Holland Gin Smash

Name: Holland Gin Smash
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 60 ml / 2 oz Genever (Holland Gin); 22.5 ml / 0.75 oz Jednoduchý sirup (1:1); 3 klinčeky Klinčeky citróna; 6-8 lístkov Čerstvé lístky mäty

Ingrediencie Postup

Holland Gin Smash je pôvabná cesta späť ku koreňom amerického miešania kokteilov. Je to blízky príbuzný Mint Julep, ale vyrobený s Holland Gin (Genever), ktorý dodáva jedinečnú malinovú, takmer whisky-like chuť. Jednoduchá kombinácia geneveru, cukru, mäty a citrónu vytvára dokonale vyvážený a povzbudzujúci nápoj, ideálny na popíjanie v teplom počasí. Ukazuje, ako môže niekoľko kvalitných ingrediencií vytvoriť komplexný a uspokojivý chuťový profil.

Príprava

Čas prípravy: 5 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Holland Gin Smash je klasický kokteil z 19. storočia. Patrí do rodiny nápojov "Smash", ktoré sa vyznačujú roztlačením čerstvých bylín (zvyčajne mäty) s destilátom, cukrom a citrusmi. Je považovaný za historický a klasický kokteil.

Servírovanie

Podávajte tento mierne alkoholický nápoj ľadovo studený v chladenom Old Fashioned pohári naplnenom drveným ľadom. Je to relatívne malý kokteil určený na popíjanie a vychutnávanie hry chutí.

Veľkosť porcie

Približne 120-150 ml (4-5 oz)

Obsah alkoholu

Približne 20-25% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Old Fashioned pohár

Úprava pohára

Chladený

Príbeh

Tento kokteil je priamy potomok skorých amerických nápojov štýlu "Smash". Jeho recept bol slávne kódifikovaný Jerrym "The Professor" Thomasom v jeho zásadnej knihe z roku 1862, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smashe boli populárnou kategóriou nápojov v 19. storočí, známe svojimi osviežujúcimi vlastnosťami a používaním sezónnych ovocí a bylín. Holland Gin Smash je svedectvom pijacej kultúry tej doby.

Pôvod

Holland Gin Smash pochádza zo Spojených štátov v polovici 19. storočia. Jeho prvý známy publikovaný recept sa objavil v príručke barmanov Jerryho Thomasa z roku 1862, čo ho pevne umiestňuje do "zlatej éry" klasických amerických kokteilov. Predstavuje jeden z prvých definovaných receptov na kokteil.

Holland Gin Smash

Tento nápoj je najčastejšie známy ako Holland Gin Smash, čo odkazuje na jeho základný destilát, ktorý sa tiež nazýva Genever. Niekedy sa preto označuje jednoducho ako Genever Smash. Názov jasne identifikuje typ destilátu aj štýl nápoja.

Pôvodný názov

Holland Gin Smash

Alternatívny názov

Genever Smash

Prehľad vlastností

Holland Gin Smash má osviežujúcu, mätovo-dominantnú arómu a chuť, vyváženú jasnými citrusmi a jedinečnou malinovou charakteristikou geneveru. Je to vizuálne príjemný svetlý nápoj podávaný s drveným ľadom, ideálny pre teplé ročné obdobia.

Chuť

Mätový, citrusový, malinový, bylinný, osviežujúci, mierne sladký

Aróma

Čerstvá mäta, citrónová kôra, jalovec, obilný slad

Vyváženosť chuti

Sladké, kyslé

Dochuť

Čistá, pretrvávajúca mäta, jemná malinovosť

Perlivosť

Žiadna

Vzhľad farby

Svetložltá-zelená, zakalená vďaka roztlačeniu, naplnená drveným ľadom

Textúra

Ľahká, chrumkavá, vodnatá (v dobrom slova zmysle)

Sezónnosť

Osviežujúci, letný, jarný

Intenzita chuti a zážitok

Tento nápoj má strednú intenzitu chuti, s dobre vyváženým profilom sladkosti a kyslosti, doplneným výraznou, ale nie príliš silnou prítomnosťou alkoholu z geneveru. Je úplne pokojný, bez obsahu uhličitých zložiek.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Budete potrebovať Genever (Holland Gin) ako základný destilát, čerstvé klinčeky citróna, čerstvé lístky mäty a sladidlo, ako je jednoduchý sirup alebo kocky cukru. Tieto ingrediencie sa spoja a vytvoria klasický kokteil Smash.

Genever (Holland Gin)60 ml / 2 oz
Použite kvalitný Oude (starý) štýl Geneveru pre výraznejšiu malinovú chuť, alebo Jonge (mladý) pre ľahší profil.
Jednoduchý sirup (1:1)22.5 ml / 0.75 oz
Môže byť nahradený 2 kockami cukru, ako v pôvodných receptoch.
Klinčeky citróna3 klinčeky
Z približne polovice citróna. Na roztlačenie v šejkri.
Čerstvé lístky mäty6-8 lístkov
Použite čerstvú, žiarivú mätu. Viac je potrebných na ozdobu.

Typ ľadu

Drvený

Pomôcky na miešanie

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať šejker na kokteily, muddler a jemné sitko. Odmerka je tiež nevyhnutná na presné odmeranie ingrediencií.

Šejker na kokteily: Na miešanie a chladenie ingrediencií.
Muddler: Na vytlačenie šťavy z citróna a uvoľnenie olejov z mäty.
Jemné sitko: Na dvojité preceďovanie, aby sa odstránili drobné kúsky mäty a citróna.
Odmerka alebo merací nástroj: Na presné odmeranie tekutín.

