Holland House'i kokteil
Holland House'i kokteil on peen ja elegantne jook 20. sajandi algusest. See tasakaalustab meisterlikult genever'i või džinni botaanilisi noote kuiva vermuti ürdise kvaliteediga. Näpuotsatäis maraschino-likööri lisab peent omapärast magusust ja komplekssust, samas kui värske sidrunimahl annab erksa, happelise lõppnoodi. See on unustatud klassik, mis pakub kuiva, kompleksset ja värskendavat elamust neile, kes hindavad džinnipõhiseid hapusid kokteile.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Holland House on klassikaline kokteil, mida liigitatakse kuiva seaduse eelsesse hapude kokteilide ajastusse. See kuulub džinnipõhiste jookide perekonda, mis tasakaalustavad kanget alkoholi, tsitruselisi ja modifitseerivat likööri. Selle ajalooline tähtsus paigutab selle kindlalt klassikaliste kokteilide kaanonisse.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse "straight up" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus ja seda on parim nautida külmalt.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Jook on nime saanud Holland House'i hotelli järgi, mis oli kunagi New Yorgis Viiendal avenüül asunud suursugune hotell. Esimest korda ilmus see trükis Harry Craddocki 1930. aasta raamatus "The Savoy Cocktail Book". Hotell oli Kullatud Ajastu luksuse sümbol enne selle lammutamist 1927. aastal, ja see kokteil on vedel austusavaldus tollele möödunud ajastule.
Päritolu
New York City, USA. Retsept avaldati 1930. aastal, kuid jook pärineb tõenäoliselt kuiva seaduse eelsest ajastust 1910. aastatel Holland House'i hotellist.
Holland House'i kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Holland House'i kokteil, mida mõnikord lühendatakse lihtsalt Holland House'iks. Sellel klassikalisel retseptil ei ole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Holland House Cocktail
Alternatiivne nimi
Holland House
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on lõhnav botaaniliste nootide ja sidruni aroom, mis viib hapuka, kuiva maitseni koos ürdiste alatoonidega. Sellel on sile, siidine tekstuur ja puhas, karge järelmaitse, mis teeb sellest värskendava valiku aastaringselt.
Maitse
Botaaniline, kadakamarjane, ürdine, hapukas, tsitruseline, peen kirsi omapära
Aroom
Aromaatne, džinni botaanilised noodid, sidrunikoor, vihje maraschinole
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, kuiv
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsivad botaanilised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, hägune
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Holland House on peamiselt hapu kokteil, millel on märgatav alkoholisisaldus ja botaaniline komplekssus. Selle magusus ja mõrusus on madalad, luues hästi tasakaalustatud, alkoholise iseloomuga, kuid värskendava elamuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See neljast koostisosast koosnev kokteil nõuab põhjaks Genever'it või džinni, mida tasakaalustavad kuiv vermut, maraschino-liköör ja värske sidrunimahl. Kvaliteetsete ja värskete koostisosade kasutamine on sellele iseloomuliku karge maitse saavutamisel võtmetähtsusega.
- Genever või London Dry džinn60 ml / 2 ozGenever annab traditsioonilise, linnaselise iseloomu. London Dry džinn muudab joogi rohkem kadakamarjaseks ja kargemaks.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozValige kvaliteetne ja värske pudel kuiva vermutit.
- Maraschino-liköör15 ml / 0.5 ozAnnab ainulaadse omapärase magususe ja komplekssuse. Luxardo on klassikaline valik.
- Värske sidrunimahl15 ml / 0.5 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Jää tüüp
- Kuubikujuline
Segamisvahendid
Vaja läheb tavalisi baaritarvikuid šeigitud kokteili jaoks: šeikerit, mõõtenõud (jiggerit) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela, et saavutada sile ja jäävaba tulemus.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Mõõtenõu (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel esmaseks kurnamiseks
- Peenike sõel topeltkurnamiseks
Juhised
See jook valmistatakse, šeikides kõiki koostisosi jääga, seejärel topeltkurnates jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab sidrunikooririba, mis on joogi kohale pigistatud.
