Holland House Cocktail
Holland House Cocktail je prefinjena in elegantna pijača iz zgodnjega 20. stoletja. Mojstrsko uravnoteži botanične note geneverja ali džina s zeliščnimi lastnostmi suhega vermuta. Dotik maraschinovega likerja doda subtilno funky sladkost in kompleksnost, medtem ko sveži limonin sok zagotavlja svetlo, kislo končnico. To je pozabljen klasik, ki ponuja suho, kompleksno in osvežilno izkušnjo za tiste, ki cenijo džin-osnovne kisle koktajle.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Holland House je klasičen koktajl, kategoriziran kot pre-Prohibition doba kisli koktajl. Spada v družino džin-osnovnih pijač, ki uravnotežijo žganje, citruse in modificiran liker. Njegov zgodovinski pomen ga trdno postavlja v kanon klasičnih koktajlov.
Postrežba
Ta koktajl se postreže "straight up" (brez ledu) v predhodno ohlajenem coupeju ali koktajlnem kozarcu. Ima zmerno vsebnost alkohola in se najbolje uživa hladen.
Velikost porcije
Približno 100 ml / 3.5 oz
Vsebnost alkohola
Približno 25-30% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Pijača je poimenovana po hotelu Holland House, velikem hotelu, ki je nekoč stal na Fifth Avenue v New Yorku. Prvič se je pojavila v tisku v Harryju Craddockovem "The Savoy Cocktail Book" iz leta 1930. Hotel je bil simbol luksuza dobe pozlate, preden so ga leta 1927 porušili, ta koktajl pa služi kot tekoča hvala tistemu preteklemu obdobju.
Izvor
New York City, ZDA. Recept je bil objavljen leta 1930, vendar naj bi pijača nastala že v obdobju pred Prohibitionom v 1910-ih letih v hotelu Holland House.
Holland House Cocktail
Ta pijača je najbolj znana kot Holland House Cocktail, včasih pa se jo skrajša samo na Holland House. Druge splošno priznane alternativne oznake za ta klasični recept ne obstajajo.
Izvirno ime
Holland House Cocktail
Alternativno ime
Holland House
Pregled značilnosti
Ta pijača ponuja dišeč vonj po botaniki in limoni, ki vodi do kislega, suhega okusa z zeliščnimi podtoni. Ima gladko, svilnato teksturo in čisto, hrustljavo končnico, zaradi česar je osvežilna izbira skozi vse leto.
Okus
Botanično, brinovo, zeliščno, kislo, citrusno, subtilna češnjeva funk
Aroma
Aromatično, botanične note džina, limonina lupina, namig maraschina
Ravnovesje okusa
Kislo, rahlo sladko, suho
Pookus
Čisto, hrustljavo, dolgotrajne botanične note
Mehurčkastost
Mirno, brez
Barvni videz
Bledo rumeno, motno
Tekstura
Gladko, svilnato
Sezonskost
Osvežilno, vse leto
Intenzivnost okusa in doživetje
Holland House je predvsem kisel koktajl z opazno prisotnostjo alkohola in botanično kompleksnostjo. Njegova sladkost in grenkoba sta nizki, kar ustvarja uravnoteženo, usmerjeno na žganje, a osvežilno izkušnjo.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta koktajl s štirimi sestavinami potrebuje osnovo iz Geneverja ali džina, uravnoteženo s suhim vermutom, maraschinovim likerjem in svežim limoninim sokom. Uporaba kakovostnih, svežih sestavin je ključnega pomena za doseganje značilnega hrustljavega okusa.
- Genever ali London Dry Gin60 ml / 2 ozGenever zagotavlja tradicionalen, malten okus. London Dry Gin bo pijačo naredil bolj brinovo in hrustljavo.
- Suhi vermut15 ml / 0.5 ozIzberite kakovostno, svežo steklenico suhega vermuta.
- Maraschinov liker15 ml / 0.5 ozZagotavlja edinstveno funky sladkost in kompleksnost. Luxardo je klasična izbira.
- Sveži limonin sok15 ml / 0.5 ozMora biti sveže stisnjen za najboljši okus.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardna orodja za pripravo koktajlov: šejker, džiger za merjenje in oba strainerja (Hawthorne in fino mrežasto) za gladek, brezledeni rezultat.
