Holland House Cocktail
Holland House Cocktail – це витончений та елегантний напій початку 20-го століття. Він майстерно балансує ботанічні ноти джину або дженеверу з трав'янистою якістю сухого вермуту. Легка нотка лікеру мараскіно додає тонкої, незвичної солодкості та складності, а свіжий лимонний сік забезпечує яскравий, кислий фініш. Це забутий класичний напій, який пропонує сухий, складний та освіжаючий досвід для тих, хто цінує коктейлі на основі джину.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Holland House – це класичний коктейль, який класифікується як кислий напій епохи до заборони. Він належить до сімейства коктейлів на основі джину, які балансують міцний алкоголь, цитрусові та модифікуючий лікер. Його історична значущість міцно закріплює його в каноні класичних коктейлів.
Подача
Цей коктейль подається "straight up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Він має помірну міцність алкоголю і найкраще смакує холодним.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3.5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Напій названий на честь готелю Holland House, розкішного готелю, який колись стояв на П'ятій авеню в Нью-Йорку. Він вперше з'явився в друкованому вигляді в "The Savoy Cocktail Book" Гаррі Креддока 1930 року. Готель був символом розкоші епохи позолоти, перш ніж його знесли в 1927 році, і цей коктейль служить рідкою даниною тій минулій епосі.
Походження
Нью-Йорк, США. Рецепт був опублікований у 1930 році, але напій, ймовірно, виник в епоху до заборони 1910-х років у готелі Holland House.
Holland House Cocktail
Напій в основному відомий як Holland House Cocktail, іноді скорочено просто Holland House. Інших широко визнаних альтернативних назв для цього класичного рецепту немає.
Оригінальна назва
Holland House Cocktail
Альтернативна назва
Holland House
Огляд характеристик
Цей напій має ароматний аромат ботанічних рослин і лимона, що веде до кислого, сухого смаку з трав'яними відтінками. Він має гладку, шовковисту текстуру та чистий, свіжий фініш, що робить його освіжаючим вибором протягом усього року.
Смак
Ботанічний, ялівцевий, трав'янистий, кислий, цитрусовий, ледь помітна вишнева кислинка
Аромат
Ароматний, ботанічні ноти джину, цедра лимона, легкий відтінок мараскіно
Баланс смаку
Кислий, злегка солодкий, сухий
Післясмак
Чистий, свіжий, тривалий ботанічний післясмак
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, каламутний
Текстура
Гладкий, шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Holland House – це в першу чергу кислий коктейль з помітною присутністю алкоголю та ботанічною складністю. Його солодкість і гіркота низькі, що створює збалансований, спиртний, але освіжаючий досвід.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей чотирикомпонентний коктейль потребує основи з дженеверу або джину, збалансованої сухим вермутом, лікером мараскіно та свіжим лимонним соком. Використання високоякісних, свіжих інгредієнтів є ключем до досягнення його фірмового свіжого смаку.
- Genever or London Dry Gin60 мл / 2 унціїДженевер забезпечує традиційний, солодовий характер. London Dry Gin зробить напій більш ялівцевим і свіжим.
- Сухий вермут15 мл / 0.5 унціїВиберіть якісну, свіжу пляшку сухого вермуту.
- Лікер мараскіно15 мл / 0.5 унціїЗабезпечує унікальну, незвичайну солодкість і складність. Luxardo – це класичний вибір.
- Свіжий лимонний сік15 мл / 0.5 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для коктейлю, що збовтується: шейкер, джигер для вимірювання та стрейнери Hawthorne і дрібний для отримання гладкого результату без льоду.
- Коктейльний шейкер для охолодження та розведення
- Джигер для точного вимірювання
- Стрейнер Hawthorne для первинного проціджування
- Дрібний стрейнер для подвійного проціджування
Інструкції
Цей напій готується шляхом збовтування всіх інгредієнтів з льодом, а потім подвійного проціджування в охолоджений келих купе. Фінальним штрихом є лимонна цедра, вичавлена зверху.
