Holland House Cocktail
O Holland House Cocktail é uma bebida sofisticada e elegante do início do século XX. Equilibra magistralmente as notas botânicas do genever ou gin com a qualidade herbácea do vermute seco. Um toque de licor de marasquino adiciona uma doçura subtil e complexidade, enquanto o sumo de limão fresco proporciona um final brilhante e ácido. É um clássico esquecido que oferece uma experiência seca, complexa e refrescante para aqueles que apreciam "sours" à base de gin.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Holland House é um coquetel clássico, categorizado como um "sour" da era pré-Lei Seca. Pertence à família de bebidas à base de gin que equilibram a bebida espirituosa, citrinos e um licor modificador. A sua importância histórica coloca-o firmemente no cânone dos coquetéis clássicos.
Serviço
Este coquetel é servido "straight up" (sem gelo) num copo coupe ou de coquetel previamente gelado. Tem uma força alcoólica moderada e é melhor apreciado frio.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
A bebida tem o nome do hotel Holland House, um grande hotel que existiu na Quinta Avenida, em Nova Iorque. Apareceu pela primeira vez impresso no "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, em 1930. O hotel era um símbolo do luxo da Gilded Age antes de ser demolido em 1927, e este coquetel serve como um tributo líquido a essa era passada.
Origem
Nova Iorque, EUA. A receita foi publicada em 1930, mas a bebida provavelmente teve origem na era pré-Lei Seca da década de 1910, no hotel Holland House.
Holland House Cocktail
A bebida é conhecida principalmente como Holland House Cocktail, por vezes abreviada para simplesmente Holland House. Não existem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos para esta receita clássica.
Nome original
Holland House Cocktail
Nome alternativo
Holland House
Visão geral das características
Esta bebida apresenta um aroma perfumado de botânicos e limão, levando a um sabor ácido e seco com notas herbáceas. Tem uma textura suave e sedosa e um final limpo e nítido, tornando-a uma escolha refrescante durante todo o ano.
Sabor
Botânico, Zimbro, Herbáceo, Ácido, Cítrico, Toque subtil de cereja
Aroma
Aromático, Botânicos de gin, Casca de limão, Toque de marasquino
Equilíbrio de sabor
Ácido, Ligeiramente doce, Seco
Sabor residual
Limpo, Nítido, Botânicos persistentes
Efervescência
Sem gás, Nenhuma
Aparência da cor
Amarelo pálido, Turvo
Textura
Suave, Sedosa
Sazonalidade
Refrescante, Para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O Holland House é principalmente um coquetel ácido com uma presença alcoólica notável e complexidade botânica. A sua doçura e amargor são baixos, criando uma experiência bem equilibrada, focada na bebida espirituosa mas refrescante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel de quatro ingredientes requer uma base de Genever ou Gin, equilibrada por Vermute Seco, Licor de Marasquino e sumo de limão fresco. Usar ingredientes frescos e de alta qualidade é fundamental para alcançar o seu sabor nítido característico.
- Genever ou Gin London Dry60 ml / 2 ozO Genever proporciona um caráter tradicional e maltado. O Gin London Dry tornará a bebida mais focada no zimbro e mais nítida.
- Vermute Seco15 ml / 0.5 ozEscolha uma garrafa de vermute seco fresca e de boa qualidade.
- Licor de Marasquino15 ml / 0.5 ozProporciona uma doçura e complexidade únicas. Luxardo é uma escolha clássica.
- Sumo de Limão Fresco15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para o melhor sabor.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Você precisará de ferramentas de bar padrão para um coquetel batido: um shaker, um jigger (medidor) para medir e coadores Hawthorne e de malha fina para um resultado suave e sem gelo.
- Shaker de coquetéis para gelar e diluir
- Jigger (medidor) para medição precisa
- Coador Hawthorne para a primeira coagem
- Coador de malha fina para coagem dupla
Instruções
Esta bebida é preparada agitando todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coando duplamente para um copo coupe gelado. O toque final é uma guarnição de twist de limão espremido por cima.
1. Prepare os seus copos colocando um copo coupe ou de coquetel no congelador para gelar.
2. Meça e despeje o genever (ou gin), o vermute seco, o licor de marasquino e o sumo de limão fresco num shaker de coquetéis.
3. Encha o shaker até dois terços com gelo em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja gelado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o seu copo gelado.
6. Pegue numa casca de limão fresco, esprema os óleos sobre a superfície da bebida e, em seguida, largue o twist no copo como guarnição.
Decoração
A guarnição é um simples mas essencial twist de limão. Espremer os óleos da casca sobre o copo adiciona um aroma cítrico vibrante que realça o primeiro gole.
- Twist de limão espremido sobre a bebida e largado dentro
Informações Dietéticas
Este coquetel é adequado para uma vasta gama de preferências alimentares, sendo vegano, vegetariano e livre de alérgenos comuns como laticínios, ovos, soja e nozes. As bebidas espirituosas destiladas são geralmente consideradas sem glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Holland House Cocktail tem um teor calórico moderado para uma bebida focada na bebida espirituosa. O seu teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo, vindo quase inteiramente do licor de marasquino.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7g
Nível de açúcar
Ocasiões
O seu caráter seco e refrescante torna o Holland House uma excelente bebida antes do jantar (aperitivo). É também uma escolha sofisticada e interessante para festas de coquetéis ou qualquer encontro onde receitas clássicas são apreciadas.
- Aperitivo
- Festa de Coquetéis
- Encontro Sofisticado
- Noite de Bebidas Históricas
Sugestões de harmonização
As notas secas, herbáceas e cítricas deste coquetel combinam maravilhosamente com alimentos salgados como ostras, bem como com petiscos salgados como azeitonas e charcutaria. Serve como um excelente limpador de palato ao lado de aperitivos leves antes de uma refeição.
- Ostras na meia concha
- Aperitivos leves
- Tábuas de charcutaria
- Azeitonas marinadas
Holland House Cocktail: Um Sabor da Gilded Age de Nova Iorque
O Holland House Cocktail é uma joia esquecida da era pré-Lei Seca, oferecendo um perfil de sabor nítido e complexo. Combina elegantemente as notas maltadas e botânicas do genever com vermute seco, um toque da doçura única do marasquino e a acidez brilhante do limão. Esta bebida batida, ao estilo "gin sour", é perfeita para aqueles que gostam de coquetéis clássicos como o Aviation ou o Martinez, mas procuram algo novo para descobrir. É um aperitivo sofisticado que presta homenagem ao glamour da antiga Nova Iorque.
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