Horse's Neck

Der Horse's Neck ist ein klassischer amerikanischer Highball, der für seine Einfachheit und seine auffällige Garnitur bekannt ist. Er besteht aus einer Spirituose, typischerweise Brandy oder Bourbon, aufgefüllt mit Ginger Ale und auf Eis serviert. Das charakteristische Merkmal ist seine Garnitur: eine sehr lange Spirale aus Zitronenschale, die über den Rand des Glases hängt und an den Hals eines Pferdes erinnert. Dieses Getränk ist sowohl optisch ansprechend als auch herrlich erfrischend, mit einer perfekten Balance aus würzigen, süßen und zitrusartigen Noten.
Horse's Neck

Zubereitung

Zubereitungszeit: 2 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Horse's Neck ist ein klassischer Highball-Cocktail. Ein Highball ist eine Familie von Mixgetränken, die aus einer alkoholischen Basisspirituose und einem größeren Anteil eines alkoholfreien Mixers bestehen. Der Horse's Neck passt perfekt zu dieser Beschreibung, da er typischerweise Brandy oder Bourbon gemischt mit Ginger Ale enthält.

Servieren

Kalt in einem hohen Highballglas mit Eis serviert, ist dieses Getränk für seine große Portionsgröße und seinen moderaten Alkoholgehalt bekannt. Das Wichtigste ist die lange, spiralförmige Zitronenschalengarnitur.
Portionsgröße
Ungefähr 180-240 ml
Alkoholgehalt
Etwa 10-15% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Highballglas
Glasbehandlung
Keine

Hintergrundgeschichte

Das Getränk entstand im späten 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten als alkoholfreies Getränk aus Ginger Ale, Eis und Zitronenschale. Später begannen Barkeeper, eine Spirituose hinzuzufügen, normalerweise Brandy oder Bourbon, und schufen so den „Horse's Neck with a Kick“. Diese alkoholische Version gewann an Popularität, insbesondere bei der britischen Royal Navy, und wurde schließlich zur Standardversion des Drinks.
Ursprung
Vereinigte Staaten, späte 1890er Jahre.

Horse's Neck

Der Drink ist hauptsächlich als Horse's Neck bekannt. Wenn Brandy oder eine andere Spirituose hinzugefügt wird, wodurch er sich von seiner ursprünglichen alkoholfreien Form in einen Cocktail verwandelt, wird er oft als „Horse's Neck with a Kick“ oder „Stiff Horse's Neck“ bezeichnet. Ursprünglich war es nur eine alkoholfreie Mischung aus Ginger Ale und Zitronenschale. Die alkoholische Version wurde im Laufe der Zeit zum Standard.
Originalname
Horse's Neck
Alternative Namen
  • Horse's Neck with a Kick
  • Stiff Horse's Neck

Übersicht der Eigenschaften

Der Horse's Neck bietet eine erfrischende und sprudelnde Textur mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil aus würzigem Ingwer, wärmender Spirituose und spritziger Zitrone. Sein bernsteinfarbener Ton wird wunderbar durch die leuchtend gelbe Spiralgarnitur ergänzt.
Geschmack
Würziger Ingwer, wärmender Brandy, spritzige Zitrone, leicht süß
Aroma
Ingwer, Zitrus, Eichennoten
Geschmacksbalance
Ausgewogen süß und würzig
Nachgeschmack
Sauber, frisch, wärmend, Ingwer-Abgang
Spritzigkeit
Prickelnd, sprudelnd
Farbton und Aussehen
Bernsteinfarben, golden, klar, leuchtend gelbe Garnitur
Textur
Leicht, frisch, sprudelnd
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Das Getränk hat eine moderate Geschmacksintensität, die durch die Würze des Ginger Ale und die Wärme der Spirituose gekennzeichnet ist. Es ist leicht süß mit minimaler Säure, was einen erfrischenden und leicht zu trinkenden Highball ergibt.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser einfache Highball erfordert eine Basisspirituose wie Brandy oder Bourbon, die dann mit Ginger Ale aufgefüllt wird. Die charakteristische Zutat ist eine ganze Zitrone, die zur Herstellung der ikonischen Spiralgarnitur verwendet wird.
  • Brandy oder Bourbon60 ml
    Brandy ist die klassische Wahl, aber Bourbon ist ein sehr verbreiteter und ausgezeichneter Ersatz.
  • Ginger Ale120 ml, oder zum Auffüllen
    Verwenden Sie ein hochwertiges, gekühltes Ginger Ale mit einer angenehmen Würze.
  • Angosturabitter1-2 Spritzer(optional)
    Fügt dem Getränk eine Schicht aromatischer Komplexität hinzu.
  • Zitrone1 ganze
    Wird zur Herstellung der langen Spiral-Zestengarnitur verwendet.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Für diesen einfachen Cocktail ist kein Shaker oder Rührglas erforderlich. Sie benötigen nur ein Highballglas, um den Drink darin zuzubereiten, einen Schäler für die Garnitur und einen Barlöffel.
  • Highballglas zum Zubereiten des Drinks
  • Sparschäler oder Zestenreißer für die Zitronenspirale
  • Barlöffel zum Umrühren

