Holland House Cocktail
Holland House Cocktail je sofistikovaný a elegantný nápoj z začiatku 20. storočia. Majstrovsky vyvažuje botanické tóny geneveru alebo ginu s bylinnou kvalitou suchého vermutu. Dotyk maraschinového likéru dodáva jemnú, nezvyčajnú sladkosť a komplexnosť, zatiaľ čo čerstvá citrónová šťava poskytuje jasný, kyslý záver. Je to zabudnutá klasika, ktorá ponúka suchý, komplexný a osviežujúci zážitok pre tých, ktorí si cenia ginové sour kokteily.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Holland House je klasický kokteil, ktorý patrí do kategórie sour z obdobia pred prohibíciou. Patrí do rodiny ginových nápojov, ktoré vyvažujú destilát, citrusy a modifikujúci likér. Jeho historický význam ho pevne zaraďuje do kánonu klasických kokteilov.
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva „straight up“ (bez ľadu) v predchladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Má stredný obsah alkoholu a najlepšie sa vychutnáva studený.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3.5 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Nápoj je pomenovaný po hoteli Holland House, veľkolepom hoteli, ktorý kedysi stál na piatej avenue v New Yorku. Po prvýkrát sa objavil v tlači v Harrym Craddockovom "The Savoy Cocktail Book" z roku 1930. Hotel bol symbolom luxusu Zlatej éry predtým, ako bol zbúraný v roku 1927, a tento kokteil slúži ako tekutá pocta tejto minulej ére.
Pôvod
New York City, USA. Recept bol publikovaný v roku 1930, ale nápoj pravdepodobne vznikol v období pred prohibíciou v rokoch 1910 v hoteli Holland House.
Holland House Cocktail
Tento nápoj je primárne známy ako Holland House Cocktail, niekedy skrátene len Holland House. Neexistujú iné všeobecne uznávané alternatívne názvy pre tento klasický recept.
Pôvodný názov
Holland House Cocktail
Alternatívny názov
Holland House
Prehľad vlastností
Tento nápoj predstavuje voňavú arómu botaniky a citrónu, vedúcu k kyslému, suchému chuťovému profilu s bylinnými podtónmi. Má hladkú, hodvábnú textúru a čistý, osviežujúci záver, vďaka čomu je to osviežujúca voľba celoročne.
Chuť
Botanický, Zemiaková, Bylinný, Kyslastý, Citrusový, Jemná čerešňová chuť
Aróma
Aromatický, Gin botanika, Citrónová kôra, Náznak maraschina
Vyváženosť chuti
Kyslastý, Jemne sladký, Suchý
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Pretrvávajúca botanika
Perlivosť
Tichý, Žiadny
Vzhľad farby
Svetložltý, Zakalený
Textúra
Hladký, Hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Holland House je primárne sour kokteil s výraznou prítomnosťou alkoholu a botanickou komplexnosťou. Jeho sladkosť a horkosť sú nízke, čo vytvára vyvážený, alkoholom dominantný, ale osviežujúci zážitok.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento štvorprísadový kokteil vyžaduje základ z geneveru alebo ginu, vyvážený suchým vermutom, maraschinovým likérom a čerstvou citrónovou šťavou. Použitie kvalitných, čerstvých surovín je kľúčové na dosiahnutie jeho charakteristickej osviežujúcej chuti.
- Genever alebo London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever poskytuje tradičný, sladený charakter. London Dry Gin urobí nápoj viac zemiakovým a osviežujúcim.
- Suchý vermut15 ml / 0.5 ozVyberte si kvalitnú, čerstvú fľašu suchého vermutu.
- Maraschinový likér15 ml / 0.5 ozPoskytuje jedinečnú nezvyčajnú sladkosť a komplexnosť. Luxardo je klasická voľba.
- Čerstvá citrónová šťava15 ml / 0.5 ozMusí byť čerstvo vylisovaná pre najlepšiu chuť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové nástroje pre kokteil pripravený v šejkri: šejker, odmerku na meranie a Hawthorne a jemné sitko pre hladký, bez ľadu výsledok.
