Holland House Cocktail
Der Holland House Cocktail ist ein anspruchsvoller und eleganter Drink aus dem frühen 20. Jahrhundert. Er balanciert meisterhaft die botanischen Noten von Genever oder Gin mit der kräuterigen Qualität von trockenem Wermut. Ein Hauch von Maraschino-Likör fügt eine subtile, ausgefallene Süße und Komplexität hinzu, während frischer Zitronensaft für einen spritzigen, säuerlichen Abgang sorgt. Es ist ein vergessener Klassiker, der ein trockenes, komplexes und erfrischendes Erlebnis für Liebhaber von Sours auf Gin-Basis bietet.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Holland House ist ein klassischer Cocktail, der als Sour aus der Zeit vor der Prohibition kategorisiert wird. Er gehört zur Familie der Drinks auf Gin-Basis, die Spirituose, Zitrus und einen modifizierenden Likör ausbalancieren. Seine historische Bedeutung verankert ihn fest im Kanon der klassischen Cocktails.
Servieren
Dieser Cocktail wird „straight up“ (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupette- oder Cocktailglas serviert. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt und wird am besten kalt genossen.
Portionsgröße
Ca. 100 ml / 3.5 oz
Alkoholgehalt
Ca. 25-30% vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Drink ist nach dem Holland House Hotel benannt, einem Grand Hotel, das einst an der Fifth Avenue in New York City stand. Er erschien erstmals 1930 in Harry Craddocks „The Savoy Cocktail Book“. Das Hotel war ein Symbol für den Luxus des Gilded Age, bevor es 1927 abgerissen wurde, und dieser Cocktail dient als flüssige Hommage an diese vergangene Ära.
Ursprung
New York City, USA. Das Rezept wurde 1930 veröffentlicht, aber der Drink entstand wahrscheinlich in der Ära vor der Prohibition in den 1910er Jahren im Holland House Hotel.
Holland House Cocktail
Der Drink ist hauptsächlich als Holland House Cocktail bekannt, manchmal verkürzt zu einfach Holland House. Es gibt keine anderen weithin bekannten alternativen Namen für dieses klassische Rezept.
Originalname
Holland House Cocktail
Alternativer Name
Holland House
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Drink präsentiert ein duftendes Aroma von Botanicals und Zitrone, das zu einem herben, trockenen Geschmack mit kräuterigen Untertönen führt. Er hat eine weiche, seidige Textur und einen sauberen, frischen Abgang, was ihn zu einer erfrischenden Wahl für das ganze Jahr macht.
Geschmack
Botanisch, Wacholder, Kräuterig, Herb, Zitrusartig, Subtiles ausgefallenes Kirscharoma
Aroma
Aromatisch, Gin-Botanicals, Zitronenzeste, Hauch von Maraschino
Geschmacksbalance
Sauer, Leicht süß, Trocken
Nachgeschmack
Sauber, Frisch, Anhaltende Botanicals
Spritzigkeit
Still, Keine
Farbton und Aussehen
Blassgelb, Trüb
Textur
Weich, Seidig
Saisonalität
Erfrischend, Ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Holland House ist in erster Linie ein saurer Cocktail mit einer spürbaren Alkoholpräsenz und botanischer Komplexität. Seine Süße und Bitterkeit sind gering, was ein ausgewogenes, spirituosenbetontes, aber erfrischendes Erlebnis schafft.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail aus vier Zutaten erfordert eine Basis aus Genever oder Gin, ausbalanciert durch trockenen Wermut, Maraschino-Likör und frischen Zitronensaft. Die Verwendung hochwertiger, frischer Zutaten ist entscheidend, um seinen charakteristischen spritzigen Geschmack zu erzielen.
- Genever oder London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever sorgt für einen traditionellen, malzigen Charakter. London Dry Gin macht den Drink wacholderbetonter und spritziger.
- Trockener Wermut15 ml / 0.5 ozWählen Sie eine hochwertige, frische Flasche trockenen Wermut.
- Maraschino-Likör15 ml / 0.5 ozSorgt für eine einzigartige, ausgefallene Süße und Komplexität. Luxardo ist eine klassische Wahl.
