Holland Gin Smash

Name: Holland Gin Smash
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Genever (hollantilainen gini); 22.5 ml / 0.75 oz Sokerisiirappi (1:1); 3 lohkoa Sitruunalohkot; 6–8 lehteä Tuoreet mintunlehdet

Ainesosat Ohjeet

Holland Gin Smash on ihastuttava matka amerikkalaisen cocktail-kulttuurin juurille. Se on Mint Julepin läheinen sukulainen, mutta se valmistetaan hollantilaisesta ginistä (genever), joka antaa sille ainutlaatuisen maltaisen, lähes viskimäisen luonteen. Yksinkertainen yhdistelmä geneveriä, sokeria, minttua ja sitruunaa luo täydellisen tasapainoisen ja virkistävän juoman, joka on ihanteellinen lämpimän sään siemailuun. Se osoittaa, kuinka muutamasta laadukkaasta ainesosasta voi syntyä monivivahteinen ja tyydyttävä makuprofiili.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Holland Gin Smash on klassinen cocktail 1800-luvulta. Se kuuluu "Smash"-juomaperheeseen, jolle on ominaista tuoreiden yrttien (yleensä mintun) survominen alkoholin, sokerin ja sitrushedelmän kanssa. Sitä pidetään historiallisena ja klassisena cocktailina.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kohtalaisen alkoholillinen juoma jääkylmänä jäähdytetystä Old Fashioned -lasista, joka on täytetty murskatulla jäällä. Se on suhteellisen pieni cocktail, joka on suunniteltu siemailtavaksi ja makujen yhteispelin nauttimiseen.

Annoskoko

Noin 120–150 ml (4–5 oz)

Alkoholisisältö

Noin 20–25 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Old Fashioned -lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tämä cocktail on suora jälkeläinen varhaisamerikkalaisesta "Smash"-tyylisestä juomasta. Sen reseptin teki tunnetuksi Jerry "The Professor" Thomas uraauurtavassa vuoden 1862 kirjassaan "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smashit olivat suosittu juomakategoria 1800-luvulla, tunnettuja virkistävistä ominaisuuksistaan ja kauden hedelmien ja yrttien käytöstä. Holland Gin Smash on osoitus aikakautensa juomakulttuurista.

Alkuperä

Holland Gin Smash on peräisin Yhdysvalloista 1800-luvun puolivälistä. Sen ensimmäinen tunnettu julkaistu resepti esiintyy Jerry Thomasin vuoden 1862 baarimestarin oppaassa, mikä sijoittaa sen vakaasti klassisten amerikkalaisten cocktailien "kulta-aikaan". Se edustaa yhtä varhaisimmista määritellyistä cocktail-resepteistä.

Holland Gin Smash

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Holland Gin Smash, mikä viittaa sen perusalkoholiin, jota kutsutaan myös geneveriksi. Siksi sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti nimellä Genever Smash. Nimi tunnistaa selkeästi sekä alkoholityypin että juomatyylin.

Alkuperäinen nimi

Holland Gin Smash

Vaihtoehtoinen nimi

Genever Smash

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Holland Gin Smashissa on virkistävä, minttuinen tuoksu ja maku, jota tasapainottavat kirkas sitrus ja geneverin ainutlaatuinen maltainen luonne. Se on visuaalisesti miellyttävä haalea juoma, joka tarjoillaan jäämurskan päältä ja sopii täydellisesti lämpimiin vuodenaikoihin.