Anleitung

Die Zubereitung ist unkompliziert: eine lange Zitronenschalengarnitur herstellen, diese in ein mit Eis gefülltes Highballglas geben, die Spirituose hinzufügen, mit Ginger Ale auffüllen und vorsichtig umrühren.
1. Eine ganze Zitrone nehmen und mit einem Sparschäler oder Zestenreißer eine lange, durchgehende Spirale aus der Schale schälen.
2. Die Zitronenspirale in ein gekühltes Highballglas legen, wobei ein Ende am Boden liegt und das andere über den Rand drapiert wird.
3. Das Glas mit Eiswürfeln füllen.
4. Den Brandy oder Bourbon eingießen.
5. Mit gekühltem Ginger Ale auffüllen.
6. Nach Belieben ein oder zwei Spritzer Angosturabitter hinzufügen.
7. Mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen, und sofort servieren.

Garnierung

Das charakteristische Merkmal dieses Drinks ist seine Garnitur. Eine sehr lange, spiralförmige Zitronenschale, die an den Hals eines Pferdes erinnert, wird im Glas drapiert.
  • Lange Zitronenschalenspirale. Eine lange, durchgehende Schale von einer ganzen Zitrone abschälen und so in das Glas legen, dass ein Ende am Boden liegt und das andere über den Rand hängt.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Er ist auch vegan, vegetarisch und typischerweise glutenfrei, abhängig von den spezifischen Marken der verwendeten Spirituose und des Mixers.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Eine einzelne Portion enthält ungefähr 160-200 Kalorien, wobei die meisten aus dem Alkohol und den 15-20 Gramm Zucker im Ginger Ale stammen.
Kalorien
Durchschnittlich 160-200 kcal / 670-840 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 15-20 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 14-19 g
Zuckergehalt

Anlässe

Als leichter und erfrischender Highball ist der Horse's Neck perfekt für Anlässe bei warmem Wetter wie Sommerpartys und Grillfeste. Er dient auch als ausgezeichneter Aperitif oder als einfaches Getränk für zwanglose Treffen.
  • Sommerparty
  • Zwangloses Treffen
  • Aperitif
  • Grillparty

Passende Speisen

Der Horse's Neck passt gut zu einer Vielzahl von leichten Speisen. Seine erfrischende Art ergänzt salzige Snacks, leichte Vorspeisen und gegrilltes Fleisch wie Hähnchen oder Schwein. Er ist vielseitig genug, um allein oder zu einer Mahlzeit genossen zu werden.
  • Leichte Vorspeisen
  • Salzige Snacks wie Nüsse oder Brezeln
  • Gegrilltes Hähnchen oder Schweinefleisch
  • Milder Käse

Der Horse's Neck: Ein klassischer Highball von eleganter Schlichtheit

Der Horse's Neck ist ein zeitloser und eleganter Highball-Cocktail, der bemerkenswert einfach zuzubereiten ist. Seine Kombination aus Brandy oder Bourbon mit würzigem Ginger Ale ergibt ein perfekt ausgewogenes und erfrischendes Getränk. Das charakteristische Merkmal des Cocktails ist seine einzigartige Garnitur – eine lange Spirale aus Zitronenschale, die dem Drink seinen Namen und seine optische Anziehungskraft verleiht. Ideal für jeden zwanglosen Anlass, ist er ein Klassiker, der beweist, dass Raffinesse nicht kompliziert sein muss.

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