Cocktail Holland House
Cocktailul Holland House este o băutură sofisticată și elegantă de la începutul secolului al XX-lea. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale geneverului sau ginului cu calitatea ierboasă a vermutului sec. O notă de lichior maraschino adaugă o dulceață subtilă, neconvențională și complexitate, în timp ce sucul proaspăt de lămâie oferă un final vibrant și acid. Este un clasic uitat care oferă o experiență seacă, complexă și răcoritoare pentru cei care apreciază sour-urile pe bază de gin.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Holland House este un cocktail clasic, clasificat ca un sour din era pre-Prohibiției. Aparține familiei de băuturi pe bază de gin care echilibrează tăria, citricele și un lichior modificator. Semnificația sa istorică îl plasează ferm în canonul cocktailurilor clasice.
Servire
Acest cocktail se servește „straight up” (fără gheață) într-o cupă sau pahar de cocktail pre-răcit. Are o tărie alcoolică moderată și se savurează cel mai bine rece.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Băutura este numită după hotelul Holland House, un hotel grandios care se afla odinioară pe Fifth Avenue în New York City. A apărut pentru prima dată tipărit în cartea lui Harry Craddock din 1930, „The Savoy Cocktail Book”. Hotelul a fost un simbol al luxului din Epoca Aurită înainte de a fi demolat în 1927, iar acest cocktail servește drept tribut lichid acelei ere apuse.
Origine
New York City, SUA. Rețeta a fost publicată în 1930, dar băutura provine probabil din era pre-Prohibiției, din anii 1910, la hotelul Holland House.
Cocktail Holland House
Băutura este cunoscută în principal ca Holland House Cocktail, uneori prescurtat la Holland House. Nu există alte denumiri alternative recunoscute pe scară largă pentru această rețetă clasică.
Nume original
Holland House Cocktail
Nume alternativ
Holland House
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o aromă parfumată de plante botanice și lămâie, ducând la un gust acrișor, sec, cu subtonuri ierboase. Are o textură fină, mătăsoasă și un final curat, proaspăt, fiind o alegere răcoritoare pe tot parcursul anului.
Gust
Botanic, Ienupăr, Ierbos, Acrișor, Citric, Notă subtilă de cireșe maraschino
Aromă
Aromatic, Plante botanice de gin, Coajă de lămâie, Notă de maraschino
Echilibrul gustului
Acrișor, Ușor dulce, Sec
Postgust
Curat, Proaspăt, Note botanice persistente
Efervescență
Plat, Fără
Culoare și aspect
Galben pal, Tulbure
Textură
Fină, Mătăsoasă
Sezonalitate
Răcoritor, Orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Holland House este în principal un cocktail acrișor (sour) cu o prezență alcoolică vizibilă și complexitate botanică. Dulceața și amăreala sa sunt scăzute, creând o experiență bine echilibrată, dominată de alcool, dar răcoritoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail din patru ingrediente necesită o bază de Genever sau Gin, echilibrată de Vermut sec, Lichior Maraschino și suc proaspăt de lămâie. Utilizarea ingredientelor proaspete și de înaltă calitate este esențială pentru a obține gustul său proaspăt caracteristic.
- Genever sau London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever oferă un caracter tradițional, de malț. London Dry Gin va face băutura mai pronunțat aromată cu ienupăr și mai proaspătă.
- Vermut sec15 ml / 0.5 ozAlegeți o sticlă proaspătă și de calitate de vermut sec.
- Lichior Maraschino15 ml / 0.5 ozOferă o dulceață neconvențională unică și complexitate. Luxardo este o alegere clasică.
- Suc proaspăt de lămâie15 ml / 0.5 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cel mai bun gust.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail preparat la shaker: un shaker, un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru un rezultat fin, fără gheață.
- Shaker de cocktail pentru răcire și diluare
- Jigger (pahar de măsură) pentru măsurare precisă
- Strecurătoare Hawthorne pentru strecurare primară
- Strecurătoare fină pentru strecurare dublă
Instrucțiuni
Această băutură se prepară prin agitarea tuturor ingredientelor cu gheață, apoi se strecoară dublu într-o cupă răcită. Atingerea finală este o garnitură de spirală de lămâie stoarsă deasupra.