- Frischer Zitronensaft15 ml / 0.5 ozMuss für den besten Geschmack frisch gepresst sein.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barwerkzeuge für einen geschüttelten Cocktail: einen Shaker, einen Jigger zum Abmessen und sowohl ein Hawthorne- als auch ein Feinsieb für ein glattes, eisfreies Ergebnis.
- Cocktail-Shaker zum Kühlen und Verdünnen
- Jigger für genaues Abmessen
- Hawthorne-Sieb zum primären Abseihen
- Feinsieb zum doppelten Abseihen
Anleitung
Dieser Drink wird zubereitet, indem alle Zutaten mit Eis geschüttelt und dann doppelt in ein gekühltes Coupette-Glas abgeseiht werden. Der letzte Schliff ist eine Zitronenzeste als Garnitur, die über dem Drink ausgedrückt wird.
1. Bereiten Sie Ihr Glas vor, indem Sie eine Coupette oder ein Cocktailglas zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
2. Messen Sie Genever (oder Gin), trockenen Wermut, Maraschino-Likör und frischen Zitronensaft ab und geben Sie sie in einen Cocktail-Shaker.
3. Füllen Sie den Shaker zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln.
4. Verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig für 12-15 Sekunden, bis die Außenseite des Shakers frostig ist.
5. Seihen Sie den Inhalt des Shakers doppelt durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb in Ihr gekühltes Glas ab.
6. Nehmen Sie eine frische Zitronenschale, drücken Sie die Öle durch Zusammendrücken über der Oberfläche des Drinks aus und geben Sie die Zeste dann als Garnitur ins Glas.
Garnierung
Die Garnitur ist eine einfache, aber wesentliche Zitronenzeste. Das Ausdrücken der Öle aus der Schale über dem Glas fügt ein lebhaftes Zitrusaroma hinzu, das den ersten Schluck verfeinert.
- Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt und hineingegeben
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist für eine Vielzahl von Ernährungspräferenzen geeignet, da er vegan, vegetarisch und frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Soja und Nüssen ist. Destillierte Spirituosen gelten im Allgemeinen als glutenfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Der Holland House Cocktail hat einen moderaten Kaloriengehalt für einen spirituosenbetonten Drink. Sein Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist relativ niedrig und stammt fast ausschließlich aus dem Maraschino-Likör.
Kalorien
Durchschnittlich 190 kcal / 795 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 8g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 7g
Zuckergehalt
Anlässe
Sein trockener und erfrischender Charakter macht den Holland House zu einem ausgezeichneten Drink vor dem Abendessen (Aperitif). Er ist auch eine anspruchsvolle und interessante Wahl für Cocktailpartys oder jede Zusammenkunft, bei der klassische Rezepte geschätzt werden.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Elegante Zusammenkunft
- Historischer Drink-Abend
Passende Speisen
Die trockenen, kräuterigen und zitrusartigen Noten dieses Cocktails passen wunderbar zu salzigen Speisen wie Austern sowie zu salzigen Snacks wie Oliven und Charcuterie. Er dient als ausgezeichneter Gaumenreiniger neben leichten Vorspeisen vor einer Mahlzeit.
- Austern auf der Halbschale
- Leichte Vorspeisen
- Charcuterie-Platten
- Marinierte Oliven
Holland House Cocktail: Ein Geschmack des Gilded Age New York
Der Holland House Cocktail ist ein vergessenes Juwel aus der Zeit vor der Prohibition, das ein spritziges und komplexes Geschmacksprofil bietet. Er kombiniert elegant die malzigen, botanischen Noten von Genever mit trockenem Wermut, einem Hauch von Maraschinos einzigartiger Süße und der spritzigen Säure der Zitrone. Dieser geschüttelte Drink im Stil eines Gin Sours ist perfekt für diejenigen, die klassische Cocktails wie den Aviation oder Martinez genießen, aber nach etwas Neuem suchen. Es ist ein anspruchsvoller Aperitif, der eine Hommage an den Glamour des alten New York darstellt.
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