Horse's Neck

Horse's Neck este un highball clasic american, cunoscut pentru simplitatea sa și garnitura sa impresionantă. Acesta constă dintr-o băutură spirtoasă, de obicei brandy sau bourbon, completată cu ginger ale și servită cu gheață. Caracteristica definitorie este garnitura sa: o spirală foarte lungă de coajă de lămâie care atârnă peste marginea paharului, semănând cu gâtul unui cal. Această băutură este atât atrăgătoare vizual, cât și deosebit de răcoritoare, cu un echilibru perfect de note picante, dulci și citrice.
Horse's Neck

Preparare

Timp de preparare: 2 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Horse's Neck este un cocktail clasic de tip highball. Un highball este o familie de băuturi mixte compuse dintr-o bază de alcool și o proporție mai mare de mixer non-alcoolic. Horse's Neck se potrivește perfect acestei descrieri, conținând de obicei brandy sau bourbon amestecat cu ginger ale.

Servire

Servit rece într-un pahar înalt de tip Highball cu gheață, această băutură este cunoscută pentru porția sa generoasă și conținutul moderat de alcool. Elementul cheie este garnitura lungă, în spirală, de coajă de lămâie.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180-240 ml / 6-8 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 10-15% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Highball
Tratarea paharului
Niciunul

Istoric

Băutura își are originea la sfârșitul secolului al XIX-lea în Statele Unite, ca o băutură non-alcoolică din ginger ale, gheață și coajă de lămâie. Ulterior, barmanii au început să adauge o băutură spirtoasă, de obicei brandy sau bourbon, creând „Horse's Neck with a Kick”. Această versiune alcoolică a crescut în popularitate, în special în rândul Marinei Regale Britanice, și în cele din urmă a devenit versiunea standard a băuturii.
Origine
Statele Unite, sfârșitul anilor 1890.

Horse's Neck

Băutura este cunoscută în principal ca Horse's Neck. Când se adaugă brandy sau altă băutură spirtoasă, transformând-o din forma sa originală non-alcoolică într-un cocktail, este adesea numită „Horse's Neck cu un plus de tărie” sau „Stiff Horse's Neck”. Inițial, era doar un amestec non-alcoolic de ginger ale și coajă de lămâie. Versiunea alcoolică a devenit standardul de-a lungul timpului.
Nume original
Horse's Neck
Nume alternative
  • Horse's Neck cu un plus de tărie
  • Horse's Neck Tare

Prezentare generală a caracteristicilor

Horse's Neck oferă o textură răcoritoare și acidulată, cu un profil de aromă echilibrat de ghimbir picant, băutură spirtoasă încălzitoare și lămâie proaspătă. Nuanța sa de chihlimbar este frumos completată de garnitura spiralată de un galben aprins.
Gust
Ghimbir picant, brandy încălzitor, lămâie proaspătă, ușor dulce
Aromă
Ghimbir, citrice, note de stejar
Echilibrul gustului
Echilibru între dulce și picant
Postgust
Curat, proaspăt, încălzitor, final de ghimbir
Efervescență
Efervescent, acidulat
Culoare și aspect
Chihlimbar, auriu, limpede, garnitură galben aprins
Textură
Ușoară, proaspătă, acidulată
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, potrivit tot anul

Intensitatea aromei & Experiență

Băutura are o intensitate moderată a aromei, caracterizată de iuțeala ginger ale-ului și de căldura băuturii spirtoase. Este ușor dulce, cu o aciditate minimă, creând un highball răcoritor și ușor de băut.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest highball simplu necesită o băutură spirtoasă de bază, precum brandy sau bourbon, care este apoi completată cu ginger ale. Ingredientul de marcă este o lămâie întreagă, folosită pentru a crea garnitura spiralată iconică.
  • Brandy sau Bourbon60 ml / 2 oz
    Brandy este alegerea clasică, dar Bourbonul este un substitut foarte comun și excelent.
  • Ginger Ale120 ml / 4 oz, sau pentru a umple
    Folosiți un ginger ale de bună calitate, răcit, cu o notă picantă plăcută.
  • Bitter Angostura1-2 stropi(opțional)
    Adaugă un strat de complexitate aromatică băuturii.
  • Lămâie1 întreagă
    Folosită pentru a crea garnitura lungă în formă de spirală din coajă.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Nu este necesar un shaker sau un pahar de amestec pentru acest cocktail simplu. Aveți nevoie doar de un pahar Highball în care să preparați băutura, un curățător pentru garnitură și o lingură de bar.
  • Pahar Highball pentru prepararea băuturii
  • Curățător de legume sau cuțit special pentru spirala de lămâie
  • Lingură de bar pentru amestecare

