Holland Gin Smash

Holland Gin Smash to wspaniała podróż do korzeni amerykańskiej sztuki tworzenia koktajli. Jest bliskim krewnym Mint Julep, ale przygotowywanym na bazie ginu holenderskiego (Genever), który nadaje mu unikalny, słodowy, niemal przypominający whisky charakter. Proste połączenie geneveru, cukru, mięty i cytryny tworzy idealnie zbalansowany i orzeźwiający napój, doskonały do picia w ciepłe dni. Pokazuje, jak kilka wysokiej jakości składników może stworzyć złożony i satysfakcjonujący profil smakowy.
Holland Gin Smash

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Holland Gin Smash to klasyczny koktajl z XIX wieku. Należy do rodziny drinków "Smash", które charakteryzują się ugniataniem świeżych ziół (zazwyczaj mięty) z alkoholem, cukrem i cytrusami. Uważany jest za historyczny i klasyczny koktajl.

Serwowanie

Podawaj ten umiarkowanie alkoholowy drink mocno schłodzony w schłodzonej szklance typu Old Fashioned wypełnionej kruszonym lodem. Jest to stosunkowo mały koktajl przeznaczony do powolnego delektowania się grą smaków.
Wielkość porcji
Około 120-150 ml (4-5 oz)
Zawartość alkoholu
Około 20-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzona

Historia

Ten koktajl jest bezpośrednim potomkiem wczesnoamerykańskiego stylu drinków "Smash". Jego przepis został słynnie skodyfikowany przez Jerry'ego "Profesora" Thomasa w jego przełomowej książce z 1862 roku, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smashe były popularną kategorią drinków w XIX wieku, znaną z orzeźwiających właściwości oraz wykorzystania sezonowych owoców i ziół. Holland Gin Smash jest świadectwem kultury picia tamtej epoki.
Pochodzenie
Holland Gin Smash pochodzi ze Stanów Zjednoczonych z połowy XIX wieku. Jego pierwszy znany opublikowany przepis pojawia się w przewodniku barmańskim Jerry'ego Thomasa z 1862 roku, co umieszcza go w "złotej erze" klasycznych amerykańskich koktajli. Reprezentuje jeden z najwcześniej zdefiniowanych przepisów na koktajl.

Holland Gin Smash

Drink jest najczęściej znany jako Holland Gin Smash, co nawiązuje do jego bazowego alkoholu, zwanego również Genever. W związku z tym bywa nazywany po prostu Genever Smash. Nazwa jasno identyfikuje zarówno rodzaj alkoholu, jak i styl drinka.
Oryginalna nazwa
Holland Gin Smash
Alternatywna nazwa
Genever Smash

Przegląd cech

Holland Gin Smash ma orzeźwiający, miętowy aromat i smak, zrównoważony przez wyraziste cytrusy i unikalny słodowy charakter geneveru. Jest to atrakcyjny wizualnie, blady drink podawany na kruszonym lodzie, idealny na ciepłe pory roku.
Smak
Miętowy, cytrusowy, słodowy, ziołowy, orzeźwiający, lekko słodki
Aromat
Świeża mięta, skórka cytrynowa, jałowiec, zbożowy słód
Balans smaku
Słodki, kwaśny
Posmak
Czysty, utrzymująca się mięta, delikatna słodowość
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółto-zielony, mętny od ugniatania, wypełniony kruszonym lodem
Tekstura
Lekka, rześka, wodnista (w dobrym tego słowa znaczeniu)
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, wiosenny

Intensywność smaku i doznania

Ten drink ma umiarkowaną intensywność smaku, z dobrze zbalansowanym profilem słodyczy i kwasowości, uzupełnionym przez zauważalną, ale nie przytłaczającą obecność alkoholu z geneveru. Jest całkowicie niegazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować Genever (ginu holenderskiego) jako bazy, świeżych kawałków cytryny, świeżych liści mięty oraz słodzika, takiego jak syrop cukrowy lub kostki cukru. Te składniki łączą się, tworząc klasyczny koktajl Smash.
  • Genever (gin holenderski)60 ml / 2 oz
    Użyj wysokiej jakości Genever w stylu Oude (stary) dla bardziej wyrazistego słodowego smaku, lub Jonge (młody) dla lżejszego profilu.
  • Syrop cukrowy (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
    Można zastąpić 2 kostkami cukru, jak w oryginalnych przepisach.
  • Kawałki cytryny3 kawałki
    Z około połowy cytryny. Do ugniecenia w shakerze.
  • Świeże liście mięty6-8 liści
    Użyj świeżej, żywej mięty. Więcej będzie potrzebne do dekoracji.

Rodzaj lodu

  • Kruszony

Sprzęt do mieszania

Do przygotowania tego drinka potrzebny będzie shaker do koktajli, muddler (ugniatacz) i sitko o drobnych oczkach. Jigger jest również niezbędny do dokładnego odmierzenia składników.
  • Shaker do koktajli: Do wstrząsania i schładzania składników.
  • Muddler (ugniatacz): Do wyciskania soku z cytryny i uwalniania olejków z mięty.
  • Sitko o drobnych oczkach: Do podwójnego przecedzania w celu usunięcia drobnych kawałków mięty i cytryny.
  • Jigger lub miarka: Do dokładnego odmierzania płynów.

