Horchata
Horchata ass e klassesch mexikanescht Agua Fresca, dat fir seng séiss, creméiert Textur a tréisend Aroma geschätzt gëtt. Et gëtt gemaach andeems de Reis a e Zimtstéck mat Waasser gekocht ginn, a duerno gemëscht a gefiltert ginn, fir e Mëllechgetrank ze kreéieren. Mat Vanille aromatiséiert a no Goût gesiess, gëtt et gekält iwwer Äis servéiert, wat e begeeschterende Respit vun der Hitzt an e perfekte Gläichgewicht zu scharfen Iessen bitt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 15 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
Horchata ass e traditionellt, net-alkholescht mexikanescht Getränk, dat als "agua fresca" oder "frëscht Waasser" klasséiert ass. Et ass e pflanzebaséiert Mëllechgetrank, deen fir seng erfrëschend Qualitéiten genosst gëtt, a gouf oft bei Iessen servéiert. Wärend et traditionell net-alkholescht ass, kann et mat Rum verfeinert ginn, fir e Cocktail ze kreéieren.
Zerwéieren
Horchata ass e kal, net-alkholescht Getränk, dat an engem héijen Glas, wéi engem Highball, mat Äis servéiert gëtt. Et kann einfach an e alkoholesch Getränk verwandelt ginn, andeems e Schoss Rum dobäigesat gëtt.
Portiounsgréisst
~250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholgehalt
0% ABV (kann mat Rum op ~5-10% ABV verfeinert ginn)
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kall
Glastyp
Highball oder Collins Glas
Glasvirbereedung
Keen
Hannergrondgeschicht
De Konzept vum Horchata geet op de valenzianeschen "orxata de xufa" zréck, e Getränk dat aus Tigernous gemaach gëtt. Spuenesch Kolonisateure hunn d'Iddi an Amerika bruecht, awer well Tigernous a Mexiko net einfach verfügbar waren, gouf d'Rezept ugepasst, andeems Reis benotzt gouf. Dës nei Versioun, Horchata de Arroz, ass e Stapel an der mexikanescher Kiche a e beléifte Getränk am ganze Land a ronderëm.
Hierkonft
Mexiko, mat Wuerzelen a Valencia, Spuenien. D'Reis-baséiert Versioun ass e mexikanesche Schafung aus der Kolonialzäit.
Horchata
D'Getrank ass am Ursprong als "Horchata de Arroz" a Mexiko bekannt, wat "Reis-Horchata" bedeit. Et gëtt oft einfach Horchata genannt. Et gëtt och als Mexican Rice Water oder "Agua de Horchata" bezeechent, well et ee vun de beléifsten frëschen (aguas frescas) am Land ass.
Originalnumm
Horchata de Arroz
Alternativ Nimm
- Mexican Rice Water
- Agua de Horchata
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Horchata presentéiert e séissen, tréisenden Aroma, dominéiert vu Zimt a Vanille, mat engem Mëllechwäissen Ausbléck an enger glatter, creméierter Textur. Et ass e ganz erfrëschend Getränk, ideal fir waarmt Wieder.
Goût
Creméiert, séiss, Zimt, Vanille, Mëllech, Reis-Pudding-ähnlech
Aroma
Zimt, Vanille, séiss, Mëllech, Noss
Goût-Balance
Séiss
Nogeschmaach
Sauber, séiss, laang Zimmt-Gewierz
Spruddelegkeet
Stille, kee
Faarfausgesinn
Opaque, Mëllechwäiss, heiansdo mat feine Zimmtflecken
Textur
Glatt, creméiert, liicht kornelzeg (op eng angenehm Manéier)
Saisonalitéit
Erfrëschend, killend, Summer
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goûtprofil gëtt duerch seng héich Séiss a Creméiertness definéiert, accentéiert duerch e sanfte Zimmtgewierz. Et ass e komplett stille Getränk ouni Alkohol an senger traditioneller Form.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
D'Haaptbestanddeeler fir Horchata sinn laang Käre Wäiss Reis, e Zimtstéck a Waasser fir Aschaffen. Mëllech, Zucker a Vanilleextrakt ginn dann dobäigesat fir Creméiertness, Séiss a Goût.
- Lange Käre Wäiss Reis1 Tass / ~200gMuss virum Aschaffen gutt gespuert ginn.
- Zimstéck1 Stéck (ongeféier 7,5 cm)Preferéiert Ceylon Zimt fir e méi nuancéierte Goût.
- Waasser4 Tassen fir Aschaffen, plus méi fir ze verdannen / 960 ml plus méiBenotzt gefiltert Waasser fir de beschten Goût.
- Vollmëllech1 Tass / 240 mlKann duerch evaporéiert Mëllech, kondenséiert Mëllech (Zucker reduzéieren) oder eng planzebaséiert Mëllech fir eng vegan Versioun ersatzt ginn.
- Kristallzucker0.5 Tass / ~100g (oder no Goût)Passt d'Quantitéit un, no Präferenz.
