Holland House Cocktail
L'Holland House Cocktail è una bevanda sofisticata ed elegante dei primi del '900. Bilancia magistralmente le note botaniche del genever o del gin con la qualità erbacea del vermouth dry. Un tocco di liquore maraschino aggiunge una sottile dolcezza "funky" e complessità, mentre il succo di limone fresco fornisce un finale brillante e acido. È un classico dimenticato che offre un'esperienza secca, complessa e rinfrescante per coloro che apprezzano i sour a base di gin.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Holland House è un cocktail classico, categorizzato come un sour dell'era pre-proibizionista. Appartiene alla famiglia delle bevande a base di gin che bilanciano distillato, agrumi e un liquore modificatore. La sua importanza storica lo colloca saldamente nel canone dei cocktail classici.
Servizio
Questo cocktail viene servito "straight up" (senza ghiaccio) in una coppetta o bicchiere da cocktail pre-raffreddato. Ha una gradazione alcolica moderata e si gusta al meglio freddo.
Porzione
Circa 100 ml / 3.5 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
La bevanda prende il nome dall'hotel Holland House, un grand hotel che un tempo sorgeva sulla Fifth Avenue a New York City. Apparve per la prima volta in stampa nel libro "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock del 1930. L'hotel era un simbolo del lusso della Gilded Age prima di essere demolito nel 1927, e questo cocktail serve come tributo liquido a quell'epoca passata.
Origine
New York City, USA. La ricetta fu pubblicata nel 1930, ma la bevanda ebbe probabilmente origine nell'era pre-proibizionista degli anni '10 presso l'hotel Holland House.
Holland House Cocktail
La bevanda è principalmente conosciuta come Holland House Cocktail, a volte abbreviato semplicemente in Holland House. Non esistono altri nomi alternativi ampiamente riconosciuti per questa ricetta classica.
Nome originale
Holland House Cocktail
Nome alternativo
Holland House
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda presenta un aroma fragrante di botaniche e limone, che porta a un sapore aspro e secco con sfumature erbacee. Ha una consistenza liscia e setosa e un finale pulito e fresco, rendendola una scelta rinfrescante per tutto l'anno.
Sapore
Botanico, Ginepro, Erbaceo, Aspro, Agrumato, Sottile sentore di ciliegia "funky"
Aroma
Aromatico, Botaniche del gin, Scorza di limone, Sentore di maraschino
Equilibrio del gusto
Aspro, Leggermente dolce, Secco
Retrogusto
Pulito, Fresco, Botaniche persistenti
Effervescenza
Fermo, Nessuna
Colore e aspetto
Giallo pallido, Velato
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
L'Holland House è principalmente un cocktail sour con una notevole presenza alcolica e complessità botanica. La sua dolcezza e amarezza sono basse, creando un'esperienza ben bilanciata, incentrata sul distillato ma rinfrescante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail di quattro ingredienti richiede una base di Genever o Gin, bilanciata da Vermouth Dry, Liquore Maraschino e succo di limone fresco. L'uso di ingredienti freschi e di alta qualità è fondamentale per ottenere il suo caratteristico sapore fresco.
- Genever o London Dry Gin60 ml / 2 ozIl Genever conferisce un carattere tradizionale e maltato. Il London Dry Gin renderà la bevanda più incentrata sul ginepro e più fresca.
- Vermouth Dry15 ml / 0.5 ozScegliere una bottiglia di vermouth dry fresca e di qualità.
- Liquore Maraschino15 ml / 0.5 ozFornisce una dolcezza "funky" e una complessità uniche. Luxardo è una scelta classica.
- Succo di Limone Fresco15 ml / 0.5 ozDeve essere spremuto fresco per il miglior sapore.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno degli strumenti da bar standard per un cocktail shakerato: uno shaker, un jigger per misurare, e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un risultato liscio e senza ghiaccio.
- Shaker per raffreddare e diluire
- Jigger per una misurazione precisa
- Strainer Hawthorne per la filtrazione primaria
- Colino a maglie fini per la doppia filtrazione
Istruzioni
Questa bevanda si prepara shakerando tutti gli ingredienti con ghiaccio, per poi filtrarli due volte in una coppetta raffreddata. Il tocco finale è una guarnizione di scorza di limone strizzata sopra.
1. Prepara il bicchiere mettendo una coppetta o un bicchiere da cocktail nel freezer a raffreddare.
2. Misura e versa il genever (o gin), il vermouth dry, il liquore maraschino e il succo di limone fresco in uno shaker.
3. Riempi lo shaker per due terzi con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato.
5. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel tuo bicchiere raffreddato.
6. Prendi una scorza di limone fresca, spremi gli oli sulla superficie della bevanda strizzandola, e poi lascia cadere la scorza nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
La guarnizione è una semplice ma essenziale scorza di limone. Strizzare gli oli dalla buccia sopra il bicchiere aggiunge un vibrante aroma agrumato che esalta il primo sorso.
- Scorza di limone strizzata sopra la bevanda e lasciata cadere dentro
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è adatto a una vasta gamma di preferenze alimentari, essendo vegano, vegetariano e privo di allergeni comuni come latticini, uova, soia e frutta a guscio. I distillati sono generalmente considerati senza glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
L'Holland House Cocktail ha un contenuto calorico moderato per una bevanda incentrata sul distillato. Il suo contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso, provenendo quasi interamente dal liquore maraschino.
Calorie
In media 190 kcal / 795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 8g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 7g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il suo carattere secco e rinfrescante rende l'Holland House un eccellente drink pre-cena (aperitivo). È anche una scelta sofisticata e interessante per cocktail party o qualsiasi incontro in cui si apprezzano le ricette classiche.
- Aperitivo
- Cocktail Party
- Incontro Sofisticato
- Serata di Drink Storici
Suggerimenti di abbinamento
Le note secche, erbacee e agrumate di questo cocktail si abbinano meravigliosamente con cibi salmastri come le ostriche, così come con snack salati come olive e salumi. Serve come un eccellente pulitore del palato accanto ad antipasti leggeri prima di un pasto.
- Ostriche sul mezzo guscio
- Antipasti leggeri
- Taglieri di salumi
- Olive marinate
Holland House Cocktail: Un Assaggio della Gilded Age di New York
L'Holland House Cocktail è una gemma dimenticata dell'era pre-proibizionista, che offre un profilo aromatico fresco e complesso. Combina elegantemente le note maltate e botaniche del genever con il vermouth dry, un accenno della dolcezza unica del maraschino e la brillante acidità del limone. Questa bevanda shakerata, in stile gin sour, è perfetta per coloro che amano i cocktail classici come l'Aviation o il Martinez ma cercano qualcosa di nuovo da scoprire. È un aperitivo sofisticato che rende omaggio al glamour della vecchia New York.
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