Holland Gin Smash

Holland Gin Smash – це чудова подорож до витоків американського коктейльного мистецтва. Це близький родич Mint Julep, але виготовлений з Holland Gin (Genever), який надає унікальний солодовий, майже віскі-подібний характер. Просте поєднання джину, цукру, м'яти та лимона створює ідеально збалансований і бадьорий напій, ідеальний для посиденьок у теплу погоду. Він демонструє, як кілька якісних інгредієнтів можуть створити складний і задовільний смаковий профіль.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Holland Gin Smash – це класичний коктейль з 19-го століття. Він належить до сімейства напоїв "Smash", які характеризуються розтиранням свіжої зелені (зазвичай м'яти) зі спиртним, цукром і цитрусовими. Вважається історичним і класичним коктейлем.

Подача

Подавайте цей напої помірної міцності крижаним у охолодженому склянці Old Fashioned, наповненому колотим льодом. Це відносно невеликий коктейль, призначений для потягування та насолоди взаємодією смаків.

Розмір порції

Приблизно 120-150 мл (4-5 унцій)

Вміст алкоголю

Приблизно 20-25% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Old Fashioned Glass

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Цей коктейль є прямим нащадком раннього американського стилю напоїв "Smash". Його рецепт був відомий кодифікований Джеррі "Професором" Томасом у його знаковій книзі 1862 року "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion". Smash були популярною категорією напоїв у 19-му столітті, відомих своїми освіжаючими властивостями та використанням сезонних фруктів і трав. Holland Gin Smash є свідченням культури пиття тієї епохи.

Походження

Holland Gin Smash походить зі Сполучених Штатів у середині 19-го століття. Перший відомий опублікований рецепт з'являється в посібнику бармена Джеррі Томаса 1862 року, що міцно закріплює його в "золоту епоху" класичних американських коктейлів. Він представляє один з найперших визначених рецептів коктейлів.

Holland Gin Smash

Найчастіше цей напій відомий як Holland Gin Smash, що вказує на його базовий спиртний напій, який також називається Genever. Відповідно, іноді його називають просто Genever Smash. Назва чітко ідентифікує як тип спиртного, так і стиль напою.

Оригінальна назва

Holland Gin Smash

Альтернативна назва

Genever Smash

Огляд характеристик

Holland Gin Smash має освіжаючий, м'ятний аромат і смак, збалансований яскравими цитрусовими та унікальним солодовим характером джину. Це візуально привабливий блідий напій, поданий з колотим льодом, ідеальний для теплої пори року.

Смак

М'ятний, цитрусовий, солодовий, трав'яний, освіжаючий, злегка солодкий

Аромат

Свіжа м'ята, цедра лимона, ялівець, зерновий солод

Баланс смаку

Солодкий, кислий

Післясмак

Чистий, тривалий м'ятний, ніжний солодовий

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Блідо-жовто-зелений, каламутний від розтирання, наповнений колотим льодом

Текстура

Легкий, свіжий, водянистий (в хорошому сенсі)

Сезонність

Освіжаючий, літній, весняний

Інтенсивність смаку та враження

Цей напій має помірну інтенсивність смаку, з добре збалансованим профілем солодкості та кислотності, доповненим помітною, але не надмірною алкогольною присутністю джину. Він повністю не газований.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобиться Genever (Holland Gin) як базовий спиртний напій, свіжі кли́ни лимона, свіже листя м'яти та підсолоджувач, наприклад, простий сироп або кубики цукру. Ці інгредієнти поєднуються, щоб створити класичний коктейль Smash.

Genever (Holland Gin)60 мл / 2 унції
Використовуйте якісний Oude (старий) стиль Genever для більш вираженого солодового смаку або Jonge (молодий) для легшого профілю.
Простий сироп (1:1)22.5 мл / 0.75 унції
Можна замінити 2 кубиками цукру, як у оригінальних рецептах.
Кли́ни лимона3 кли́ни
Приблизно з половини лимона. Для розтирання в шейкері.
Свіже листя м'яти6-8 листків
Використовуйте свіжу, яскраву м'яту. Більше потрібно для прикраси.

Тип льоду

Колотий

Барний інвентар

Щоб приготувати цей напій, вам знадобиться коктейльний шейкер, мадлер і дрібне сито. Джигер також необхідний для точного вимірювання інгредієнтів.

Коктейльний шейкер: Для збовтування та охолодження інгредієнтів.
Мадлер: Для віджимання соку з лимона та вивільнення олій з м'яти.
Дрібне сито: Для подвійного проціджування, щоб видалити дрібні шматочки м'яти та лимона.
Джигер або вимірювальний інструмент: Для точного вимірювання рідин.

Інструкції

Процес включає розтирання лимона та м'яти з сиропом у шейкері, додавання джину та льоду, а потім збовтування до охолодження. Суміш потім проціджується в склянку, наповнену колотим льодом, і прикрашається.

