हॉलैंड हाउस कॉकटेल
हॉलैंड हाउस कॉकटेल 20वीं शताब्दी की शुरुआत का एक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण पेय है। यह कुशलतापूर्वक जेनेवर या जिन के वनस्पति नोट्स को सूखे वर्मुथ की हर्बल गुणवत्ता के साथ संतुलित करता है। मारास्किनो लिकर का एक स्पर्श सूक्ष्म फंकी मिठास और जटिलता जोड़ता है, जबकि ताजा नींबू का रस एक उज्ज्वल, अम्लीय फिनिश प्रदान करता है। यह एक भुला दिया गया क्लासिक है जो उन लोगों के लिए एक सूखा, जटिल और ताज़ा अनुभव प्रदान करता है जो जिन-आधारित खट्टे पेय पदार्थों की सराहना करते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
हॉलैंड हाउस एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे निषेध-पूर्व युग के खट्टे पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह जिन-आधारित पेय पदार्थों के परिवार से संबंधित है जो आत्मा, खट्टे फल और एक संशोधित लिकर को संतुलित करते हैं। इसका ऐतिहासिक महत्व इसे क्लासिक कॉकटेल कैनन में मजबूती से स्थापित करता है।
सर्विंग
यह कॉकटेल "सीधा" (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल की मात्रा मध्यम होती है और इसका आनंद ठंडा होने पर सबसे अच्छा लगता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100 मिली / 3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
यह पेय हॉलैंड हाउस होटल के नाम पर रखा गया है, जो न्यूयॉर्क शहर के फिफ्थ एवेन्यू पर स्थित एक भव्य होटल था। यह पहली बार 1930 में हैरी क्रैडॉक की "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में छपा था। होटल 1927 में ध्वस्त होने से पहले गिल्डेड एज विलासिता का प्रतीक था, और यह कॉकटेल उस बीते युग को एक तरल श्रद्धांजलि के रूप में कार्य करता है।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए। यह नुस्खा 1930 में प्रकाशित हुआ था, लेकिन यह पेय संभवतः 1910 के दशक के निषेध-पूर्व युग में हॉलैंड हाउस होटल में उत्पन्न हुआ था।
हॉलैंड हाउस कॉकटेल
यह पेय मुख्य रूप से हॉलैंड हाउस कॉकटेल के रूप में जाना जाता है, जिसे कभी-कभी केवल हॉलैंड हाउस भी कहा जाता है। इस क्लासिक रेसिपी के लिए कोई अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Holland House Cocktail
वैकल्पिक नाम
हॉलैंड हाउस
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय वनस्पति और नींबू की एक सुगंधित सुगंध प्रस्तुत करता है, जो हर्बल अंडरटोन के साथ एक खट्टे, सूखे स्वाद की ओर ले जाता है। इसमें एक चिकना, रेशमी बनावट और एक साफ, कुरकुरा फिनिश है, जो इसे साल भर ताज़ा विकल्प बनाता है।
स्वाद
वनस्पति, जुनिपर, हर्बल, खट्टा, खट्टे, सूक्ष्म चेरी फंक
सुगंध
सुगंधित, जिन वनस्पति, नींबू का छिलका, मारास्किनो का संकेत
स्वाद संतुलन
खट्टा, थोड़ा मीठा, सूखा
बाद का स्वाद
साफ, कुरकुरा, लंबे समय तक चलने वाला वनस्पति
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का पीला, धुंधला
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
हॉलैंड हाउस मुख्य रूप से एक खट्टा कॉकटेल है जिसमें अल्कोहल की उल्लेखनीय उपस्थिति और वनस्पति जटिलता है। इसकी मिठास और कड़वाहट कम होती है, जो एक अच्छी तरह से संतुलित, आत्मा-आगे लेकिन ताज़ा अनुभव बनाती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस चार-घटक कॉकटेल के लिए जेनेवर या जिन के आधार की आवश्यकता होती है, जो सूखे वर्मुथ, मारास्किनो लिकर और ताज़ा नींबू के रस द्वारा संतुलित होता है। इसकी विशिष्ट कुरकुरी स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता, ताज़ी सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
- जेनेवर या लंदन ड्राई जिन60 मिली / 2 औंसजेनेवर एक पारंपरिक, माल्टी चरित्र प्रदान करता है। लंदन ड्राई जिन पेय को अधिक जुनिपर-फॉरवर्ड और कुरकुरा बना देगा।
