Holland House Cocktail
Holland House Cocktail je sofistikovaný a elegantní nápoj z počátku 20. století. Mistrovsky vyvažuje botanické tóny geneveru nebo ginu s bylinnou kvalitou suchého vermutu. Špetka maraschinového likéru dodává jemnou, funky sladkost a komplexnost, zatímco čerstvá citronová šťáva poskytuje jasný, kyselý závěr. Je to zapomenutá klasika, která nabízí suchý, komplexní a osvěžující zážitek pro ty, kteří ocení koktejly na bázi ginu.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Holland House je klasický koktejl, zařazený do kategorie sour z období před prohibicí. Patří do rodiny koktejlů na bázi ginu, které vyvažují alkohol, citrusy a modifikující likér. Jeho historický význam ho pevně řadí do kanonu klasických koktejlů.
Servírování
Tento koktejl se podává "straight up" (bez ledu) v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Má mírný obsah alkoholu a nejlépe se vychutnává studený.
Velikost porce
Přibližně 100 ml / 3,5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Nápoj je pojmenován po hotelu Holland House, velkolepém hotelu, který kdysi stál na Páté avenue v New Yorku. Poprvé se objevil v tisku v roce 1930 v knize "The Savoy Cocktail Book" od Harryho Craddocka. Hotel byl symbolem luxusu doby gildy, než byl v roce 1927 zbourán, a tento koktejl slouží jako tekutá pocta této minulé éře.
Původ
New York City, USA. Recept byl publikován v roce 1930, ale nápoj pravděpodobně vznikl v období před prohibicí v 10. letech 20. století v hotelu Holland House.
Holland House Cocktail
Tento nápoj je znám především jako Holland House Cocktail, někdy zkráceně jen Holland House. Neexistují žádné další široce uznávané alternativní názvy pro tento klasický recept.
Původní název
Holland House Cocktail
Alternativní název
Holland House
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí voňavou vůni botanických bylin a citronu, která vede k kyselé, suché chuti s bylinnými podtóny. Má hladkou, hedvábnou texturu a čistý, osvěžující závěr, což z něj činí osvěžující volbu po celý rok.
Chuť
Botanický, Jalovcový, Bylinný, Kyselý, Citrusový, Jemná třešňová chuť
Aroma
Aromatický, Botanické tóny ginu, Citronová kůra, Náznak marasky
Vyváženost chuti
Kyselý, Mírně sladký, Suchý
Dochuť
Čistý, Osvěžující, Dlouhotrvající botanické tóny
Perlivost
Stálý, Žádný
Vzhled a barva
Světle žlutý, Mírně zakalený
Textura
Hladký, Hedvábný
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Holland House je především koktejl sour s výraznou přítomností alkoholu a botanickou komplexností. Jeho sladkost a hořkost jsou nízké, což vytváří vyvážený, alkoholově výrazný, ale osvěžující zážitek.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento čtyřsložkový koktejl vyžaduje základ z Geneveru nebo Ginu, vyvážený suchým vermutem, maraschinovým likérem a čerstvou citronovou šťávou. Použití vysoce kvalitních, čerstvých surovin je klíčové k dosažení jeho typické osvěžující chuti.
- Genever nebo London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever poskytuje tradiční, sladový charakter. London Dry Gin učiní nápoj více jalovcovým a osvěžujícím.
- Suchý vermut15 ml / 0,5 ozVyberte si kvalitní, čerstvou láhev suchého vermutu.
- Maraschinový likér15 ml / 0,5 ozPoskytuje jedinečnou funky sladkost a komplexnost. Luxardo je klasická volba.
- Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0,5 ozMusí být čerstvě vymačkaná pro nejlepší chuť.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro šejkovaný koktejl: šejkr, odměrku pro měření a Hawthorn strainer a jemné sítko pro hladký, bezledový výsledek.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění
- Odměrka (jigger) pro přesné měření
- Hawthorn strainer pro primární scezení
- Jemné sítko pro dvojité scezení
Postup přípravy
Tento nápoj se připravuje protřepáním všech ingrediencí s ledem a poté dvojitým scezením do vychlazené sklenice typu coupe. Finální tečkou je citronová kůra, vymačkaná nad nápojem.