1. Valmistage klaas ette, pannes coupe- või kokteiliklaasi sügavkülma jahtuma.
2. Mõõtke ja valage genever (või džinn), kuiv vermut, maraschino-liköör ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulgege kaas kindlalt ja raputage tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Topeltkurnake šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.
6. Võtke värske sidrunikoor, pigistage selle õlid joogi pinnale ja seejärel lisage kooreriba kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kaunistuseks on lihtne, kuid oluline sidrunikooririba. Koorist õlide pigistamine klaasi kohale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiustab esimest lonksu.
- Sidrunikooririba, mis on joogi kohale pigistatud ja seejärel klaasi lisatud
Toitumisalane teave
See kokteil sobib paljudele toitumiseelistustele, olles vegan, taimetoitlastele sobiv ning vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. Destilleeritud kangeid alkohole peetakse üldiselt gluteenivabaks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Holland House'i kokteilil on alkoholise iseloomuga joogi kohta mõõdukas kalorsus. Selle süsivesikute ja suhkrusisaldus on suhteliselt madal, pärinedes peaaegu täielikult maraschino-liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7g
Suhkru tase
Sündmused
Selle kuiv ja värskendav iseloom teeb Holland House'ist suurepärase õhtusöögile eelneva joogi (aperitiivi). Samuti on see peen ja huvitav valik kokteilipidudeks või mis tahes koosviibimiseks, kus hinnatakse klassikalisi retsepte.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Peen koosviibimine
- Ajalooliste jookide õhtu
Sobitamissoovitused
Selle kokteili kuivad, ürdised ja tsitruselised noodid sobivad suurepäraselt soolaste toitudega nagu austrid, aga ka soolaste suupistetega nagu oliivid ja lihavalikud. See toimib suurepärase maitsepuhastajana kergete eelroogade kõrval enne sööki.
- Austrid poolel koorel
- Kerged eelroad
- Lihavalikud (charcuterie)
- Marineeritud oliivid
Holland House'i kokteil: Kullatud ajastu New Yorgi maitse
Holland House'i kokteil on unustatud pärl kuiva seaduse eelsest ajastust, pakkudes karget ja kompleksset maitseprofiili. See ühendab elegantselt genever'i linnaselised ja botaanilised noodid kuiva vermuti, maraschino ainulaadse magususe vihje ja sidruni erksa happesusega. See šeigitud, džinni-hapu stiilis jook sobib ideaalselt neile, kes naudivad klassikalisi kokteile nagu Aviation või Martinez, kuid otsivad midagi uut avastamiseks. See on peen aperitiiv, mis avaldab austust vana New Yorgi glamuurile.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vegas Bomb
Energiline "bomb shot", kus Kanada viski, virsikušnapsi ja jõhvikamahla segatud shot kukutatakse klaasi energiajoogiga.
Penicillin
Suitsune ja vürtsikas modernne klassika, mis tasakaalustab magusat mett, hapukat sidrunit ja ingveri soojendavat teravust kahe erineva Šoti viskiga.
Džinniga Old Fashioned
Rafineeritud ja aromaatne variatsioon ühest põhilisest klassikust, kus viski on asendatud džinniga, et luua botaaniline, kangemaitseline rüübe.
Bohemian Kokteil
Värskendav ja kompleksne modernne klassikaline kokteil, milles džinni botaanilised noodid on tasakaalus maguskibeda Aperoli, lillelise St-Germaini ja erksa tsitrusega.
Kas oled neid juba proovinud?
Petrucci
Peen ja magus-mõrkjas rukkiviskikokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud Itaalia amaro ja Aperoliga.
Bronxi kokteil
Klassikaline kuiva seaduse eelne kokteil, mis on valmistatud džinnist, magusast vermutist, kuivast vermutist ja värskest apelsinimahlast.
Cooper Unioni Kokteil
Keerukas, kange kokteil, mis tasakaalustab vürtsikat rukkiviskit lillelise leedriõielikööri ja kuiva vermutiga.
Püssirohukomplott
Peen ja suitsune džinni-sour, milles on püssirohuteega maitsestatud džinn, Fernet-Branca ja killuke Demerara magusust.