- Koktailový šejker na chladenie a riedenie
- Odmerka (jigger) pre presné meranie
- Hawthorne sitko pre primárne precedenie
- Jemné sitko pre dvojité precedenie
Postup
Tento nápoj sa pripravuje trepaním všetkých ingrediencií s ľadom, potom sa dvakrát preceďuje do ochladeného pohára coupe. Záverečným dotykom je citrónová kôra vyjadrená navrchu.
1. Pripravte si poháre tak, že pohár coupe alebo koktailový pohár umiestnite do mrazničky na ochladenie.
2. Odměřte a nalejte genever (alebo gin), suchý vermut, maraschinový likér a čerstvú citrónovú šťavu do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazovať.
5. Dvojité preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do vášho ochladeného pohára.
6. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, vyjadrite oleje nad povrch nápoja vytlačením a potom vložte kôru do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Ozdoba je jednoduchá, ale nevyhnutná citrónová kôra. Vyjadrenie olejov z kôry nad pohárom dodáva živú citrusovú arómu, ktorá zvyšuje prvý dúšok.
- Citónová kôra vyjadrená nad nápojom a vložená doň
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vhodný pre širokú škálu diétnych preferencií, keďže je vegánsky, vegetariánsky a neobsahuje bežné alergény ako mlieko, vajcia, sóju a orechy. Destilované liehoviny sa všeobecne považujú za bezlepkové.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Holland House Cocktail má stredný obsah kalórií pre alkoholický nápoj. Jeho obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky, pochádza takmer výhradne z maraschinového likéru.
Kalórie
Priemerne 190 kcal / 795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej suchej a osviežujúcej povahe je Holland House vynikajúcim nápojom pred večerou (aperitív). Je to tiež sofistikovaná a zaujímavá voľba pre koktailové párty alebo akékoľvek stretnutie, kde sú ocenené klasické recepty.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
- Večierok s historickými nápojmi
Odporúčania na párovanie
Suché, bylinné a citrusové tóny tohto kokteilu sa výborne hodia k slaným potravinám, ako sú ustrice, ako aj k slaným pochutinám, ako sú olivy a syry. Je to vynikajúci čistič chuťových pohárikov k ľahkým predjedlám pred jedlom.
- Ustrice na polievke
- Ľahké predjedlá
- Syrové dosky
- Marinovované olivy
Holland House Cocktail: Chuť zlatej éry New Yorku
Holland House Cocktail je zabudnutý klenot z obdobia pred prohibíciou, ktorý ponúka osviežujúci a komplexný chuťový profil. Elegantne kombinuje sladené, botanické tóny geneveru so suchým vermutom, náznakom jedinečnej sladkosti maraschina a jasnou kyslosťou citrónu. Tento kokteil pripravený v šejkri je ideálny pre tých, ktorí si užívajú klasické kokteily ako Aviation alebo Martinez, ale hľadajú niečo nové na objavenie. Je to sofistikovaný aperitív, ktorý vzdáva hold glamúru starej New Yorku.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Ananásová Margarita
Sladká a osviežujúca tropická verzia klasickej Margarity s výraznou chuťou ananásu.
Scorpion Bowl
Veľký, zdieľaný tiki punč vyrobený z rumu, brandy, ovocných štiav a orgeatu, slávne podávaný v dekoratívnej miske s dlhými slamkami.
Carajillo
Jednoduchý a elegantný španielsky kokteil, ktorý kombinuje horúce, silné espresso so sladkými, vanilkovo-citrusovými tónmi Licor 43.
Cable Car
Moderná klasická kyslá kokteil s korenenou rumom, pomarančovým curaçao a citrónovou šťavou, podávaný v typickej pohári s okrajom z cukru a škorice.
Už ste vyskúšali tieto?
St. Botolph's Town
Komplexný a aromatický kokteil s holandským Geneverom, horkosladkým Aperolom a bylinným Bénédictine.
Bentley kokteil
Sofistikovaný a jemný kokteil z obdobia pred prohibíciou s Calvadosom a Dubonnet Rouge.
Brandy Fix
Osviežujúca klasika z 19. storočia, ktorá vyvažuje bohatú brandy s jasnou citrusovou chuťou a nádychom sladkého likéru, podávaná s drveným ľadom.
Caipisake
Osviežujúca a jasná japonská obmena brazílskej Caipirinhy, kde tradičná cachaça je nahradená sake.