- ड्राई वर्मुथ15 मिली / 0.5 औंसगुणवत्ता, ताज़ी वर्मुथ की बोतल चुनें।
- मारास्किनो लिकर15 मिली / 0.5 औंसएक अनूठी फंकी मिठास और जटिलता प्रदान करता है। लक्सार्डो एक क्लासिक विकल्प है।
- ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार टूल की आवश्यकता होगी: एक शेकर, मापने के लिए एक जिगर, और एक चिकनी, बर्फ-मुक्त परिणाम के लिए हॉथोर्न और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों।
- ठंडा करने और पतला करने के लिए कॉकटेल शेकर
- सटीक माप के लिए जिगर
- प्राथमिक तनाव के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर
- दोहरी तनाव के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर
निर्देश
यह पेय सभी सामग्री को बर्फ के साथ हिलाकर, फिर एक ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करके तैयार किया जाता है। अंतिम स्पर्श ऊपर व्यक्त किया गया एक नींबू का मोड़ है।
1. अपने कांच के बर्तन को तैयार करें, कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. जेनेवर (या जिन), सूखे वर्मुथ, मारास्किनो लिकर और ताज़ा नींबू के रस को मापें और कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को अपने ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें।
6. एक ताज़ा नींबू का छिलका लें, पेय की सतह पर तेलों को निचोड़कर व्यक्त करें, और फिर गार्निश के रूप में गिलास में मोड़ डालें।
सजावट
गार्निश एक साधारण लेकिन आवश्यक नींबू का मोड़ है। कांच पर छिलके से तेलों को व्यक्त करने से एक जीवंत खट्टे सुगंध जुड़ती है जो पहले घूंट को बढ़ाती है।
- पेय पर व्यक्त और गिरा हुआ नींबू का मोड़
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आहार संबंधी प्राथमिकताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त है, शाकाहारी, शाकाहारी और डेयरी, अंडे, सोया और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। आसुत शराब को आम तौर पर ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
हॉलैंड हाउस कॉकटेल में एक आत्मा-आगे के पेय के लिए कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है। इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जो लगभग पूरी तरह से मारास्किनो लिकर से आती है।
कैलोरी
औसतन 190 किलो कैलोरी / 795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 7 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
इसका सूखा और ताज़ा चरित्र हॉलैंड हाउस को रात के खाने से पहले एक उत्कृष्ट पेय (एपेरिटिफ) बनाता है। यह कॉकटेल पार्टियों या किसी भी सभा के लिए एक परिष्कृत और दिलचस्प विकल्प भी है जहां क्लासिक व्यंजनों की सराहना की जाती है।
- एपेरिटिफ
- कॉकटेल पार्टी
- परिष्कृत सभा
- ऐतिहासिक पेय रात
पेयरिंग सुझाव
इस कॉकटेल के सूखे, हर्बल और खट्टे नोट सीप जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ-साथ जैतून और चारक्यूटेरी जैसे नमकीन स्नैक्स के साथ अद्भुत रूप से जुड़ते हैं। यह भोजन से पहले हल्के नाश्ते के साथ एक उत्कृष्ट तालू क्लींजर के रूप में भी काम करता है।
- आधा खोल पर सीप
- हल्के नाश्ते
- चारक्यूटेरी बोर्ड
- मैरीनेटेड जैतून
हॉलैंड हाउस कॉकटेल: गिल्डेड एज न्यूयॉर्क का स्वाद
हॉलैंड हाउस कॉकटेल निषेध-पूर्व युग का एक भुला दिया गया रत्न है, जो एक कुरकुरा और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। यह कुशलतापूर्वक जेनेवर के माल्टी, वनस्पति नोट्स को सूखे वर्मुथ, मारास्किनो की एक सूक्ष्म मिठास और नींबू की उज्ज्वल अम्लता के साथ जोड़ता है। यह उन लोगों के लिए एक परिष्कृत एपेरिटिफ है जो एविएशन या मार्टिनेज जैसे क्लासिक कॉकटेल का आनंद लेते हैं लेकिन खोजने के लिए कुछ नया चाहते हैं। यह पुराने न्यूयॉर्क के ग्लैमर को श्रद्धांजलि देने वाला एक परिष्कृत एपेरिटिफ है।
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