Maku

Minttuinen, sitruksinen, maltainen, yrttinen, virkistävä, hieman makea

Aromi

Tuore minttu, sitruunankuori, katajanmarja, viljainen mallas

Maun tasapaino

Makea, hapan

Jälkimaku

Puhdas, viipyilevä minttu, lempeä maltaisuus

Kuplivuus

Ei ole

Väri ja ulkonäkö

Haalean keltavihreä, survomisesta samea, täytetty jäämurskalla

Koostumus

Kevyt, raikas, vetinen (hyvällä tavalla)

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen, keväinen

Maun intensiteetti & kokemus

Tällä juomalla on kohtalainen maun intensiteetti, tasapainoinen makeuden ja happamuuden profiili, jota täydentää geneverin huomattava mutta ei ylivoimainen alkoholin läsnäolo. Se on täysin hiilihapoton.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset geneveriä (hollantilaista giniä) perusalkoholiksi, tuoreita sitruunalohkoja, tuoreita mintunlehtiä ja makeutusainetta, kuten sokerisiirappia tai sokeripaloja. Nämä ainesosat yhdessä luovat klassisen Smash-cocktailin.

Genever (hollantilainen gini)60 ml / 2 oz
Käytä laadukasta Oude (vanha) -tyylistä geneveriä saadaksesi voimakkaamman maltaisen maun, tai Jonge (nuori) -tyylistä kevyemmän profiilin saavuttamiseksi.
Sokerisiirappi (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
Voidaan korvata kahdella sokeripalalla, kuten alkuperäisissä resepteissä.
Sitruunalohkot3 lohkoa
Noin puolikkaasta sitruunasta. Surkotaan sekoittimessa.
Tuoreet mintunlehdet6–8 lehteä
Käytä tuoretta, elinvoimaista minttua. Koristeeksi tarvitaan lisää.

Jäätyyppi

Murskattu

Sekoitusvälineet

Tämän juoman valmistamiseen tarvitset cocktail-sekoittimen, survimen ja hienojakoisen siivilän. Jigger on myös välttämätön ainesosien tarkkaan mittaamiseen.

Cocktail-sekoitin: Ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
Survin: Mehun puristamiseen sitruunasta ja öljyjen vapauttamiseen mintusta.
Hienojakoinen siivilä: Kaksinkertaiseen siivilöintiin pienten mintun- ja sitruunanpalojen poistamiseksi.
Jigger tai mitta: Nesteiden tarkkaan mittaamiseen.

Ohjeet

Prosessiin kuuluu sitruunan ja mintun survominen siirapin kanssa sekoittimessa, geneverin ja jään lisääminen, ja sitten ravistaminen kylmäksi. Seos siivilöidään lasiin, joka on täytetty jäämurskalla, ja koristellaan.

1. Jäähdytä Old Fashioned -lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Lisää sitruunalohkot ja sokerisiirappi cocktail-sekoittimen pohjalle. Survo voimakkaasti puristaaksesi kaiken mehun ulos.

3. Lisää mintunlehdet sekoittimeen. Survo hyvin varovasti, juuri sen verran, että aromaattiset öljyt vapautuvat, mutta lehdet eivät murskaannu liikaa.

4. Lisää genever sekoittimeen. Täytä sekoitin jääpaloilla.

5. Ravista voimakkaasti noin 10–12 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

6. Täytä jäähdytetty Old Fashioned -lasisi jäämurskalla.

7. Kaksoissiivilöi sekoittimen sisältö lasiin jäämurskan päälle.

8. Koristele tuoreella mintunoksalla ja valinnaisella sitruunaviipaleella. Tarjoile heti pillin kanssa.

Koristelu

Runsas tuoreen mintun oksa on olennainen koriste, joka antaa upean aromin siemaillessasi. Valinnainen sitruunaviipale voidaan myös lisätä tuomaan lisäväriä.

Mintunoksa: Läpsäytä oksaa kättäsi vasten vapauttaaksesi sen aromin ennen lasiin asettamista.
Sitruunaviipale: Ohut sitruunaviipale voidaan lisätä lasiin tuomaan visuaalista ilmettä (valinnainen).

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on vegaaninen, vegetaarinen ja ei sisällä kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä tai soijaa. Koska genever tislataan viljamäskistä (joka sisältää usein ruista, vehnää ja ohraa), sitä ei pidetä gluteenittomana.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✕ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan sokerisiirapista.