Instrucțiuni

Prepararea este simplă: creați o garnitură lungă din coajă de lămâie, plasați-o într-un pahar highball umplut cu gheață, adăugați băutura spirtoasă, completați cu ginger ale și amestecați ușor.
1. Luați o lămâie întreagă și, folosind un curățător de legume sau un cuțit special, curățați o spirală lungă și continuă de coajă.
2. Plasați spirala de lămâie într-un pahar Highball răcit, cu un capăt la bază și celălalt atârnând peste margine.
3. Umpleți paharul cu cuburi de gheață.
4. Turnați brandy-ul sau bourbon-ul.
5. Completați cu ginger ale răcit.
6. Adăugați unul sau doi stropi de bitter Angostura, dacă doriți.
7. Amestecați ușor cu o lingură de bar pentru a combina ingredientele și serviți imediat.

Garnitură

Caracteristica definitorie a acestei băuturi este garnitura sa. O coajă de lămâie foarte lungă, în formă de spirală, asemănătoare cu gâtul unui cal, este drapată în interiorul paharului.
  • Spirală lungă de coajă de lămâie. Creați o coajă lungă și continuă dintr-o lămâie întreagă și plasați-o în pahar, astfel încât un capăt să fie la bază, iar celălalt să atârne peste margine.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Este, de asemenea, vegan, vegetarian și, de obicei, fără gluten, în funcție de mărcile specifice de băutură spirtoasă și mixer folosite.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

O singură porție conține aproximativ 160-200 de calorii, majoritatea provenind din alcool și din cele 15-20 de grame de zahăr din ginger ale.
Calorii
În medie 160-200 kcal / 670-840 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14-19 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Fiind un highball ușor și răcoritor, Horse's Neck este perfect pentru ocazii pe vreme caldă, cum ar fi petrecerile de vară și grătarele. De asemenea, servește ca un aperitiv excelent sau o băutură simplă pentru întâlniri informale.
  • Petrecere de vară
  • Întâlnire informală
  • Aperitiv
  • Grătar

Sugestii de asociere

Horse's Neck se potrivește bine cu o varietate de mâncăruri ușoare. Natura sa răcoritoare completează gustările sărate, aperitivele ușoare și carnea la grătar, cum ar fi puiul sau porcul. Este suficient de versatil pentru a fi savurat singur sau alături de o masă.
  • Aperitive ușoare
  • Gustări sărate precum nuci sau covrigei
  • Pui sau porc la grătar
  • Brânzeturi slabe

Horse's Neck: Un Highball Clasic de o Simplitate Elegantă

Horse's Neck este un cocktail highball atemporal și elegant, remarcabil de simplu de preparat. Combinația sa de brandy sau bourbon cu ginger ale picant creează o băutură perfect echilibrată și răcoritoare. Caracteristica definitorie a cocktailului este garnitura sa unică — o spirală lungă de coajă de lămâie care îi dă băuturii numele și atractivitatea vizuală. Ideal pentru orice ocazie informală, este un clasic care demonstrează că sofisticarea nu trebuie să fie complicată.

S-ar putea să vă placă și

Penicillin

Un cocktail clasic modern care combină măiestrit Scotch-ul afumat, ghimbirul picant, mierea dulce și lămâia acrișoară.

Rus Alb

Un cocktail cremos și decadent, preparat cu vodcă, lichior de cafea și un strat de smântână proaspătă.

Lemon Drop Martini

Un cocktail dulce-acrișor pe bază de vodcă, cu gust asemănător bomboanelor tari după care este numit.

Blue Hawaiian

Un cocktail vibrant, tropical, pe bază de rom, cu arome dulci de ananas și cocos, faimos pentru culoarea sa uimitoare de un albastru azuriu.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail T.N.T.

Un clasic puternic și aromatic din perioada pre-Prohibiție, cu whisky canadian, absint și suc de lămâie.

Diamond Fizz

Un clasic spumant și răcoritor pe bază de gin, înnobilat cu eleganța șampaniei.

Savoy Corpse Reviver

Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.

Cocktail Golden Gai

Un clasic modern, sofisticat și încălzitor, cu whisky japonez, sirop de miere și ghimbir și bitter de cardamom.