvasust, olles suurepärane kaaslane frititud toitudele nagu frititud kana, ning täiendab mereandide ja salatite värskust. Ürdised noodid sobivad hästi ka värskete juustudega.
  • Austrid või muud värsked mereannid
  • Kerged salatid vinegrettkastmega
  • Kitsejuust ja kreekerid
  • Frititud kana

Hollandi džinni Smash: Värskendav maitse ajaloost

Hollandi džinni Smash on ajalooline ja sügavalt värskendav kokteil, mis väärib rohkem tunnustust. See tasakaalustab täiuslikult Geneveri linnaselist keerukust värske mündi ja sidruni erksate, aromaatsete omadustega. Lihtne valmistada, kuid maitsekas, on see ideaalne jook soojadeks ilmadeks ja fantastiline sissejuhatus Smashi kokteilide kategooriasse. Tõeline klassik 19. sajandist, mis pakub maitsvat killukest kokteilide ajaloost.

Sarnased kokteilid

Whiskey Smash

Kasutatakse Geneveri asemel burbooni või rukkiviskit, mis annab tulemuseks rikkalikuma, vanilli- ja tammenootidega maitseprofiili.

Brändi Smash

Põhikomponendiks on brändi või konjak, mis annab joogile puuviljase ja tammise iseloomu.

Mint Julep

Väga lähedane sugulane, mis valmistatakse tavaliselt burboonist, suhkrust ja mündist, kuid traditsiooniliselt jäetakse mudlerdatud sidrun välja, muutes selle magusamaks ja vähem tsitruseliseks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Gin Sonic

Karge, puhas ja kihisev highball, mis tasakaalustab täiuslikult tooniku mõrkjust soodavee neutraalsusega, luues vähem magusa ja džinnile iseloomulikuma maitseelamuse.

Ananassi-tagurpidikoogi shott

Magus, kihiline shott, mis maitseb tähelepanuväärselt sarnaselt ananassi-tagurpidikoogile.

Chelsea Sidecar

Karge, värskendav ja botaaniline džinnipõhine versioon klassikalisest Sidecar kokteilist.

Spicy Fifty

Särtsakas ja modernne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusat, haput ja vürtsikat tšillilaksu.

Kas oled neid juba proovinud?

Tippecanoe kokteil

Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad magus vermut ja Green Chartreuse'i komplekssed botaanilised noodid.

Remember the Alamo

Keerukas ja kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusmõrkjat amarot ja rikkalikku Oloroso šerrit.

Boukman Daiquiri

Rikkalik, iseloomulik ja vürtsikas versioon klassikalisest Daiquirist, mis sisaldab rhum agricole'i, kaneelisiirupit ja vihjet pimentpiprale.

Honeymoon Kokteil

Keeluseaduse-eelsest ajast pärit peen ja aromaatne klassik, milles on õunabrändi, Bénédictine ja tsitruselised.