Kalorit

Keskimäärin 190–230 kcal / 795–962 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 15–18 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 14–17 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on ihanan virkistävä juoma, mikä tekee siitä täydellisen lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäiltapäiviin, puutarhajuhliin tai brunssille. Sen klassinen asema ja hienostunut maku tekevät siitä myös erinomaisen valinnan ennen illallista nautittavaksi drinkiksi tai happy hour -erikoisuudeksi.

Kesäiltapäivä
Puutarhajuhlat
Happy hour
Brunssi

Yhdistelyehdotukset

Holland Gin Smashin raikas ja virkistävä luonne sopii hyvin kevyiden ja suolaisten ruokien kanssa. Se leikkaa rasvaisuutta, mikä tekee siitä loistavan kumppanin paistetuille ruoille, kuten paistetulle kanalle, ja täydentää merenelävien ja salaattien raikkautta. Yrttiset vivahteet toimivat hyvin myös tuorejuustojen kanssa.

Osterit tai muut tuoreet merenelävät
Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
Vuohenjuusto ja keksit
Paistettu kana

Holland Gin Smash: Virkistävä maistiainen historiasta

Holland Gin Smash on historiallinen ja syvästi virkistävä cocktail, joka ansaitsee enemmän tunnustusta. Se tasapainottaa täydellisesti geneverin maltaisen monimutkaisuuden tuoreen mintun ja sitruunan kirkkaisiin, aromaattisiin ominaisuuksiin. Helppo valmistaa, mutta maultaan hienostunut, se on ihanteellinen juoma lämpimällä säällä ja fantastinen johdatus Smash-kategoriaan cocktaileissa. Todellinen klassikko 1800-luvulta, se tarjoaa herkullisen maistiaisen cocktailien historiasta.

Samankaltaiset cocktailit

Whiskey Smash

Käyttää geneverin sijaan bourbon- tai ruisviskiä, mikä johtaa täyteläisempään, vaniljaiseen ja tammiseen makuprofiiliin.

Brandy Smash

Pohjana on brandy tai konjakki, mikä antaa juomalle hedelmäisen ja tammisen luonteen.

Mint Julep

Hyvin läheinen serkku, valmistetaan tyypillisesti bourbonista, sokerista ja mintusta, mutta perinteisesti survottu sitruuna jätetään pois, mikä tekee siitä makeamman ja vähemmän sitruksisen.

Saatat pitää myös näistä

The Goldfinch

Kirkas, raikas ja kukkainen gin sour, jossa on seljankukkalikööriä ja tuoretta greippimehua.

Champs-Élysées Cocktail

Elegantti ja monitahoinen brandy sour, jossa on kaunis tasapaino Green Chartreusen yrttisistä vivahteista ja ripauksesta mausteisuutta.

Spaghett

Virkistävän yksinkertainen ja kupliva olutcocktail, joka valmistetaan Aperolista, sitruunamehusta ja kylmästä pullosta vaaleaa lageria.

Munatoti

Täyteläinen, kermainen ja mausteinen juhlajuoma, joka valmistetaan maidosta, kermasta, sokerista ja kananmunista, ja terästetään alkoholilla, kuten brandyllä, rommilla tai viskillä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Prairie Fire

Tunnetusti tulinen shotti, jossa yhdistyvät tequila ja useita tilkkoja tulista kastiketta luoden polttavan potkun.

Miljonääri-cocktail

Rikas ja moniulotteinen klassinen sour, jossa maistuvat oratuomenmarjagini, aprikoosibrandy ja tumma rommi, tasapainotettuna tuoreella limemehulla.

Mary Rose -cocktail

Pehmeä ja elegantti cocktail, jossa yhdistyvät skottiviski sekä Dubonnet Rougen yrttiset ja viinimäiset vivahteet.

El Capitán -cocktail

Hienostunut perulainen cocktail, jossa rypälepohjainen pisco-tisle sekoittuu mestarillisesti makeaan vermuttiin ja tilkkaan bittereitä.