Holland House Cocktail
Holland House Cocktail on hienostunut ja elegantti juoma 1900-luvun alusta. Se tasapainottaa mestarillisesti geneverin tai ginin kasviperäiset vivahteet kuivan vermutin yrttisyyteen. Ripaus maraschinolikööriä lisää hienovaraista, omintakeista makeutta ja moniulotteisuutta, kun taas tuore sitruunamehu antaa kirkkaan, hapokkaan loppusilauksen. Se on unohdettu klassikko, joka tarjoaa kuivan, monivivahteisen ja virkistävän kokemuksen gin-pohjaisten sourien ystäville.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Holland House on klassinen cocktail, joka luokitellaan kieltolakia edeltävän ajan souriksi. Se kuuluu gin-pohjaisten juomien perheeseen, joissa tasapainotellaan väkevän alkoholin, sitruksen ja maustavan liköörin välillä. Sen historiallinen merkitys sijoittaa sen vakaasti klassisten cocktailien kaanoniin.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan "straight up" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, ja se on parasta nautittuna kylmänä.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoma on nimetty Holland House -hotellin mukaan, joka oli aikoinaan New Yorkin Fifth Avenuella sijainnut loistohotelli. Se mainittiin ensimmäisen kerran painettuna Harry Craddockin vuoden 1930 "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa. Hotelli oli Yhdysvaltain kulta-ajan (Gilded Age) ylellisyyden symboli ennen kuin se purettiin vuonna 1927, ja tämä cocktail on nestemäinen kunnianosoitus sille menneelle aikakaudelle.
Origin
New York City, USA. Resepti julkaistiin vuonna 1930, mutta juoma on todennäköisesti peräisin kieltolakia edeltävältä ajalta 1910-luvulta Holland House -hotellista.
Holland House Cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Holland House Cocktail, joka lyhennetään joskus muotoon Holland House. Tällä klassisella reseptillä ei ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Holland House Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Holland House
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on tuoksuva, kasviperäinen ja sitruunainen aromi, joka johtaa kirpeään, kuivaan makuun, jossa on yrttisiä pohjavivahteita. Sillä on sileä, silkkinen rakenne ja puhdas, raikas jälkimaku, mikä tekee siitä virkistävän valinnan ympäri vuoden.
Maku
Kasviperäinen, Katajanmarjainen, Yrttinen, Kirpeä, Sitruksinen, Hienovarainen kirsikan omintakeisuus
Aromi
Aromaattinen, Ginin kasviperäiset aromit, Sitruunankuori, Vihje maraschinosta
Makutasapaino
Hapan, Hieman makea, Kuiva
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Viipyilevät kasviperäiset vivahteet
Poreilevuus
Hiilihapoton, Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltainen, Samea
Rakenne
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Holland House on pääasiassa hapan cocktail, jossa on selvästi tuntuva alkoholi ja kasviperäistä moniulotteisuutta. Sen makeus ja karvaus ovat vähäisiä, mikä luo tasapainoisen, alkoholipainotteisen mutta virkistävän kokemuksen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä neljän ainesosan cocktail vaatii pohjaksi geneveriä tai giniä, jota tasapainottavat kuiva vermutti, maraschinolikööri ja tuore sitruunamehu. Laadukkaiden, tuoreiden ainesosien käyttö on avain sen tunnusomaisen raikkaan maun saavuttamiseksi.
- Geneveriä tai London Dry Giniä60 ml / 2 ozGenever antaa perinteisen, maltaisen luonteen. London Dry Gin tekee juomasta katajanmarjaisemman ja raikkaamman.
- Kuivaa vermuttia15 ml / 0.5 ozValitse laadukas, tuore pullo kuivaa vermuttia.
- Maraschinolikööriä15 ml / 0.5 ozAntaa ainutlaatuisen, omintakeisen makeuden ja moniulotteisuuden. Luxardo on klassinen valinta.
- Tuoretta sitruunamehua15 ml / 0.5 ozOn puristettava tuoreena parhaan maun saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityökalut ravistettavaan cocktailiin: ravistimen, mitan mittaamista varten sekä Hawthorne- ja hienojakoisen siivilän sileän, jäättömän lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä ensisijaiseen siivilöintiin
- Hienojakoinen siivilä kaksoissiivilöintiin
Instructions
Tämä juoma valmistetaan ravistamalla kaikki ainesosat jään kanssa, minkä jälkeen se kaksoissiivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on päälle puristettu sitruunankuorikoriste.
1. Valmistele lasi laittamalla coupe- tai cocktail-lasi pakastimeen jäähtymään.
2. Mittaa ja kaada genever (tai gini), kuiva vermutti, maraschinolikööri ja tuore sitruunamehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
5. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
6. Ota tuore sitruunankuori, purista sen öljyt juoman pinnalle ja pudota kierre lasiin koristeeksi.
Koristelu
Koriste on yksinkertainen mutta olennainen sitruunankuoren kierre. Kuoren öljyjen puristaminen lasin päälle lisää eloisan sitrusaromin, joka parantaa ensimmäistä siemausta.
- Sitruunankuoren kierre, joka puristetaan juoman päälle ja pudotetaan sekaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sopii moniin erityisruokavalioihin, sillä se on vegaaninen, vegetaarinen ja vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Tislattujen alkoholijuomien katsotaan yleisesti olevan gluteenittomia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Holland House Cocktailin kalorimäärä on kohtalainen alkoholipainotteiseksi juomaksi. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, ja se tulee lähes kokonaan maraschinolikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 7 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Sen kuiva ja virkistävä luonne tekee Holland Housesta erinomaisen ennen illallista nautittavan juoman (aperitiivin). Se on myös hienostunut ja mielenkiintoinen valinta cocktail-kutsuille tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa arvostetaan klassisia reseptejä.
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
- Hienostunut tilaisuus
- Historiallisten juomien ilta
Paritusehdotukset
Tämän cocktailin kuivat, yrttiset ja sitruksiset vivahteet sopivat erinomaisesti suolaisten ruokien, kuten ostereiden, sekä suolaisten naposteltavien, kuten oliivien ja leikkeleiden, kanssa. Se toimii erinomaisena suun raikastajana kevyiden alkupalojen rinnalla ennen ateriaa.
- Osterit puolikuoressa
- Kevyet alkupalat
- Leikkelelautaset
- Marinoidut oliivit
Holland House Cocktail: Maistiainen New Yorkin kulta-ajalta
Holland House Cocktail on unohdettu helmi kieltolakia edeltävältä ajalta, ja se tarjoaa raikkaan ja monivivahteisen makuprofiilin. Se yhdistää elegantisti geneverin maltaiset, kasviperäiset vivahteet kuivaan vermuttiin, ripaukseen maraschinon ainutlaatuista makeutta ja sitruunan kirkkaaseen hapokkuuteen. Tämä ravistettu, gin-sour-tyyppinen juoma sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat klassisista cocktaileista, kuten Aviation tai Martinez, mutta etsivät jotain uutta löydettävää. Se on hienostunut aperitiivi, joka on kunnianosoitus vanhan New Yorkin glamourille.
Samankaltaiset cocktailit
Aviation
Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.
Martinez
Martinez on klassinen, väkevä cocktail, jota usein pidetään modernin Dry Martinin suorana edeltäjänä. Siinä tasapainottuvat Old Tom ginin ja vermutin makeus sekä yrttinen moniulotteisuus.