Holland House Cocktail
Holland House Cocktail-ը նրբագեղ և էլեգանտ խմիչք է 20-րդ դարի սկզբից։ Այն վարպետորեն հավասարակշռում է genever-ի կամ ջինի բուսական նոտաները չոր վերմութի բույրային որակի հետ։ Maraschino լիկյորի մի շոշափում ավելացնում է նուրբ, ֆանկային քաղցրություն և բարդություն, իսկ թարմ քաղցրավազի հյութը տալիս է պայծառ, թթու ավարտ։ Դա մոռացված դասական է, որը առաջարկում է չոր, բարդ և զովացնող փորձ այնպիսի մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են ջինի հիմքով sour-երը։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Holland House-ը դասական կոկտեյլ է, որը դասակարգվում է որպես Prohibition դարաշրջանի sour։ Այն պատկանում է ջինի հիմքով խմիչքների ընտանիքին, որոնք հավասարակշռում են ոգին, ցիտրուսը և փոփոխող լիկյորը։ Պատմական նշանակությունը դրա համար ամուր հիմք է դնում դասական կոկտեյլների շարքում։
Մատուցում
Այս կոկտեյլը մատուցվում է «straight up» (առանց սառույցի) նախապես սառեցված coupe կամ կոկտեյլային բաժակի մեջ։ Այն ունի միջին ալկոհոլային ամրություն և լավագույնն է վայելել սառը։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 100 մլ / 3.5 oz
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Խմիչքը կոչվել է Holland House հյուրանոցի անունով, որը Նյու Յորք քաղաքի Fifth Avenue-ում գտնվող հանդիսավոր հյուրանոց էր։ Այն առաջին անգամ տպագրության մեջ հայտնվել է 1930 թվականին Harry Craddock-ի «The Savoy Cocktail Book»-ում։ Հյուրանոցը եղել է Gilded Age-ի շքեղության խորհրդանիշ, նախքան 1927 թվականին ավերվելը, և այս կոկտեյլը հանդիսանում է այդ անցյալ դարաշրջանի հեղուկ հարգանքի արտահայտություն։
Ծագում
Նյու Յորք քաղաք, ԱՄՆ։ Բաղադրատոմսը հրապարակվել է 1930 թվականին, բայց խմիչքը հավանաբար ծագել է 1910-ական թվականների Prohibition դարաշրջանում Holland House հյուրանոցում։
Holland House Cocktail
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Holland House Cocktail, երբեմն պարզապես Holland House։ Այս դասական բաղադրատոմսի համար այլ լայնորեն ճանաչված այլ անուններ չկան։
Բնօրինակ անվանում
Holland House Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Holland House
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է բուսականության և լիմոնի բուրավետ բույր, որը հանգեցնում է թթու, չոր համի բուսական երանգներով։ Այն ունի հարթ, սպասավոր հյուսվածք և մաքուր, պարզ ավարտ, դարձնելով այն զովացնող ընտրություն ամբողջ տարվա ընթացքում։
Համ
Բուսական, Ջինե, Բույրային, Թթու, Ցիտրուսային, Նուրբ բալի համ
Բույր
Բուրավետ, Ջինի բուսական նոտաներ, Լիմոնի կեղև, Maraschino-ի հուշակետ
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, Լեզուին քաղցր, Չոր
Հետհամ
Մաքուր, Պարզ, Մնացող բուսական նոտաներ
Փրփրունություն
Անշարժ, Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց դեղնավուն, Մառախուղ
Հյուսվածք
Հարթ, Սպասավոր
Սեզոնայնություն
Զովացնող, Բոլոր եղանակներին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Holland House-ը հիմնականում sour կոկտեյլ է, որն ունի նկատելի ալկոհոլի առկայություն և բուսական բարդություն։ Դրա քաղցրությունը և դառնությունը ցածր են, ստեղծելով հավասարակշռված, ոգի-առաջնային, բայց զովացնող փորձ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս չորս բաղադրիչներից կոկտեյլին անհրաժեշտ է Genever կամ Gin-ի հիմք, հավասարակշռված Dry Vermouth, Maraschino Liqueur և թարմ քաղցրավազի հյութ։ Բարձրորակ, թարմ բաղադրիչների օգտագործումը հիմնական է դրա յուրահատուկ պարզ համը հասնելու համար։
- Genever or London Dry Gin60 մլ / 2 ozGenever-ը տալիս է ավանդական, մալթե բնույթ։ London Dry Gin-ը կդարձնի խմիչքը ավելի ջինե և պարզ։
- Dry Vermouth15 մլ / 0.5 ozԸնտրեք որակյալ, թարմ չոր վերմութի շիշ։
- Maraschino Liqueur15 մլ / 0.5 ozՏալիս է յուրահատուկ ֆանկային քաղցրություն և բարդություն։ Luxardo-ն դասական ընտրություն է։
- Fresh Lemon Juice15 մլ / 0.5 ozՊետք է թարմ վճռված լինի լավագույն համի համար։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ստանդարտ բարային գործիքներ՝ շարժվող կոկտեյլի համար. շեյքեր, չափման jigger և ինչպես Hawthorne, այնպես էլ ֆինանսական strainer՝ հարթ, սառույցից ազատ արդյունքի համար։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և թրջման համար
- Jigger՝ ճշգրիտ չափման համար
- Hawthorne strainer՝ առաջնային զտման համար
- Fine-mesh strainer՝ կրկնակի զտման համար
Պատրաստման հրահանգներ
