Smash cu Gin Olandez

Name: Smash cu Gin Olandez
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 60 ml / 2 oz Genever (Gin Olandez); 22.5 ml / 0.75 oz Sirop Simplu (1:1); 3 felii Felii de lămâie; 6-8 frunze Frunze de mentă proaspătă

Smash-ul cu Gin Olandez este o călătorie încântătoare înapoi la rădăcinile preparării cocktailurilor americane. Este o rudă apropiată a Mint Julep-ului, dar preparat cu Gin Olandez (Genever), care îi conferă un caracter unic, malțat, aproape asemănător cu cel al whisky-ului. Combinația simplă de genever, zahăr, mentă și lămâie creează o băutură perfect echilibrată și revigorantă, ideală pentru a fi savurată pe vreme caldă. Acesta demonstrează cum câteva ingrediente de calitate pot crea un profil de aromă complex și satisfăcător.

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Smash-ul cu Gin Olandez este un cocktail clasic din secolul al XIX-lea. Aparține familiei de băuturi "Smash", care se caracterizează prin zdrobirea ierburilor proaspete (de obicei mentă) cu o băutură spirtoasă, zahăr și citrice. Este considerat un cocktail istoric și clasic.

Servire

Serviți această băutură moderat alcoolică foarte rece, într-un pahar Old Fashioned răcit, umplut cu gheață pisată. Este un cocktail relativ mic, conceput pentru a fi savurat lent, bucurându-vă de interacțiunea aromelor.

Dimensiunea porției

Aproximativ 120-150 ml (4-5 oz)

Conținut de alcool

Aproximativ 20-25% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Pahar Old Fashioned

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Acest cocktail este un descendent direct al stilului timpuriu american de băuturi "Smash". Rețeta sa a fost codificată în mod celebru de Jerry "The Professor" Thomas în cartea sa fundamentală din 1862, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smash-urile erau o categorie populară de băuturi în secolul al XIX-lea, cunoscute pentru calitățile lor răcoritoare și utilizarea fructelor și ierburilor de sezon. Smash-ul cu Gin Olandez stă mărturie culturii consumului de băuturi din acea epocă.

Origine

Smash-ul cu Gin Olandez își are originea în Statele Unite la mijlocul secolului al XIX-lea. Prima sa rețetă publicată cunoscută apare în ghidul barmanilor al lui Jerry Thomas din 1862, plasându-l ferm în "epoca de aur" a cocktailurilor clasice americane. Reprezintă una dintre cele mai vechi rețete de cocktail definite.

Smash cu Gin Olandez

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Holland Gin Smash, referindu-se la băutura spirtoasă de bază, care se mai numește și Genever. Prin urmare, este uneori denumită simplu Genever Smash. Numele identifică clar atât tipul de băutură spirtoasă, cât și stilul băuturii.

Nume original

Holland Gin Smash

Nume alternativ

Smash cu Genever

Prezentare generală a caracteristicilor

Smash-ul cu Gin Olandez are o aromă și un gust răcoritoare, cu note predominante de mentă, echilibrate de citricele vibrante și caracterul unic de malț al genever-ului. Este o băutură atrăgătoare vizual, de culoare pală, servită peste gheață pisată, perfectă pentru sezoanele calde.

Gust

Mentolat, citric, malțat, ierbos, răcoritor, ușor dulce

Aromă

Mentă proaspătă, coajă de lămâie, ienupăr, malț granulat

Echilibrul gustului

Dulce, acrișor

Postgust

Curat, mentă persistentă, note delicate de malț

Efervescență

Niciuna

Culoare și aspect

Galben-verzui pal, tulbure de la zdrobire, umplut cu gheață pisată

Textură

Ușoară, proaspătă, apoasă (într-un sens bun)

Sezonalitate

Răcoritor, de vară, de primăvară

Intensitatea aromei & Experiență

Această băutură are o intensitate moderată a aromei, cu un profil bine echilibrat de dulce și acrișor, completat de o prezență alcoolică sesizabilă, dar nu copleșitoare, de la genever. Este complet plată, fără carbonatare.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de Genever (Gin Olandez) ca bază spirtoasă, felii de lămâie proaspătă, frunze de mentă proaspătă și un îndulcitor, cum ar fi siropul simplu sau cuburile de zahăr. Aceste ingrediente se combină pentru a crea un cocktail Smash clasic.

Genever (Gin Olandez)60 ml / 2 oz
Folosiți un Genever de calitate tip Oude (vechi) pentru o aromă de malț mai pronunțată, sau Jonge (tânăr) pentru un profil mai lejer.
Sirop Simplu (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
Poate fi înlocuit cu 2 cuburi de zahăr, ca în rețetele originale.
Felii de lămâie3 felii
De la aproximativ o jumătate de lămâie. Se vor zdrobi în shaker.
Frunze de mentă proaspătă6-8 frunze
Folosiți mentă proaspătă, vibrantă. Mai multă este necesară pentru garnitură.

Tip de gheață

Pisată

Echipamente de amestecare

Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de un shaker de cocktail, un zdrobitor și o strecurătoare fină. Un jigger este, de asemenea, esențial pentru măsurarea precisă a ingredientelor.

Shaker de cocktail: Pentru amestecarea și răcirea ingredientelor.
Zdrobitor (Muddler): Pentru a extrage sucul din lămâie și uleiurile din mentă.
Strecurătoare fină: Pentru strecurare dublă, pentru a îndepărta bucățelele mici de mentă și lămâie.
Jigger sau instrument de măsurat: Pentru măsurarea precisă a lichidelor.

