Horse's Neck

Horse's Neck är en klassisk amerikansk highball känd för sin enkelhet och slående garnering. Den består av en sprit, vanligtvis brandy eller bourbon, som toppas med ginger ale och serveras över is. Det utmärkande draget är garneringen: en mycket lång spiral av citronskal som hänger över glasets kant och liknar en hästhals. Denna drink är både visuellt tilltalande och härligt uppfriskande, med en perfekt balans av kryddiga, söta och citrustoner.
Horse's Neck

Förberedelse

Förberedelsetid: 2 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Horse's Neck är en klassisk highball-cocktail. En highball är en familj av drinkar som består av en alkoholhaltig bassprit och en större andel av en alkoholfri mixer. Horse's Neck passar perfekt in på denna beskrivning, vanligtvis med brandy eller bourbon blandat med ginger ale.

Servering

Serveras kall i ett högt Highball-glas med is, denna drink är känd för sin stora serveringsstorlek och måttliga alkoholhalt. Nyckeln är den långa, spiralformade citronskalsgarneringen.
Portionsstorlek
Cirka 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholhalt
Runt 10-15 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Drinken har sitt ursprung i slutet av 1800-talet i USA som en alkoholfri dryck bestående av ginger ale, is och citronskal. Bartendrar började senare tillsätta en sprit, vanligtvis brandy eller bourbon, vilket skapade "Horse's Neck with a Kick". Denna alkoholhaltiga version växte i popularitet, särskilt inom den brittiska kungliga flottan, och blev så småningom standardversionen av drinken.
Ursprung
USA, sent 1890-tal.

Horse's Neck

Drinken är främst känd som Horse's Neck. När brandy eller en annan sprit tillsätts, vilket omvandlar den från sin ursprungliga alkoholfria form till en cocktail, kallas den ofta "Horse's Neck with a Kick" eller "Stiff Horse's Neck". Ursprungligen var det bara en alkoholfri blandning av ginger ale och citronskal. Den alkoholhaltiga versionen blev med tiden standard.
Ursprungligt namn
Horse's Neck
Alternativa namn
  • Horse's Neck with a Kick
  • Stiff Horse's Neck

Översikt över egenskaper

Horse's Neck erbjuder en uppfriskande och bubblig textur med en balanserad smakprofil av kryddig ingefära, värmande sprit och syrlig citron. Dess bärnstensfärgade nyans kompletteras vackert av den klart gula spiralgarneringen.
Smak
Kryddig ingefära, värmande brandy, syrlig citron, lätt söt
Arom
Ingefära, citrus, ekiga toner
Smakbalans
Balanserad sötma och kryddighet
Eftersmak
Ren, krispig, värmande, avslutning av ingefära
Brus
Mousserande, bubblig
Färg och utseende
Bärnstensfärgad, gyllene, klar, klart gul garnering
Textur
Lätt, krispig, bubblig
Säsong
Uppfriskande, somrig, året runt

Smakintensitet & upplevelse

Drinken har en måttlig smakintensitet, som kännetecknas av kryddigheten från ginger ale och värmen från spriten. Den är lätt söt med minimal syrlighet, vilket skapar en uppfriskande och lättdrucken highball.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna enkla highball kräver en bassprit som brandy eller bourbon, som sedan toppas med ginger ale. Signaturingrediensen är en hel citron, som används för att skapa den ikoniska spiralgarneringen.
  • Brandy eller Bourbon60 ml / 2 oz
    Brandy är det klassiska valet, men Bourbon är ett mycket vanligt och utmärkt substitut.
  • Ginger ale120 ml / 4 oz, eller för att fylla upp
    Använd en kyld ginger ale av god kvalitet med en fin kryddighet.
  • Angostura Bitters1-2 stänk(valfri)
    Tillför ett lager av aromatisk komplexitet till drinken.
  • Citron1 hel
    Används för att skapa den långa spiralformade skalgarneringen.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Ingen shaker eller rörglas behövs för denna enkla cocktail. Du behöver bara ett Highball-glas att bygga drinken i, en skalare för garneringen och en barsked.
  • Highball-glas för att bygga drinken i
  • Potatisskalare eller zestjärn för citronspiralen
  • Barsked för att röra om

