Holland House Cocktail
El Holland House Cocktail és una beguda sofisticada i elegant de principis del segle XX. Equilibra magistralment les notes botàniques del ginebre o genever amb la qualitat herbàcia del vermut sec. Un toc de licor de marrasquino afegeix una subtil dolçor i complexitat funky, mentre que el suc de llimona fresca proporciona un final brillant i àcid. És un clàssic oblidat que ofereix una experiència seca, complexa i refrescant per a aquells que aprecien els sours a base de ginebre.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Holland House és un còctel clàssic, categoritzat com un sour de l'era pre-Prohibició. Pertany a la família de begudes a base de ginebre que equilibren l'esperit, els cítrics i un licor modificador. La seva importància històrica el situa fermament en el cànon de còctels clàssics.
Servei
Aquest còctel se serveix "straight up" (sense gel) en una copa coupe o de còctel prèviament refredada. Té una força alcohòlica moderada i es gaudeix millor fred.
Mida de la ració
Aprox. 100 ml / 3.5 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
La beguda rep el nom de l'hotel Holland House, un gran hotel que una vegada es va situar a la Cinquena Avinguda de Nova York. Va aparèixer per primera vegada per escrit al "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock de 1930. L'hotel era un símbol del luxe de l'edat daurada abans de ser enderrocat el 1927, i aquest còctel serveix com a homenatge líquid a aquella època passada.
Origen
Nova York, EUA. La recepta es va publicar el 1930, però la beguda probablement es va originar en l'era pre-Prohibició de la dècada de 1910 a l'hotel Holland House.
Holland House Cocktail
Aquesta beguda és coneguda principalment com a Holland House Cocktail, de vegades escurçada simplement a Holland House. No hi ha altres noms alternatius àmpliament reconeguts per a aquesta recepta clàssica.
Nom original
Holland House Cocktail
Nom alternatiu
Holland House
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un aroma fragant de botànics i llimona, que condueix a un sabor àcid i sec amb matisos herbals. Té una textura suau i sedosa i un final net i cruixent, el que la fa una opció refrescant durant tot l'any.
Sabor
Botànic, Ginebre, Herbal, Àcid, Cítric, Subtil aroma de cirera
Aroma
Aromàtic, Botànics de ginebre, Pèl de llimona, Indici de marrasquino
Equilibri del gust
Àcid, Lleugerament dolç, Sec
Regust
Net, Cruixent, Botànics persistents
Efervescència
Quiet, Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, Tèrbia
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El Holland House és principalment un còctel sour amb una presència alcohòlica notable i una complexitat botànica. La seva dolçor i amargor són baixos, creant una experiència ben equilibrada, orientada a l'esperit però refrescant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel de quatre ingredients requereix una base de Genever o Gin, equilibrada amb Vermut Sec, Licor de Marrasquino i suc de llimona fresca. Utilitzar ingredients frescos i d'alta qualitat és clau per aconseguir el seu sabor cruixent característic.
- Genever o London Dry Gin60 ml / 2 ozEl genever proporciona un caràcter tradicional i maltejat. El London Dry Gin farà que la beguda sigui més enfocada al ginebre i cruixent.
- Vermut Sec15 ml / 0.5 ozTrieu una ampolla de vermut sec de qualitat i fresca.
- Licor de Marrasquino15 ml / 0.5 ozProporciona una dolçor i complexitat funky úniques. Luxardo és una opció clàssica.
- Suc de Llimona Fresc15 ml / 0.5 ozHa de ser recentment espremut per obtenir el millor sabor.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel agitat: una coctelera, un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per obtenir un resultat suau i sense gel.
- Coctelera per refredar i diluir
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per colar primàriament
- Colador de malla fina per doble colada
Instruccions
Aquesta beguda es prepara agitant tots els ingredients amb gel, després colant-la doblement en una copa coupe refredada. El toc final és una guarnició de pèl de llimona expressada per sobre.