Postup

Proces zahŕňa roztlačenie citróna a mäty so sirupom v šejkri, pridanie geneveru a ľadu, a potom trepanie, kým sa nezachladí. Zmes sa potom preceďuje do pohára naplneného drveným ľadom a ozdobí.

1. Ochlaďte si Old Fashioned pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.

2. Na dno šejkra na kokteily pridajte klinčeky citróna a jednoduchý sirup. Dôkladne roztlačte, aby ste získali všetku šťavu.

3. Pridajte lístky mäty do šejkra. Jemne roztlačte, len tak, aby ste uvoľnili aromatické oleje, bez toho aby ste lístky príliš pomliaždili.

4. Pridajte Genever do šejkra. Naplňte šejker kockami ľadu.

5. Vigórozne pretrepte asi 10-12 sekúnd, kým sa dobre neochladí.

6. Naplňte si ochladený Old Fashioned pohár drveným ľadom.

7. Dvojité preceďte obsah šejkra do pohára cez drvený ľad.

8. Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty a voliteľným kôlkom citróna. Podávajte ihneď so slámkou.

Zdobenie

Štedrá vetvička čerstvej mäty je nevyhnutnou ozdobou, ktorá poskytuje nádhernú arómu pri popíjaní. Voliteľne sa môže pridať aj kôlko citróna pre extra farbu.

Vetvička mäty: Vetvičku jemne udrite o ruku, aby sa uvoľnila jej aróma, predtým ako ju vložíte do pohára.
Kôlko citróna: Tenké kôlko citróna sa môže pridať do pohára pre extra vizuálnu príťažlivosť (voliteľné).

Informácie o stravovaní

Tento kokteil je vegánsky, vegetariánsky a neobsahuje kofeín, mlieko, vajcia, orechy ani sóju. Keďže sa Genever destiluje z obilnej kaše (často vrátane raže, pšenice a jačmeňa), nepovažuje sa za bezlepkový.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, predovšetkým z alkoholu a cukru. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne z jednoduchého sirupu.

Kalórie

Priemerne 190-230 kcal / 795-962 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 15-18 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 14-17 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Tento nápoj je nádherne osviežujúci, čo ho robí ideálnym pre teplé počasie, ako sú letné popoludnia, záhradné párty alebo brunch. Jeho klasický status a sofistikovaná chuť ho tiež robia vynikajúcou voľbou ako predjedálkový nápoj alebo špeciálna ponuka v happy hour.

Letný popoludnie
Záhradná párty
Happy hour
Brunch

Odporúčania na párovanie

Osviežujúca a chrumkavá povaha Holland Gin Smashu dobre ladí s ľahkými a slanými jedlami. Prekonáva bohatosť, vďaka čomu je skvelým spoločníkom pre vyprážané jedlá, ako je vyprážané kurča, a dopĺňa sviežosť morských plodov a šiat. Bylinné tóny tiež dobre ladia s čerstvými syrmi.

Ustrice alebo iné čerstvé morské plody
Ľahké šaláty s vinaigrette dresingom
Kozí syr a krekry
Vyprážané kurča

Holland Gin Smash: Osviežujúca chuť histórie

Holland Gin Smash je historický a hlboko osviežujúci kokteil, ktorý si zaslúži viac uznania. Perfektne vyvažuje malinovú komplexnosť Geneveru s jasnými, aromatickými vlastnosťami čerstvej mäty a citróna. Ľahko sa pripravuje, no má sofistikovanú chuť, je ideálny na teplé počasie a fantastický úvod do kategórie kokteilov Smash. Skutočná klasika z 19. storočia, ponúka lahodnú chuť koktailovej histórie.

Podobné kokteily

Whiskey Smash

Používa bourbon alebo ražný whisky namiesto Geneveru, čo vedie k bohatšiemu, vanilkovému a dubovému chuťovému profilu.

Brandy Smash

Obsahuje brandy alebo Cognac ako základný destilát, čo dáva nápoju ovocný a dubový charakter.

Mint Julep

Veľmi blízky príbuzný, zvyčajne vyrobený s bourbonom, cukrom a mätou, ale tradične neobsahuje roztlačený citrón, vďaka čomu je sladší a menej citrusový.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Mimosa

Jednoduchý a elegantný kokteil zo šumivého vína s vychladenou pomarančovou šťavou, ideálny na brunch a oslavy.

Oaxacan Mule

Dymový, pikantný a povzbudzujúci variant klasického Moscow Mule, s mezcalom ako základným destilátom.

Kentucky Sour

Klasický a osviežujúci sour kokteil, ktorý dokonale zvýrazňuje bohatý a jemný charakter Kentucky bourbonu.

Mary Pickford

Klasický tropický kokteil z obdobia prohibície, ktorý krásne vyvažuje sladkosť ananásu a granátového jablka s bielym rumom a nádychom maraskínového likéru.

Už ste vyskúšali tieto?

Greenhorn

Osviežujúci, chrumkavý a bylinný tequila kokteil s rozdrvenou uhorkou a mätou.

Maximilian Affair

Sofistikovaný a dymový kokteil, ktorý majstrovsky vyvažuje zemitú chuť mezcalu s kvetinovým elderflowerom a horkosladkým vermutom.

Sidewinderov Kel

Osviežujúci a komplexný tiki koktail s kombináciou rumov, marakuje a limetky, s výraznou perlivosťou sódovej vody.

Chicago Cocktail

Elegantný kokteil z obdobia pred prohibíciou s brandy a horkými bylinami, doplnený šampanským pre bublinkový a sofistikovaný záver.