Medaus mėnesio kokteilis
„Honeymoon Cocktail“ – tai elegantiškas ir puikiai subalansuotas gėrimas iš XX amžiaus pradžios. Jame dera tvirtas obuolių brendžio vaisiškumas su saldžiu, žoliniu Bénédictine likerio sudėtingumu. Apelsinų curaçao ir šviežių citrinų sulčių pridėjimas suteikia ryškų citrusinių vaisių pagrindą, todėl kokteilis yra turtingas, aromatingas ir gaivinantis. Tai puikus užmirštos klasikos pavyzdys, nusipelnantis šiuolaikinio atgimimo.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Honeymoon Cocktail“ klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, kilęs iš prohibicijos eros. Jis priklauso „sours“ gėrimų šeimai, kuriems būdingas bazinis spiritas, rūgštus elementas (citrinos sultys) ir saldus elementas (likeriai).
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo kokteilį šaltą ir neatšildytą, išpilstytą į iš anksto atšaldytą kupė ar kokteilio taurę, kad išlaikytumėte trapią temperatūrą ir elegantišką pateikimą.
Porcijos dydis
Apie 105 ml / 3.5 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Tiksli „Honeymoon Cocktail“ kilmė nėra visiškai aiški, tačiau pirmą kartą jis pasirodė Hugo R. Ensslin 1916 m. knygoje „Recipes for Mixed Drinks“. 1930-aisiais jis buvo populiarus patiekalas Holivudo restorane „Brown Derby“. Pavadinimas primena romantiką ir šventę, todėl puikiai tinka ypatingoms progoms. Tai klasikinio „sour“ stiliaus gėrimas, parodantis obuolių brendžio grožį kaip bazinio spirito.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 1916 m.
Medaus mėnesio kokteilis
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Honeymoon Cocktail“, nors kokteilių meniu arba pokalbiuose kartais sutrumpinamas tiesiog iki „Honeymoon“.
Originalus pavadinimas
Honeymoon Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Medaus mėnuo
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu obuolių, žolelių ir citrusinių vaisių aromatu, subalansuotu saldžiu ir rūgščiu skoniu bei šilkine tekstūra. Jo šildantis, vaisiškas poskonis daro jį ypač tinkamą rudeniui.
Skonis
Vaisiškas (obuolys, apelsinas), žolinis, saldus, rūgštus, sudėtingas, medaus
Aromatas
Aromatingas, obuolių, žolinis, citrusinis, prieskoninis
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolinis, vaisiškas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai auksinis, blyškiai geltonas, skaidrus
Tekstūra
Šilkinis, glotnus
Sezoniškumas
Gaivus, rudeniškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis – subalansuotas vaisiškumo, saldumo ir rūgštumo derinys, su pastebimu, bet ne per stipriu alkoholio tūriu. Gėrimas yra visiškai negazuotas ir visiškai nekreminis, nekartus ar aštrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: obuolių brendžio bazės, dviejų išskirtinių likerių (Bénédictine ir Apelsinų Curaçao) ir šviežiai spaustų citrinos sulčių pusiausvyrai.
- Obuolių brendis60 ml / 2 ozGalima naudoti amerikietišką Applejack arba prancūzišką Calvados.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozSaldus ir žolinis prancūziškas likeris, būtinas gėrimo profiliui.
- Apelsinų Curaçao15 ml / 0.5 ozPirmenybė teikiama Dry Curaçao, bet tinka ir kiti aukštos kokybės apelsinų likeriai, pavyzdžiui, Cointreau ar Grand Marnier.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys15 ml / 0.5 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai spausti.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant džigerį matavimui ir koštuvus, kad gėrimas būtų švarus, be ledo gabalėlių.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslioms proporcijoms nustatyti.
- Koštuvas (Hawthorne ir smulkus sietelis) sklandžiam pylimo procesui.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų plakimą su ledu, kol taps labai šalta, ir dvigubą nukošimą į taurę prieš puošiant.
