Коктейл Holland House
Коктейлът Holland House е изискана и елегантна напитка от началото на 20-ти век. Той майсторски балансира ботаническите нотки на дженевър или джин с билковото качество на сухия вермут. Докосване на мараскинов ликьор добавя фина, странна сладост и сложност, докато пресният лимонов сок осигурява ярък, кисел завършек. Това е забравен класически коктейл, който предлага сух, сложен и освежаващ вкус за тези, които ценят джин-базираните кисели напитки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Holland House е класически коктейл, категоризиран като кисел от ерата преди забраната. Той принадлежи към семейството на джин-базираните напитки, които балансират спирт, цитруси и модифициращ ликьор. Неговата историческа значимост го поставя твърдо в канона на класическите коктейли.
Сервиране
Този коктейл се сервира "straight up" (без лед) в предварително охладена купа или коктейлна чаша. Има умерена алкохолна сила и се наслаждава най-добре студен.
Размер на порцията
Приблизително 100 мл / 3,5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Напитката е кръстена на хотел Holland House, голям хотел, който някога се е намирал на Пето авеню в Ню Йорк. За първи път се появява в печат в книгата на Хари Крадък от 1930 г. "The Savoy Cocktail Book". Хотелът е бил символ на лукса от епохата на позлатената ера, преди да бъде разрушен през 1927 г., а този коктейл служи като течна почит към тази отминала ера.
Произход
Ню Йорк, САЩ. Рецептата е публикувана през 1930 г., но напитката вероятно е възникнала през ерата преди забраната на 1910-те години в хотел Holland House.
Коктейл Holland House
Напитката е известна най-вече като Коктейл Holland House, понякога съкратено просто Holland House. Няма други широко разпознаваеми алтернативни имена за тази класическа рецепта.
Оригинално име
Holland House Cocktail
Алтернативно име
Holland House
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка представя ароматен аромат на ботанически елементи и лимон, водещ до кисел, сух вкус с билкови нюанси. Има гладка, копринена текстура и чист, свеж завършек, което го прави освежаващ избор през цялата година.
Вкус
Ботанически, Хвойна, Билков, Кисъл, Цитрусов, Фина черешова нотка
Аромат
Ароматен, Ботанически нотки на джин, Лимонова кора, Лека нотка на мараскино
Баланс на вкуса
Кисъл, Леко сладък, Сух
Послевкус
Чист, Свеж, Продължителен ботанически вкус
Газираност
Спокоен, Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, Мътен
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Holland House е предимно кисел коктейл с забележимо алкохолно присъствие и ботаническа сложност. Неговата сладост и горчивина са ниски, създавайки добре балансирано, спиртно, но освежаващо изживяване.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този четирикомпонентен коктейл изисква основа от дженевър или джин, балансиран със сух вермут, мараскинов ликьор и прясно изцеден лимонов сок. Използването на висококачествени, пресни съставки е от ключово значение за постигане на неговия характерен свеж вкус.
- Дженевър или Лондонски сух джин60 мл / 2 унцииДженевър осигурява традиционен, малцов характер. Лондонският сух джин ще направи напитката по-хвойнова и свежа.
- Сух вермут15 мл / 0,5 унцииИзберете качествена, прясна бутилка сух вермут.
- Мараскинов ликьор15 мл / 0,5 унцииОсигурява уникална странна сладост и сложност. Luxardo е класически избор.
- Прясно изцеден лимонов сок15 мл / 0,5 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разклатен коктейл: шейкър, джигер за измерване и цедка Hawthorne и фино мрежеста цедка за гладък, без лед резултат.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
- Джигер за точно измерване
- Цедка Hawthorne за първоначално прецеждане
- Фино мрежеста цедка за двойно прецеждане
Инструкции
Тази напитка се приготвя чрез разклащане на всички съставки с лед, след това двойно прецеждане в охладена купа. Финалният щрих е лимонова кора, изцедена отгоре.
1. Подгответе стъклерията си, като поставите купа или коктейлна чаша във фризера, за да се охлади.
2. Измерете и изсипете дженевъра (или джина), сухия вермут, мараскиновия ликьор и пресния лимонов сок в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра до две трети с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.
5. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра през цедка Hawthorne и фино мрежеста цедка в охладената си чаша.
6. Вземете прясна лимонова кора, изцедете маслата върху повърхността на напитката, като я изстискате, и след това пуснете кората в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Гарнитурата е проста, но съществена лимонова кора. Изцеждането на маслата от кората над чашата добавя жив цитрусов аромат, който подобрява първата глътка.
- Лимонова кора, изцедена над напитката и пусната в нея
Диетична информация
Този коктейл е подходящ за широк спектър от диетични предпочитания, тъй като е веган, вегетариански и не съдържа често срещани алергени като млечни продукти, яйца, соя и ядки. Дестилираните спиртни напитки обикновено се считат за безглутенови.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Коктейлът Holland House има умерено калорично съдържание за спиртна напитка. Съдържанието му на въглехидрати и захар е относително ниско, идващо почти изцяло от мараскиновия ликьор.
Калории
Средно 190 ккал / 795 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7 г
Ниво на захар
Поводи
Неговият сух и освежаващ характер прави Holland House отличен предястиен коктейл (аперитив). Той е и изтънчен и интересен избор за коктейлни партита или всяко събиране, където се ценят класически рецепти.
- Аперитив
- Коктейл парти
- Изискано събиране
- Вечер на исторически напитки
Предложения за комбиниране
Сухите, билкови и цитрусови нотки на този коктейл се съчетават чудесно със солени храни като стриди, както и със солени закуски като маслини и плато със сирена и меса. Той служи като отличен почистващ небцето преди хранене заедно с леки предястия.
- Стриди на черупки
- Леки предястия
- Плато със сирена и меса
- Мариновани маслини
Коктейл Holland House: Вкусът на позлатената ера на Ню Йорк
Коктейлът Holland House е забравен скъпоценен камък от ерата преди забраната, предлагащ свеж и сложен вкусов профил. Той елегантно комбинира малцовите, ботанически нотки на дженевър със сух вермут, намек за уникалната сладост на мараскино и ярдата киселинност на лимон. Този разклатен, джин-кисел стил коктейл е идеален за тези, които се наслаждават на класически коктейли като Aviation или Martinez, но търсят нещо ново, което да открият. Това е изтънчен аперитив, който отдава почит на блясъка на стария Ню Йорк.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Грейхаунд
Прост и освежаващо тръпчив хайбол коктейл, направен с грейпфрутов сок и водка или джин.
Джак и Кола
Иконичен и освежаващо прост хайбол, приготвен чрез смесване на Jack Daniel's Tennessee Whiskey с Coca-Cola върху лед.
Елдърфешън
Флорален и елегантен привкус към класическия Олд Фешън, използвайки бъзов ликьор за деликатна сладост.
Мохито
Освежаващ кубински коктейл тип highball, съчетаващ бял ром, захар, сок от лайм, газирана вода и мента.
Опитахте ли вече тези?
Стар Приятел
Ярък и леко горчив модерен коктейл, перфектно балансиращ остротата на Кампари с флорален бъз и кисел грейпфрут.
Райски коктейл
Класически и елегантен джин коктейл със сладък, плодов вкус от кайсиев бренди и прясно портокалов сок.
Падингтън
Изискан и цитрусов ром sour, направен уникален от добавянето на английски портокалов мармалад.
Коктейл Черна магия
Богат, тъмен и примамлив тики коктейл, който съчетава смелостта на кафето с тъмен ром и шепот на цитрус.