- Vanilleextrakt1 TeelöffelBenotzt pure Vanilleextrakt fir de beschten Effekt.
Äiszort
- Eiswierfel
Mëschutensilien
D'essentiell Ausrüstung beinhalt e potente Blender fir de Reis ze zerbrécken an e feinmaschegt Sieff oder Käerelch fir eng glat Endtextur ze garantéieren.
- Blender fir de mat Waasser gekochte Reis a Zimt ze puréieren.
- Feinmaschegt Sieff oder Käerelch fir d'Flëssegkeet ze filtern.
- Grouss Schossel oder Kanner fir Aschaffen a Mëschen.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt d'Aschaffen vum Reis a Zimt, de Blenden bis et glat ass, an duerno d'Filteren vun der Mëschung. Schliissend ginn d'Mëllech a Séissstoffer dobäigesat, virum Kälte a Servéieren iwwer Äis.
1. Spüert de Reis grëndlech ënner kallem Waasser bis d'Waasser kloer ass. Loosst et gutt drainéieren.
2. Plazéiert de gespuerten Reis, de Zimtstéck an 4 Tassen waarm Waasser an eng Schossel oder Kanner. Loosst et op d'mannst 4 Stonnen bei Raumtemperatur aschaffen, oder léiwer iwwer Nuecht am Frigo.
3. Géisst d'ganz Mëschung (Reis, Zimtstéck a Waasser) an e Blender. Blend op héijer Stuf fir e puer Minutten, bis d'Mëschung sou glat wéi méiglech ass.
4. Filtert d'geblendte Flëssegkeet duerch e feinmaschegt Sieff, eng Nossmëllechbeutel oder Käerelch an e groussen Kanner. Dréckt op d'Feststoffer, fir sou vill Flëssegkeet wéi méiglech ze extrahieren. Entsuergt d'Feststoffer.
5. Rührt d'Mëllech, de Zucker an de Vanilleextrakt an d'gefilterte Reis Mëllech. Rührt weider, bis de Zucker komplett geléist ass.
6. Probiéiert a passt d'Séissness, wann néideg, un. Verdënnt mat méi kallem Waasser, wann d'Konsistenz ze déck ass. Kält am Frigo op d'mannst 1 Stonn virum Servéieren.
7. Fir ze servéieren, rührt d'Horchata gutt, géisst et an Gläser, gefëllt mat Äis, a dekoréiert et mat engem Sprëtz gemuele Zimt.
Garnéieren
Horchata gëtt typesch ganz einfach mat engem Sprëtz gemuele Zimt iwwer de Spëtz vum all Glas dekoréiert.
- Gemuele Zimt: E liichte Stëbs iwwer de fäerdege Getränk virum Servéieren.
Ernärungsinformatiounen
D'traditionell Horchata Rezept enthält Mëllech, awer et ass vegetaresch, glutenfräi a koffeinfreie. Et kann einfach Mëllechfräi a vegan gemaach ginn, andeems planzebaséiert Mëllech oder nëmmen Waasser benotzt ginn.
✕ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✕ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Eng eenzeg Portioun Horchata ass moderéiert héich am Kalorien a enthält eng bedeitend Quantitéit u Kuelenhydrater a Zucker, wat et zu engem séissen a vitalisierende Getränk mécht.
Kalorien
duerchchnëttlech 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
duerchchnëttlech 30-40 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
duerchchnëttlech 20-30 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Horchata ass perfekt fir bal all Occasioun, vu liewensfrohen Familljendinneren bis zu festleche Partien a Summerbarbecues. Et ass e wonnerschäinlech erfrëschend alldeeglecht Getränk, besonnesch bei waarmem Wieder, a e Stapel a mexikanesche Restauranten.
- Summerversammlung
- Familljemeesch
- Fiesta oder Party
- Alldeeglech Erfrëschung
Kombinatiounsvirschléi
Horchata säi séissen a creméierten Profil mécht et zu engem exzellente Begleider fir schärft a salzeg mexikanesch Platen, well et hëlleft, de Gaumen ze killen. Et passt wonnerbar zu Tacos, Tamales an Enchiladas. Et kann och eleng genosst oder mat séisse Leckerbissen wéi Churros genosst ginn.
- Schärft mexikanescht Iessen (Tacos, Enchiladas, Tamales)
- Gegrillt Fleesch
- Churros
- Als standalone Dessertgetränk
De verfrëschende Charme vum Horchata
Horchata ass e leckeres a traditionellt mexikanescht Reismëllechgetränk, bekannt fir seng creméiert Textur a séiss, Zimt-infuséiert Aroma. Als Aarte vu "agua fresca" ass et extrem erfrëschend, besonnesch bei waarmem Wieder. Wärend et virleefeg Planung fir d'Aschaffen vum Reis brauch, ass et ganz einfach doheem mat engem Blender ze preparéieren. Perfekt fir ze paaren mat scharfen Iessen oder als séisse Leckerbissen ze genossen, Horchata ass e beléifte Getränk mat enger räicher Geschicht.