Cocktail Honeymoon
O Cocktail Honeymoon é uma bebida elegante e maravilhosamente equilibrada do início do século XX. Combina o sabor frutado robusto do brandy de maçã com a complexidade doce e herbal do licor Bénédictine. A adição de curaçao de laranja e sumo de limão fresco proporciona uma base cítrica vibrante, resultando num cocktail que é simultaneamente rico, aromático e refrescante. É um exemplo perfeito de um clássico esquecido que merece um renascimento moderno.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Cocktail Honeymoon é classificado como um cocktail clássico, originário da era pré-Lei Seca. Pertence à família de bebidas "sours", que se caracterizam por uma base de destilado, um elemento ácido (sumo de limão) e um elemento doce (os licores).
Serviço
Sirva este cocktail moderadamente forte, frio e "straight up" (sem gelo) num copo coupe ou de cocktail previamente gelado para manter a sua temperatura fresca e apresentação elegante.
Tamanho da dose
Aproximadamente 105 ml / 3.5 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
As origens exatas do Cocktail Honeymoon são um pouco incertas, mas apareceu pela primeira vez no livro de 1916 de Hugo R. Ensslin, "Recipes for Mixed Drinks". Foi uma bebida popular no restaurante Brown Derby em Hollywood durante a década de 1930. O nome evoca romance e celebração, tornando-o uma escolha adequada para ocasiões especiais. É uma bebida clássica do estilo sour que realça a beleza do brandy de maçã como destilado base.
Origem
Estados Unidos, circa 1916.
Cocktail Honeymoon
A bebida é mais comumente conhecida como Cocktail Honeymoon, embora por vezes seja abreviada para simplesmente "Honeymoon" nos menus de cocktails ou em conversas.
Nome original
Honeymoon Cocktail
Nome alternativo
Honeymoon
Visão geral das características
Este cocktail tem um aroma complexo a maçã, ervas e citrinos, que leva a um sabor equilibrado entre o doce e o ácido, com uma textura sedosa. O seu final de boca quente e frutado torna-o particularmente adequado para o outono.
Sabor
Frutado (maçã, laranja), herbal, doce, ácido, complexo, melado
Aroma
Aromático, maçã, herbal, citrinos, especiarias
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Longo, quente, herbal, frutado
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Dourado claro, amarelo pálido, límpido
Textura
Sedoso, suave
Sazonalidade
Refrescante, outonal
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é uma interação equilibrada de notas frutadas, doçura e acidez, com uma força alcoólica percetível mas não avassaladora. A bebida é totalmente sem gás e não é de todo cremosa, amarga ou picante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer quatro ingredientes chave: uma base de brandy de maçã, dois licores distintos (Bénédictine e Curaçao de Laranja) e sumo de limão fresco para o equilíbrio.
- Brandy de Maçã60 ml / 2 ozPode ser usado Applejack americano ou Calvados francês.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozUm licor francês doce e herbal, essencial para o perfil da bebida.
- Curaçao de Laranja15 ml / 0.5 ozDá-se preferência ao Dry Curaçao, mas outros licores de laranja de alta qualidade como Cointreau ou Grand Marnier podem funcionar.
- Sumo de Limão Fresco15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medir e coadores para obter uma bebida límpida e sem gelo.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar os ingredientes.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Coador (Hawthorne e de malha fina) para um serviço suave.
Instruções
O processo envolve gelar um copo, agitar todos os ingredientes líquidos com gelo até ficarem bem frios e coar duplamente para o copo antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o brandy de maçã, o Bénédictine, o curaçao de laranja e o sumo de limão fresco a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até o exterior do shaker ficar gelado.
5. Retire o gelo do seu copo gelado. Coe duplamente o cocktail para o copo, usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina para remover quaisquer fragmentos de gelo.
6. Corte uma tira de casca de limão, esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida para aromatizar e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.
Decoração
Uma simples casca de limão é a guarnição clássica, adicionando óleos cítricos aromáticos que complementam os sabores da bebida.
- Esprema os óleos de uma casca de limão sobre a superfície da bebida e deixe-a cair dentro.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten e frutos secos. É adequado para dietas veganas e vegetarianas e não contém cafeína.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail é moderadamente calórico com um teor de açúcar notável, proveniente principalmente dos licores. A contagem de hidratos de carbono também está na faixa moderada para um cocktail clássico.
Calorias
Aproximadamente 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 15-18 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 14-17 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para ocasiões de celebração ou românticas, como um aniversário ou um jantar especial. As suas notas quentes, frutadas e herbais também o tornam uma excelente escolha para uma festa de cocktails de outono.
- Jantar Romântico
- Celebração
- Festa de Cocktails
- Noite de Outono
Sugestões de harmonização
O Cocktail Honeymoon harmoniza maravilhosamente com alimentos que complementam as suas notas de maçã e herbais. É um excelente acompanhamento para uma tábua de queijos, sobremesas à base de fruta como tarte de maçã, ou pratos salgados como porco ou pato assado.
- Tábua de Queijos (Cheddar Envelhecido, Brie)
- Tarte de Maçã ou Tarte Tatin
- Pratos de Porco ou Pato Assado
- Frutos Secos com Especiarias
O Cocktail Honeymoon: Um Clássico Romântico Renascido
O Cocktail Honeymoon é um delicioso clássico da era pré-Lei Seca que combina lindamente o calor frutado do brandy de maçã com a doçura herbal complexa do Bénédictine. Equilibrado por notas cítricas vibrantes do curaçao de laranja e do sumo de limão fresco, oferece uma experiência sofisticada e aromática. Servida gelada e "straight up", esta bebida de tom dourado é perfeita para uma noite de outono ou um brinde comemorativo, personificando a elegância de uma era de cocktails passada.
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