- Koktajl šejker za hlajenje in razredčenje
- Džiger za natančno merjenje
- Hawthorne strainer za primarno filtriranje
- Fino mrežasto cedilo za dvojno filtriranje
Navodila
Ta pijača se pripravi s pretresanjem vseh sestavin z ledom, nato pa z dvojnim filtriranjem v ohlajen coupe kozarec. Zadnji dotik je okras iz limoninega zavojčka, iztisnjenega nad vrhom.
1. Pripravite kozarec tako, da vanj postavite coupe ali koktajlni kozarec v zamrzovalnik, da se ohladi.
2. Odmerite in nalijte genever (ali džin), suhi vermut, maraschinov liker in sveži limonin sok v koktajl šejker.
3. Napolnite šejker do dveh tretjih s kockami ledu.
4. Zaprite pokrov in močno pretresite 12-15 sekund, dokler zunanja stran šejkerja ne postane zmrznjena.
5. Dvojno filtrirajte vsebino šejkerja skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v ohlajen kozarec.
6. Vzemite svežo limonino lupino, iztisnite olja nad površino pijače s stiskanjem in nato potopite zavitek v kozarec kot okras.
Okrasitev
Okras je preprost, a bistven limonin zavitek. Izstiskanje olj iz lupine nad kozarcem doda živahno citrusno aromo, ki izboljša prvi požirek.
- Limonina lupina iztisnjena nad pijačo in potopljena vanjo
Prehranske informacije
Ta koktajl je primeren za širok nabor prehranskih preferenc, saj je veganski, vegetarijanski in ne vsebuje pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, soja in oreščki. Destilirani žganji se na splošno štejejo za brez glutena.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Holland House Cocktail ima zmerno število kalorij za žganje. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je relativno nizka, večinoma pa prihaja iz maraschinovega likerja.
Kalorije
Povprečno 190 kcal / 795 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 8g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 7g
Raven sladkorja
Priložnosti
Njegov suh in osvežilni značaj naredi Holland House odličen predjedni pijačo (aperitiv). Je tudi prefinjena in zanimiva izbira za koktajl zabave ali vsako druženje, kjer so cenjeni klasični recepti.
- Aperitiv
- Koktajl zabava
- Pribor za druženje
- Noč zgodovinskih pijač
Predlogi za kombiniranje
Suhe, zeliščne in citrusne note te pijače se čudovito ujemajo s slanimi pridelki, kot so ustre, pa tudi s slanimi prigrizki, kot so olive in suhomesnati izdelki. Je odličen osvežilec pred obrokom skupaj z lahkimi predjedbami.
- Ustre
- Lahke predjedbe
- Deske s suhomesnatimi izdelki
- Marinirane olive
Holland House Cocktail: Okus dobe pozlate New Yorka
Holland House Cocktail je pozabljen dragulj iz obdobja pred Prohibitionom, ki ponuja hrustljav in kompleksen okus. Elegantno združuje malteno, botanično noto geneverja s suhim vermutom, kanček edinstvene sladkosti maraschina in svetlo kislost limone. Ta pretresen, džin-kisel koktajl je popoln za tiste, ki uživajo v klasičnih koktajlih, kot sta Aviation ali Martinez, vendar iščejo nekaj novega za odkritje. Je prefinjen aperitiv, ki pokloni lepoto starega New Yorka.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Iskalec
Izvrsten bourbon sour, oplemenjen s prijetno zeliščnato sladkostjo rumenega Chartreusea in bogatstvom medu.
Pisco Sour
Klasičen južnoameriški koktajl s piscom, limoninim sokom, sladkornim sirupom in beljakom, ki ustvarja penasto, citrusno in gladko pijačo.
Gin in Ingver
Preprost in osvežilno pikanten highball, ki združuje botanične note gina s toplo sladkostjo ingverjeve limonade.
Harvey Wallbanger
Visok, osvežujoč koktajl iz vodke in pomarančnega soka z značilnim zeliščnim in vanilijevim okusom zaradi Galliana.
Ste jih že poskusili?
Whiskey Shrub
Kisli in osvežilni viski koktajl, uravnotežen s sladko-kislim sadno-kislim sirupom.
Močvirna voda
Presenetljivo okusen in preprost dvosestavinski koktajl z zapletenimi zeliščnimi notami Zelene Chartreuse, uravnoteženimi s sladkim ananasovim sokom.
Oda Viceroyu
Sofisticirana pijača z močnim okusom, ki vsebuje zorelo tequilo, zeliščni Bénédictine in kombinacijo klasičnih grenčin.
White Manhattan
Osvežujoča, elegantna in močna različica klasičnega Manhattana, narejena z rženim viskijem, suhim vermutom in grenčicami pomaranče.