1. Připravte si sklenici tím, že do mrazáku vložíte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici, aby se vychladila.
2. Odměřte a nalijte genever (nebo gin), suchý vermut, maraschinový likér a čerstvou citronovou šťávu do koktejlového šejkru.
3. Naplňte šejkr do dvou třetin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat.
5. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorn strainer a jemné sítko do vychlazené sklenice.
6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, vymačkejte z ní oleje nad povrch nápoje a poté vložte kůru do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Ozdoba je jednoduchá, ale nezbytná citronová kůra. Vymačkání olejů z kůry nad sklenicí dodá živou citrusovou vůni, která zvýrazní první doušek.
- Citronová kůra vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je vhodný pro širokou škálu dietních preferencí, je veganský, vegetariánský a neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója a ořechy. Destiláty jsou obecně považovány za bezlepkové.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Holland House Cocktail má mírný obsah kalorií pro alkoholický nápoj. Jeho obsah sacharidů a cukru je relativně nízký, pochází téměř výhradně z maraschinového likéru.
Kalorie
Průměrně 190 kcal / 795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 8g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 7g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému suchému a osvěžujícímu charakteru je Holland House vynikajícím předvečerním nápojem (aperitiv). Je také sofistikovanou a zajímavou volbou pro koktejlové večírky nebo jakékoli setkání, kde jsou ceněny klasické recepty.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
- Večer historických nápojů
Doporučené párování
Suché, bylinné a citrusové tóny tohoto koktejlu se skvěle hodí k slaným potravinám, jako jsou ústřice, a také k slaným pochutinám, jako jsou olivy a uzeniny. Je to vynikající očistěc patra k lehkým předkrmům před jídlem.
- Ústřice na slupce
- Lehké předkrmy
- Uzeninové prkénko
- Marinované olivy
Holland House Cocktail: Chuť doby gildy v New Yorku
Holland House Cocktail je zapomenutý klenot z období před prohibicí, který nabízí osvěžující a komplexní chuťový profil. Elegantně kombinuje sladové, botanické tóny geneveru se suchým vermutem, náznakem jedinečné sladkosti marasky a jasnou kyselostí citronu. Tento šejkovaný koktejl ve stylu sour je ideální pro ty, kteří si užívají klasické koktejly, jako je Aviation nebo Martinez, ale hledají něco nového, co mohou objevit. Je to sofistikovaný aperitiv, který vzdává hold glamuru starého New Yorku.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Tequila Sunset
Vizuálně úchvatný a ovocný highball, který nahrazuje červenou grenadinu z Tequila Sunrise tmavým brandy z černých jeřabin, čímž vytváří efekt západu slunce.
Gin Mojito
Osvěžující a aromatická variace klasického Mojita, kde rum je nahrazen křupavým ginem.
Vodka a kola
Jednoduchý a osvěžující highball kombinující neutrální charakter vodky se sladkou karamelovou chutí Coca-Coly.
Vodka Martini
Osvěžující, čistý a silný klasický koktejl vyrobený z vodky a suchého vermutu, ozdobený citronovou kůrou nebo olivou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Haleakala Cooler
Úžasně osvěžující a ovocný Tiki koktejl, který jedinečně obsahuje bourbon jako základní destilát, vyvážený ananasem a limetkou.
Kangaroo Kicker
Osvěžující a překvapivě komplexní vodka koktejl s bylinnou sladkostí Bénédictine a tropickým nádechem ananasu.
Atholl Brose
Tradiční a smetanový skotský nápoj vyrobený ze skotské whisky, medu a ovesných vloček.
Kodaňský koktejl
Komplexní a zajímavý klasický koktejl vyvažující sladký holandský genever s lahodným třešňovým likérem a kyselou limetkou.