1. Охолодіть склянку Old Fashioned, наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. На дно коктейльного шейкера додайте кли́ни лимона та простий сироп. Ретельно розітріть, щоб витягти весь сік.

3. Додайте листя м'яти в шейкер. Дуже обережно розітріть, лише щоб вивільнити ароматичні олії, не надто сильно пошкодивши листя.

4. Додайте Genever в шейкер. Наповніть шейкер кубиками льоду.

5. Енергійно збовтайте протягом приблизно 10-12 секунд, поки добре не охолоне.

6. Наповніть охолоджений склянку Old Fashioned колотим льодом.

7. Подвійно процідіть вміст шейкера в склянку поверх колотого льоду.

8. Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та за бажанням коло лимона. Подавайте негайно з трубочкою.

Прикрашання

Щедра гілочка свіжої м'яти є необхідною прикрасою, що забезпечує чудовий аромат під час ковтка. За бажанням можна додати коло лимона для додаткового кольору.

Гілочка м'яти: Поплескайте гілочку по руці, щоб вивільнити її аромат, перш ніж помістити її в склянку.
Коло лимона: Тонкий коло лимона можна додати в склянку для додаткової візуальної привабливості (необов'язково).

Дієтична інформація

Цей коктейль є веганським, вегетаріанським і не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, горіхів і сої. Однак, оскільки Genever дистилюється з зернової закваски (часто включаючи жито, пшеницю та ячмінь), він не вважається безглютеновим.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру. Вміст вуглеводів і цукру надходить майже повністю з простого сиропу.

Калорії

В середньому 190-230 ккал / 795-962 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 15-18 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 14-17 г

Рівень цукру

Нагоди

Це чудово освіжаючий напій, що робить його ідеальним для теплої погоди, наприклад, літніх полуднів, садових вечірок або бранчів. Його класичний статус і вишуканий смак також роблять його чудовим вибором для напою перед вечерею або спеціальної пропозиції в happy hour.

Літній полудень
Садовий вечір
Happy hour
Бранч

Гастрономічні поєднання

Crisp і освіжаючий характер Holland Gin Smash добре поєднується з легкими та пікантними стравами. Він розрізає насиченість, роблячи його чудовим супутником для смаженої їжі, такої як смажена курка, і доповнює свіжість морепродуктів і салатів. Трав'яні ноти також добре поєднуються зі свіжими сирами.

Устриці або інші свіжі морепродукти
Легкі салати з вінегретною заправкою
Козячий сир і крекери
Смажена курка

Holland Gin Smash: Освіжаючий смак історії

Holland Gin Smash – це історичний і глибоко освіжаючий коктейль, який заслуговує на більшу визнання. Він ідеально балансує солодову складність Genever з яскравими, ароматичними якостями свіжої м'яти та лимона. Легкий у приготуванні, але вишуканий на смак, це ідеальний напій для теплої погоди та фантастичне знайомство з категорією коктейлів Smash. Справжня класика 19-го століття, вона пропонує чудовий смак історії коктейлів.

Подібні коктейлі

Whiskey Smash

Використовує бурбон або житній віскі замість Genever, що призводить до більш насиченого, ванільного та дубового смакового профілю.

Brandy Smash

В якості базового спиртного використовується бренді або коньяк, що надає напою фруктовий і дубовий характер.

М'ятний Джулеп

Дуже близький родич, зазвичай виготовляється з бурбону, цукру та м'яти, але традиційно не містить розтертого лимона, що робить його солодшим і менш цитрусовим.

Вам також може сподобатися

Campari Spritz

Яскравий та освіжаючий італійський аперитив з культовими гіркими нотами Campari, збалансованими з просекко та бризком содової.

Хуан Коллінз

Яскравий, свіжий та чудово освіжаючий хайбол, який замінює традиційний джин Тома Коллінза на текілу.

Water Moccasin

Солодкий і фруктовий шот, що поєднує канадський віскі, персиковий шнапс і кислий мікс для гладкого та легкого смаку.

Kir

Елегантний та простий французький аперитив, приготований з crème de cassis та сухого білого вина.

Ви вже куштували це?

Jaguar Cocktail

Міцний і складний ромовий коктейль з симфонією трав'яних, горіхових і гіркуватих нот, збалансованих яскравими тропічними фруктами.

Reversed Manhattan

Варіація класичного Manhattan з акцентом на вермут, що пропонує легкий, більш ароматний досвід.

The Bird is the Word

Складний, гіркувато-солодкий і тропічний варіант класичного коктейлю Jungle Bird, з використанням чорного рому та амаро.

Waterloo Cocktail

Вишуканий та ароматний джин-коктейль, який елегантно поєднує солодкі та сухі вермути з тонким відтінком апельсина.