Instrucțiuni

Procesul implică zdrobirea lămâii și a mentei cu sirop într-un shaker, adăugarea genever-ului și a gheții, apoi agitarea până la răcire. Amestecul este apoi strecurat într-un pahar umplut cu gheață pisată și ornat.

1. Răciți paharul Old Fashioned umplându-l cu gheață sau plasându-l în congelator.

2. În partea de jos a unui shaker de cocktail, adăugați feliile de lămâie și siropul simplu. Zdrobiți ferm pentru a extrage tot sucul.

3. Adăugați frunzele de mentă în shaker. Zdrobiți foarte ușor, doar cât să eliberați uleiurile aromatice fără a strivi prea mult frunzele.

4. Adăugați Genever-ul în shaker. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.

5. Agitați energic timp de aproximativ 10-12 secunde, până se răcește bine.

6. Umpleți paharul Old Fashioned răcit cu gheață pisată.

7. Strecurați dublu conținutul shakerului în pahar, peste gheața pisată.

8. Ornați cu o crenguță de mentă proaspătă și o felie rotundă de lămâie opțională. Serviți imediat cu un pai.

Garnitură

O crenguță generoasă de mentă proaspătă este garnitura esențială, oferind o aromă minunată în timp ce sorbiți. O felie rotundă de lămâie opțională poate fi, de asemenea, adăugată pentru o notă de culoare suplimentară.

Crenguță de mentă: Loviți ușor crenguța de palmă pentru a-i elibera aroma înainte de a o plasa în pahar.
Felie rotundă de lămâie: O felie subțire de lămâie poate fi adăugată în pahar pentru un aspect vizual suplimentar (opțional).

Informații dietetice

Acest cocktail este vegan, vegetarian și nu conține cofeină, lactate, ouă, nuci și soia. Totuși, deoarece Genever-ul este distilat dintr-un amestec de cereale (adesea incluzând secară, grâu și orz), nu este considerat fără gluten.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✕ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine aproape în întregime din siropul simplu.

Calorii

În medie 190-230 kcal / 795-962 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 15-18 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 14-17 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Aceasta este o băutură minunat de răcoritoare, ceea ce o face perfectă pentru ocazii pe vreme caldă, cum ar fi după-amiezele de vară, petrecerile în grădină sau brunch-urile. Statutul său clasic și aroma sofisticată o fac, de asemenea, o alegere excelentă ca aperitiv sau ca ofertă specială de happy hour.

După-amiază de vară
Petrecere în grădină
Happy hour
Brunch

Sugestii de asociere

Natura proaspătă și răcoritoare a Smash-ului cu Gin Olandez se potrivește bine cu mâncăruri ușoare și savuroase. Taie din bogăția preparatelor, făcându-l un companion excelent pentru alimente prăjite, cum ar fi puiul prăjit, și completează prospețimea fructelor de mare și a salatelor. Notele ierboase funcționează bine și cu brânzeturile proaspete.

Stridii sau alte fructe de mare proaspete
Salate ușoare cu dressing vinaigrette
Brânză de capră și biscuiți sărați
Pui prăjit

Smash cu Gin Olandez: Un Gust Răcoritor de Istorie

Smash-ul cu Gin Olandez este un cocktail istoric și profund răcoritor care merită mai multă recunoaștere. Echilibrează perfect complexitatea malțată a Genever-ului cu calitățile vibrante și aromatice ale mentei proaspete și lămâii. Ușor de preparat, dar sofisticat în aromă, este o băutură ideală pentru vremea caldă și o introducere fantastică în categoria de cocktailuri Smash. Un adevărat clasic din secolul al XIX-lea, oferă un gust delicios al istoriei cocktailurilor.

Cocktailuri Similare

Whiskey Smash

Folosește bourbon sau whisky de secară în loc de Genever, rezultând un profil de aromă mai bogat, cu note de vanilie și stejar.

Brandy Smash

Are ca bază spirtoasă brandy sau Cognac, conferind băuturii un caracter fructat și de stejar.

Mint Julep

Un văr foarte apropiat, preparat de obicei cu bourbon, zahăr și mentă, dar în mod tradițional omite lămâia zdrobită, făcându-l mai dulce și mai puțin citric.

S-ar putea să vă placă și

John Daly

Un highball simplu și răcoritor, obținut prin adăugarea de vodcă la clasicul Arnold Palmer — un amestec de ceai cu gheață și limonadă.

Negroni cu Sherry

O variantă sofisticată și cu note de nuci a clasicului Negroni, înlocuind ginul cu sherry pentru un aperitiv complex, cu un conținut mai redus de alcool.

Old Fashioned cu Rom

O variantă bogată și fină a clasicului Old Fashioned, folosind rom învechit pentru un profil mai cald și mai dulce, cu note de caramel și condimente.

Texas Tea

O variantă puternică, cu bourbon, a cocktailului Long Island Iced Tea, completată cu cola pentru un finish dulce și complex.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Creol

Un cocktail bogat și ierbos pe bază de whiskey de secară, cu note de maraschino, Benedictine și bitter.

Longshoreman

Un cocktail răcoritor și unic ierbos, cu aquavit scandinav, mărar proaspăt și suc de lime.

Cocktail cu Gin, Soc și Portocală Sanguină

Un cocktail vibrant și răcoritor cu gin, care echilibrează frumos dulceața-acrișoară a portocalei sanguine cu notele florale ale lichiorului de soc.

Meletti Swizzle

Un cocktail răcoritor și complex în stil Tiki, unde Amaro Meletti dulce-amărui, cu note de ciocolată, se întâlnește cu romul jamaican funky și sucuri de fructe tropicale.