1. Pregătiți paharul punând o cupă sau un pahar de cocktail în congelator pentru a se răci.
2. Măsurați și turnați geneverul (sau ginul), vermutul sec, lichiorul maraschino și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul două treimi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat.
5. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și apoi lăsați spirala în pahar ca garnitură.
Garnitură
Garnitura este o spirală simplă, dar esențială, de coajă de lămâie. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra paharului adaugă o aromă vibrantă de citrice care intensifică prima înghițitură.
- O spirală de coajă de lămâie stoarsă peste băutură și lăsată înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail este potrivit pentru o gamă largă de preferințe dietetice, fiind vegan, vegetarian și fără alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia și nucile. Băuturile spirtoase distilate sunt în general considerate fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Cocktailul Holland House are un număr moderat de calorii pentru o băutură dominată de alcool. Conținutul său de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, provenind aproape în întregime din lichiorul maraschino.
Calorii
În medie 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7g
Nivel de zahăr
Ocazii
Caracterul său sec și răcoritor face din Holland House o băutură excelentă înainte de cină (aperitiv). Este, de asemenea, o alegere sofisticată și interesantă pentru petreceri cu cocktailuri sau orice adunare unde rețetele clasice sunt apreciate.
- Aperitiv
- Petrecere cu cocktailuri
- Întâlnire sofisticată
- Seară de băuturi istorice
Sugestii de asociere
Notele seci, ierboase și citrice ale acestui cocktail se potrivesc minunat cu alimente sărate precum stridiile, precum și cu gustări sărate ca măslinele și mezelurile. Servește ca un excelent agent de curățare a palatului alături de aperitive ușoare înainte de masă.
- Stridii proaspete
- Aperitive ușoare
- Platouri de mezeluri
- Măsline marinate
Cocktail Holland House: Un gust al New York-ului din Epoca Aurită
Cocktailul Holland House este o bijuterie uitată din era pre-Prohibiției, oferind un profil de aromă proaspăt și complex. Combină elegant notele de malț și botanice ale geneverului cu vermut sec, o notă de dulceață unică de maraschino și aciditatea vibrantă a lămâii. Această băutură în stil gin-sour, preparată la shaker, este perfectă pentru cei care se bucură de cocktailuri clasice precum Aviation sau Martinez, dar caută ceva nou de descoperit. Este un aperitiv sofisticat care aduce un omagiu farmecului vechiului New York.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Voodoo Iced Tea
O variantă potentă și fructată, de culoare mov, a clasicului Long Island Iced Tea, care combină cinci băuturi spirtoase cu lichior de zmeură și blue curaçao pentru un efect magic.
Manhattan Perfect
Un cocktail sofisticat și echilibrat pe bază de whiskey, care îmbină cu măiestrie notele condimentate ale secarei (rye) cu părți egale de vermut dulce și sec.
Gimlet
Un cocktail clasic, simplu și răcoritor de acrișor, preparat cu gin și cordial de lime.
Appletini
Un cocktail crocant și vibrant pe bază de vodcă, care echilibrează aromele dulci și acrișoare ale mărului verde.
Ați Încercat Acestea Deja?
Whiskey Sour cu Tamarind
O reinterpretare sofisticată și picantă a clasicului whiskey sour, îmbogățită cu aroma exotică dulce-acrișoară a tamarindului.
Cocchi Rosa Spritz
Un spritz ușor, elegant și răcoritor, cu note florale și de fructe de pădure de la Cocchi Americano Rosa, echilibrat cu Prosecco proaspăt și un strop de sifon.
M&M Cocktail
Un cocktail sofisticat, dulce-amărui, pe bază de Scotch, care este o variantă complexă și delicioasă a clasicului Rob Roy.
Bitter Sinner
Un cocktail sour vibrant și amărui-răcoritor, care echilibrează notele botanice ale ginului cu caracterul asertiv al Campari.