蜂蜜蜜蜂雞尾酒
蜂蜜蜜蜂雞尾酒是經典「蜂之膝」的柔順迷人變奏版，用陳年蘭姆酒濃郁溫暖的風味取代了琴酒。蘭姆酒的糖蜜和香草特性，與蜂蜜的花香甜味及檸檬的明亮酸度相結合，創造出一款完美平衡且清爽的飲品。這是一款平易近人又不失精緻的雞尾酒，既容易製作又美味可口，非常適合展現優質蘭姆酒的風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蜂蜜蜜蜂雞尾酒被歸類為經典風格的雞尾酒，具體來說是酸酒（Sour）。它屬於由基酒、甜味成分（蜂蜜）和酸味成分（檸檬）構成的飲品家族。它是禁酒令時期「蜂之膝」雞尾酒的直接變體。
飲用方式
這款酒以「Up」（不加冰）的方式盛裝在冰鎮過的碟形杯或雞尾酒杯中，呈現為一款冰涼、清脆且酒精度適中的雞尾酒。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
雖然確切的起源尚不確定，但蜂蜜蜜蜂雞尾酒是禁酒令時期經典「蜂之膝」的合理而美味的演變。調酒師們長期以來一直在經典配方中嘗試更換基酒，以創造新的體驗。隨著優質陳年蘭姆酒變得更加普及，這款以蘭姆酒為基底的版本可能因此而流行起來，為其以琴酒為基底的「親戚」提供了一種更濃郁、更溫暖的選擇。
來源地
可能起源於20世紀中葉的美國，在禁酒令時期之後。它是「蜂之膝」雞尾酒（創於1920年代）的直接且直觀的變體。
蜂蜜蜜蜂雞尾酒
這款酒通常被稱為「蘭姆酒蜂之膝」，這個名字直接引用了其靈感來源——經典的琴酒雞尾酒。這些別名突顯了將基酒從琴酒簡單替換為蘭姆酒，同時保留了蜂蜜和檸檬的核心風味。
原始名稱
Honey Bee Cocktail
別名
- 蘭姆酒蜂之膝
- 蜂蜜蜂之膝
特色總覽
這款雞尾酒呈現可愛的金色色澤，散發著蜂蜜和新鮮檸檬的誘人香氣。風味上是甜與酸的和諧平衡，口感滑順，餘味乾淨而溫暖。
風味
蜂蜜、柑橘、焦糖、香草、橡木、甜、酸
香氣
蜂蜜、檸檬皮、陳年蘭姆酒、花香
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、溫暖、短暫、愉悅
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金黃色、清澈至微濁
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、全年皆宜、夏日風情
風味強度與體驗
風味強度適中，主要由蜂蜜和檸檬帶來的顯著酸甜平衡所定義，並由陳年蘭姆酒溫暖的橡木味作為支撐。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這是一款簡單的三種成分雞尾酒，需要陳年蘭姆酒、新鮮現榨的檸檬汁和自製的蜂蜜糖漿。
- 陳年蘭姆酒2 盎司 / 60 毫升使用優質的金色或陳年蘭姆酒效果最好，能提供深度和複雜性。
- 檸檬汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必須使用新鮮現榨的才能獲得最佳風味。
- 蜂蜜糖漿0.75 盎司 / 22.5 毫升使用蜂蜜與熱水 2:1 的比例，攪拌至完全溶解並冷卻。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套雞尾酒雪克杯來適當地冷卻和稀釋飲品，以及一個量酒器來進行精確測量以保持平衡。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冷卻
- 量酒器（Jigger），用於測量
- 霍桑過濾器和細網過濾器，用於雙重過濾
作法
準備方法：將陳年蘭姆酒、檸檬汁和蜂蜜糖漿與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾到冰鎮的碟形杯中。最後以檸檬皮捲的香氣油作為裝飾收尾。
1. 將您的碟形杯放入冷凍庫或裝滿冰水以進行冰杯。
2. 製作蜂蜜糖漿：將兩份蜂蜜與一份熱水在罐中混合，攪拌或搖晃至完全溶解。使用前讓其冷卻。
3. 將陳年蘭姆酒、新鮮檸檬汁和蜂蜜糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
4. 在雪克杯中加入方塊冰至四分之三滿。
5. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
6. 倒掉已冰鎮酒杯中的冰塊。
7. 將雪克杯中的雞尾酒雙重過濾到冰鎮過的酒杯中，以去除碎冰。
8. 在飲品表面上方擠壓檸檬皮捲釋放皮油以增添香氣，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾，其增添的柑橘皮油香氣能與飲品的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，在飲品上方擠壓釋放皮油後，放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
由於使用了蜂蜜，這款雞尾酒是素食（蛋奶素）但非全素（Vegan）。假設使用純蒸餾蘭姆酒，它天然不含咖啡因、乳製品、蛋、麩質、大豆和堅果。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品含有適量的熱量、碳水化合物和糖分，主要來自蘭姆酒中的酒精和蜂蜜糖漿。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這款多功能的雞尾酒非常適合輕鬆的歡樂時光、陽光明媚的午後聚會，或作為愉悅的餐前開胃酒。其清爽平衡的風味使其幾乎適用於任何全年的休閒社交場合。
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 休閒聚會
- 餐前酒
搭配建議
蜂蜜蜜蜂雞尾酒的酸甜風味使其成為辛辣食物的絕佳伴侶，有助於平衡辣度。它也與烤白肉、互補的乳酪以及以水果或蜂蜜為特色的甜點完美搭配。
- 辛辣菜餚，如泰國或加勒比美食
- 烤雞或烤豬肉
- 半硬質乳酪，如曼徹格起司
- 水果塔或以蜂蜜為基底的甜點
蜂蜜蜜蜂雞尾酒：蘭姆酒的甜蜜擁抱
蜂蜜蜜蜂雞尾酒是一款極其簡單而令人滿足的雞尾酒，完美展現了陳年蘭姆酒、蜂蜜和檸檬之間的協同作用。作為以琴酒為基底的「蜂之膝」的直系後裔，它提供了更豐富、更溫暖的風味，同時保留了經典酸酒的清爽特質。這是一款易於製作、廣受歡迎的飲品，適合任何場合，展示了簡單地更換基酒便能創造出全新美味體驗。其優雅之處在於其簡潔性和高品質的原料。