1. Prepareu la cristalleria col·locant una copa coupe o de còctel al congelador per refredar-la.
2. Mesureu i aboqueu el genever (o ginebre), el vermut sec, el licor de marrasquino i el suc de llimona fresca a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera dos terços amb gel a cubs.
4. Assegureu la tapa i agiteu vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Coleu el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al vostre vidre refredat.
6. Preneu una pela de llimona fresca, expremeu els olis sobre la superfície de la beguda espremuda i, a continuació, deixeu la pela al vidre com a guarnició.
Decoració
La guarnició és un pèl de llimona senzill però essencial. Expressar els olis de la pela sobre el vidre afegeix un aroma cítric vibrant que millora el primer glop.
- Pèl de llimona expressat sobre la beguda i deixat a dins
Informació dietètica
Aquest còctel és apte per a una àmplia gamma de preferències dietètiques, ja que és vegano, vegetarià i lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, soja i fruits secs. Els esperits destil·lats generalment es consideren sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Holland House Cocktail té un recompte de calories moderat per a una beguda orientada a l'esperit. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix, provinent gairebé íntegrament del licor de marrasquino.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7g
Nivell de sucre
Ocasions
El seu caràcter sec i refrescant fa que el Holland House sigui una excel·lent beguda pre-sopar (aperitiu). També és una opció sofisticada i interessant per a festes de còctels o qualsevol reunió on s'apreciïn les receptes clàssiques.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Nit de begudes històriques
Suggeriments de maridatge
Les notes seques, herbals i cítriques d'aquest còctel combinen meravellosament amb aliments salats com les ostres, així com amb aperitius salats com les olives i la charcuterie. Serveix com a excel·lent netejador de paladar juntament amb aperitius lleugers abans d'un àpat.
- Ostras al natural
- Aperitius lleugers
- Taules de charcuterie
- Olives marinades
Holland House Cocktail: Un gust de la Nova York de l'edat daurada
El Holland House Cocktail és una joia oblidada de l'era pre-Prohibició, que ofereix un perfil de sabor cruixent i complex. Combina elegantment les notes malteades i botàniques del genever amb el vermut sec, un toc de la dolçor única del marrasquino i l'acidesa brillant del llimona. Aquest còctel agitat de tipus sour és perfecte per a aquells que gaudeixen de còctels clàssics com l'Aviation o el Martinez, però busquen alguna cosa nou per descobrir. És un aperitiu sofisticat que ret homenatge a la glamur de l'antiga Nova York.
Còctels similars
També et pot agradar
Select Spritz
Un refrescant cocktail aperitiu italià amarg-dolç de Venècia, fet amb Select Aperitivo, prosecco i aigua amb gas.
Lemon Drop Martini
Un còctel dolç i àcid a base de vodka que té gust de la pastilla de llimona que porta el seu nom.
Whiskey Highball
Una beguda llarga refrescant i senzilla feta amb whisky i aigua amb gas, servida amb gel.
Elderflower French 75
Una variant elegant i aromàtica del clàssic French 75, amb ginebra, llimona i Xampany, millorada amb les notes florals i dolces del licor de flor de saüc.
Ja els has provat?
Ray's Mistake
Un còctel Tiki barrejat famosament secret i potent del llegendari bar Tiki-Ti, amb un perfil complex, fruita i floral.
Amaretto Sidecar
Un gir dolç i de fruits secs al clàssic Sidecar, aquest còctel intercanvia el conyac per un licor d'amaretto per un agridolç únicament deliciós.
Doctor Funk
Un còctel Tiki clàssic complex i refrescant amb rom, cítrics i un toc distintiu d'anís de l'absenta o el Pernod.
Blood Orange Elderflower Gin Cocktail
Un còctel de ginebre vibrant i refrescant que equilibra a la perfecció l'agredolç de la taronja sanguina amb les notes florals del licor de flor de saúc.