Holland House Cocktail
Holland House Cocktail er en sofistikeret og elegant drink fra det tidlige 20. århundrede. Den balancerer mesterligt de botaniske noter fra genever eller gin med den urteagtige kvalitet fra tør vermouth. Et strejf af maraschino likør tilføjer en subtil "funky" sødme og kompleksitet, mens frisk citronsaft giver en lys, syrlig finish. Det er en glemt klassiker, der giver en tør, kompleks og forfriskende oplevelse for dem, der sætter pris på ginbaserede sours.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Holland House er en klassisk cocktail, kategoriseret som en sour fra før forbudstiden. Den tilhører familien af ginbaserede drinks, der balancerer spiritus, citrus og en modificerende likør. Dens historiske betydning placerer den solidt i den klassiske cocktailkanon.
Servering
Denne cocktail serveres "straight up" (uden is) i et forafkølet coupe- eller cocktailglas. Den har en moderat alkoholstyrke og nydes bedst kold.
Portionsstørrelse
Cirka 100 ml / 3.5 oz
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Drikken er opkaldt efter Holland House hotellet, et storslået hotel, der engang lå på Fifth Avenue i New York City. Den dukkede først op på tryk i Harry Craddocks "The Savoy Cocktail Book" fra 1930. Hotellet var et symbol på luksus fra den forgyldte æra, før det blev revet ned i 1927, og denne cocktail fungerer som en flydende hyldest til den svundne tid.
Oprindelse
New York City, USA. Opskriften blev offentliggjort i 1930, men drikken opstod sandsynligvis i perioden før forbuddet i 1910'erne på Holland House hotellet.
Holland House Cocktail
Drikken er primært kendt som Holland House Cocktail, undertiden forkortet til blot Holland House. Der er ingen andre almindeligt anerkendte alternative navne for denne klassiske opskrift.
Oprindeligt navn
Holland House Cocktail
Alternativt navn
Holland House
Oversigt over egenskaber
Denne drink har en duftende aroma af botanicals og citron, der fører til en skarp, tør smag med urteagtige undertoner. Den har en glat, silkeagtig tekstur og en ren, sprød finish, hvilket gør den til et forfriskende valg hele året rundt.
Smag
Botanisk, Enebær, Urteagtig, Skarp, Citrusagtig, Subtil kirsebærfunk
Aroma
Aromatisk, Gin botanicals, Citronskal, Strejf af maraschino
Smagsbalance
Sour, Let sød, Tør
Eftersmag
Ren, Sprød, Vedvarende botanicals
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Bleg gul, Uklar
Tekstur
Glat, Silkeagtig
Sæson
Forfriskende, Hele året
Smagsintensitet & oplevelse
Holland House er primært en sour cocktail med en mærkbar alkoholtilstedeværelse og botanisk kompleksitet. Dens sødme og bitterhed er lav, hvilket skaber en velafbalanceret, spirituspræget, men forfriskende oplevelse.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail med fire ingredienser kræver en base af Genever eller Gin, afbalanceret af Tør Vermouth, Maraschino Likør og frisk citronsaft. At bruge friske ingredienser af høj kvalitet er afgørende for at opnå dens karakteristiske sprøde smag.
- Genever eller London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever giver en traditionel, maltet karakter. London Dry Gin vil gøre drinken mere enebærpræget og sprød.
- Tør Vermouth15 ml / 0.5 ozVælg en flaske tør vermouth af god kvalitet og friskhed.
- Maraschino Likør15 ml / 0.5 ozTilføjer en unik "funky" sødme og kompleksitet. Luxardo er et klassisk valg.
- Frisk Citronsaft15 ml / 0.5 ozSkal være friskpresset for den bedste smag.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøjer til en shaken cocktail: en shaker, et målebæger til måling og både en Hawthorne-si og en fintmasket si for et glat, isfrit resultat.
- Cocktailshaker til afkøling og fortynding
- Målebæger (jigger) til præcis måling
- Hawthorne-si til primær si
- Fintmasket si til dobbelt-si
Instruktioner
Denne drink tilberedes ved at ryste alle ingredienser med is, hvorefter den dobbelt-sies i et afkølet coupeglas. Det sidste touch er en citronskalsskræl, der klemmes over toppen.