Instruktioner

Tillagningen är enkel: skapa en lång citronskalsgarnering, placera den i ett isfyllt highball-glas, tillsätt spriten, fyll upp med ginger ale och rör försiktigt.
1. Ta en hel citron och skala en lång, sammanhängande spiral av zest med en potatisskalare eller ett zestjärn.
2. Placera citronspiralen i ett kylt Highball-glas, med ena änden på botten och den andra draperad över kanten.
3. Fyll glaset med isbitar.
4. Häll i brandyn eller bourbonen.
5. Fyll upp med kyld ginger ale.
6. Tillsätt ett stänk eller två av Angostura bitters om så önskas.
7. Rör försiktigt med en barsked för att blanda och servera omedelbart.

Garnering

Det utmärkande draget för denna drink är dess garnering. Ett mycket långt, spiralformat citronskal, som liknar en hästhals, draperas inuti glaset.
  • Lång citronskalsspiral. Skapa en lång, sammanhängande remsa skal från en hel citron och placera den i glaset så att ena änden vilar på botten och den andra hänger över kanten.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är också vegansk, vegetarisk och vanligtvis glutenfri, beroende på de specifika märkena av sprit och mixer som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En portion innehåller cirka 160-200 kalorier, där de flesta kommer från alkoholen och de 15-20 gram socker i ginger alen.
Kalorier
I genomsnitt 160-200 kcal / 670-840 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-19 g
Sockernivå

Tillfällen

Som en lätt och uppfriskande highball är Horse's Neck perfekt för tillfällen i varmt väder som sommarfester och grillkvällar. Den fungerar också utmärkt som en aperitif eller en enkel drink för avslappnade sammankomster.
  • Sommarfest
  • Avslappnad tillställning
  • Fördrink
  • Grillfest

Serveringsförslag

Horse's Neck passar bra med en mängd lätta maträtter. Dess uppfriskande karaktär kompletterar salta snacks, lätta aptitretare och grillat kött som kyckling eller fläsk. Den är tillräckligt mångsidig för att kunna avnjutas på egen hand eller till en måltid.
  • Lätta aptitretare
  • Saltsaker som nötter eller salta pinnar
  • Grillad kyckling eller fläsk
  • Milda ostar

Horse's Neck: En klassisk highball av elegant enkelhet

Horse's Neck är en tidlös och elegant highball-cocktail som är anmärkningsvärt enkel att tillaga. Kombinationen av brandy eller bourbon med kryddig ginger ale skapar en perfekt balanserad och uppfriskande drink. Cocktailens utmärkande drag är dess unika garnering – en lång spiral av citronskal som ger drinken dess namn och visuella tilltal. Den är idealisk för alla avslappnade tillfällen och är en klassiker som bevisar att sofistikering inte behöver vara komplicerat.

Du kanske också gillar

Gin Basil Smash

En uppfriskande örtig och livfull gin sour som framhäver den aromatiska kraften hos färsk basilika.

Dry Martini

En tidlös och elegant cocktail med gin och torr vermouth, rörd till perfektion och serverad iskall.

Vieux Carré

En komplex och spritstark klassisk New Orleans-cocktail som balanserar rågwhisky, konjak och söt vermouth med örtlikörer.

Gin Sonic

En krispig, ren och bubblande highball som perfekt balanserar bitterheten från tonicvatten med neutraliteten från sodavatten för en mindre söt och mer ginfokuserad upplevelse.

Har du provat dessa än?

Demerara Dry Float

En klassisk tiki-cocktail från Don the Beachcomber med en syrlig, fruktig bas och en potent float av 151 proof Demerara-rom.

Vit Nejlika

En krämig och elegant klassisk cocktail med vodka, persikosnaps, apelsinjuice och grädde.

Galliano Hotshot

En varm, treskiktad shot som kombinerar söt Galliano-likör, varmt kaffe och ett svalt gräddlager.

Förbättrad Holland Gin Cocktail

En sofistikerad och komplex klassisk cocktail som framhäver de maltiga tonerna av Genever med tillägg av maraschino, absint och bitters.