1. Atšaldykite savo kupė ar kokteilio taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite obuolių brendžio, Bénédictine, apelsinų curaçao ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug iki dviejų trečdalių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė taps šalta.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės. Dukart nukoškite kokteilį į taurę, naudodami Hawthorne koštuvą ir smulkų sietelį, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
6. Nupjaukite citrinos žievelės juostelę, išspauskite aliejus ant gėrimo paviršiaus aromatui sustiprinti ir tada įdėkite ją į taurę kaip puošmeną.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelė yra klasikinė puošmena, pridedanti aromatingų citrusinių aliejų, kurie papildo gėrimo skonį.
- Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir jame nėra kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas su pastebimu cukraus kiekiu, daugiausia dėl likerių. Angliavandenių kiekis taip pat yra vidutinis, kaip ir klasikiniam kokteiliui.
Kalorijos
Apie 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 14-17 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šventinėms ar romantiškoms progoms, pavyzdžiui, metinėms ar ypatingai vakarienei. Jo šildančios, vaisinės ir žolinės natos taip pat puikiai tinka rudens kokteilių vakarėliui.
- Romantiška vakarienė
- Šventė
- Kokteilių vakarėlis
- Rudens vakaras
Rekomenduojami deriniai
„Honeymoon Cocktail“ puikiai dera su maistu, kuris papildo jo obuolių ir žolinius tonus. Tai puikus priedas prie sūrių lentos, vaisių desertų, pavyzdžiui, obuolių pyrago, arba pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui, keptos kiaulienos ar antienos.
- Sūrių lenta (brandintas čederis, brie)
- Obuolių pyragas arba Tarte Tatin
- Keptos kiaulienos arba antienos patiekalai
- Prieskoniniai riešutai
Honeymoon Cocktail: atgimstanti romantiška klasika
„Honeymoon Cocktail“ – tai nuostabi prohibicijos laikų klasika, puikiai suderinanti vaisinį obuolių brendžio šilumą su sudėtingu žoliniu Bénédictine saldumu. Subalansuotas ryškiomis citrusinių vaisių natomis iš apelsinų curaçao ir šviežių citrinos sulčių, jis siūlo rafinuotą ir aromatingą patirtį. Patiekiamas atšaldytas ir neatšildytas, šis auksinės spalvos gėrimas puikiai tinka rudens vakarui ar šventiniam tostui, įkūnijantis praėjusios kokteilių eros eleganciją.
Panašūs kokteiliai
Jack Rose
Kaip bazę naudoja applejack, tačiau saldumą ir spalvą gauna iš grenadino, o ne Bénédictine ir curaçao.
Našlės bučinys
Taip pat naudoja obuolių brendį ir Bénédictine, bet prideda Yellow Chartreuse ir Angostura bitersio intensyvesniam žoliniam profiliui.
Champs-Élysées
Panašus klasikinis „sour“, kuriame kaip bazė naudojamas prancūziškas brendis (konjakas) su Green Chartreuse žoliniam elementui.
Jums taip pat gali patikti
Kruvinoji Marija
Aštri ir pikantiška klasikinės „Kruvinosios Meri“ versija su tekila, puikiai tinkanti vėlyviesiems pusryčiams.
La Louisiane
Sudėtingas ir žolelių aromato rugio viskio kokteilis iš Naujojo Orleano, subalansuotas saldžiu vermutu, Bénédictine ir vos juntamu absento dvelksmu.
Piscola
Gaiviai paprastas ir be galo populiarus čilietiškas haibolas, gaminamas iš pisko, kolos ir laimo sulčių.
Yuzu Chūhai
Gaivus, aitrus ir putojantis japoniškas „highball“ kokteilis, gaminamas su šōčiū, yuzu sultimis ir gazuotu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Deimantinis Fizz
Putojanti ir gaivi džino pagrindo klasika, praturtinta šampano elegancija.
Karibu kokteilis
Stiprus ir šildantis prancūzų-kanadiečių punšas, gaminamas iš raudonojo vyno, stipraus alkoholio ir klevų sirupo.
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.
Auksinė Aušra
Gražiai subalansuotas ir vaisiškas klasikinis kokteilis, kurį sudaro lygios dalys džino, kalvadoso, abrikosų brendžio ir apelsinų sulčių.