Այս խմիչքը պատրաստվում է բոլոր բաղադրիչները սառույցի հետ շարժելով, ապա կրկնակի զտելով սառեցված coupe բաժակի մեջ։ Վերջին շոշափումը լիմոնի պտույտն է, որը արտահայտվում է վերևում։
1. Պատրաստեք ձեր ապակին՝ coupe կամ կոկտեյլային բաժակը դնելով սառցարանում՝ սառեցնելու համար։
2. Չափեք և լցրեք genever (կամ ջին), չոր վերմութ, maraschino լիկյոր և թարմ քաղցրավազի հյութ կոկտեյլային շեյքերի մեջ։
3. Լցնելով շեյքերը երկու երրորդ մասով սառույցով։
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված լինի։
5. Կրկնակի զտեք շեյքերի պարունակությունը Hawthorne strainer-ի և ֆինանսական strainer-ի միջով՝ ձեր սառեցված ապակին։
6. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա՝ այն սեղմելով, ապա ընկղեք պտույտը ապակու մեջ որպես զարդարանք։
Զարդարում
Զարդարանքը պարզ, բայց անհրաժեշտ լիմոնի պտույտն է։ Կեղևից յուղերը ապակու վրա արտահայտելը ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը բարձրացնում է առաջին խմիչքը։
- Լիմոնի պտույտ, որը արտահայտվում է խմիչքի վրա և ընկղում դրա մեջ
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը համապատասխանում է սննդային նախապատվությունների լայն շրջանակի, լինելով vegan, vegetarian և ազատ լինելով ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, ձուն, սոյան և ընձյուղները։ Թորման ոգիները, ընդհանուր առմամբ, համարվում են գլյուտենից ազատ։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Holland House Cocktail-ը ունի միջին կալորիականություն՝ ոգի-առաջնային խմիչքի համար։ Դրա ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, գրեթե ամբողջությամբ maraschino լիկյորից։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 190 կկալ / 795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 7գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Դրա չոր և զովացնող բնույթը Holland House-ը դարձնում է գերազանց ընթրիքից առաջվա խմիչք (ապերիտիվ)։ Այն նաև նրբագեղ և հետաքրքիր ընտրություն է կոկտեյլային երեկույթների կամ ցանկացած հավաքույթի համար, որտեղ գնահատվում են դասական բաղադրատոմսերը։
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Նրբագեղ հավաքույթ
- Պատմական խմիչքի երեկո
Համադրման առաջարկներ
Այս կոկտեյլի չոր, բուսական և ցիտրուսային նոտաները հրաշալիորեն համակցվում են աղի սննդամթերքի, ինչպիսիք են կակղամարները, ինչպես նաև աղի խորտիկների, ինչպիսիք են ձիթապտուղները և մսի տախտակները։ Այն գերազանց համակցություն է ընթրիքից առաջ։
- Կակղամարներ կես կճուճի վրա
- Լեզուներ
- Մսի տախտակներ
- Մարինացված ձիթապտուղներ
Holland House Cocktail. Գիլդեդ Այջի Նյու Յորքի համ
Holland House Cocktail-ը մոռացված գոհար է Prohibition դարաշրջանից, որը առաջարկում է պարզ և բարդ համային պրոֆիլ։ Այն նրբագեղորեն համատեղում է genever-ի մալթե, բուսական նոտաները չոր վերմութի հետ, maraschino-ի յուրահատուկ քաղցրությունը և լիմոնի պայծառ թթվությունը։ Այս շարժվող, ջինե-sour-ոճի խմիչքը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր վայելում են դասական կոկտեյլները, ինչպիսիք են Aviation-ը կամ Martinez-ը, բայց փնտրում են ինչ-որ նոր բան հայտնաբերելու համար։ Դա նրբագեղ ապերիտիվ է, որը հարգանքի տուրք է հնագույն Նյու Յորքի փառքին։
Համանման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Old Cuban
Բարդ, մնդավանի համով կոկտեյլ, որը համատեղում է հնացած ռումը և կիտրոնը Շամպայնի էլեգանտ փայլի հետ:
Մինտ Ջուլեպ
Վերահսկող և բուրավետ դասական ամերիկյան կոկտեյլ, պատրաստված բուրբոնով, թարմ մնեով, շաքարով և ճզմված սառույցի մեծ քանակությամբ:
Ջունգլի Հյուսիկ
Հզոր, պտղով լցված ալկոհոլային պունչ, որը հայտնի է կուսակցություններում և սոցիալական հավաքներում, հայտնի է իր պարզ պատրաստմամբ և դավադիր ուժով:
Coronita Margarita
Մեծ բաժակով մատուցվող զվարճալի և տոնական սառեցված մարգարիտա, որի մեջ շրջված է փոքր Corona գարեջրի շիշ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Caruso Cocktail
Թարմ, բույրավետ և արոմատիկ ջինով պատրաստված կոկտեյլ, որը ունի բաց գույնի երանգ՝ շնորհիվ crème de menthe-ի:
Մարաշապարտ Բրնձիկով
Վերահարմարեցված և աշնանային համով Քոլինզ, որն ունի մարաշապարտի տաք համեր:
Ambrosia Cocktail
Վերափոխված Prohibition-ի դարաշրջանի կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է բրենդին, Calvados-ը և չոր վերմութը՝ հարթ, արոմատիկ և spirit-forward փորձի համար:
Bronx Cocktail
Դասական, Prohibition-ի դարաշրջանի խմիչք, պատրաստված ջինով, քաղցր վերմութով, չոր վերմութով և թարմ նարնջի հյութով: