Kokteilis „Holland House“
„Holland House“ kokteilis yra rafinuotas ir elegantiškas gėrimas iš XX amžiaus pradžios. Jame meistriškai subalansuotos jeneverio arba džino botaninės natos su sauso vermuto žoliškumu. Maraskino likerio dvelksmas suteikia subtilų, savitą saldumą ir sudėtingumą, o šviežios citrinų sultys užtikrina ryškų, rūgštų poskonį. Tai užmiršta klasika, siūlanti sausą, sudėtingą ir gaivią patirtį vertinantiems rūgščiuosius kokteilius džino pagrindu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Holland House“ yra klasikinis kokteilis, priskiriamas rūgščiųjų kokteilių kategorijai, atsiradusiai prieš prohibicijos erą. Jis priklauso džino pagrindo gėrimų šeimai, kurioje subalansuojamas alkoholis, citrusiniai vaisiai ir modifikuojantis likeris. Dėl savo istorinės reikšmės jis tvirtai užima vietą klasikinių kokteilių kanone.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas grynas (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Jis yra vidutinio stiprumo ir geriausiai tinka gerti šaltą.
Porcijos dydis
Apytiksliai 100 ml / 3.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25-30 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Gėrimas pavadintas „Holland House“ viešbučio, didingo viešbučio, kadaise stovėjusio Penktojoje aveniu Niujorke, garbei. Pirmą kartą jis paminėtas spaudoje Harry Craddocko 1930 metų knygoje „The Savoy Cocktail Book“. Viešbutis buvo „Paauksuoto amžiaus“ prabangos simbolis, kol 1927 metais buvo nugriautas, o šis kokteilis yra skysta duoklė tai praėjusiai erai.
Kilmė
Niujorkas, JAV. Receptas buvo paskelbtas 1930 metais, tačiau manoma, kad gėrimas atsirado prieš prohibicijos erą, 1910-aisiais metais, „Holland House“ viešbutyje.
Kokteilis „Holland House“
Šis gėrimas labiausiai žinomas kaip „Holland House“ kokteilis, kartais sutrumpintai vadinamas tiesiog „Holland House“. Kitų plačiai pripažintų šio klasikinio recepto alternatyvių pavadinimų nėra.
Originalus pavadinimas
Holland House Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Holland House
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi kvapniu augalų ir citrinos aromatu, vedančiu į aitrų, sausą skonį su žolelių pustoniais. Jis yra švelnios, šilkinės tekstūros ir turi gryną, gaivų poskonį, todėl tai puikus pasirinkimas ištisus metus.
Skonis
Augalinis, kadagio, žolelių, aitrus, citrusinis, subtilus vyšnių prieskonis
Aromatas
Aromatingas, džino augalų natos, citrinos žievelė, maraskino užuomina
Skonio balansas
Rūgštus, šiek tiek saldus, sausas
Poskonis
Grynas, gaivus, išliekančios augalų natos
Gazuotumas
Negazuotas, nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltonas, drumstas
Tekstūra
Švelnus, šilkinis
Sezoniškumas
Gaivus, tinka visais sezonais
Skonio intensyvumas ir potyris
„Holland House“ yra visų pirma rūgštus kokteilis su juntamu alkoholio stiprumu ir augaliniu sudėtingumu. Jo saldumas ir kartumas yra nedideli, sukuriantys gerai subalansuotą, alkoholio skonį išryškinančią, bet gaivią patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam keturių ingredientų kokteiliui reikalingas jeneverio arba džino pagrindas, subalansuotas sausu vermutu, maraskino likeriu ir šviežiomis citrinų sultimis. Norint pasiekti firminį gaivų skonį, būtina naudoti aukštos kokybės, šviežius ingredientus.
- Jeneveris arba Londono sausasis džinas60 ml / 2 ozJeneveris suteikia tradicinį, salyklinį charakterį. Londono sausasis džinas padarys gėrimą labiau kadaginį ir gaivesnį.
- Sausas vermutas15 ml / 0.5 ozRinkitės kokybišką, šviežią sauso vermuto butelį.
- Maraskino likeris15 ml / 0.5 ozSuteikia unikalų, savitą saldumą ir sudėtingumą. „Luxardo“ yra klasikinis pasirinkimas.
- Šviežios citrinų sultys15 ml / 0.5 ozTuri būti šviežiai spaustos, kad skonis būtų geriausias.
Ledo tipas
- Kubiniai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių plakamam kokteiliui: plaktuvo, matavimo indelių (džigerio) ir tiek „Hawthorne“, tiek smulkaus sietelio, kad gautumėte švelnų, be ledo gabalėlių rezultatą.
- Kokteilių plaktuvas atšaldymui ir atskiedimui
- Matavimo indeliai (džigeris) tiksliam matavimui
- „Hawthorne“ sietelis pirminiam nukošimui
- Smulkus sietelis dvigubam nukošimui
Paruošimas
Šis gėrimas ruošiamas plakant visus ingredientus su ledu, o po to dvigubai nukošiamas į atšaldytą kupė taurę. Paskutinis akcentas – virš gėrimo išspausta citrinos žievelės juostelė.
