蜜蜂鸡尾酒
蜜蜂鸡尾酒是对经典“蜂之膝”鸡尾酒的顺滑、诱人的改良，用陈年朗姆酒浓郁温暖的口感取代了杜松子酒。朗姆酒的糖蜜和香草特性，与蜂蜜的花香甜味以及柠檬的明亮酸度相结合，创造出一款完美平衡、清爽提神的饮品。这是一款平易近人而又精致的鸡尾酒，既易于制作又美味可口，非常适合展示优质朗姆酒的风味。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
蜜蜂鸡尾酒被归类为经典风格的鸡尾酒，具体来说是一种酸酒。它属于由基酒、甜味成分（蜂蜜）和酸味成分（柠檬）构成的饮品家族。它是禁酒令时期“蜂之膝”鸡尾酒的直接变种。
享用
这款酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，呈现为一杯冰凉、清爽且酒精度适中的鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司 (加冰前)
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
虽然其确切来源不确定，但蜜蜂鸡尾酒是禁酒令时期经典鸡尾酒“蜂之膝”合乎逻辑且美味的演变。调酒师们长期以来一直尝试在经典配方中更换基酒以创造新的体验。随着优质陈年朗姆酒的普及，这种以朗姆酒为基酒的版本可能逐渐流行起来，为其以杜松子酒为基酒的“表亲”提供了一个更丰富、更温暖的选择。
产地
可能起源于20世纪中期的美国，禁酒令时代之后。它是“蜂之膝”鸡尾酒（诞生于1920年代）的一个直接且符合直觉的变种。
蜜蜂鸡尾酒
这款酒通常被称为“朗姆酒蜂之膝”，这个名字直接引用了它的灵感来源——经典的杜松子酒鸡尾酒。这些别名突出了将基酒从杜松子酒简单替换为朗姆酒，同时保留了蜂蜜和柠檬的核心风味。
原始名称
Honey Bee Cocktail
别名
- 朗姆酒蜂之膝
- 蜜蜂之膝
特点概述
这款鸡尾酒呈现可爱的金色色泽，散发出诱人的蜂蜜和新鲜柠檬香气。口感是甜与酸的和谐平衡，质地顺滑，余味干净而温暖。
风味
蜂蜜、柑橘、焦糖、香草、橡木、甜、酸
香气
蜂蜜、柠檬皮、陈年朗姆酒、花香
口感平衡
甜、酸
余味
干净、温暖、短暂、愉悦
气泡感
无气泡
色泽外观
金黄色，清澈至微浊
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、全年、夏季
风味强度与体验
风味强度适中，以蜂蜜和柠檬带来的突出酸甜平衡为主导，并由陈年朗姆酒温暖的橡木味作为支撑。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的三成分鸡尾酒，需要陈年朗姆酒、新鲜榨取的柠檬汁和自制的蜂蜜糖浆。
- 陈年朗姆酒2 盎司 / 60 毫升使用优质的金色或陈年朗姆酒效果最好，能提供深度和复杂性。
- 柠檬汁0.75 盎司 / 22.5 毫升新鲜榨取对于获得最佳风味至关重要。
- 蜂蜜糖浆0.75 盎司 / 22.5 毫升使用蜂蜜与热水 2:1 的比例，搅拌至完全溶解并冷却。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套鸡尾酒摇酒壶来适当冷却和稀释饮品，以及一个量酒器来进行精确测量以保持平衡。
- 用于混合和冷却的鸡尾酒摇酒壶
- 用于量酒的量酒器
- 用于双重过滤的霍桑滤冰器和细网滤网
制作步骤
制作时，将陈年朗姆酒、柠檬汁和蜂蜜糖浆与冰块一同摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用柠檬皮卷的香气油作为装饰。
1. 将碟形杯放入冰箱或装满冰水进行冰杯。
2. 要制作蜂蜜糖浆，将两份蜂蜜与一份热水在一个罐子中混合，搅拌或摇晃直至完全溶解。使用前让其冷却。
3. 将陈年朗姆酒、新鲜柠檬汁和蜂蜜糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
4. 在摇酒壶中装入四分之三满的方冰。
5. 盖紧盖子，用力摇晃 12-15 秒，直到摇酒壶外壁结霜。
6. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
7. 将鸡尾酒从摇酒壶中双重过滤到冰镇的酒杯中，以去除冰屑。
8. 在酒的表面挤压柠檬皮卷以释放香气油，然后将其放入酒中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是完美的装饰，它能增添芬芳的柑橘油，与饮品的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在酒面挤压出油后放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
由于使用了蜂蜜，这款鸡尾酒是素食主义者可饮用的，但不是纯素主义者可饮用的。假设使用纯蒸馏朗姆酒，它天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、麸质、大豆和坚果。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来源于朗姆酒中的酒精和蜂蜜糖浆。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的鸡尾酒非常适合轻松的欢乐时光、阳光明媚的下午聚会，或作为一杯愉悦的餐前开胃酒。其清爽平衡的口感使其几乎适用于全年任何休闲社交场合。
- 欢乐时光
- 夏日派对
- 休闲聚会
- 餐前酒
配餐建议
蜜蜂鸡尾酒的酸甜口感使其成为辛辣食物的绝佳搭配，因为它有助于平衡辣味。它与烤制的白肉、相得益彰的奶酪以及以水果或蜂蜜为特色的甜点也搭配得很好。
- 辛辣菜肴，如泰国或加勒比美食
- 烤鸡肉或猪肉
- 半硬质奶酪，如曼彻格奶酪
- 水果挞或以蜂蜜为基础的甜点
蜜蜂鸡尾酒：朗姆酒的甜蜜拥抱
蜜蜂鸡尾酒是一款极其简单而令人满足的鸡尾酒，完美展示了陈年朗姆酒、蜂蜜和柠檬之间的协同效应。作为以杜松子酒为基酒的“蜂之膝”的直系后代，它在保持经典酸酒清爽特性的同时，提供了更丰富、更温暖的风味。这是一款易于制作、广受欢迎的饮品，适合任何场合，展示了简单的基酒替换如何能创造出全新而美味的体验。其优雅之处在于其简约性和原料的品质。