1. Підготуйте склянку, помістивши купе або коктейльний келих у морозильник для охолодження.
2. Відміряйте та налийте дженевер (або джин), сухий вермут, лікер мараскіно та свіжий лимонний сік у коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер на дві третини кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та інтенсивно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною.
5. Подвійно процідіть вміст шейкера через стрейнер Hawthorne і дрібний стрейнер у охолоджений келих.
6. Візьміть свіжу лимонну цедру, вичавіть олії на поверхню напою, стиснувши її, а потім опустіть цедру в келих як прикрасу.
Прикрашання
Прикраса – це проста, але важлива лимонна цедра. Вичавлювання олій з цедри над склянкою додає яскравий цитрусовий аромат, який покращує перший ковток.
- Лимонна цедра, вичавлена над напоєм і опущена в келих
Дієтична інформація
Цей коктейль підходить для широкого кола дієтичних уподобань, будучи веганським, вегетаріанським і не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Дистильовані спиртні напої, як правило, вважаються безглютеновими.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Holland House Cocktail має помірну калорійність для спиртного напою. Його вміст вуглеводів і цукру відносно низький, майже повністю походить з лікеру мараскіно.
Калорії
В середньому 190 ккал / 795 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7г
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своєму сухому та освіжаючому характеру Holland House є чудовим напоєм перед вечерею (аперитивом). Він також є вишуканим і цікавим вибором для коктейльних вечірок або будь-яких заходів, де цінуються класичні рецепти.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Вишуканий захід
- Вечір історичних напоїв
Гастрономічні поєднання
Сухий, трав'янистий і цитрусовий смак цього коктейлю чудово поєднується з солоними стравами, такими як устриці, а також з солоними закусками, такими як оливки та м'ясні нарізки. Він служить чудовим очисником смаку з легкими закусками перед їжею.
- Устриці на льоду
- Легкі закуски
- М'ясні та сирні тарілки
- Мариновані оливки
Holland House Cocktail: Смак епохи позолоти Нью-Йорка
Holland House Cocktail – це забута перлина епохи до заборони, що пропонує свіжий і складний смаковий профіль. Він елегантно поєднує солодові, ботанічні ноти дженеверу з сухим вермутом, ноткою унікальної солодкості мараскіно та яскравою кислотністю лимона. Цей збовтаний коктейль у стилі sour ідеально підходить для тих, хто насолоджується класичними коктейлями, такими як Aviation або Martinez, але шукає щось нове для відкриття. Це вишуканий аперитив, який віддає шану гламуру старої Нью-Йорка.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Камікадзе
Різкий і освіжаючий коктейль, приготований з горілки, помаранчевого лікеру та соку лайма, часто подається як шот або straight up.
Ramazzotti Rosato Mio
Яскравий та квітковий італійський spritz з Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco та тоніком, прикрашений свіжим базиліком.
Dirty Shirley
Проста та солодка алкогольна версія класичного Shirley Temple, приготована з горілки, гранатового сиропу та лимонно-лаймової газованої води.
Chocolatini
Розкішний та кремовий десертний коктейль, який смакує як вишуканий, охолоджений рідкий шоколад у склянці.
Ви вже куштували це?
Acapulco Cocktail
Яскравий і освіжаючий класичний коктейль, який балансує солодкість рому з цитрусовими нотами тріпл сек і свіжого соку лайма.
Коктейль Карабінері
Бадьорий та інтенсивно трав'янистий італійський коктейль, що поєднує в собі рівні частини джину, Fernet-Branca та Galliano.
Petrucci
Вишуканий і гіркувато-солодкий коктейль на основі житнього віскі, ідеально збалансований з італійським амаро та Aperol.
Red Lion Cocktail
Яскравий та цитрусовий класичний коктейль, що балансує ботанічні ноти джину з насиченими апельсиновими нотами Grand Marnier.