Instrukcje

Proces obejmuje ugniatanie cytryny i mięty z syropem w shakerze, dodanie geneveru i lodu, a następnie wstrząsanie do schłodzenia. Mieszankę przecedza się do szklanki wypełnionej kruszonym lodem i dekoruje.
1. Schłódź szklankę typu Old Fashioned, wypełniając ją lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Na dnie shakera umieść kawałki cytryny i syrop cukrowy. Mocno ugnieć, aby wycisnąć cały sok.
3. Dodaj liście mięty do shakera. Ugnieć bardzo delikatnie, tylko na tyle, by uwolnić aromatyczne olejki, nie uszkadzając zbytnio liści.
4. Dodaj Genever do shakera. Wypełnij shaker lodem w kostkach.
5. Energicznie wstrząsaj przez około 10-12 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
6. Wypełnij schłodzoną szklankę typu Old Fashioned kruszonym lodem.
7. Przecedź podwójnie zawartość shakera do szklanki na kruszony lód.
8. Udekoruj świeżą gałązką mięty i opcjonalnym plasterkiem cytryny. Podawaj natychmiast ze słomką.

Dekorowanie

Obfita gałązka świeżej mięty jest niezbędną dekoracją, zapewniającą wspaniały aromat podczas picia. Opcjonalnie można dodać plasterek cytryny dla dodatkowego akcentu kolorystycznego.
  • Gałązka mięty: Uderz gałązką o dłoń, aby uwolnić jej aromat, przed umieszczeniem jej w szklance.
  • Plasterek cytryny: Cienki plasterek cytryny można dodać do szklanki dla dodatkowego efektu wizualnego (opcjonalnie).

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest wegański, wegetariański i wolny od kofeiny, nabiału, jaj, orzechów i soi. Jednakże, ponieważ Genever jest destylowany z zacieru zbożowego (często zawierającego żyto, pszenicę i jęczmień), nie jest uważany za bezglutenowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl zawiera umiarkowaną ilość kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukru. Zawartość węglowodanów i cukru pochodzi prawie w całości z syropu cukrowego.
Kalorie
Średnio 190-230 kcal / 795-962 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-18 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 14-17 g
Poziom cukru

Okazje

Jest to cudownie orzeźwiający drink, co czyni go idealnym na ciepłe okazje, takie jak letnie popołudnia, przyjęcia w ogrodzie czy brunch. Jego klasyczny status i wyrafinowany smak sprawiają, że jest również doskonałym wyborem jako aperitif przed kolacją lub jako specjalna propozycja na happy hour.
  • Letnie popołudnie
  • Przyjęcie w ogrodzie
  • Happy hour
  • Brunch

Sugestie łączenia

Rześki i orzeźwiający charakter Holland Gin Smash dobrze komponuje się z lekkimi i wytrawnymi potrawami. Przebija się przez bogate smaki, co czyni go świetnym towarzyszem dla smażonych potraw, takich jak smażony kurczak, i uzupełnia świeżość owoców morza i sałatek. Nuty ziołowe dobrze współgrają również ze świeżymi serami.
  • Ostrygi lub inne świeże owoce morza
  • Lekkie sałatki z sosem winegret
  • Kozi ser i krakersy
  • Smażony kurczak

Holland Gin Smash: Orzeźwiający Smak Historii

Holland Gin Smash to historyczny i głęboko orzeźwiający koktajl, który zasługuje na większe uznanie. Doskonale równoważy słodową złożoność Genever z wyrazistymi, aromatycznymi właściwościami świeżej mięty i cytryny. Łatwy do przygotowania, a jednocześnie wyrafinowany w smaku, jest idealnym drinkiem na ciepłą pogodę i fantastycznym wprowadzeniem do kategorii koktajli Smash. Prawdziwy klasyk z XIX wieku, oferuje pyszny smak historii koktajli.

Podobne Koktajle

Whiskey Smash

Używa bourbonu lub żytniej whiskey zamiast Genever, co skutkuje bogatszym, waniliowo-dębowym profilem smakowym.

Brandy Smash

Jako bazowy alkohol wykorzystuje brandy lub koniak, nadając drinkowi owocowy i dębowy charakter.

Mint Julep

Bardzo bliski kuzyn, zazwyczaj przygotowywany z bourbonu, cukru i mięty, ale tradycyjnie pomija się w nim ugniecioną cytrynę, co czyni go słodszym i mniej cytrusowym.

Może Ci się również spodobać

Koktajl Mayahuel

Żywy, kwiatowy i cierpki koktajl na bazie tequili, zbalansowany likierem z czarnego bzu i syropem hibiskusowym.

Gin z tonikiem i kwiatem czarnego bzu

Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego ginu z tonikiem, charakteryzująca się słodkimi, aromatycznymi nutami likieru z kwiatu czarnego bzu.

Brzoskwinia z Georgii

Słodki i orzeźwiający koktajl typu highball, charakteryzujący się soczystym smakiem brzoskwini, zrównoważonym wódką, pomarańczą i odrobiną cierpkiego soku żurawinowego.

Mezcal Sazerac

Dymna i złożona wariacja na temat klasycznego nowoorleańskiego Sazeraca, w której tradycyjną żytnią whiskey zastąpiono ziemistym charakterem mezcalu.

Czy próbowałeś już tych?

The Gatlin

Bogaty i złożony mieszany koktajl, w którym gin Old Tom zastępuje whiskey w recepturze w stylu Manhattan.

Koktajl Królowej Anny

Wyśmienity i owocowy klasyczny koktajl, w którym botaniczne nuty ginu równoważą się ze słodkim wermutem i tropikalnym sokiem ananasowym.

Koktajl Million Dollar

Bogaty i elegancki klasyk z okresu przed prohibicją, zawierający gin, słodki wermut, sok ananasowy, grenadynę i białko jaja dla jedwabistej konsystencji.

Koktajl King Cole

Wyrafinowany i orzeźwiający klasyczny koktajl łączący gin Old Tom, gorzkie Fernet-Branca i świeży sok pomarańczowy.