1. Forbered dit glas ved at placere et coupe- eller cocktailglas i fryseren for at afkøle det.
2. Mål og hæld genever (eller gin), tør vermouth, maraschino likør og frisk citronsaft i en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren to tredjedele op med isterninger.
4. Sæt låget fast og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostklar.
5. Dobbelt-si indholdet af shakeren gennem en Hawthorne-si og en fintmasket si over i dit afkølede glas.
6. Tag en frisk citronskalsskræl, klem olierne ud over overfladen af drinken ved at trykke den sammen, og slip derefter skrællen ned i glasset som garniture.
Garniture
Garnituren er en simpel, men essentiel citronskalsskræl. At klemme olierne ud fra skallen over glasset tilføjer en levende citrusaroma, der forbedrer den første slurk.
- Citronskalsskræl klemt over drinken og lagt i
Kostinformation
Denne cocktail er velegnet til en bred vifte af kostpræferencer, da den er vegansk, vegetarisk og fri for almindelige allergener som mejeriprodukter, æg, soja og nødder. Destillerede spiritusser betragtes generelt som glutenfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Holland House Cocktail har et moderat kalorieindhold for en spirituspræget drink. Dens kulhydrat- og sukkerindhold er relativt lavt og stammer næsten udelukkende fra maraschino likøren.
Kalorier
Gennemsnitligt 190 kcal / 795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 7g
Sukkerniveau
Anledninger
Dens tørre og forfriskende karakter gør Holland House til en fremragende drink før middagen (aperitif). Den er også et sofistikeret og interessant valg til cocktailfester eller enhver sammenkomst, hvor klassiske opskrifter værdsættes.
- Aperitif
- Cocktailfest
- Sofistikeret Sammenkomst
- Historisk Drinkaften
Serveringsforslag
Denne cocktails tørre, urteagtige og citrusnoter passer vidunderligt til saltholdige fødevarer som østers, samt salte snacks som oliven og charcuteri. Den fungerer som en fremragende ganerenser sammen med lette appetizers før et måltid.
- Østers
- Lette appetizers
- Charcuteri-bræt
- Marinerede oliven
Holland House Cocktail: En smag af New York fra den forgyldte æra
Holland House Cocktail er en glemt perle fra før forbudstiden, der tilbyder en sprød og kompleks smagsprofil. Den kombinerer elegant de maltede, botaniske noter af genever med tør vermouth, et strejf af maraschinos unikke sødme og citronens lyse syrlighed. Denne rystede drink i gin-sour-stil er perfekt til dem, der nyder klassiske cocktails som Aviation eller Martinez, men leder efter noget nyt at opdage. Det er en sofistikeret aperitif, der hylder glamouren fra det gamle New York.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
50/50 Martini
En afbalanceret og aromatisk version af den klassiske Martini med lige store dele gin og tør vermouth.
Tequila Old Fashioned
En enkel, men elegant variation af den klassiske Old Fashioned, hvor whiskyen erstattes med de komplekse, jordagtige noter af lagret tequila.
Baby Guinness
Et sødt og cremet lagdelt shot, der smart efterligner udseendet af en lille pint Guinness stout.
Sex on the Beach
En frugtig og forfriskende highball cocktail lavet med vodka, fersken schnapps, appelsinjuice og tranebærjuice.
Har du prøvet disse endnu?
Creole Cocktail
En rig og urteagtig rye whiskey cocktail med noter af maraschino, Benedictine og bitters.
Dragon's Breath Shot
Et visuelt slående og intenst krydret lagdelt shot, der kombinerer en sød urte-likør med flammende kanelschnapps.
Sidewinder's Fang
En forfriskende og kompleks tiki cocktail med en blanding af rom, passionsfrugt og lime, med en karakteristisk brus fra danskvand.
Vienna Sour
En kompleks og elegant drejning på den klassiske Whiskey Sour, med de urteagtige og honningagtige noter af Bénédictine likør sammen med krydret rugwhiskey.