1. Paruoškite taures – įdėkite kupė arba kokteilių taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Išmatuokite ir supilkite jeneverį (arba džiną), sausą vermutą, maraskino likerį ir šviežias citrinų sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug iki dviejų trečdalių.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį per „Hawthorne“ sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite žievelės juostelę į taurę papuošimui.
Papuošimas
Papuošimas yra paprasta, bet esminė citrinos žievelės juostelė. Išspaudus aliejus iš žievelės virš taurės, suteikiamas ryškus citrusinis aromatas, kuris sustiprina pirmąjį gurkšnį.
- Citrinų žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta į vidų
Dietinė informacija
Šis kokteilis tinka įvairiems mitybos poreikiams – jis yra veganiškas, vegetariškas ir be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Distiliuoti alkoholiniai gėrimai paprastai laikomi be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
„Holland House“ kokteilis yra vidutinio kaloringumo, kaip stipriam alkoholiniam gėrimui. Angliavandenių ir cukraus kiekis jame yra palyginti mažas, gaunamas beveik vien iš maraskino likerio.
Kalorijos
Vidutiniškai 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo sauso ir gaivaus pobūdžio „Holland House“ yra puikus gėrimas prieš vakarienę (aperityvas). Tai taip pat rafinuotas ir įdomus pasirinkimas kokteilių vakarėliams ar bet kokiam susibūrimui, kur vertinami klasikiniai receptai.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Istorinių gėrimų vakaras
Rekomenduojami deriniai
Šio kokteilio sausos, žolelių ir citrusų natos puikiai dera su sūriais produktais, tokiais kaip austrės, taip pat su sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, alyvuogėmis ir mėsos bei sūrių rinkiniais. Jis puikiai valo gomurį ir tinka prie lengvų užkandžių prieš valgį.
- Austrės geldelėse
- Lengvi užkandžiai
- Mėsos ir sūrių rinkiniai
- Marinuotos alyvuogės
„Holland House“ kokteilis: „Paauksuoto amžiaus“ Niujorko skonis
„Holland House“ kokteilis yra užmirštas perlas iš prohibicijos eros, pasižymintis gaiviu ir sudėtingu skonio profiliu. Jis elegantiškai sujungia salyklines, augalines jeneverio natas su sausu vermutu, unikalaus maraskino saldumo užuomina ir ryškiu citrinos rūgštumu. Šis plaktas, rūgštaus džino stiliaus gėrimas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta klasikinius kokteilius, tokius kaip „Aviation“ ar „Martinez“, bet ieško naujų atradimų. Tai rafinuotas aperityvas, atiduodantis duoklę senojo Niujorko žavesiui.
Panašūs kokteiliai
Aviacija
Kitas klasikinis rūgštusis kokteilis su džinu, maraskinu ir citrina, tačiau vietoj sauso vermuto naudojamas našlaičių likeris (crème de violette).
Martinez
Susijusi klasika, dažnai gaminama su jeneveriu, bet naudojamas saldus vermutas vietoj sauso ir citrinos, todėl gėrimas yra saldesnis ir maišomas, o ne plaktas.
Jums taip pat gali patikti
Aperol & Soda
Paprastas, gaivus ir atšviežinantis mažai alkoholio turintis highballas, kuriame derinamas ikoniškasis itališkas kartus aperityvas Aperol ir gazuotas vanduo.
Sūrusis šuo
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu arba degtine, greipfrutų sultimis ir išskirtiniu sūdytu taurės krašteliu.
Meskalio Paskutinis Žodis
Dūminis, žolinis ir sudėtingas klasikinio „Paskutinio Žodžio“ variantas, kurio pagrindą sudaro drąsus meskalis.
Chartreuse Swizzle
Gaivus, sudėtingas ir žolinis tiki stiliaus kokteilis, kurio pagrindinis akcentas – žalias Chartreuse likeris.
Ar jau išbandėte šiuos?
Corpse Reviver No. 1
Sodrus, aromatingas ir stiprus kokteilis, derinantis konjaką, kalvadosą ir saldųjį vermutą, kad būtų sukurtas sudėtingas, vaisiškas ir žolinis profilis.
Churchillio kokteilis
Rafinuotas ir dūminis škotišku viskiu pagrįstas rūgštusis kokteilis su citrusinių vaisių ir saldaus apelsino natomis.
Paukštis yra žodis
Sudėtingas, kartaus saldumo ir tropinis klasikinio „Jungle Bird“ kokteilio variantas, kuriame naudojamas tamsusis romas (blackstrap rum) ir amaras.
Karabinierių kokteilis
Gaivinantis ir intensyviai žolinis itališko stiliaus kokteilis, sudarytas iš lygių dalių džino, Fernet-Branca ir Galliano derinio.